Виды продукции на примере предприятия

Анализируя  таблицу 2.6 можно сделать вывод  о том, что прибыль  за последние три года увеличивалась. Так же из данной таблицы видно, что уровень рентабельности в 2008году был самым высоким  по сметане, так же как и в следующие два года , соответственно 9,8%, 10%, и 9,5%. Уровень рентабельности по сыру оставался без изменения из года в год. Цельномолочная продукция пошла на убыль, так в 2008 году она составляла 6,6%, а в 2009 году уже  упала до 5,4%. Мороженное имеет самый маленький показатель уровня рентабельности 3,8%.

2. Ветеринарно-санитарная экспертиза кисломолочных продуктов.

Взятие  средней пробы.

     Кисломолочный продукт тщательно перемешивают. Для всех продуктов берут среднюю пробу – 50 мл. Исключение составляют сметана (15 г) и творог (20 г). Во всех случаях кисломолочные продукты исследуют органолептически и выборочно определяют содержание жира, кислотность. При необходимости исследуют на фальсификацию и контролируют режим пастеризации или кипячения.

     Продукты  исследуют не позднее 4 часов  после взятия средних проб. Если  продукт содержит много диоксида  углерода и обладает выраженной  способностью к пенообразованию  (кумыс, кефир и т. п.), то его  исследуют после удаления углекислого  газа прогреванием при 40-45 ˚С в течение 10 мин и последующим охлаждением до 18-20 ˚С.

Выводы  и предложения

Итак, под  готовой понимается продукция, прошедшая  полную обработку, сборку и укомплектование, отвечающая требованиям стандартов, условиям договора, принятая отделом технического контроля и сданная на склад готовой продукции или переданная покупателю.

Выпущенная  из производства продукция передается на склад готовой продукции. Для учета наличия и движения готовой продукции на складе применяется счет 43 «Готовая продукция».

Синтетический учет выпуска продукции из производства может местам хранения продукции. Аналитический (сортовой) учет готовой продукции в организациях может вестись параллельным методом, с помощью сортовой оборотной ведомости, а также сальдовым (оперативно-бухгалтерским) методом.

Отпускаемая со склада продукция оформляется  первичными документами (приказ- накладная, товарно-транспортная накладная, приемо-сдаточный акт, счет- фактура).

Синтетический учет выпуска продукции на ОАО «Магаданская Коровка» ведется с использованием счета 40 "Выпуск продукции (работ, услуг)".

Для обобщения  данных о выпуске продукции за отчетный период бухгалтерией предприятия используется накопительная ведомость. Выпущенная из производства продукция передается на склад готовой продукции и оформляется накопительной приемо-сдаточной накладной, в которой производятся записи по каждому виду продукции.

Складской учет ведется материально ответственными лицами на карточках учета продукции, в которых отражаются наличие и движение готовой продукции в штучных единицах измерения.

Небольшая номенклатура выпускаемой продукции  позволяет вести аналитический (сортовой) учет готовой продукции параллельным методом. На основании итоговых данных карточек аналитического учета по окончании месяца составляется сортовая оборотная ведомость. Стоимостные итоговые данные сортовой оборотной ведомости соответствуют данными Главной книги по счету 43 "Готовая продукция". Для учета выручки от продажи продукции, ее себестоимости, полученных для выписки расчетных документов.

В целом  порядок учета готовой продукции ОАО «Магаданская Коровка» соответствует порядку, закрепленному в учетной политике, которая, в свою очередь, соответствует положениям действующих нормативных документов. Данные бухгалтерской отчетности соответствуют данным, разнесенным в учетных регистрах предприятия (журналах-ордерах и накопительных ведомостях) и подтверждены В качестве основного резерва повышения прибыльности производства готовой продукции ОАО «Магаданская Коровка» можно выделить внедрение новых, более прогрессивных мощностей, либо модернизация существующих производственныхт мощностей. Именно это позволит предприятию повысить производительность труда, снизить непроизводительные затраты, ввести режим экономии, а, следовательно, и снизить себестоимость производимой продукции за счет более экономичного использования сырья и повысить качество производимой продукции.

Все это  позволит предприятию не только увеличить  объем производства и реализации продукции, но и сохранить позиции на местном рынке долгосрочных пассивов также является резервом повышения его финансовых показателей, таккак долгосрочные кредиты и займы, наряду с собственным капиталом, являются стабильным источником финансирования деятельности предприятия. Кроме того, использование заемных средств позволит предприятию снизить риск потери собственного капитала и получить выгоду от более низкой величины налога на прибыль, так как проценты, уплачиваемые по кредитам исключаются из налооблагаемой прибыли.

В целом  предлагаемые мероприятия по совершенствованию  учета выпуска и продаж готовой продукции, а также мероприятия по увеличению данных показателей позволят значительно повысить эффективность деятельности данного предприятия.

Список использованных источников

1.            Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. N 129-ФЗ "О

бухгалтерском учете" (с изм. и доп. от 23 июля 1998 г., 28 марта, 31 декабря

2002 г., 10 января, 28 мая, 30 июня 2003 г.)