МИНИСТЕРСТВО  ПО ОБРАЗОВАНИЮ РФ

     ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

     ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

     КАМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  АКАДЕМИЯ 

     КАФЕДРА ФИНАНСОВ И БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА 
 

     КУРСОВАЯ  РАБОТА 

     По  дисциплине: «Экономический анализ хозяйственной деятельности»

на тему: Анализ финансово-хозяйственной деятельности

ОАО «Нижнекамский  хлебокомбинат» 
 
 
 

                                                                   Выполнил:

Студент гр. 4446-с

№ зач.книжки 4070110

Сюткова А.И. 

Руководитель:

К.э.н., доцент

Кафедры ФиБУ

Усманова  С.Р. 
 
 
 
 
 

     Набережные  Челны-2011г. 

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………………….…...3  1 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ КАК ОБЪЕКТА АНАЛИЗА…………..……..…..5  1.1 Краткая характеристика предприятия……………………………………………………...5  1.2 Учетная политика предприятия……………………………………………………….........7 

2 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА  И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ (РАБОТ,  УСЛУГ)….….10  2.1 Анализ объема и ассортимента продукции………………………………………….……10  2.2 Анализ структуры продукции……………………………………………………….…….12  2.3 Анализ ритмичности производства……………………………………………….………14

3 АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ  МАТЕРИАЛЬНЫХ РЕСУРСОВ…………………………15  3.1 Анализ выполнения плана материально-технического снабжения и обеспеченности материальными ресурсами………………………………………………………………..........15    3.2 Анализ использования материальных ресурсов………………………………………….16  3.2.1 Анализ показателей эффективности использования материальных ресурсов…..…...16 3.2.2 Факторный анализ материалоёмкости……………………………………………..……18

4 АНАЛИЗ ЗАТРАТ  НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОДУКЦИИ (РАБОТ, УСЛУГ)……………………………………………………………………………………...…..214.1 Анализ общей суммы затрат на производство продукции……………………………....21 4.2 Анализ затрат на рубль товарной продукции……………………………………….……23 4.3 Анализ косвенных затрат………………………………………………………………..…24 4.4 Определение резервов снижения себестоимости продукции……………………………24

5 КОМПЛЕКСНАЯ  ОЦЕНКА ИНТЕНСИФИКАЦИИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ  ПРОИЗВОДСТВА…………………………………………………………………………....27

6 АНАЛИЗ ФИНАНСОВЫХ  РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………………………………………………………......29 6.1 Анализ состава и динамики балансовой прибыли………………………………………29 6.2 Факторный анализ прибыли от реализации продукции………………………………....29 6.3 Анализ рентабельности деятельности предприятия……………………………….….....31 6.4 Определение резервов увеличения прибыли и рентабельности…………..……….……35

7 АНАЛИЗ ФИНАНСОВОГО  СОСТОЯНИЯ  РЕДПРИЯТИЯ……………………….…….37                                                                            7.1 Анализ имущественного состояния предприятия………………………………….…….37 7.2 Анализ капитала, вложенного в имущество предприятия…………………………..…..38 7.3 Анализ ликвидности предприятия…………………………………………………….….39 7.4 Анализ показателей финансовой устойчивости…………………………………….…...40 7.5 Анализ показателей деловой активности……………………………………………...…41

8 КОМПЛЕКСНАЯ  ОЦЕНКА ФИНАНСОВГО СОСТОЯНИЯ  ПРЕДПРИТИЯ………….43

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………………….……...44СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………..………..46  ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………………….…..47

ВВЕДЕНИЕ

 
 

    Переход к рыночной экономике требует от предприятия повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно – технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоление бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы.

    Важная  роль в реализации этой задачи отводиться анализу финансовой деятельности  предприятий. С его помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы  и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.

    Анализ  хозяйственной деятельности как  наука представляет собой систему специальных знаний, связанных с исследованием тенденций хозяйственного развития, научным обоснованием планов, управленческих решений, контролем за их выполнением, оценкой достигнутых результатов, поиском, измерением и обоснованием величины хозяйственных резервов, повышения эффективности производства и разработкой мероприятий по их использованию.

    Цель  работы – на базе предприятия ОАО  «Нижнекамский хлебокомбинат» провести анализ хозяйственной деятельности, дать оценку эффективности его работы в условиях рыночной экономики.

    Достижение  поставленной цели предусматривает  постановку следующих задач:

1. анализ основных экономических показателей предприятия;
2. выявления резервов повышения эффективности производства;
3. комплексная оценка финансового состояния предприятия.

   При написании данной работы использовались следующие методы анализа:

1. вертикальный (структурный) анализ;
2. анализ относительных показателей (коэффициентов);
3. факторный анализ.

1 ХАРАКТЕРИСИТИКА  ПРЕДПРИЯТИЯ КАК  ОБЪЕКТА АНАЛИЗА

1. Краткая характеристика предприятия

 

    Общество  с ограниченной ответственностью «Нижнекамский  хлебокомбинат» — крупное, стабильно  работающее предприятие пищевой  промышленности города Нижнекамска (Республика Татарстан). Предприятие образовано в 1961 году.

    На  сегодняшний день хлебокомбинат ежесуточно вырабатывает около 40 тонн хлебобулочных, сухаробараночных изделий и порядка 1,4 тонны кондитерской продукции. Спектр выпускаемой продукции постоянно обновляется с учетом покупательского спроса и насчитывает свыше 250 наименований изделий.

    Ежегодно  технологами предприятия разрабатываются  новые рецептуры хлеба. Хлебобулочные  изделия выпускаются из лучшего  натурального сырья, а технология производства предусматривает многие технологические  тонкости. Так, например, для улучшения вкусовых качеств, товарного вида продукции и замедления ее черствения, тесто замешивается на жидких опарах с применением жидких дрожжей, молочной сыворотки, молочнокислой закваски. Примечательно, что вода, прежде чем поступает в цеха, предварительно проходит трехступенчатую очистку.

    Хлебобулочный цех оснащен современным оборудованием  ведущих европейских и отечественных  фирм и является крупнейшим подразделением «Нижнекамского хлебокомбината». С 2003 года производство батонов полностью  автоматизировано. На различных этапах производства хлебобулочных изделий используются такие марки оборудования, как: тестомесильная машина «Diosna» (Германия), тестоформующее оборудование «Gоstol-Gopan» (Словения), тестоделитель «Прогресс» (г. Самара) и др.

    Большим разнообразием ассортимента отличается продукция кондитерского цеха: торты, пирожные, профитроли, мармелад, зефир и т. д. В арсенале специалистов предприятия — все технологические приемы и виды сырья, известные на сегодняшний день в кондитерском мире.

    Современное итальянское оборудование по сборке тортов марки «Comas» позволило значительно расширить ассортимент и автоматизировать такие процессы, как нарезка слоев, пропитывание коржей сиропом, нанесение джема и крема. Большую группу кондитерских изделий с длительным сроком хранения «Нижнекамский хлебокомбинат» освоил благодаря запуску упаковочной машины, обеспечивающей герметичность упаковки, а, следовательно, сохранность вкуса и свежесть продукции.

    В состав комбината входит также малый  производственный комплекс «Красный ключ», специализирующийся на выпуске мелкоштучной продукции: пирогов, слоеных изделий, чак-чака, а также заварных сортов хлеба. МПК «Красный Ключ» — это современная пекарня, оборудованная высокопроизводительным оборудованием марки Winkler.

    В цехах хлебокомбината на каждом этапе производства осуществляется четкий контроль: как технологический, так и бактериологический. Предприятие сертифицировано на соответствие международным стандартам качества по системе ХАССП, гарантирующим качество и безопасность продукции.

    Выпускаемая продукция:

    Хлебобулочные изделия;

    Сухаробараночные  изделия;

    Кондитерские  изделия.

      Сегодня ОАО “Нижнекамский хлебокомбинат” - одно из крупных стабильно  работающих предприятий пищевой  промышленности города Нижнекамска  и Республики Татарстан. Хлебокомбинат ежесуточно вырабатывает более 38 тонн хлебобулочных, сухаро-бараночных изделий и около тонны кондитерских изделий. Ассортимент выпускаемой продукции отличается большим разнообразием и насчитывает более 300 наименований, это позволяет предприятию предложить своим потребителям продукцию, ориентированную на покупателей с разным уровнем доходов.

    1.2 Учетная политика  предприятия

 

    Баланс, счет прибылей и убытков Общества составляются в рублях. Первый финансовый (отчетный) год Общества начинается от даты его регистрации и завершается 31 декабря следующего года. Последующие финансовые годы соответствуют  календарным. Баланс, счет прибылей и убытков, а также иные финансовые документы для отчета составляются в соответствии с действующим законодательством. Ответственность за организацию, состояние и достоверность бухгалтерского учета в Обществе, своевременное представление ежегодного отчета и другой финансовой отчетности в соответствующие органы, а также сведений о деятельности Общества, представляемых акционерам, кредиторам и в средства массовой информации, несет исполнительный орган Общества в соответствии с Федеральным законом "Об акционерных обществах" и действующим законодательством.

    Достоверность данных, содержащихся в годовом отчете Общества общему собранию акционеров, бухгалтерском балансе, счете прибылей и убытков, должна быть подтверждена ревизионной комиссией (ревизором) Общества. Годовой отчет Общества подлежит предварительному утверждению советом директоров Общества не позднее чем за 30 дней до проведения годового общего собрания акционеров.

    Общество  обязано хранить следующие документы:

    - устав Общества, изменения и дополнения, внесенные в устав и зарегистрированные в установленном порядке, решение о создании Общества, свидетельство о государственной регистрации;

    - документы, подтверждающие права Общества на имущество, находящееся на его балансе;

    - внутренние документы Общества;

    - годовые отчеты;

    - документы бухгалтерской отчетности;

    - протоколы общих собраний акционеров, заседаний совета директоров, ревизионной комиссии (ревизора);

    - положение о филиале или представительстве Общества;

    - бюллетени для голосования, а также доверенности (копии доверенностей) на участие в общем собрании акционеров;

    - отчеты независимых оценщиков;

    - списки  аффилированных лиц Общества;

    - списки лиц, имеющих право на участие в общем собрании акционеров, имеющих право на получение дивидендов, а также иные списки, составляемые обществом для осуществления акционерами своих прав в соответствии с требованиями ФЗ «Об акционерных обществах»;