Предприятие по производству пива

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ  МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

«Международный университет природы, общества и человека «Дубна»

 

Филиал	«Протвино»
Кафедра	«Экономики  и прикладной информатики»
	(наименование кафедры)

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО

«Экономика  предприятия»

(наименование учебной дисциплины)

ТЕМА:                    «Предприятие по производству пива»

(наименование темы)

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил: студент
ПЗИ-081	группы
3	курса
Юсупова Р.В.
(Ф.И.О.)
Руководитель:
Мухина  Е.Ю.
(ученая степень, ученое звание, занимаемая должность)
Дата  защиты:	07 июня 2011
Оценка:
(подпись руководителя)

Оглавление:

 

1. Введение                                                                                                 3

2. Теоретическая часть                                                                             3

1. Основные фонды                                                                              3
2. Амортизация                                                                                      5
3. Производственная мощность предприятия                                   5
4. Материалы                                                                                         6
5. Персонал и заработная плата                                                          6
6. Прочие расходы                                                                                 9
7. Смета затрат предприятия                                                               10
8. Себестоимость продукции                                                                11
9. Выручка и прибыль                                                                           12
10. Рентабельность                                                                                 14

3. Практическая часть                                                                               14

4. Заключение                                                                                            26

5. Список литературы                                                                                27

6. Дата и подпись исполнителя                                                                 27

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Введение.

Основной целью курсовой работы является приобретение навыков  экономических расчётов по экономике  предприятия. Кроме того, закрепление  навыков экономических расчетов по затратам предприятия, производственной мощности, себестоимости единицы  продукции. Умение обосновывать решения, на основе которых составляются практические расчеты по статьям  затрат. Получение  опыта анализа  показателей, характеризующих  экономическое состояние предприятия, таких как себестоимость, цена, прибыль, точка безубыточности.

Работая над курсовой, я  набираюсь опыта по планированию деятельности предприятия. Основой  планирования является составление  годового плана или годовой сметы  затрат. Для выполнения курсовой работы я выбрала предприятие по производству пива. 

2. Теоретическая  часть

 Основные фонды.

Основные производственные фонды предприятия – совокупность производственных, материально-вещественных ценностей, которые действуют в  процессе производства в течение  длительного периода времени, сохраняют  при этом на протяжении всего периода  натурально-вещественную форму и  переносят их стоимость на продукцию  по частям по мере износа в виде амортизационных  отчислений.

Основные производственные фонды участвуют в производственном процессе непосредственно (станки, оборудование и т.п.) или создают условия  для производственного процесса (производственные здания, сооружения)

Основные непроизводственные фонды – объекты культурно-бытового назначения (клубы, столовые, детские  сады, профилактории и т.п.).

Состав основных производственных фондов: -Здания, сооружения, передаточные устройства, машины и оборудование, приборы, устройства, лабораторное оборудование, вычислительная техника, транспортные средства, инструмент и приспособления, производственный и хозяйственный инвентарь (в том числе мебель), рабочий скот, продуктивный скот, многолетние  насаждения, прочие основные фонды.

Первоначальная стоимость  основных фондов – Стоимость, слагающаяся  из затрат по их возведению (сооружению) или приобретению, включая расходы  по их доставке и установке, а также  иные расходы, необходимые для доведения  данного объекта до состояния  готовности к эксплуатации по назначению.

Восстановительная стоимость  – оценка воспроизводства основных фондов в современных условиях (в  настоящее время) на момент переоценки. Она отражает затраты на приобретение и создание переоцениваемых объектов в ценах, тарифах и других нормативах, действующих на установленную дату. Остаточная стоимость основных фондов – разница между первоначальной или восстановительной стоимостью и начисленным  износом, т.е. это  та часть стоимости основных средств, которая еще не перенесена на производимую продукцию. Балансовая стоимость –  стоимость, по которой основные фонды  учитываются в балансе предприятия  по данным бухгалтерского учёта. Наше предприятие имеет следующее основные производственные фонды и их балансовую стоимость.

 

	Балансовая ст-ть ( тыс.руб.)	Оборудование в шт.
1.Здание предприятия	6000	1
2. Складские помещения	1200	1
3.Проходная	275	1
1. Разливочный автомат	200	5
2. Этикетировочный автомат	150	5
3. Бракержный автомат	190	5
4. Автоматическая линия  по изготовлению смеси	250	5
5. Автомат БММ	100	5
6. Упаковочная линия	100	5
1. Легковой автомобиль	400	1
2. Грузовая "ГАЗЕЛЬ"	600	1
1. Компьютер	29	5
2.Принтер	2	2
3.Ксерокс		0
4. Факс	1,5	1
1.Стол офисный	2,5	8
2. Стул	0,5	16
3. Шкаф	8	4
4.Сейф	6	1

 

 

 Амортизация.

Амортизация — это постепенный перенос стоимости ОПФ на выпускаемую продукцию. Амортизационные отчисления производятся предприятиями (организациями) ежемесячно исходя из установленных норм амортизации и балансовой стоимости основных фондов по отдельным группам или инвентарным объектам, состоящим на балансе предприятия (организации).

Норма амортизации представляет собой установленный государством годовой процент погашения стоимости  основных фондов и определяет сумму  ежегодных амортизационных отчислений. Иначе говоря, норма амортизации  — это отношение суммы годовых  амортизационных отчислений к стоимости  ОПФ, выраженное в процентах. Амортизация  объектов основных средств может  производиться одним из следующих  способов начисления: линейным способом уменьшаемого остатка; способом списания стоимости по сумме чисел лет  срока полезного использования; способом списания стоимости пропорционально  объему продукции (работ).

Планирование амортизационных  отчислений на предприятии имеет  важное значение, так как это позволяет  определить их величину на планируемый  период; оно необходимо для планирования себестоимости продукции и финансовых результатов работы предприятия.

Сумма начисленной амортизации  относится на себестоимость выпускаемой  продукции, выполненных работ или  оказанных услуг ежемесячно; в  сезонных производствах годовая  сумма амортизационных отчислений включается в издержки производства за период работы предприятия в году.

 

 Производственная  мощность предприятия.

Важнейшей характеристикой  потенциальных возможностей и степени  использования основных фондов является производственная мощность участка, цеха, предприятия. Производственная мощность - это максимально возможный годовой  объем выпуска продукции при  заданных номенклатуре и ассортименте с учетом наилучшего использования  всех ресурсов, имеющихся на предприятии.

Производственная мощность предприятия определяется в расчете  на год по мощности основных цехов, участков, агрегатов, то есть тех из них, которые выполняют основные технологические операции по изготовлению продукции.

Производственная мощность предприятия зависит от факторов: количества и качества действующего оборудования;  максимально возможной производительности каждой единицы оборудования и пропускной способности площадей в единицу времени; принятого режима работы (сменность, продолжительностью одной смены, прерывное, непрерывное производство и т.п.); номенклатуры и ассортимента продукции, трудоемкости производимой продукции; пропорциональности (сопряженности) производственных площадей отдельных цехов, участков, агрегатов, групп оборудования; уровня внутризаводской и межзаводской специализации и кооперирования; уровня организации труда и производства.

Режимный – в зависимости  от режима работы предприятия

Плановый (эффективный) –  это фонд времени меньше режимного.

 Материалы.

Все материальные ресурсы, используемые в промышленности в качестве предметов  труда, условно подразделяются на сырьевые и топливно-энергетические.

К сырью обычно относят  продукцию добывающей промышленности (руда, нефть, уголь, песок, щебень) и  сельскохозяйственную (зерно, картофель, свекла), а к материалам – продукцию  обрабатывающей промышленности (черные и цветные металлы, цемент, мука, пряжа).

Различают основные и вспомогательные  материалы.

Основными называют материалы, которые в натуральной форме  входят в состав готового продукта, составляя его материальную основу.

Вспомогательные материалы  в состав готовой продукции не входят, а только способствуют ее формированию. Топливо и энергия относятся  к вспомогательным материалам.

Персонал и  заработная плата.

Персонал предприятия — совокупность физических лиц, состоящих с ним как с юридическим лицом в отношениях, регулируемых договором найма. Весь персонал по принципу участия в производственной деятельности делится на две категории:

• промышленно-производственный персонал, занятый производством и его обслуживанием;

• персонал непромышленный, находящийся на балансе предприятия (работники жилищно-коммунального хозяйства, детских, врачебно-санитарных учреждений и др.). В состав промышленно-производственного персонала входят: рабочие, служащие, специалисты и руководители. Такое деление обусловлено характером выполняемых функций.

    К рабочим относятся лица, непосредственно участвующие в процессе создания материальных ценностей (оказания услуг). В свою очередь по характеру участия в производственном процессе рабочие подразделяются на рабочих основного производства, вспомогательного производства и обслуживающих хозяйственно-вспомогательных рабочих. К основным рабочим относят рабочих, занятых непосредственно изготовлением продукции (станочники, операторы автоматических линий и т.п.). К вспомогательным — рабочих, которые обслуживают производственные процессы, выполняемые основными рабочими (наладчики, ремонтники, складские рабочие, уборщики и др.).

    Руководители — работники, занимающие должности руководителей предприятия, структурных подразделений. К специалистам относятся работники, занятые инженерно-техническими, экономическими и другими работами. Например, бухгалтеры, диспетчеры, инженеры, инспектора, нормировщики, механики, экономисты, юристы и др. К служащим относят работников, осуществляющих подготовку и оформление документации, учет и контроль, хозяйственное обслуживание, в частности делопроизводителей, комендантов, секретарей, кассиров и пр.