Основные средства предприятий индустрии гостеприимства и туризма

Содержание

Введение

1. Основные средства предприятий  индустрии гостеприимства и туризма

1.1 Понятия, состав и  виды оценки основных средств

1.2 Амортизация основных  средств

1.3 Переоценка основных  средств

1.4 Расчет и оценка экономической  эффективности основных средств

2. Основные средства туристической  фирмы ООО «СитиТур» их состав  и эффективность их использования

2.1 Характеристика предприятия

2.2 Состав, структура и  использование основных средств

3. Пути повышения  эффективности использования основных  средств в ООО «СитиТур»

Заключение

Список литературы

Введение

Одним из важнейших факторов деятельности предприятий индустрии гостеприимства и туризма повышения эффективности продаж и оказании услуг является обеспеченность их основными фондами в необходимом количестве и ассортименте и более полное их использование.

Задачи экономики деятельности предприятий индустрии гостеприимства и туризма - определить обеспеченность предприятия и его структурных подразделений основными фондами и уровень их использования по обобщающим и частным показателям, а так же установить причины их изменения; рассчитать влияние использования основных фондов на объем производства продукции и другие показатели; изучить степень использования производственной мощности предприятия и оборудования; выявить резервы эффективности использования основных средств.

Выбор темы: «Основные средства предприятий индустрии гостеприимства и туризма» обоснован ее актуальностью.

Основной целью курсовой работы - рассмотреть теорию и практику основных средств, применимую к предприятиям индустрии гостеприимства и туризма.

Исходя из основной цели курсовой работы, выделены основные задачи:

1. Определить основные  понятия, состав и виды основных  средств;

2. Рассмотреть виды начисления  амортизации;

3. Рассмотреть методы  переоценки основных средств;

4. Дать оценку основным  показателям эффективности основных  средств;

5. Рассмотреть на практическом  примере использование основных  средств.

Предметом исследования являются основные средства.

Объектом исследования: туристическая  фирма ООО «СитиТрур»

1. Основные средства  предприятий индустрии гостеприимства  и туризма

1.1 Понятия, состав  и виды оценки основных средств

Основные производственные фонды (основные средства) - это часть  имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или  оказании услуг либо для управления организацией в течение периода, превышающего 12 месяцев или обычный  операционный цикл, если он превышает  год.

Основные средства представляют собой часть имущества, используемого в качестве средств труда при производстве продукции (выполнении работ, оказании услуг) либо для управленческих нужд предприятия в течение периода, превышающего один год, или обычного операционного цикла, если он продолжительнее 12 мес. и, как правило, стоимостью не менее 10 000 руб. за единицу Жиделева В.В., Каптейн Ю.Н. «Экономика предприятия» М.; ИНФРА-М», 2006, 130 с..

Наряду с основными  производственными фондами в  деятельности акционерных обществ, особенно крупных, используются основные непроизводственные фонды, которые  не участвуют непосредственно в  процессе производства, а лишь используются для удовлетворения различных потребностей работников предприятия. Это: ведомственный  жилой фонд, здания детских садов, спортивных сооружений, клубов, профилакториев и т.п.

В зависимости от роли, которую  основные средства играют в процессе производства, в их составе принято  выделять активную и пассивную части.

К активной части относят такие основные производственные фонды, которые непосредственно участвуют в процессе производства и влияют на выпуск продукции.

Пассивная часть включает основные фонды, непосредственно не участвующие в процессе производства.

Основные средства характеризуются  рядом стоимостных показателей, в частности, различными видами оценки. В деятельности предприятий индустрии гостеприимства и туризма, как и организаций других видов деятельности, используются следующие виды оценки:

· первоначальная;

· восстановительная;

· полная;

· остаточная;

· ликвидационная;

· балансовая;

· рыночная стоимость.

Первоначальная  стоимость основных фондов - это стоимость фондов в момент их производства и ввода в действие в ценах данного года.

Первоначальной стоимостью основных средств, приобретенных за плату, а также созданных на предприятии, признается сумма фактических затрат организации на приобретение, сооружение и изготовление, за исключением налога на добавленную стоимость и иных возмещаемых налогов Романенко  И.В. «Экономика предприятия» М.: Финансы  и статистика», 2006-340 с..

Фактические затраты на приобретение, сооружение и изготовление основных средств складываются из сумм, уплачиваемых в соответствии с договором поставщику, подрядчику по договору строительного  подряда, затрат на информационные и  консультационные услуги, связанные  с приобретением основных средств, регистрационных сборов, государственных  пошлин и других аналогичных платежей, произведенных в связи с приобретением  прав на объект основных средств; таможенных пошлин и иных затрат, непосредственно  связанных с приобретением, сооружением  и изготовлением объекта основных средств.

Первоначальной стоимостью основных средств, внесенных в счет вклада в уставный (складочный) капитал  организации, признается их денежная оценка, согласованная между учредителями (участниками) организации.

При получении организацией основных средств по договору дарения  иных случаях безвозмездной передачи первоначальной стоимост_Ь1А признается их рыночная стоимость на дату оприходования. Первоначальная стоимость основных средств, приобретенных в обмен на другое имущество, равна стоимости обмениваемого имущества, по которой в сравнимых обстоятельствах обычно организация определяет стоимость аналогичных товаров.

Первоначальная стоимость  основных средств не подлежит изменению  кроме случаев достройки, дооборудования, реконструкции, частичной ликвидации и переоценки соответствующих объектов. Увеличение (уменьшение) первоначальной стоимости основных фондов относится  на добавочный капитал организации.

Рис. 1. Состав основных производственных фондов

 

Первоначальная стоимость  определяется с учетом канала поступления  основных фондов приведена в таблице 1Управление финансами. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Юнити-Дана, 2006. -- 339 с. .

Таблица 1.

№ п/п	Канал поступления	Определение первоначальной стоимости
1	Приобретение за плату	Фактические затраты
2	Сооружение	Фактические затраты
3	Вклад в уставной капитал	Денежная оценка, согласованная  между учредителями организации
4	Безвозмездная передача	Рыночная стоимость на дату оприходования
5	Обмен (бартер)	Стоимость обмениваемого  имущества, по которой в сравниваемых обстоятельствах обычно организация  определяет стоимость аналогичных  товаров

Восстановительная стоимость - это стоимость аналогичных основных фондов в действующих условиях воспроизводства (при сложившемся на данный момент уровне рыночных цен и уровне научно-технического прогресса). Восстановительная стоимость важна для определения величины затрат, которые потребуются на замену фондов. Она складывается из тех же элементов, что и первоначальная стоимость.

Первоначальная  и восстановительная стоимость - это виды оценки, которые характеризуют стоимость основных фондов в разные моменты времени.

Другие виды оценки - полная и остаточная стоимость - позволяют  составить представление о состоянии  основных фондов. Полная стоимость - это  стоимость новых фондов, а остаточная стоимость - это стоимость их с учетом износа.

В таблице 2 приведено соотношение  видов оценки основных средств.

Приведенное в качестве примера  соотношение видов оценки отражает ситуацию, свойственную России в большей  или меньшей мере в последние  годы: за счет инфляции растет восстановительная  стоимость основных средств. При  невысоких темпах роста цен возможно снижение восстановительной стоимости  по сравнению

Таблица 2. Виды оценок основных фондов

Вид оценок, отражающих момент времени	Вид оценок, характеризующих  состояние основных фондов
	Полная стоимость	Остаточная стоимость
Первоначальная стоимость	100	80
Восстановительная стоимость	120	96

В последние годы за счет инфляции растет восстановительная  стоимость основных средств. При  невысоких темпах роста цен возможно снижение восстановительной стоимости  по сравнению с первоначальной, обусловленное  сокращением затрат на производство основных фондов под действием научно-технического прогресса.

Пример. При снижении полной восстановительной стоимости до 90 тыс. руб. (на 10%) остаточная восстановительная стоимость также сократится на 10% и составит 92 тыс. руб.

Один и тот же объект основных средств характеризуется  сразу двумя видами оценки. Так, при  принятии к учету основные средства имеют полную первоначальную стоимость, а со временем она превращается в  остаточную первоначальную или, если проводится переоценка, в остаточную восстановительную.

Балансовая стоимость - это вид оценки, по которой основные средства отражаются в балансе. В коммерческих организациях балансовая стоимость равна остаточной восстановительной.

Ликвидационная  стоимость - возможная стоимость реализации объектов основных средств или их остатков по истечении срока эксплуатации.

Рыночная стоимость - вид оценки, отражающий сложившееся соотношение спроса и предложения. Для определения рыночной стоимости могут быть использованы данные о ценах на аналогичную продукцию, полученные в письменной форме от организаций-изготовителей, сведения об уровне цен, имеющиеся у органов государственной статистики, торговых инспекций и организаций, сведения, опубликованные в средствах массовой информации и специальной литературе, экспертные заключения о стоимости основных фондов.

1.2 Амортизация  основных средств

Амортизация - механизм погашения (переноса на готовую продукцию) стоимости объектов основных фондов.

Амортизация как экономическая  категория отражает износ основных и связана с воспроизводством (сумма амортизации должна быть достаточной  для замены изношенных основных средств  на новые аналоги).

В последнее время в  странах со стабильной экономикой и  отраженной налоговой системой достаточной  для замены изношенных основных средств  на новые аналоги.

В последнее время в  странах со стабильной экономикой и  отлаженной налоговой системой предпочтение отдается финансовой функции амортизации.

Амортизация как финансовая категория определяет возврат ране? произведенных затрат, связанных  с созданием и приобретением  основных фондов.

Амортизационные отчисления, по сути, представляют собой выведенную из-под налогообложения прибыль. Это одна из наиболее существенных льгот по налогу на прибыль. В развитых странах сумма амортизационных  отчислений превышает величину действительного  износа, что создает реальные условия  для частных инвестиций. Чем выше нормы амортизации и чем больше сумма амортизационных отчислений, тем больше не облагаемая налогом прибыль и шире возможности предприятия по финансированию своей деятельности в части замены основных средств.

Амортизационные отчисления накапливаются в амортизационном  фонде, который может быть выделен  по данным бухгалтерского учета. В настоящее  время акционерные общества самостоятельно распоряжаются средствами этого  фонда и нередко используют накопленную  амортизацию не только на финансирование замены изношенных машин, оборудования и других объектов основных средств, но и на пополнение оборотных фондов, что не соответствует экономической  сущности амортизации.

Начисление амортизации приостанавливается в случае нахождения основных средств на реконструкции и модернизации, а также на консервации с продолжительностью не менее трех месяцев по решению руководителя организации и на период восстановления объектов основ средств, продолжительность которого превышает 12 месяцев Управление финансами. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Юнити-Дана, 2006. -- 341 .

Амортизационные отчисления предприятия зависят от срока  полезного использования основных средств. Срок полезного использования - это период, в течение которого использование основных средств  приносит доход или служит для  выполнение целей деятельности организации.

Определение срока полезного  использования оборота основных средств производится организацией самостоятельно при их принятии к  учету.

При этом учитывается:

· ожидаемый срок использования  этого объекта в соответствии с ожидаемой производительностью  или мощностью применения;

· предполагаемый физический износ, зависящий от режима эксплуатации (например, количества смен), естественных условий и влияния агрессивной  среды, системы планово-предупредительных  всех видов ремонта;