Туристичні ресурси Іспанії

     Кафедральний Собор, Алькасар Севільї і архів індіанського народу. Збори цих трьох будівель є монументальною єдністю самого серця Севільі. Собор і Алькасар, що датуються 1248 роком, виступають в ролі свідків часів Альмохаде і християнізації Андалусії. Впродовж довгого часу до XVI століття в мистецтві і культурі помітне вплив арабського стилю. Мінарет Хиральда, архітектурний твір Альмохаде, разом з Собором, який є одним з великих готичних соборів Європи, в якому покояться останки великого мореплавця Христофора Колумба. Стародавній пам’ятник Лонха містить цінні історичні документи про перші колонії Америки.

     Монастир Ель Еськоріал, Мадрид. Монастир розташований в одному з живописних місць Кастилії. Будівництво його почалося в XVI столітті. Виконаний у важкому архітектурному стилі, який сильно відрізняється від колишніх стилів мистецтва, надає строгому і похмурому вигляду зборам. Цей монастир одночасно був королівським маєтком і укриттям, а останніми роками правління Філіппа II в нім утілилася політична влада країни.

    Кафедральний собор Бургоса. Будова цього Собору почалася в ХІІІ столітті, а закінчилося між XV і XVI століттями. Собор виконаний в готичному стилі, наочним прикладом тому служить колекція вівтарних прикрас, вітражне скло і ряд архітектурних споруд Собору.

     3.2. Етнокультурні особливості

     Населення Іспанії становить 40,5 млн чол.

     Етногенез. Походження населення Іспанії пов’язане з неодноразовими навалами різних народів. Споконвіків там, імовірно, жили ібери. У VІІ ст. до н.е. на південно-східному і південному узбережжі Піренейського півострова були засновані грецькі колонії. У середині VІ ст. греків витіснили карфагеняни. У VІ-V ст.ст. до н.е. північні і центральні райони півострова були завойовані кельтами. Після перемоги в другій Пунічній війні (218-201 до н.е.) здебільшого територіями нинішньої Іспанії заволоділи римляни. Римське панування продовжувалося приблизно 600 років. Потім запанували вестготи. Їх держава зі столицею в Толедо проіснувала з початку V ст. н.е. до вторгнення маврів з Північної Африки в 711 році. Араби утримували владу протягом майже 800 років. Євреї, чисельність яких становила 300-500 тис. чоловік, жили в Іспанії протягом 1500 років.

     Етнічні і расові протиріччя в Іспанії не перешкоджали численним змішаним шлюбам. У результаті багато представників другого покоління мусульман виявилися людьми змішаної крові. Після відновлення християнства в Іспанії були прийняті укази проти іудеїв (1492) і проти мусульман (1502). Цим групам населення доводилося вибирати між прийняттям християнства і вигнанням. Тисячі людей віддали перевагу водохрещенню і були асимільовані іспанським етносом.

     У зовнішньому вигляді іспанців і їхній культурі сильно виражені афро-семітські й арабські риси, що стало приводом для крилатої фрази "Африка починається на Піренеях". Однак багато жителів півночі країни успадкували кельтські і вестготські особливості - світлу шкіру, русяве волосся і блакитні очі. У південних районах переважають смугляві і темноокі брюнети. [17]

     Сієста

     В кінці грудня 2005 року уряд Іспанії видав закон, по якому перерва на обід в офіційних установах відтепер обмежується однією годиною (з 12 до 13 годин), при цьому самі установи закриватимуться в 18 годин вечора. Раніше перерва на обід (так звана сієста) в державних установах Іспанії тривала з двох до чотирьох годин дня, при цьому робочий день закінчувався у вісім годин вечора. Руйнуючи традицію полуденної сієсти, влада Іспанії сподіваються підвищити продуктивність праці.

     Кухня Іспанії

     Гості Іспанії з захопленням згадують кулінарні шедеври, які їм довелося покуштувати в цій країні, – недаремно кухня Іспанії вважається однією з її кращих визначних пам’яток. Проте не можна не відзначити, що як такий національної кухні тут не існує. Кожен регіон відрізняється власним кулінарним колоритом.

     Цікавий факт - в Каталонії любов місцевих жителів до блюда з білого солодкої ріпчастої цибулі послужила народженню цілої кулінарної церемонії під назвою Calcotada. Процес його приготування і споживання перетворений на барвистий спектакль. Цю соковиту цибулю з товстим м’ясистим стеблом каталонці запікають на відкритому повітрі на великій ґратчастій платформі, яка розташовується над жарким вогнищем з виноградної лози. Готова цибуля подається із спеціальним соусом romesco, який готується на горіховій основі з помідорами, різними видами перцю, петрушкою, часником, оливковим маслом і оцтом. Церемонія "поїдання" проходить за довгими обідніми столами, де коштують заздалегідь підготовлені тарілки, великі керамічні блюдця з соусом romesco і глеки з вином. Оскільки цибуля запікається на відкритому вогні і об обвуглену цибулину можна легко забруднитися, учасникам кальсотади видаються спеціальні фартухи і легкі одноразові рукавички. Цибулину тримають в одній руці, іншою витягують з середини м’яку серцевину, умочують в соусі і відправляють до рота.

     Сучасна іспанська кухня різноманітна, своєрідна і неповторювана; колись на її формування робили вплив римляни і маври, а пізніше - американці. Відвічна ж іспанська кухня, по суті, по-селянські проста. Її основою є лук, часник, солодкий перець і зелень. Прянощі застосовуються помірно, зате шафрану – досхочу.

     Пристрасна натура іспанських кулінарів примушує їх весь час експериментувати, тому кожне національне блюдо має два-три десятки різновидів, і важко зрозуміти, які ж з них найголовніші. Одне з таких блюд — "паелья" — воно готується з рису, в який додані шматочки курчати і свинини, солона риба і краби, горох, перець, лимон і цілий букет прянощів.

     Інше поширене блюдо "тортілья" — густий картопляний омлет, з грибами, рибою і м’ясом. Зазвичай її їдять на вечерю, годин в 9, коли вся сім’я в зборі і спала денна жара. Тортілью готують у всіх провінціях Іспанії, але особливо її люблять в Барселоні.

     Кажучи про іспанську кухню неможливо не згадати "тапас" - іспанські різноманітні легкі закуски. У будь-якому шинку або прибережному кафе їх подають у будь-який час дня і ночі - до пива, вина, сидру або як закуску перед обідом. Спочатку – це були просто оливки або фермерський хліб, які подавали перед обідом, тепер тапас стали настільки популярні, що на закуску подають всі від паельї до іспанського омлету.

     З перших блюд найбільшою популярністю в Іспанії користується суп-крем, наприклад, манний суп-крем з мигдалем. На смак він схожий на наші заправні супи. Після супу тут нерідко слідує проміжна фірмова закуска з макаронних виробів або тушковані овочі без гарніру. В цьому випадку до другого овочі вже не подають.

     М’ясне друге блюдо зазвичай буває тушкованим або смаженим в грилі. Разом з яловичиною, телятиною, свининою і молодою бараниною у іспанців користуються популярністю і блюда зі свійської птиці.

     З десертів найпопулярнішими є пудинги, крім того, іспанці люблять солодкі пироги з начинкою з мигдалевого крему. Віддають перевагу натуральним червоним винам (марочні іспанські вина витримують порівняння із знаменитими французькими) і мінеральній воді. [18]

    Свята Іспанії

     Багатство і старовина традиційної іспанської культури, визначили красу і оригінальність свят, що відзначаються щорічно в селах і містах Іспанії. Близько 200 свят і фестивалів мають туристичне значення, а деякі з них популярні у всьому світі. У лютому по всій Іспанії святкують карнавал. Особливо він цікавий в Кадісі і Тенеріфе, де музика, веселість і велика кількість фарб і квітів абсолютно міняють повсякденний ритм життя цих міст.

     Святий тиждень - весняне свято з великою кількістю хресних ходів, традиційних і барвистих релігійних процесій. Найоригінальніші і значніші з них проводяться в Кастілії (Вальядолід, Куенка і Самора) і в Андалусиі (Севілья і Малага). У квітні відкривається ярмарок в Севілье. Територія ярмарку, обладнана щорічно наново, перетворюється на якесь місто в місті. У павільйонах ярмарки п’ють, співають і танцюють вдень і вночі.

     Фестивалі

     Щорічно в Іспанії проводяться крупні фестивалі. Найбільш відомі: Червень - липень: міжнародний музичний фестиваль в Гранаді. Концерти. оперета, класичні і сучасні танці і фламенко. Друга половина липня - перша половина серпня: міжнародний музичний фестиваль в Сантандере. Музика, танці, театр. Кінець червня - початок серпня: театральний фестиваль в Меріде. Класичний греко-латинський і середземноморський театр. Вересень: національний фестиваль класичного театру в Альмагро. Класичний іспанський і світовий театр. Середина вересня - початок жовтня: осінній фестиваль в Мадриді. Концерти, опера, драма, класичні і сучасні танці. [16]

     Незалежно від розмаху святкування, будь то національний День Іспанідад (de Hispanidad), або ж Велика Борошняна Битва в Аларконе, іспанці святкують натхненно, віддаючись веселості всією душею. Яскраві наряди, темпераментна, як самі іспанці, музика, гуркіт хлопавок і фейєрверків створюють неповторну атмосферу іспанського свята, яке не може залишити байдужим нікого.

     1 січня Новий рік. Новий рік в Іспанії - це середина святочного періоду або, як його називають іспанці, священного двенадцатідневья (Duodenario mistico), що починається 25 грудня Різдвом, і що закінчується 6 січня Вдень Волхвів.

     6 січня День королів-магів. Це свято має ще одну (міжнародну) назву - епіфанія. Це грецька назва свята Хрещення Господня (західна церква називає його Богоявленням), присвяченого хрещенню Іоанном Хрестителем Ісуса Хріста в річці Іордан.

     2 лютого День Богоматері з Канделярії. День Богоматері з Канделярії починає свою історію на острові Тенеріфе. Ще до завоювання Канарських островів іспанцями, гуанчи на березі океану знайшли статую прекрасної жінки. Вона стала їх святинею.

     15 березня Фальяс. Фальяс (Las Fallas) - це назва свята Валенсії весни. Звичайно ж, закінчення зими святкують не тільки в співтоваристві Валенсії, але і по всій Іспанії, проте, у Фальясе є щось істотне те, що відрізняє його про інших подібних свят. Щось, що притягає в місто, в період з 15 по 20 березня, численних туристів. Фальяс - це урочисте спалювання величезних ляльок в ніч з 19 на 20 березня (на 19 березня доводиться День Святого Джозефа, що протегує Валенсії). Спалювання ляльок - це кульмінація свята, що починається 1 березня парадом піротехніків.

     23 квітня Усесвітній день книг і авторського права. Цей день, - день смерті великого іспанського письменника Мігеля де Сервантеса Сааведри, - в Іспанії наголошується День Книги.

     23 квітня Сан-хорді. Сан-хорді (День Святого Георгія) - це барвистий іспанський аналог Дня Святого Валентина. Цього дня Барселона буквально усипана букетами червоних троянд. За традицією хлопця дарують своїм дівчатам червоні троянди, а дівчата дарують хлопцям книги.

     6 липня Сен-фермін в Памплоне. З 6 по 14 липня в Памплоне відзначають свято, присвячене Святому Ферміну, єпископові, що жив в ХIII столітті, і що врятував колись Памплону від епідемії чуми. Будучи спочатку чисто релігійним, з часом свято перетворилося на барвисте народне гуляння.

     27 серпня Битва Томатів. У останній тиждень серпня в місті Буньол, що на сході Іспанії, починається щорічний "Томатний фестиваль", присвячений літу, що йде. Як і всі іспанські фестивалі, цей проходить з святковими фейєрверками, музикою, танцями і безкоштовними пригощаннями. Але у томатного фестивалю є і одна відмітна особливість, що привертає в Буньол натовпу туристів, це кульмінація свята - томатна битва Томатіна (La Tomatina), що проходить на міській площі.

     1 листопада День всіх святих. День всіх святих - це християнське свято на честь всіх святих, відомих і не відомих. Він був оголошений Татом Римським Урбано IV, щоб дати можливість компенсувати будь-які пропуски в шануванні святих протягом року.

     6 грудня День Конституції Іспанії. Іспанія відносно недавно обзавелася конституцією. Ухвалення демократичних цінностей опісля майже сорок років диктатури (1939-1975) дозволило відкрити нову сторінку в іспанській історії.

     24 грудня іспанці святкують Nochebuena - ніч перед різдвом! Свято відзначають зазвичай в крузі сім’ю, влаштовуючи сімейну вечерю. Прийнято робити подарунки домашніми. Під звуки бубнов і самбомба (музичний інструмент типу барабана) діти співають villancicos - традиційні новорічні іспанські пісні і поросят aguinaldo (солодке, нугу, пісочне печиво, монети і т.п.). На жаль, ця традиція вже майже зникла у великих містах і зберігається в основному в селах. У дві години ночі всі збираються на Misa del Gallo (Меса півня). Якщо вірити традиції, цей була перша тварина яке побачило народження Христа і рознесло цю новину по світу.

     28 грудня День святих простаків. Це свято дуже нагадує аналогічне французьке - 1 квітня. Цього дня кожен намагається пожартувати над своїм другом або колегою. Газети публікують цілі смуги свідомо помилковій інформації про все на світі, а фонтани повні мильної піни. [19]

     Коррида

     Бій биків – невід’ємна частина іспанської культури. Неможливо відноситися до цього ритуального видовища байдуже – його або відкидають його, або проникаються його пристрастю і люблять його. Бій биків має таку ж стародавню історію, як і язичницька Іспанія; корида втілює собою іберійський темперамент і пристрасть. Супротивники цього видовища указують на жорстоку, криваву і варварську сторони всього дійства. Прихильники ж розглядають кориду як цілий мікрокосм смерті, катарсису і відродження. Якщо Вам цікаво зрозуміти суть бою биків, він може стати для Вас одним з самих вражаючих моментів, що запам’ятовуються, з подорожі до Іспанії. Прямуйте на plaza de toros – арену для бою биків, вони існують в кожному великому місті. Особливо відомі арени в Мадриді, Севілье і Гранаде. Квитки бувають двох категорій – на сонячну і на тіньову сторони рингу: ті, що забезпечують своїм володарям місця в тіні, коштують дорожче. [20]