Анализ фонда оплаты труда

24

Титул

Содержание

Введение………………………………………………………………………..3

Глава 1. Теоретические основы организации учета оплаты труда…………

1.1      Сущность заработной платы, значение и задачи бухгалтерского учета оплаты………………………………………………………………………….

1.2      Виды формы и системы оплаты труда……………………………………..

Глава 2. Бухгалтерский учет расчетов по оплате труда на примере сети ресторанов «Лидо»………………………………………………………………

2.1 Технико-экономическая характеристика сети ресторанов «Лидо»………

2.2 Порядок начисления заработной платы персоналу предприятия…………

2.3 Порядок расчета удержаний, производимых из заработной платы………

Глава 3. Анализ фонда оплаты труда сети ресторанов «Лидо»……………….

3.1 Задачи и направления анализа расходования средств на оплату труда……

3.2 Анализ использования  фонда оплаты труда……………………………

3.3 Основные направления совершенствования оплаты труда………………

Заключение ……………………………………………………………………..

Список использованной литературы…………………………………………..

Введение

Успешное проведение в России экономических реформ в существенной мере зависит от их социальной направленности, от достижения соответствия экономической и социальной составляющей, от создания адекватного социально-ориентированной рыночной экономике механизма регулирования заработной платы. Создание такого механизма предполагает формирование цивилизованного рынка труда и становление системы социального партнерства, совершенствование государственного регулирования заработной платы, призванных обеспечить надежные гарантии и оптимизацию соотношений в оплате труда по отраслям, регионам, предприятиям и категориям персонала.

В настоящее время возникло противоречие между осуществляемыми экономическими преобразованиями и сложившимся низким жизненным уровнем основной части населения. Это в значительной степени связано с недостаточностью внимания, уделяемого социальным и трудовым аспектам принимаемых решений, слабой их действенностью. Одна из актуальных для современной России – проблема регулирования оплаты труда и доходов работников, приобретающая особую остроту в период формирования в стране рыночных отношений.

Экономические преобразования последних лет оказали заметное влияние на сферу труда и заработной платы. Воздействие государственных органов на трудовые отношения существенно ослабло, прекратило свое существование централизованное административное регулирование оплаты труда. Все более значимую роль в экономике России играют частные предприятия, акционерные общества и товарищества. В ходе экономических реформ появились новые источники денежных доходов населения- средства от  предпринимательской деятельности, собственности, участие в прибылях организаций. Однако основным источником денежных доходов для большинства россиян остается заработная плата.

Размер получаемой заработной платы не только источник удовлетворения жизненных потребностей работников. Она была и остается для большинства членов общества основой их благополучия.

Предметом данной курсовой работы является обобщение полученных в ходе обучения теоретических знаний и применение их на практике для оценки состояния учета и анализа оплаты труда на примере одного из предприятий общественного питания города – сети ресторанов «Лидо».

Учет труда и заработной платы работников является одним из главных направлений деятельности бухгалтерии любой организации. Этот участок работы бухгалтерии является одним из наиболее трудоемких и ответственных, и по праву занимает одно из центральных мест во всей системе учета на предприятии. Поэтому, на наш взгляд, выбранная тема имеет большое практическое значение и актуальность.

Целью курсовой работы является изучение порядка учета труда и заработной платы и проведения расчетов по оплате труда на конкретном объекте; осуществление анализа использования средств на оплату труда предприятия и фонда оплаты труда.

Для осуществления этих целей необходимо выполнить следующие задачи:

-определить сущность категории заработной платы;

-рассмотреть существующие формы и системы оплаты труда;

-следует рассмотреть учет труда и заработной платы, удержаний и вычетов из заработной платы работников в исследуемом предприятии;

-рассмотреть по каким направлениям проводится анализ расходования средств на оплату труда на предприятиях, и провести анализ фонда оплаты труда исследуемого предприятия.

ГЛАВА 1. ТЕРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ УЧЕТА ОПЛАТЫ ТРУДА

1.1 Сущность заработной платы, значение и задачи бухгалтерского учета оплаты

в  условиях рыночной экономики предприятия ищут новые модели оплаты труда. Прежде чем сконструировать механизм оплаты труда в новых условиях, нужно определить, что же такое заработная плата, ибо в настоящее время, данное понятие наполнилось новым содержанием и охватывает все виды заработков (а также различных премий, доплат, надбавок и социальных льгот), начисленных в денежных и натуральных формах (независимо от источников финансирования), включая денежные суммы, начисленные работникам в соответствии с законодательством за непроработанное время (ежегодный отпуск праздничные дни и т.п.). Кроме того, переход к рыночным отношениям вызвал новые источники получения денежных доходов в виде сумм, начисленных к выплате по акциям и вкладам членам трудового коллектива в имущество предприятия (дивиденды, проценты).

Однако наиболее принципиальным является не искать новое в терминологии, а более обстоятельно выявить суть и свойства экономической категории «заработная плата» в изменившихся условиях.

В экономической теории существует две основные концепции определения природы заработной платы:

а) заработная платы есть цена труда. Ее величина и динамика формируются под воздействием рыночных факторов и в первую очередь спроса и предложения;

б) заработная плата – это денежное выражение стоимости товара «рабочая сила» или «превращенная форма стоимости товара рабочая сила». Ее величина определяется условиями производства и рыночными факторами – спросом и предложением, под влиянием которых  происходит отклонение заработной платы от стоимости рабочей силы.

Заработная плата является основным источником дохода рабочих и служащих, с ее помощью осуществляется контроль за мерой труда потребления, она используется как важнейший рычаг перестройки управления экономикой и осуществления мер социальной защиты населения. Трудовые доходы каждого работника определяются его личным вкладом с учетом конечных результатов деятельности организации, регулируются налогами и максимальными и максимальными размерами не ограничиваются. Минимальный размер заработной платы работников организаций всех организационно-правовых форм устанавливается законодательством и периодически изменяется в связи с инфляцией.

Учет труда и заработной платы должен обеспечивать оперативный контроль за количеством и качеством труда, за использованием средств, направляемых на потребление. Он содействует эффективному использованию рабочего времени, укреплению дисциплины труда, росту его производительности, снижению издержек и повышению качества выполняемой работы.

В связи с этим и определяются задачи бухгалтерского учета труда и заработной платы, обеспечивающие:

- экономически обоснованную и достоверную информацию о труде и его оплате;

- контроль рабочего времени, производительности труда и выявление резервов дальнейшего ее роста, а также соблюдение установленных штатов, должностных ставок, окладов и положений об оплате труда;

  - правильное и своевременное начисление, удержание и выплаты причитающегося заработка в установленные сроки;

- своевременное перечисление обязательных платежей в социальные фонды;

- получение данных по труду и заработной плате, необходимых для оперативного руководства организацией и составления установленной бухгалтерской и статистической отчетности;

- рациональное использование средств, направляемых на расходы по оплате труда и правильное распределение их по направлениям затрат для включения в издержки производства (себестоимость продукции) и обращения.

1.2 Виды, формы и системы оплаты труда

Организация оплаты труда на предприятии определяется тремя взаимосвязанными и взаимозависимыми между собой элементами: тарифной системой, нормированием труда и формами оплаты труда.

Рассмотрим основные характеристики данных элементов.

Тарифная система – совокупность нормативов, при помощи которых осуществляется дифференциация и регулирование уровня заработной платы различных групп и категорий работников в зависимости о его сложности. К числу основных нормативов, включаемых в тарифную систему и являющихся , таким образом, ее основными элементами, относятся тарифные сетки и ставки, тарифно-квалификационные справочники.

Тарифные сетки по оплате труда – это инструмент дифференциации оплаты труда в зависимости от его сложности (квалификации). Они представляют шкалу соотношений в оплате труда различных групп работников, включают количество разрядов и соответствующих им тарифных коэффициентов.

Тарифную ставку, соответствующую тому или иному разряду, получают путем умножения тарифной ставки первого разряда на тарифный коэффициент соответствующего разряда. Размеры тарифных ставок могут устанавливаться или в виде фиксированных однозначных величин, или в виде «веток», определяющих предельные значения.

Нормирование труда представляет собой установление затрат труда на изготовление единицы изделия на выполнение заданного объема работы. Нормы труда устанавливаются для работников в соответствии с достигнутым уровнем техники, технологии, организации производства и труда и подразделяются на следующие виды:

- норма выработки  - количество продукции, которое работник определенной квалификации должен произвести в единицу рабочего времени;

- норма времени - количество рабочего времени, которое должен затратить работник определенной квалификации на производство единицы продукции;

- норма обслуживания - количество объектов, которое работник должен обслужить в единицу времени;

- норма численности - количество работников соответствующей квалификации, необходимое для выполнения определенного объема работ.

В настоящее время традиционными формами оплаты труда являются повременная и сдельная. Вместе с тем, если раньше превалировала оплата по сдельным системам, то сейчас на частных предприятиях все больше используется повременная оплата.

Повременной называется такая форма оплаты, когда основной заработок работника начисляется по установленной тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время. Повременная оплата может быть простой и повременно-премиальной.

При простой повременной системе оплаты труда размер заработной платы зависит от тарифной ставки или оклада и отработанного времени.

При повременно-премиальной системе оплаты труда работник сверх зарплаты  дополнительно получает и премию.

По способу начисления данная система подразделяется на три вида: почасовую, поденную месячную.

Сейчас на многих предприятиях применяется повременно-премиальная оплата труда. Такая разновидность повременной оплаты труда называется окладной системой.

При сдельной системе оплаты труда основной заработок работника зависит от расценки, установленной на единицу выполняемой работы или изготовленной продукции.

Сдельная форма оплаты труда по методу начисления заработной платы может быть прямой сдельной, косвенной, сдельно-премиальной, сдельно-прогрессивной. По объекту начисления она может быть индивидуальной и коллективной.

Рассмотренные выше повременная, сдельная и аккордная формы оплаты труда с их разновидностями образуют тарифную систему оплаты труда. Наряду с ней на практике действует и такая, как бестарифная система оплаты труда.

Бестарифная система оплаты труда представляет собой такую систему, при которой заработная плата всех работников представляет собой долю каждого работающего в фонде оплаты труда.