Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Января 2013 в 19:17, курсовая работа
Цель курсовой работы состояла в понятии роли и места контроля на конкретном гостиничном предприятии и разработка предложений по его совершенствованию.
В соответствии с целями, поставленными в данной работе, определены следующие задачи:
- исследовать сущность, содержание, понятия, виды и формы контроля, место и роль контроля в системе функций управления;
- проанализировать процесс проведения контроля и эффективность использования его на предприятии;
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ КОНТРОЛЯ КАК ФУНКЦИИ МЕНЕДЖМЕНТА 4
1.1 Понятия контроля 4
1.2 Виды и формы контроля 9
1.3 Процесс и этапы контроля 17
1.4 Место и роль контроля в системе функций управления 23
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ПРОЦЕССА КОРНТРОЛЯ НА ПРИМЕРЕ (предприятия «IBB» отель) 31
2.1 Общая характеристика предприятия «IBB» отель 31
2.2 Анализ реализации функции контроля в «IBB» отель 34
ГЛАВА 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА КОНТРОЛЯ НА
ПРЕДПРИЯТИИ «IBB» ОТЕЛЬ 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 43
1. Балдин И.В. Менеджмент: учеб. пособие. Мн.: БГЭУ, 2007. 306с.
2. Беляцкий Н.П. Управление персоналом: учеб. пособие. Мн.: ИП «Экспоперспектива», 2000. 320с.
3. Веснин В.Р. Менеджмент: учебник М.: Проспект, 2006. 504с.
4. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: учеб.-практ. пособие. Мн.: БГЭУ, 2006. 214с.
5. Каз М.С.
Контроль в системе
6. Малашенко
В.И. Менеджмент туристского
7. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: пер. с англ. М.: «Дело», 1992. 702с.
8. Мулланетов Х. Организация управленческого контроля. – Журнал «ЖУК». 2005. No.11. С.18.
9. Методические указания от 5 декабря 1995 г. №54 «По инвентаризации имущества и финансовых обязательств».
10. Поршнев А.Г. Управление организацией. М: 2006. 234с.
11. Суйц В.П. Аудит: общий, банковский, страховой. М: 2000. 230с.
12. Тележников В.И. Менеджмент: учеб. пособие. Минск: БГЭУ, 2008. 509 с.
13. Гостиничный бизнес [Электронный
ресурс] //Режим доступа http://www.hotres.ru/hotres/
14. Информационный портал [Электронный ресурс] //Режим доступа http://www.legis-s.ru
15. Правовой портал [Электронный ресурс] //Режим доступа http:// www.pravo.by
Приложение А
Рисунок 1 – Сущность контроля при ориентации на расходы.
Источник: Правовой портал [Электронный ресурс] //Режим доступа http:// www.pravo.by
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Рисунок 2 – Сущность контроля при ориентации на рынок.
Источник: Правовой портал [Электронный ресурс] //Режим доступа http:// www.pravo.by