Природа и значение розничной торговли

1.1.Розничная торговля  на региональном рынке продовольственных  товаров Приволжского федерального  округа: структура и современное  состояние.

   Повышение уровня жизни и увеличение покупательной способности населения предполагают развитие потребительского рынка, и в первую очередь рынка продуктов питания, в составе инфраструктурного комплекса которого важнейшее место занимает розничная торговля как звено, предшествующее конечному потреблению. Эта проблема особенно актуальна в региональном аспекте, поскольку именно регионы формируют общие показатели развития экономики.[9, с.26]

   Состояние сферы  товарного обращения и розничной  торговли, в частности, позволяет  судить об уровне развития  экономики государства и отдельных  регионов. В формировании ВВП доля оптовой и розничной торговли в 2006 г. составила 19,3%. За 2000-2006 гг. оборот розничной торговли увеличился в РФ в 3,7 раза, а в Приволжском федеральном округе (ПФО) – в 3,9 раза, при этом оборот розничной торговли на душу населения за тот же период увеличился на 44 827 руб. и в 2006 г. составил 60 989 руб., а по группе продовольственных товаров – на 2 185,9 руб., или в 2,2 раза.

   Следует отметить, что оборот розничной торговли  на душу населения в субъектах  ПФО существенно различается.  Так, в Самарской области в  2006 г. он составил 82 578 руб., в Республике Башкортостан – 58 938, в Республике Татарстан – 56 885, в Нижегородской области – 52 305, в то время как в Республике Мордовия – 26 361, в Чувашской Республике – 28 864 руб.

   В общей структуре  оборота розничной торговли сохраняется  примерное процентное соотношение  продовольственных и непродовольственных  товаров 45% и 55% .

   В ПФО темпы  прироста оборота розничной торговли  в 2006 г. превысили среднероссийский  показатель и составили 118,2% по  сравнению с предыдущим годом.  При этом объем розничных продаж  практически по всем видам  продуктов имеет устойчивую тенденцию  к росту (табл.1).

Розничная продажа  отдельных продуктов питания  в ПФО, тыс.руб.(Табл.1)

   Розничная торговля, наряду с обеспечением конечного  потребления, выполняет важные  социальные функции. Так, численность  работников в организациях розничной торговли на начало 2007 г. составила 1872,5 тыс.чел., или 3,9% от общей численности работников, занятых в организациях всех видов деятельности. Наибольшая численность работников в организациях розничной торговли ПФО отмечается в Республике Башкортостан, Нижегородской и Самарской областях.[9, с.27]

   Прочное место  в розничной торговле региона  занимает малый бизнес. В частности,  в ПФО субъекты малого предпринимательства  и индивидуальные предприниматели,  осуществляющие деятельность в  стационарной торговой сети, обеспечивают  около половины оборота розничной  торговли региона. Большая часть  предприятий розничной торговли  находится в частной собственности.  В РФ за 2000-2006 гг. доля предприятий  розничной торговли, находящихся  в государственной и муниципальной  собственности, снизилась на 2,1%, в ПФО – на 3,8%, доля предприятий,  находящихся в частной собственности,  увеличилась на 3,0 и на 15,3% .

   Оборот розничной  торговли формируется, в основном, за счет продажи товаров торгующими  организациями и индивидуальными  предпринимателями, осуществляющими  деятельность в стационарной  торговой сети (вне рынка). За 1995-2006 гг. оборот розничной торговли  торгующих организаций ПФО увеличился  на 12,2% (в РФ – на 6,9%).

   Значительная часть  продовольственных товаров  реализуется  на розничных рынках, при этом  практически во всех субъектах  региона действуют универсальные,  специализированные и сельскохозяйственные  розничные рынки. Так, универсальные  рынки торгуют широким ассортиментом  потребительских товаров, в то  время как на специализированных  продовольственных рынках реализуется  не менее 80% продовольственных  товаров. Следует отметить, что  численность специализированных  продовольственных рынков в РФ  за 2006-2007 гг. сократилась с 801 до 771, но одновременно наблюдается  увеличение числа сельскохозяйственных  рынков от 112 до 125.

   В структуре продовольственных  товаров, реализуемых на розничных  рынках, мясо и мясопродукты составили  на 01.01.2007 – 10,5%, молоко и молочные  – 7,0%, хлебобулочные изделия и  крупы – 1,6%, плодоовощная продукция  – 2,3%, рыба и рыбопродукты –  1,4%, масло и жиры – 1,2%, сахар  – 6,9%.[9, с.28]

   По мере роста  доходов и потребительской культуры  роль рынков в обеспечении  населения продовольственными товарами  снизилась,но, тем не менее, в  обеспечении населения мясом,  птицей, яйцами, картофелем, плодоовощной  продукцией она по-прежнему велика.

   В товарной структуре оборота розничной торговли наибольшая доля в группе продовольственных товаров приходится на алкогольные напитки и пиво – 9,0%, в то время как доля основных продуктов питания составила: мяса и птицы – 5,9%, цельномолочной продукции – 1,9%, масла животного – 0,7%, масла растительного – 0,6%, сахара – 1,1%, рыбной продукции – 1,7%, хлеба и хлебобулочных изделий – 2,4%. В ПФО – мяса и птицы – 4,8%, цельномолочной продукции – 2,2%, масла животного – 0,9%, масла растительного – 0,7%, сахара – 1,2%. Как в России в целом, так и в регионах наблюдается процесс увеличения числа предприятий розничной торговли продуктами питания, численность которых на начало 2007 г. в РФ составила 38,8 тыс. (на 01.01.2006 – 19,5 тыс.).

   Как составная  часть инфраструктуры потребительского  рынка продовольственных товаров  розничная торговля представлена  торговыми предприятиями, различающимися  по видам реализуемого ассортимента, по формам торгового обслуживания, по уровню цен, по типам торговых  предприятий, по формам и видам  интеграции.

   В частности, на  рынке продовольственных товаров  ПФО распространены горизонтальная (отраслевая) и вертикальная (межотраслевая)  формы интеграции. При горизонтальной  интеграции сотрудничают предприятия,  находящиеся на одной хозяйственной ступени (например, несколько предприятий розничной торговли продовольственными товарами) и представленные либо предприятиями одного типа, либо комбинированными структурами. Вертикальная же интеграция, реализуемая посредством различных типов объединений розничных предприятий с изготовителями, широко представлена на рынка продовольственных товаров фирменными магазинами, которые могут располагаться при предприятиях (в этом случае цены на продукты несколько ниже), либо в других местах или магазинах в виде отделов фирменной торговли.

   Интеграция розничных  и оптовых предприятий, торгующих  продовольственными товарами, получает  все большее развитие на рынке,  поскольку существенно упрощает  систему сбыта для крупных  компаний – дистрибьюторов и  удобна для потребителей, так  как обеспечивает широкий ассортимент  товаров. Следует отметить, что  на продовольственном рынке ПФО  все большее распространение  получает смешанная форма интеграции, когда взаимодействуют сельскохозяйственные  предприятия, имеющие цеха по  производству продуктов питания,  и магазины розничной торговли.

   Предприятиям розничной  торговли как конечному звену  в системе распреления необходимо  формировать подход, направленный  на создание благоприятного имиджа  в глазах потребителя и достижение  высокой степени удовлетворения  его потребностей. Развитие региональног  рынка продовольствия, расширирение  ассортимента, повышение конкурентоспособности  отечественных товаров и культуры  обслуживания являются залогом  стабильного развития региона  и повышения качества жизни  населения.[9, с.29]