Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Января 2013 в 19:17, курсовая работа
Цель курсовой работы состояла в понятии роли и места контроля на конкретном гостиничном предприятии и разработка предложений по его совершенствованию.
В соответствии с целями, поставленными в данной работе, определены следующие задачи:
- исследовать сущность, содержание, понятия, виды и формы контроля, место и роль контроля в системе функций управления;
- проанализировать процесс проведения контроля и эффективность использования его на предприятии;
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ КОНТРОЛЯ КАК ФУНКЦИИ МЕНЕДЖМЕНТА 4
1.1 Понятия контроля 4
1.2 Виды и формы контроля 9
1.3 Процесс и этапы контроля 17
1.4 Место и роль контроля в системе функций управления 23
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ПРОЦЕССА КОРНТРОЛЯ НА ПРИМЕРЕ (предприятия «IBB» отель) 31
2.1 Общая характеристика предприятия «IBB» отель 31
2.2 Анализ реализации функции контроля в «IBB» отель 34
ГЛАВА 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА КОНТРОЛЯ НА
ПРЕДПРИЯТИИ «IBB» ОТЕЛЬ 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 43