Типизация — это процесс
унификации магазинов. Типизация магазинов
заключается в отборе существующих
и разработке новых рациональных,
технически совершенных и экономически
эффективных типов магазинов, подлежащих
массовому распространению
- Универмаг является магазином с универсальным ассортиментом непродовольственных товаров и продовольственных товаров повседневного спроса. Универмаг имеет важные преимущества по сравнению с другими магазинами: представляет покупателям максимальный ассортимент непродовольственных товаров, покупатель имеет возможность приобрести товары в одном месте, предоставляются дополнительные услуги.
- Универсам — предприятие торговли с торговой площадью не менее 400 кв. м., торгующее по методу самообслуживания. Ассортимент товаров включает свыше 2000 наименований. Отличительными особенностями универсамов являются: универсальность и полнота ассортимента полностью расфасованных продовольственных товаров, наличие в продаже непродовольственных товаров повседневного спроса.
- Супермаркет — крупный магазин самообслуживания с площадью торгового зала не менее 400 кв. м, торгующий преимущественно продовольственными товарами, непродовольственные товары составляют в его ассортименте около 30%. Для супермаркетов характерны широкая выкладка расфасованных, удобно расположенных товаров и быстрое обслуживание покупателей.
- Гипермаркеты. Их основная отличительная черта — доступные цены, а не разнообразие торгового обслуживания и дополнительных услуг. Гипермаркет отличается от супермаркета бо2льшими размерами, дальнейшим развитием методов самообслуживания и тенденцией установления прямой связи между изготовителем и потребителем. Все товары транспортируются в гипермаркеты поставщиками напрямую в гипермаркеты.
- Гастроном — это универсальный продовольственный магазин небольшой площади (250—300 кв. м) при работе традиционным методом. Как правило, включает несколько необходимых секций: молочную, мясную, гастрономию, напитки, бакалею, хлебобулочные изделия (если хватает места), сопутствующие товары. Гастрономы работают и в те дни, когда более крупные магазины закрыты. Значение гастрономов не уменьшается в связи с открытием более крупных продовольственных магазинов — универсамов и супермаркетов. Поскольку размеры супермаркетов с каждым годом увеличиваются и расширяется зона, обслуживаемая каждым супермаркетом, имеется потенциальная возможность развития сети гастрономов, расположенных по соседству с покупателями и где можно купить понадобившиеся срочно товары.
- Мини-маркеты имеют небольшую площадь (60—80 кв. м). В них — традиционый метод продажи, некоторые работают по методу самообслуживания. Поставки товаров — от дистрибьюторов или от оптовых магазинов.
- Специализированные магазины работают с одной товарной группой или ее частью. Товарооборот от товаров основного ассортимента составляет в них 80%. Основная отличительная особенность специализированных магазинов от супермаркетов — насыщенность и глубина ассортимента и оказание сервиса при выборе товара.
- Розничная торговая сеть РБ сегодня широко представлена мелкорозничной сетью, к которой относятся павильоны, киоски, палатки и торговые автоматы.
- Через павильоны, палатки, киоски осуществляется продажа товаров массового, повседневного спроса. Мелкорозничная сеть обладает высокой мобильностью, что позволяет максимально приблизить товары к покупателям и тем самым сократить затраты времени на их покупку. Развитие мелкорозничной торговой сети не требует больших капиталовложений, позволяет использовать на ее строительство дешевые материалы. Многие из таких объектов работают 24 часа в сутки. Однако в этой сети отсутствуют должные удобства для покупателей в выборе товаров и надлежащие условия труда для продавцов.
- Павильон — это закрытое, оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещение для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.
- Киоск — это закрытое, оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.
- Палатка — легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавцов, на площади которой размещен товарный запас на один день торговли.
- по формам и видам интеграции;
различают две формы интеграции:
торговое объединение и торговый
комплекс.
- Торговое объединение — добровольное объединение, созданное торговыми предприятиями, сохраняющими свою самостоятельность и права юридического лица, для кооординации предпринимательской деятельности, представления и защиты общих имущественных интересов и являющееся некоммерческой организацией.
- Торговый комплекс — совокупность торговых предприятий, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизовавших функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности (электроосвещение, тепло- и водоснабжение, канализация, средства связи, ремонт зданий, сооружений и оборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов, организация питания служащих и т.п.).
Различают горизонтальную и
вертикальную форму интеграции предприятий.
- Горизонтальная (отраслевая) интеграция — это такая интеграция, когда сотрудничают предприятия, находящиеся на одной хозяйственной ступени, например несколько предприятий оптовой или розничной торговли. Горизонтальная интеграция может быть однотипной, т.е. состоять из предприятий одного типа , или комбинированной.
- Вертикальная (межотраслевая) интеграция имеет место, когда предприятия нескольких хозяйственных ступеней работают вместе.
В соответствии с этим различают
интеграцию:
- розничных предприятий с изготовителями;
Примером двухотраслевой
интеграции розничных предприятий
с изготовителями является фирменная
торговля. Фирменный магазин организует
образцовую торговлю и сервисное
обслуживание товаров своей номенклатуры,
изготавливаемой каким-либо предприятием.
Фирменные магазины имеют мясокомбинаты,
молокозаводы, хлебозаводы, текстильные
комбинаты, кондитерские фабрики.
- розничных и оптовых предприятий;
Интеграция розничных
и оптовых предприятий наблюдается
на белорусском рынке уже несколько
лет. Одним из вариантов упрощенной
системы сбыта для крупных
компаний-дистрибьюторов стало создание
собственных торговых точек, как не зависящих
друг от друга, так и объединенных в сеть.
Особенностью таких магазинов является
то, что помимо ассортимента оптовой компании
магазины предлагают потребителям максимальный
спектр товаров.
- по концентрации и месторасположению
В зависимости от уровня
концентрации магазинов возможны следующие
варианты:
- изолированное размещение предприятия торговли относительно других торговых точек;
- групповое размещение торговых точек одной специализации;
- групповое размещение торговых точек разной специализации.
При изолированном размещении
торговые предприятия географически
удалены от других точек. Изолированные
точки тем не менее могут располагаться
рядом с другими формами экономической
и социальной активности. Изолированная
точка располагается таким образом,
чтобы не делить поток потребителей
с другими продавцами. При этом
различают монопольную и операционную
изоляцию.
Монопольная изоляция —
это месторасположение, дающее продавцу
уникально удобное и доступное
положение для потребителей. Расположенная
таким образом точка изолирована
от конкурирующих точек, но очень
удобна для транспортных сообщений,
— например, книжный магазин на
территории учебного заведения.
Операционная изоляция обеспечивает
изоляцию в отдельных «операциях»
— например, в специализации ассортимента,
использовании каких-либо форм продаж
и т. п.
Групповое размещение предполагает
близкое нахождение предприятий
или даже их тесное соседство. Группа
— это два или более близко
расположенных продавцов розничной
торговли, имеющих общую клиентуру
при минимальных усилиях.
В настоящее время во всем
мире получают распространение торговые
комплексы, в частности моллы.
Молл — это огромный
(100—200 тыс. кв. м) торговый комплекс с
парковкой, включающий в себя сотни
различных магазинов, супермаркет,
универмаг, службы быта и автосервиса,
центр развлечений, рестораны, кафе
и прочее. Молл рассчитан на то, чтобы
покупатель приехал и провел в
нем целый день, имея возможность
купить все — от гвоздя до машины.
Как правило, моллы строятся вдали
от центра.
Завершая комплексный
торгово-технологический процесс
товародвижения, магазины выполняют
ряд торговых (коммерческих) и технологических
функций.
Основные торговые
функции магазинов:
• изучение; покупательского
спроса на товары;
• составление заявок на
завоз товаров;
• формирование ассортимента
товаров;
• реклама товаров и
услуг.
К технологическим
функциям (операциям) относят:
• прием поступивших в магазин
товаров по количеству и качеству;
обеспечение хранения товаров;
• выполнение операций, связанных
с производственной доработкой товаров
(фасовка, упаковка и др.);
• внутримагазинное перемещение,
размещение и выкладка товаров в
торговом зале;
• продажа товаров (предложение
товаров и оказание помощи! покупателям
в их выборе, выполнение расчетных
операций).
Кроме того, магазины выполняют
функции, связанные с оказанием
покупателям дополнительных услуг
(предварительный прием заказов
на товары, доставка купленных в
магазине товаров на дом покупателю
и т. д.).
1.2 Специализация
и типизация магазинов
Одно из перспективных
направлений совершенствования
розничной торговой сети — ее специализация.
Она способствует облегчению труда
торговых работников и росту его
производительности, более эффективному
использованию материально-технической
'базы торговли и оказывает положительное
влияние на уровень обслуживания
покупателей.
Специализация магазинов
может осуществляться по товарному
профилю (признаку), формам торгового
обслуживания, функциональной роли.
Ведущим направлением специализации
является специализация магазинов
по товарному признаку, предусматривающая
ограничение их деятельности торговлей
отдельными видами или группами товаров
при одновременном расширении внутригруппового
ассортимента.
Необходимость специализации
розничных торговых предприятий
— следствие постоянного расширения
ассортимента товаров, который нуждается
в глубоком расчленении всей товарной
массы на группы. В специализированных
магазинах имеются лучшие условия
для более тщательного изучения
покупательского спроса, повышения
квалификации торговых работников. Здесь
имеется больше возможностей для
предложения покупателям широкого
ассортимента товаров в пределах
одной или нескольких родственных
товарных групп, для более эффективного
воздействия на производство товаров.
В то же время чрезмерно
узкая специализация магазинов
может отрицательно сказаться на
торговом обслуживании населения, так
как она может привести к территориальному
удалению их от потребителей, что, в
свою очередь, вызовет увеличение затрат
времени на приобретение товаров. Кроме
того, рассредоточенность товаров по
нескольким магазинам усложняет
совершение единой комплексной покупки.
С учетом товарной специализации
магазины делят на следующие группы:
- узкоспециализированные, ассортимент которых включает товары части какой-либо товарной группы (сыры, колбасы, женская обувь, шелковые ткани и т. д.);
- специализированные, в основу построения ассортимента которых положены товары одной товарной группы (мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, ткани, обувь и т. д.);
- комбинированные, осуществляющие торговлю товарами нескольких групп, родственных по своему потребительскому на--значению (мясо — рыба — овощи, трикотаж — галантерея и т. п.);
- универсальные, ассортимент которых построен на базе широкой номенклатуры товарных групп (универмаги и универсамы);
- смешанные, ведущие торговлю как продовольственными, так и непродовольственными товарами. К этой группе относят магазины «Товары повседневного спроса».
Удобна для покупателей
и специализация на основе потребительских
комплексов, так как позволяет
совершить комплексную покупку
в одном магазине. Это могут
быть товары для женщин, для детей,
для дома и т. д.
Специализация магазинов
по товарному признаку нашла более
широкое распространение в городах,
где довольно высокий уровень
концентрации предприятий розничной
торговли.
В потребительской кооперации
специализированные магазины создаются,
как правило, на основе использования
или реконструкции действующих
торговых предприятий. Рост их численности
сдерживается из-за рассредоточения
магазинов по небольшим населенным
пунктам.
Для определения уровня специализации
розничной торговой сети рассчитывают
коэффициент специализации (KСП) по
формуле
,
где QСП — количество специализированных
магазинов в населенном пункте (районе);
QО — общее количество магазинов
в населенном пункте.
Уровень специализации может
быть определен и путем отношения
торговой площади специализированных
магазинов к общей торговой площади
магазинов (
) или отношения розничного товарооборота
специализированных магазинов к товарообороту
всех магазинов
).
Рассчитав этот показатель
приведенными тремя способами, можно
составить более четкое представление
об уровне специализации розничной
торговой сети в населенном пункте,
районе и т. д.
На рациональною развитие
розничной торговой сети, ее построение
и размещение большое влияние
оказывает типизация предприятий
розничной торговли.