Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Января 2012 в 17:21, реферат
В условиях рыночной экономики и все возрастающей конкуренции в сфере туризма и гостеприимста успешная деятельность предприятий зависит от правильной организации управления и правильно подобранном персонале.
Персонал в индустрии туризма является важнейшей составной частью конечного продукта, и, следовательно, качество обслуживания зависит от мастерства и сознательности служащих. Удовлетворение клиента в сфере обслуживания достигается вежливостью персонала, его отзывчивостью и умением работать в команде. Таким образом, эффективное управление людьми превращается в одну из важнейших функций туристской организации.
К сожалению, не все организации в индустрии туризма уделяют должное внимание управлению персоналом, считая персонал вспомогательным компонентом. Однако это неверный подход, так как люди в сфере туристских услуг являются по меньшей мере частью организации и все больше частью самого туристского продукта, за который организации и получают свой основной доход.
Актуальность изучения данной темы в том, что на практике менеджмент туризма существует довольно давно, но его теория разработана относительно слабо.
Введение.............................................................................................................................3
Требования к менеджеру в сфере туризма и гостеприимства.......................................5
Иерарахия менеджмента...................................................................................................9
Проблемы субординации................................................................................................11
Власть и личное влияние.................................................................................................13
Разновидности власти..........................................................................................14
Влияние или способы воздействия на подчиненных.......................................16
Авторитет менеджера......................................................................................................19
Заключение.......................................................................................................................20
Список литературы..........................................................................................................21
Содержание
Туризм в XXI в. стал социальным и политическим явлением, значительно влияющим на мировое устройство и экономику многих стран и целых регионов. Особенных успехов мировой туризм достиг за последние 30 лет, когда число международных туристов возросло в 3,8 раза, а валютные доходы от него увеличились в 25 раз. На сферу туризма приходится около 6% мирового валового национального продукта, 7% мировых инвестиций, каждое 16-е рабочее место, 12% мировых потребительских расходов. Немаловажными факторами, влияющими на развитие туризма стали развитие транспорта, связи, растущей мобильности, урбанизация, сокращение рабочего времени, рост общественного богатства. К числу стран, получающих внушительные суммы от налогообложения туристской деятельности, относятся CШA - 130 млрд дол., Япония - 70 млрд дол., Германия - 57 млрд дол.1
В
условиях рыночной экономики и все
возрастающей конкуренции в сфере
туризма и гостеприимста
Персонал в индустрии туризма является важнейшей составной частью конечного продукта, и, следовательно, качество обслуживания зависит от мастерства и сознательности служащих. Удовлетворение клиента в сфере обслуживания достигается вежливостью персонала, его отзывчивостью и умением работать в команде. Таким образом, эффективное управление людьми превращается в одну из важнейших функций туристской организации.
К
сожалению, не все организации в
индустрии туризма уделяют
Актуальность изучения данной темы в том, что на практике менеджмент туризма существует довольно давно, но его теория разработана относительно слабо.
Цель работы – обосновать необходимость проведения дальнейших теоретических исследований в области менеджмента туризма и гостеприимства, как одного из главных составляющих успеха всей организации в целом.
Задачи:
Изучить такие аспекты деятельности менеджера, как власть, влияние, авторитет.
Определить
требования, предъявляемые к менеджеру
в сфере туризма и
Описать
как субординация и иерархия в
организации влияют на работу менеджера.
Объектом изучения является менеджер в сфере туризма и гостеприимства.
Предметом
изучения являются: деятельность менеджера,
его личные качества менеджера и профессиональные
навыки.
В данной работе менеджмент понимается как управление, т.е. умение руководителя любого уровня добиваться поставленных целей, используя труд, интеллект и мотивы поведения членов своего трудового коллектива. Для эффективной организации работы предприятия требуются профессиональная подготовка и наличие соответствующей должности с необходимыми правами и обязанностями. Практика последних лет реализовала эту необходимость в виде должности менеджера.2
В современном понимании менеджер - это управляющий, занимающий постоянную должность и наделенный полномочиями в области принятия решения. Принимаемые решения являются обоснованными и вырабатываются на базе использования новейших методов управления: много вариантных расчетов с помощью компьютерной техники. Личный успех менеджера определяется не только его знаниями, способностями и отношением к работе, но и тем, что знают, умеют и как работают его подчиненные. Работа коллектива играет решающую роль в оценке успехов менеджера.
К менеджеру любого уровня предъявляются следующие требования:
- наличие
общих знаний в области
- компетентность в вопросах производства в отрасли функционирования организации;
- владение навыками администрирования, предпринимательства, умение владеть ситуацией на рынках, проявлять инициативу и активно перераспределять ресурсы;
- подготовка, принятие, реализация управленческих оешений и распределение степени участия каждого в их исполнении;
- наличие
практического опыта и знаний
в области анализа
- умение анализировать деятельность и действия фирм-конкурентов;
- умение предвидеть тенденции развития хозяйственной конъюнктуры, особенности спроса, мер государственного регулирования экономики в своей стране и в других странах, на рынках которых фирма стремиться усилить либо удержать свои позиции.
- умение управлять людьми.
Специалист туристского профиля должен быть способен адаптироваться к различным профессиональным ситуациям. Достаточно часто требуется адаптация к различным методам и стилям работы, зависящим от страны или географической зоны.
В процессе управления менеджер осуществляет ряд конкретных функций, среди которых: организация и планирование деятельности коллектива и своей собственной работы; распределение заданий и инструктаж подчиненных, контроль за ними; подготовка и чтение отчетов; проверка и оценка результатов работы; ознакомление со всеми новинками в мире бизнеса, техники и технологии; выдвижение и рассмотрение новых идей и предложений; решение вопросов, выходящих за пределы компетенции подчиненных; знакомство с текущей корреспонденцией; ответы на звонки и прием посетителей; проведение собраний и представительств; заполнение форм отчетности; ведение переговоров; повышение квалификации и т.д.
Все эти работы характеризуются высоким разнообразием (до 200 видов действий в день), разнообразием формы самих этих действий и места их осуществления, широкими контактами и коммуникациями внутри и вне фирмы, быстрой сменой событий, людей и действий.
В процессе работы менеджеру приходится выполнять три основные роли.
Менеджер
выступает в качестве руководителя,
который формирует отношения внутри фирмы,
а также вне организации. Эту роль (имидж
и представительство во внешнем мире)
фактический может играть номинальный
глава фирмы. Вдохновляющий действия людей,
направленные на достижение целей фирмы;
коммуникатор, создающий возможность
надежных непрерывных контактов между
сотрудниками.
Информационная роль. Менеджер обеспечивает прием, передачу и обработку различного рода информации. Для того, чтобы принять эффективное управленческое решение, необходимо получить и обработать достоверную экономико-управленческую информацию о развитии системы управления туризмом. От того, насколько полной информацией владеет менеджер, насколько он может ясно и четко доводить нужную информацию до исполнителей, в большой мере зависит и результат его работы.
Роль, связанная с принятием решений. Это выполнение функций по подготовке, принятию и реализации управленческих решений. Это главная функция менеджера.
Менеджер – это человек, способный вести за собой людей. Поддержка его коллективом это обязательное условие, при котором менеджер сможет успешно управлять персоналом.
Практика
показывает, что одни руководители
умело ведут людей за собой, успешно
преодолевая возникающие
Таким образом, эффективность руководства зависит от способности менеджера разделить свое видение проблем с другими, мотивировать их для достижения поставленных целей, т.е. управлять вместе с людьми, а не управлять людьми. Люди хотят, чтобы их лидер был не только профессионалом, ориентированным исключительно на процесс производства, но и руководителем с «человеческим лицом», имеющим соответствующую социально-психологическую подготовку. В его управленческой деятельности на первом плане должна быть ориентация на человека, что особенно важно для туристской индустрии (система «человек-человек»).4
Чтобы подчиненные шли за своим лидером, он должен понимать своих последователей, а они — понимать окружающий мир и ситуацию, в которой оказались. Люди и ситуации постоянно меняются, менеджер должен быть достаточно гибким, чтобы приспособиться к непрекращающимся переменам. Понимание ситуации и знание того, как управлять человеческими ресурсами, — важнейшие компоненты эффективного руководства. Все это свидетельствует о том, что управленческая работа относится к числу таких видов человеческой деятельности, которые требуют специфических личностных качеств, делающих конкретную личность профессионально пригодной к такой деятельности.
Изучив теорию менеджмента туризма, можно выделить основные критерии-требования, предъявляемые к современному менеджеру в области туризма и гостеприимства:
-
Профессиональные знания (знания
в области менеджмента, т.е.
управления организацией), а также
знания в области других
- Личные качества, такие как: коммуникабельность, умение расположить к себе, инициативность, эрудированность, твердость характера, справедливость, ответственность, нестандартное мышление, целеустремленность, тактичность и т.д.
-
Морально-этические качества
-
Навыки и организаторские
Конечно, перечень качеств можно еще продолжать, но сочетание этих качеств имеет первостепенное значение для формирования первоклассного руководителя.
Иерархия менеджмента - это служебная лестница, ряд должностей, последовательность подчинения в порядке перехода от низших уровней к высшим, и наоборот. Кроме того это еще и инструмент имеющийся для реализации целей компании и гарантирующий сохранение системы.5