Современные формы оплаты труда

      Федеральное Агенство по образованию

      Новосибирский государственный педагогический университет

      Кафедра машиноведения 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

      По  предмету:  «Основа предпринимательства»

на  тему: Современные формы оплаты труда

 
 
 

                                                                    Выполнила: студентка гр.ПЭ -21,

                                                                                            Болбатунова Т.Б.

                                                                  Руководитель: ст.преподаватель

                                                                           Позднякова А.Н. 
 

      Горный, 2011г.

 

     Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1. Теоретические аспекты организации оплаты труда, формы и системы оплаты труда

1. Социально-экономическая сущность оплаты труда и основы ее организации…………………………………………………………………………..5
2. Формы и системы оплаты труда……………………………………12
3. Мероприятия по улучшению системы оплаты труда……………..17

Глава 2. Анализ системы оплаты труда на предприятии общественного питания ООО «Рябинушка»

     2.1. Общая характеристика предприятия ООО «Рябинушка»…………22

     2.2. Анализ состава и уровня образования трудовых ресурсов предприятия общественного питания……………………………………………………24

     2.3. Анализ эффективности используемой системы оплаты труда на предприятии общественного питания………………………………………….28

Глава 3. Мероприятия  по совершенствованию системы оплаты труда на предприятии общественного питания ООО «Рябинушка»

     3.1. Рекомендации по совершенствованию  системы оплаты труда на предприятии  общественного питания  ………………………………………...33

     3.2. Расчет эффективности предложенной системы оплаты труда на предприятии общественного питания ………………………………………...34

Заключение……………………………………………………………………….39

Литература……………………………………………………………………….41

Приложение………………………………………………………………………43

 
 
 

Введение

     Оплата  труда представляет собой один из основных факторов социально - экономической жизни страны, коллектива, человека. Высокий уровень заработной платы может оказать благотворное влияние на экономику в целом, обеспечивая высокий спрос на товары и услуги.

     На  современном этапе в связи с изменениями условий хозяйствования, увеличением объема прав и полномочий хозяйствующих субъектов, когда возникает дополнительная необходимость разработки и внедрения на каждом предприятии системы оплаты труда, направленной на: максимальное использование трудового потенциала работников, точную и полную оценку количества и качества труда. Через организацию заработной платы должен достигаться необходимый компромисс между интересами работодателя и работника способствующий развитию отношений социального партнерства между двумя движущими силами рыночной экономики.

     В интересах науки и практики оплата труда на современном этапе должна превращаться посредством гибкого регулирования необходимых аспектов организации оплаты труда в главное звено процесса экономического развития и придавать ему функции стабилизатора экономики. Новые подходы в организации и формирования оплаты труда призваны обеспечить социальную справедливость, объективность, повысить стимулирование и мотивацию работников, чему в значительной степени способствует эффективный внутренний и внешний контроль хозяйственной деятельности предприятий.

     Изложенный  взгляд, подтверждает актуальность темы курсовой работы и определяет ее цель насоящей курсовой работы: изучить современные формы оплаты труда, примере ООО «Рябинушка»

     Для осуществления поставленной цели в  рамках курсовой работы необходимо выполнить следующие задачи:

• изучить теоретические аспекты организации оплаты труда, формы и системы оплаты труда;
• провести анализ системоплаты труда применяемых на предприятии общественного питания ООО «Рябинушка»;
• Разроботать мероприятия по совершенствованию системы оплаты труда на предприятии общественного питания  ООО «Рябинушка».

     Работа  состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложеня. Общий объем работы составил 42 страниц. Работа иллюстрирована 7 рисунками, 9 таблицами. Список источников, используемой в ходе написания работы литературы включает 20 источников. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Глава 1. Теоретические  аспекты организации оплаты труда, формы и системы оплаты труда

     1.1. Социально-экономическая сущность оплаты труда и основы ее организации

       Оплата труда – система отношений,  связанных с обеспечением  установления и осуществления работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с законами, иными нормативными правовыми актами, коллективными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и трудовыми договорами. Центральным элементом этой системы отношений является заработная плата, которая выступает как вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера [12, с.231].

     В основе заработной платы лежит цена труда как фактора производства, которая сводится к его предельной производительности. Согласно теории предельной производительности, работник должен произвести продукт, возмещающий его заработную плату, следовательно, заработная плата ставится в прямую зависимость от эффективности труда работника.

       Как социально-экономическая категория  заработная плата требует рассмотрения с точки зрения ее роли и значения для работника и работодателя. Для работника заработная плата является главной и основной статьей его личного дохода, средством повышения уровня благосостояния его самого и членов его семьи. Следовательно, стимулирующая роль заработной платы заключается в улучшении результатов труда для увеличения размера получаемого вознаграждения. Для работодателя заработная плата работников представляет собой одну из основных статей затрат на производство.

       С одной стороны, работодатель  заинтересован в снижении удельных  затрат рабочей силы на единицу продукции, а с другой стороны, заинтересован повысить ее качество, а значит, увеличить расходы на ее содержание, если это позволит увеличить прибыль предприятия за счет стимулирования инициативы работников.

     Заработная  плата выполняет три основные функции:

• воспроизводственную;
• мотивационную;
• регулирующую.

     Воспроизводственная функция обеспечивает работнику объем потребления материальных благ и услуг на уровне, достаточном для нормального воспроизводства рабочей силы и повышения интеллектуального потенциала в соответствии с изменяющимися техническими и социальными факторами производства.

     Мотивационная функция состоит в возможности побуждать работника к трудовой активности, повышению эффективности труда. Этой цели служит установление размера заработков в зависимости от достигнутых работником результатов труда. Реализация этой функции осуществляется руководством предприятия через конкретные системы оплаты труда.

     Регулирующая  функция играет роль баланса интересов работников и работодателей. Она выступает регулятором спроса на продукцию и услуги предприятия, а также на рабочую силу на рынке труда. Основа реализации регулирующей функции заключается в дифференциации оплаты труда по группам работников, по приоритетности деятельности или другим признакам. Тем самым вырабатывается определенная политика по установлению уровня оплаты труда для различных категорий работников в конкретных условиях производства [3, с.97].

     В настоящее время ни одна из функций  заработной платы не реализуется в полной мере. Это связано, прежде всего, с неразвитостью российского рынка труда.

     Механизм  организации заработной платы на предприятии непосредственно отражает процесс превращения цены рабочей силы в заработную плату. Через организацию заработной платы достигается компромисс между интересами работника и работодателя, который способствует развитию отношений социального партнерства между двумя движущими силами рыночной экономики.

     Величину  заработной платы определяет не только количество денег, которым будет располагать работник, но и то, что он может на эти деньги купить. То есть покупательная способность денег определяется соотношением номинальной и реальной заработной платы.

     Номинальная заработная плата - это вся начисленная сумма оплаты труда работника вне зависимости от налогов и обязательных платежей.

     Располагаемая заработная плата - это начисленная сумма оплаты труда за вычетом подоходного налога и обязательных платежей.

     Реальная  заработная плата - количество материальных благ и услуг, которое можно приобрести на номинальную заработную плату, т. е. покупательная способность номинальной заработной платы.

     Следует также различать денежную и неденежную формы заработной платы. Денежная форма является основной, что обусловлено ролью денег как всеобщего эквивалента в товарно-денежных отношениях в рыночной экономике. Однако при отсутствии наличных денежных средств предприятие может рассчитываться с работниками выпускаемой продукцией, которая может, как лично потребляться работником и его семьей, так и продаваться (или обмениваться на другие товары).

             Далее рассмотрим структуру оплаты труда на предприятии.

            Структура оплаты труда позволяет  определить, какие составляющие элементы входят в оплату труда, в каких статьях себестоимости и прибыли они отражаются, какова доля конкретного элемента в общей величине заработной платы.

         Основная заработная плата - предполагает оплату труда по тарифным ставкам и окладам. Метод начисления основной заработной платы зависит от системы оплаты труда.

         В развитых рыночных экономиках  доля основного заработка в  оплате труда составляет 80-90%. В этом заинтересованы как работник, так и работодатели.

     Это связано с тем, что прибыль  чаще всего обеспечивается не за счет высокой рентабельности, а за счет увеличения объемов реализации продукции. Поэтому предприниматель заинтересован в высокой доле постоянной части заработной платы. Кроме того, регулирование переменной части требует проведения учета и контроля за многими показателями работы. Это сложный и трудоемкий процесс, ведущий к увеличению управленческих расходов. Дополнительная заработная плата включает различные виды доплат и надбавок. Назначение доплат – возмещение дополнительных затрат рабочей силы из-за объективных различий в условиях труда. К ним можно отнести: доплаты за неблагоприятные и вредные условия труда; доплаты за работу в вечернюю и ночную смены; доплаты за уровень занятости в течение смены и др.

     Надбавки  вводятся для стимулирования высокого качества продукции и эффективности  личного труда. К ним относят: персональные надбавки руководителям и специалистам за квалификацию; надбавки за совмещние профессий и выполнение дополнительных обязанностей и др.