Антикризисное управление

При экспертизе должен быть обоснован применяемый метод  оценки ситуационных факторов. Такими методами могут быть методы непосредственной оценки, парного сравнения, последовательного  сравнения и ранжирования.

Далее важным является выбор  процедуры выявления мнений экспертов. Здесь возможно проведение анкетирования, одноэтапного или многоэтапного (с  обратной связью), проведение интервью и дискуссий.

Возможны также различные  методы обработки опросов с целью  получения обобщенных данных и выявления  существенной информации.

СТЭП - анализ организации  показывает, какое влияние на организацию  оказывают вышеуказанные факторы  и показатели. Затем эти данные анализируются, и по таким результатам  определяется стратегия развития торгового  предприятия.

Применяемый для  анализа среды метод SWOT – сила (strength), слабость (weakness), возможности (opportunities), угрозы (threats) – является широко признанным подходом, позволяющим провести совместное изучение внешней и внутренней среды.

Методология SWOT предполагает сначала выявление сильных и слабых сторон, а также угроз и возможностей, а после этого установление цепочек связей между ними, которые в дальнейшем могут быть использованы для формулирования стратегии организации.

В последнее время  при совершенствовании структуры  управления начали применять метод  функционально-стоимостного анализа. Этот метод позволяет выбрать вариант построения структуры управления или выполнения той или иной функции управления, требуемый наименьших затрат и являющийся наиболее эффективным с точки зрения конечных результатов. Он позволяет выявить лишние или дублирующие функции управления, функции, которые по тем или иным причинам не выполняются, определить степень централизации и децентрализации функций управления и т.п.

Эффективность организационной  структуры управления должна оцениваться  только по свойственным ей критериям. Показатели эффективности организационной  структуры управления необходимы, прежде всего, для оценки эффекта совершенствования  организационной структуры, как  разность между ее состояниями (до и  после).

К показателям, характеризующим  эффективность состава системы, относятся:

1. Коэффициент актуализации функций:

К_АФ=Ф_о/Ф_ф,

Где Ф_о – количество основных и вспомогательных целевых функций;

Ф_ф – количество фактически выполняемых функций.

К_АФ > 1 означает, что часть целевых функций не реализуется,

К_АФ < 1 свидетельствует о том, что реальная действительность требует выполнения и других функций.

2. Коэффициент концентрации функций:

К_ВФ=Ф_ОСН/Ф_Ф,

Где Ф_ОСН – количество основных функций.

Под основными понимаются функции, обусловленные ключевыми  целями системы; вспомогательными служат те функции, с помощью которых  реализуются основные.

3. Коэффициент накопления организационной структуры дисфункций:

К_НД=(Ф_Фi/Ф_Сi)*n,

Где Ф_Сi – количество свойственных звену управления функций;

Ф_Фi – количество фактически выполняемых им функций; n – количество звеньев управления.

4. Коэффициент актуализации элементов:

К_АЭ=N_П/N_О,

Где N_П – количество полезных элементов; N_О – общее количество элементов в системе.

5. Коэффициент концентрации элементов:

К_КЭ=N_ОСН/N_О

Где N_ОСН – количество носителей основных функций;

6. Сложность организационной структуры управления

К_СЛ=n*Ч/N_О,

Где Ч – число ступней  управления.

Не менее важными являются показатели, характеризующие эффективность  структуры связей [15, с. 267]:

1. Коэффициент актуализации связей, который может определяться как по системе связей в целом, так и по выделенным направлениям:

К_АС=С_П/С_О,

Где С_П – количество полезных связей; С_О – общее количество связей в системе;

2. Коэффициент функционального воплощения

К_ВС=С_ВШ/С_ВН,

Где С_ВШ – количество внешних связей; С_ВН – количество внутренних связей;

3. Коэффициент совместимости связей

К_СМ=1-С_К/С_О,

Где С_К – количество связей, выполняющих функции согласования.

К типовым показателям  эффективности механизма управления основных структурных блоков относятся:

1. Рентабельность элемента:

Рм=(Пр/Зб)*100%

Где Пр – чистая прибыль; Зб – общие затраты на функционирование элемента;

2. Прибыльность элемента:

Кп=Пр/Чу

Где Чу – среднесписочная численность работников элемента;

3. Затратоемкость элемента:

Кб=(Зб/V)*100%

Где V – объем продаж в стоимостном выражении;

4. Удельный вес затрат элемента в общих затратах на управление:

Кб=(Зб/Зу)*100%

Где Зу – общие затраты на управление

Замыкает группу показателей  эффективности организационной  структуры показатели, характеризующие  механизм управления по предприятию  в целом.

1. Рентабельность управления:

К_р=(П_р/З_у)*100

Где П_р - чистая прибыль предприятия; З_у – затраты на управление.

2. Производительность труда аппарата управления:

Пу=ОРТ/Чу

Где ОРТ – оборот розничной  торговли; Чу – численность аппарата управления.

3. Экономическая эффективность управленческой деятельности:

Кэу=Пр/Чу

4. Затратоемкость управления:

Кзу = (Зу/ОРТ)*100

5. Затраты на содержание одного работника управления:

Су = Зу/Чу

6. Удельный вес затрат на содержание аппарата управления в издержках обращения предприятия:

Куд = (Зу/ИО)*100

Где ИО – издержки обращения.

7. Производительность труда торгового персонала:

Птоп = ОРТ/Чтоп

Где Чтоп – численность торгово-оператавного персонала.

Представленная система  показателей эффективности организационной  структуры в достаточной мере учитывает ее различные стороны  и особенности, на основе такого метода оценки можно охарактеризовать все  основные связи функционирования и  развития организации с точки  зрения эффективности. Описанные показатели дают системное представление об объекте, создавая информационную модель действительного и будущего состояния  организации.

Использование вышеуказанных  методов исследования в комплексе  позволяет более глубоко проанализировать деятельность организации в общем и структуру управления в частности.

Вывод:

В теоретической  части курсового проекта были рассмотрены некоторые аспекты  управления, где было установлено, что  под структурой управления организацией понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся  между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их функционирование и  развитие как единого целого.

Главным в формировании структуры управления предприятием является обособление звеньев. В  качестве звена может выступать  должность, отдел, служба, подразделение, лаборатория и т.д.

Формирование  структуры управления направлено, прежде всего, на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями  фирмы, распределения между ними прав и ответственности. В ней  реализуются различные требования к совершенствованию систем управления, выражающиеся в тех или иных принципах.

Использование методов  исследования (функционально-стоимостная  оценка, СТЭП - анализ, SWOT - анализ и т.д.) в комплексе позволяет более глубоко проанализировать деятельность организации и структуру управления.

 

 

2. Анализ существующий в совершенствовании  технологий антикризисного управления организацией на материалах ОАО «Комбинат питания – НЭВЗ»

2.1 Краткая организационно – правовая характеристика деятельности ОАО «Комбинат питания – НЭВЗ»

ОАО Комбинат питания занимает устойчивый сегмент рынка в сфере  предоставления услуг общественного  питания работникам общества и предприятий  Заельцовского района за счет постоянного расширения и обновления услуг, повышения качества обслуживания и обеспечения привлекательной для клиентов стоимости услуг. Предприятие имеет сертификат  соответствия № РОСС  АЯ- 79.МО 2763 от 25,06.2009 № 0274982 г., выданный Центром стандартизации на срок до 22.06.2012 г. и разрешение на применение знака соответствия. Дата образования- 1995 год, свидетельство зарегистрировано Новосибирской        регистрационной палатой мэрии г. Новосибирска. Свидетельство: серия ГР, регистрационный номер № 1900 от  23.01.1995г, в    реестре № 1028.

Предприятие является самостоятельным  хозяйствующим субъектом с правами  юридического лица, имеет самостоятельный  баланс, обособленное имущество, расчетный  счет и осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета  и финансирования.

Общество имеет печать со своим наименованием, штамп, бланки и другие реквизиты. Общество может  выступать истцом и ответчиком в  суде, в арбитражном суде в соответствии с законодательством РФ.

Основным направлениями  деятельности Общества являются: организация общественного питания рабочих и служащих; производство и реализация полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий; торговая деятельность, в т.ч розничная торговля. ОАО «Комбинат питания – НЭВЗ» находится по адресу г. Новосибирск, ул. Красный проспект, д.220.

Имущество предприятия состоит  из основных фондов и оборотных средств, стоимость которых отражена на самостоятельном  балансе предприятия.

Уставный капитал Общества составляет 20500 рублей и разделен на 41  обыкновенных акций номинальной  стоимостью 500  рублей каждая.

Основными потребителями  услуг ООО «Комбинат питания – НЭВЗ» являются жители города Новосибирска и близлежащих городов. Общая численность работников предприятия общественного питания составляет 34 человека, в том числе 27 работников обслуживающего персонала, что позволяет поддерживать качество обслуживания заведения общественного питания на высоком уровне.

 

Согласно Уставу предприятия  высшим органом общества является Общее Собрание Акционеров. Руководство текущей деятельностью общества осуществляется директором

Организационная структура  рассматриваемого предприятия общественного питания ОАО «Комбинат питания - НЭВЗ» представлена на рисунке 2.1.

 

 

 

 

 

Рисунок 2.1- Организационная структура ОАО «Комбинат питания – НЭВЗ»

 

Согласно Уставу предприятия  высшим органом общества является общее  собрание его участников. Руководство  текущей деятельностью общества осуществляется директором.

Бухгалтер ведет учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, своевременно отражает счета бухгалтерского учета операции, связанных с их движением. Обеспечивает контроль за своевременностью, правильностью оформления документов, расчетов по заработной плате с работниками предприятия общественного питания, правильным начислением и перечислением платежей в государственный бюджет. Данные операции бухгалтер осуществляет согласно программному обеспечению 1С.

Производственный персонал занимается изготовлением кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий: заведующий производством, шеф-повар, повар, кухонный работник.

 

Таблица 2.1 – «Анализ основных показателей финансово-хозяйственной                              

                    Деятельности предприятия общественного питания за 2010-2011     гг.»