Отчет по практике в бюджетном учреждении

обеспечение сохранности и контроля за движением  и использованием всех продуктов;

     соблюдение  установленных норм запасов и  расходов продуктов;

     своевременное выявление неиспользуемых продуктов, подлежащих реализации в установленном порядке;

     получение своевременных и точных сведений об их остатках, находящихся на складах  и в кладовых учреждений.

     В целях обеспечения сохранности  и правильной постановки учета продуктов питания необходимо обеспечить надлежащую организацию складского учета.

     Продукты  питания принимаются к бюджетному учету по фактической стоимости, которая складывается как сумма  затрат:

     на  оплату поставщику в соответствии с  договором поставки,

     на  оплату информационных, консультационных и посреднических услуг, связанных с приобретением продуктов питания,

     таможенные  пошлины и иные платежи,

     транспортные  расходы, включая страхование доставки,

     иные  расходы, непосредственно связанные  с приобретением материальных запасов.

     Инструкция  №148н предусматривает включение транспортных расходов по доставке продуктов питания, медикаментов, перевязочных средств, минеральных вод, сывороток и тому подобного, для лечебно - профилактических, детских и других социально - культурных учреждений в фактическую стоимость запасов. По этому, при доставке различных видов продуктов единовременно у бухгалтера возникает необходимость распределения транспортных расходов. Чаще всего применяется способ распределения пропорционально стоимости доставленных продуктов, поскольку это самый простой и нетрудоемкий способ. Выбранный учреждением способ распределения транспортных расходов должен быть оговорен в приказе по учетной политике

     При формировании фактической стоимости  продуктов, приобретаемых за счет внебюджетных средств бюджетного учреждения в сумму включается налог на добавленную стоимость, следует обратить внимание на порядок отражения его в учете:

     Налог на добавленную стоимость включается в фактическую стоимость продуктов  в случае приобретения их:

     за  счет бюджетных средств;

     за  счет целевых средств;

     за  счет средств, полученных от предпринимательской  деятельности, если эти продукты используются в бюджетной деятельности.

     за  счет внебюджетных средств

     Если  продукты приобретены за счет средств, полученных от деятельности, приносящей доход, и использованы в предпринимательской деятельности, облагаемой НДС, налог на добавленную стоимость отражается на отдельном счете 02 210 01 000 "Расчеты по НДС по приобретенным материальным ценностям, работам, услугам".

     Если  бюджетное учреждение получает продукты безвозмездно или по договору дарения, тогда эти продукты отражаются по текущей рыночной стоимости на дату принятия их к учету, с учетом сумм уплачиваемых за доставку. 

Поступление продуктов питания в бюджетное  учреждение:

Отпуск  продуктов питания со склада производится по фактической стоимости или  по средней фактической стоимости  каждой единицы.

Средняя фактическая стоимость при списании продуктов питания определяется по формуле:

СФС = ( (С1 + С2) / (К1 + К2)) х К3, где

СФС - средняя фактическая стоимость запасов

С 1 - стоимость  остатка запасов на начало месяца;

С 2 - стоимость  поступивших запасов за месяц;

К 1 - количество остатка запасов на начало месяца;

К 2 - количество поступивших запасов за месяц;

К 3 - количество списываемых запасов за месяц.

     Передача  продуктов питания со склада в  производство их списание отражается в учете следующими записями:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Основные  документы, определяющие порядок организации  учета продуктов питания в  учреждениях здравоохранения это:

     Приказ  Минздрава Российской Федерации  от 5 августа 2003 года №330 "О мерах  по совершенствованию лечебного  питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации",

     Приказ  Минфина РФ от 30.12.2008г. № 148н «Об  утверждении инструкции по бюджетному учету».

     Все учебные учреждения, так же, организуют питание своих учащихся и работников.

     Для этих целей при образовательных  учреждениях создаются столовые и (или) буфеты.

     Операции  по поступлению и списанию продуктов  питания в соответствии с Инструкцией №148н мы уже рассмотрели ранее.

     Теперь  остановимся на порядке отражения  в учете операций по формированию себестоимости готовой продукции  и ее реализации.

     Инструкцией №148н не предусмотрено отдельного счета для учета произведенной продукции общественного питания, поэтому бюджетные учреждения используют счет 0 105 07 000 "Готовая продукция".

     Все затраты, формирующие фактическую  себестоимость готовой продукции  общественного питания, отражаются на счете 0 106 04 000 "Изготовление материалов, готовой продукции (работ, услуг)".

     Фактическая себестоимость продукции определяется как сумма затрат на:

     израсходованные продукты,

     заработную  плату работникам столовых,

     начисления  на оплату труда,

     расходы по электроэнергии, водоснабжению и  прочие.

     Естественная  убыль продуктов питания - это уменьшение массы продуктов при сохранении их качества в пределах предъявляемых требований. При этом уменьшение массы продуктов является следствием естественного изменения их биологических и (или) физико-химических свойств.

     Нормы естественной убыли, применяющиеся при хранении продуктов питания, являются допустимой величиной безвозвратных потерь, которую следует определять за период хранения продуктов путем сравнения их массы с массой, в которой они фактически приняты на хранение.

     Норма естественной убыли, применяющаяся при транспортировке продуктов питания, также является допустимой величиной безвозвратных потерь, которую следует определять путем сопоставления массы продуктов питания, указанной отправителем в сопроводительном документе, с их массой, фактически принятой получателем.

     Убыль продуктов питания в пределах установленных норм определяется после  зачета недостач излишками по пересортице.

     В бюджетных учреждениях взаимный зачет излишков и недостач, образовавшихся в результате пересортицы, можно проводить только по ценностям, приобретенным за счет одного и того же источника финансирования.

     Если  после зачета по пересортице, выявлена недостача продуктов питания, нормы  естественной убыли должны применяться  только по тому наименованию продукта, по которому установлена недостача. При отсутствии норм по тому или иному продукту, убыль этих продуктов рассматривается как недостача сверх норм.

     Аналитический учет продуктов питания ведется  в Оборотной ведомости по нефинансовым активам. Записи в Оборотную ведомость по нефинансовым активам производятся на основании данных Накопительной ведомости по приходу продуктов питания (форма 0504037) и Накопительной ведомости по расходу продуктов питания (форма 0504038). Накопительные ведомости оформляются по каждому материально-ответственному лицу отдельно.

     Записи  в накопительных ведомостях производятся на основании первичных приходных  документов и Меню-требований на выдачу продуктов питания (форма 0504202) в  количественном и стоимостном выражении. Выдача продуктов питания в лечебно - профилактических учреждениях производится в порядке, установленном Министерством здравоохранения Российской Федерации по согласованию с Министерством финансов Российской Федерации. В конце каждого месяца по накопительным ведомостям подводятся итоги. При этом итоговые суммы по накопительной ведомости анализируются исходя из числа довольствующихся.

     Хранение  продуктов питания должно производиться  в специально приспособленных помещениях (складах, кладовых), с применением  необходимого холодильного оборудования. Места хранения продуктов питания должны быть оснащены необходимым весовым оборудованием, измерительными приборами, мерной тарой и другими контрольными приспособлениями. 
 
 
 
 
 
 

9. Учёт обязательств.

Начисление  заработной платы и пособий производиться один раз в месяц и отражается в учете в последний день месяца.

Документами для начисления заработной платы  являются: приказ руководителя учреждения о зачислении, увольнении и переведении  сотрудников в соответствии с  утвержденными штатами и ставками заработной платы, табель учета использования рабочего времени и расчета заработной платы, другие документы.

Табель  ведется ежемесячно по установленной  форме лицами, назначенными приказом по учреждению в целом или в  разрезе структурных подразделений (отделов, отделений, факультетов, лабораторий и др.). В конце месяца по табелю определяется количество отработанных ней (часов) и производятся расчеты их оплаты.

Заполненный табель и другие документы, оформленные  соответствующими подписями, в установленные сроки сдаются в бухгалтерию для начисления заработной платы. В соответствии с действующим законодательством заработная плата выписывается не реже, чем каждые полмесяца.

Авансовый порядок выплаты определяется коллективными (индивидуальными) трудовыми договорами. Начисление заработной платы за месяц и выплата за вторую половину месяца производится  по расчетно-платежной ведомости. В расчетно-платежной ведомости записываются табельные номера, фамилии и инициалы работников, суммы начисленной заработной платы и пособий, выданного аванса, удержанных налогов и других сумм.