Сущность и функции экономических стратегий

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………..3

1.ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СТРАТЕГИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ...................................................................................................5

1.1.Основные виды экономических  стратегий………………………….7

2.СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ РЕСТОРАНА «СЕВЕРЯНИН»….18

2.1.Организационная структура  ресторана «Северянин»…………….18

2.2. Анализ внешней и внутренней среды ресторана «Северянин»...22

2.3.Анализ конкурентоспособности ресторана «Северянин»……….25

2.4. Анализ спроса на  ресторан «Северянин»…………………………28

3.ФОРМИРОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СТРАТЕГИИ ДЛЯ РЕСТОРАНА «СЕВЕРЯНИН»………………………………………….........29

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………..……34

ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………….36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Сложившиеся ситуация в экономике  России ставит предприятия и организации  в новые условия, значительно  отличающиеся от условий, существовавших при плановой экономике. Рыночная экономика  характеризуется возрастающей конкуренцией, сокращением рынков сбыта, возникают  трудности в поисках новых  поставщиков сырья и материалов.

Основной и, пожалуй, главной  проблемой является ограниченность государственных ресурсов, предназначенных  для финансирования новых инвестиционных проектов. А постоянно растущая инфляция определяет норму процента, которая  изначально делает нерентабельными  большинство проектов.

На начальном этапе  решением сложившейся проблемы может  служить некоторый стимул со стороны  государства, выраженный в виде дополнительного  финансирования инвестиционных проектов.

Для преодоления сложившегося кризиса, необходимо ряд реорганизаций  в структуре управления предприятиями. Такими могли бы быть следующие: переход  к принятым во всём мире методам  оценки инвестиционных проектов; разработка новых форм привлечения в инвестиционную деятельность средств населения; развитие ипотечной системы жилищного  строительства для привлечения  в сферу кредитования долгосрочных инвестиционных ресурсов.

Успешная работа предприятия  в рыночных условиях невозможна без  наличия у него экономической  стратегии, необходимой для организации:

• производственной деятельности, маркетинговых исследований, планирования продукции, её продвижения и сбыта, планирования цен;
• постановки каждому подразделению предприятия конкретных задач, увязанных с общими его целями;
• стимулирования финансовой деятельности;
• оценки сильных и слабых сторон производства продукции с позиции её конкурентоспособности и других факторов;
• определения альтернативных направлений в условиях предприятия;
• рационального распределения ресурсов и решения многих других вопросов.

В предложенной работе изложены основные виды экономических стратегий  поведения фирмы в рыночных условиях, основные методы разработки, проверки и внедрения стратегии.

 

1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СТРАТЕГИЯ  ПРЕДПРИЯТИЯ ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ.

 

Долгосрочная эффективная  работа любого предприятия, его экономический  рост и развитие определяются правильным выбором стратегических ориентиров, позволяющих наилучшим образом  реализовать потенциальный человеческий капитал и другие ресурсы. Стратегия  должна обеспечивать устойчивый экономический  рост и развитие предприятия, повышение  конкурентоспособности производимой им продукции и оказываемых услуг. При этом «рост» и «развитие» хотя и взаимосвязаны, но по своему содержанию могут во многом не совпадать. В производственной сфере, как и в живой природе, развитие предприятия возможно не только при одновременном его росте, но и при неизменном масштабе деятельности, т. е. рост сам по себе не препятствует развитию.

Рост - это в основном увеличение размеров предприятия и расширение объёма производства (выпуск продукции, величина продаж, численность работников и др.). Развитие означает качественное изменение и обновление хозяйственной  системы, повышение эффективности  ее функционирования на основе совершенствования  техники, технологии и организации  труда во всех структурных подразделениях и улучшения качества выпускаемой  продукции [С. 43].

В настоящее время в  сфере бизнеса стратегия это:

• система организационно-экономических мер по достижению долгосрочных целей предприятия;
• генеральное направление деятельности предприятия, обеспечивающее согласование целей, возможностей организации и интересов работников;
• программа (стратегический план) действий, определяющая приоритеты проблем и ресурсы для достижения основной цели;
• эффективная деловая концепция по достижению конкурентных преимуществ предприятия;
• средство для достижения целей;
• постановка целей и выработка соответствующей политики по их достижению;
• идея, дающая преимущества в конкурентной борьбе;
• система способов управления деятельностью предприятия;
• совокупность перспективных ориентиров для работы предприятия.

Сущность экономической  стратегии на уровне предприятия  состоит в определении следующих  задач: 1) характеристика финансово-экономического состояния предприятия в настоящее  время; 2) определение желаемого состояния; 3) разработка альтернативных направлений  развития системы; 4) выбор средств  и методов реализации выбранной  стратегии.

Следует отметить и то, что  единой стратегии для всех предприятий  не существует. Каждое предприятие  даже одной отрасли уникально, поэтому  и определение его стратегии  также оригинально, так как зависит  от позиции предприятия на рынке, его потенциала, динамики развития, поведения конкурентов, особенностей выпускаемой продукции или оказываемых  услуг, состояния экономики, социальной среды и многих других факторов. В тоже время есть определённые основополагающие нормы и обобщенные модели выработки  стратегии бизнеса [С. 51-54].

 

 

1.1. Основные виды экономических стратегий

 

Конкурентные стратегии.

Конкурентная стратегия  компании состоит из деловых подходов и инициатив, которые она использует для привлечения потребителей, сопротивления  конкурентному давлению и укрепления своих рыночных позиций.

Конкурентная стратегия  имеет более узкие рамки, чем  общая стратегия компании (последняя более широкая). Конкурентная стратегия относится исключительно к управленческому плану, направленному на обеспечение успешной конкуренции и предоставление потребителю высшей ценности.

Поскольку руководители разрабатывают  краткосрочные тактические и  долгосрочные стратегические меры, соответствующие  специфической ситуации их компании и состоянию рынка, существует бесчисленное число вариантов стратегий и  различных их нюансов. Таким образом, можно сказать, что имеется столько  же вариантов стратегий, сколько  конкурентов присутствует на рынке. Например:

• стратегия лидерства на основе низких издержек.

Стремление быть производителем, имеющим самые низкие издержки в  отрасли, является мощным конкурентным подходом на рынках, где имеется  много чувствительных к цене потребителей. Цель состоит в создании устойчивого  преимущества в издержках перед  другими конкурентами и использовании  этого преимущества либо путем предложения  более низких цен и увеличения, таким образом, своей доли рынка  за счет конкурентов, либо путем получения  большей прибыли за счет продажи  по текущей рыночной цене. Преимущество в издержках позволяет обеспечить очень высокую прибыльность, если не будет использована агрессивная  игра на понижение цен с целью  отвлечения потребителей от конкурентов. Основа конкурентного преимущества в издержках лежит в достижении более низких затрат, чем у конкурентов. Успешными лидерами в издержках являются такие компании, которые находят пути управления затратами в своём бизнесе [С. 154].

Риск, связанный с реализацией  стратегии низких издержек. Технологические  прорывы могут принести к такому снижению цен у конкурентов, что  сделают полностью бесполезными прошлые инвестиции в достижение лидерства в издержках и тяжело доставшиеся победы в эффективности. Конкурирующие фирмы могут прийти к включению, что легче и/или  дешевле имитировать использование  методов достижения лидерства в  издержках и таким образом  получать краткосрочные преимущества. Слишком рьяный поклонник низких затрат рискует оказаться позади, если покупатели начнут выбирать повышенное качество, самые современные эксплуатационные характеристики, быстрое обслуживание и другие индивидуализированные  свойства.

Для исключения этого риска  связанного со стратегией низких издержек, руководитель должен понимать, что  его стратегическая цель - это достижение более низких издержек, чем у конкурентов, а не абсолютно низких издержек. Стремясь к лидерству в издержках, руководитель должен быть очень внимателен, чтобы не потерять свойства и услуги, которые потребитель считает  важными.

• стратегии дифференциации или индивидуализации.

Стратегии дифференциации становятся привлекательными конкурентными подводами, когда потребности и предпочтения покупателей различаются настолько, что не могут быть удовлетворены  стандартизированной продукцией. Чтобы  добиться успеха в реализации стратегии  дифференциации, компания должна тщательно  изучать потребности и поведение  покупателей и знать, что покупатели считают важным, что, по их мнению, является ценным и за что они готовы платить  деньги. Сущность стратегии дифференциации заключается в нахождении уникального метода повышения ценности продукции для потребителя и обеспечении устойчивости такой ситуации [ С. 165]. Затем компания должна включить один или, может быть, несколько таких свойств и характеристик, предпочитаемых покупателями, в свое предложение продукции или услуг, чтобы они стали определенно и очевидно отличными от предложений конкурентов [С.175]:

• стратегия наилучшей стоимости.

Эта стратегия направлена на предоставление потребителям большей  стоимости денег, Идея состоит в  создании высокой ценности, удовлетворяющей  или превосходящей запросы потребителей по параметрам, относящимся к качеству, услугам, свойствам и эксплуатационным характеристикам, и превосходящей  их ожидания относительно цены. Стратегическая цель заключается в том, чтобы  стать» производителем с низкими  издержками продукции или услуг  со свойствами выше среднего, а затем  использовать преимущества низких издержек для сбивания цен на изделия конкурентов  со сравнимыми свойствами. Такой конкурентный подход называется стратегией наилучшей  стоимости, поскольку данный производится»  имеет лучшие (меньшие) издержки, чем  производители такой продукции, которая находится в сравнимом  месте шкалы «качество - услуги - свойства - эксплуатационные характеристики».

Стратегия наилучшей стоимости  имеет очень большое значение с точки зрения рыночной позиции. Она способствует созданию значительной ценности для потребителя путем  уравновешивания стратегического  акцента на низкие затраты и стратегического  акцента на дифференциацию. Фактически, это гибридная стратегия, позволяющая  компании для достижения наивысшей  ценности для потребителя сочетать конкурентные преимущества как от низких затрат, так и от дифференциации. На тех рынках, на которых разнообразие покупателей делает дифференциацию нормальным явлением, а многие покупатели чувствительны к цене и ценности, стратегия наилучшей стоимости может быть более эффективной, чем чистые стратегии низких затрат и дифференциации. Это объясняется тем, что большинство покупателей часто предпочитают продукцию среднего качества дешевой стандартной продукции производителей с низкими затратами или дорогой высококачественной продукции производителей, использующих стратегию дифференциации.

• стратегия концентрации на рыночной нише.

Стратегии концентрации от стратегий низких издержек и дифференциации отличает то, что первые сосредоточивают  свое внимание на узком участке всего  рынка. Задача состоит в лучшем, чем  это делают конкуренты, обслуживании покупателей из целевой ниши рынка. Использующий такую стратегию производитель  может достичь конкурентного  преимущества благодаря: 1) меньшим, чем  у конкурентов, издержкам при  обслуживании этой рыночной ниши, 2) способности  предложить находящимся в нише потребителям что-то отличное от предлагаемого конкурентами. Стратегия концентрации базируется на низких издержках, обусловленных покупательским сегментом, требования которого легче удовлетворить, чем требования остального рынка.

Стратегии для лидеров  отрасли

Конкурентные позиции  лидеров отраслей обычно находятся  в диапазоне от «выше средней  силы» до «очень мощной». Лидеры обычно хорошо известны, прекрасно защищены и имеют проверенные и одобренные стратегии (направленные на обеспечение  лидерства либо в издержках, либо благодаря индивидуализации). К некоторым  хорошо известным отраслевым лидерам  относятся Балтика (пиво), IВМ (большие  ЭВМ), МсDоnаid's (рестораны быстрого питания), Gillette (бритвенные лезвия), Билайн (мобильная  телефонная связь), Kodak (фотопленка). Главный  стратегический интерес лидера состоит  в удержании своих лидирующих позиций или, возможно, достижении статуса  доминирующего лидера вместо просто лидера. Однако достижение лидерства в отрасли и обладание самой большой рыночной долей само по себе очень важно, поскольку дает конкурентное преимущество, которое выпадает на долю крупнейшей компании в отрасли.