Планирование и организация закупок на предприятии розничной торговли

Содержание 
 
 

 

Введение

     В настоящее время благополучие и коммерческий успех предприятия всецело зависят от того, насколько эффективна его деятельность. И она должна быть ориентирована только на прибыльное, рентабельное функционирование, так как предприятие несет всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия.

     Главной целью функционирования предприятия  является получение максимально  возможной прибыли за счет реализации потребителям производимой продукции  (выполненных работ, оказанных услуг), на основе которой удовлетворяются социальные и экономические запросы трудового коллектива и владельцев средств производства.

     Предприятие выступает в роли потребителя, когда  покупает товары, услуги с целью  получения прибыли путем использования покупки для производства других продуктов или путем использования покупки в своих операциях. Такими товарами могут быть как сырье, полуфабрикаты, комплектующие изделия, вспомогательное оборудование, разнообразные услуги, так и рабочая сила.

     В качестве одного из наиболее важных условий, влияющих на поведение потребителей, является доступность товаров, т.е. возможность получать необходимую  продукцию в любой требуемый  момент времени. Это обеспечивает ритмичность  работы предприятий-потребителей, позволяет эффективнее планировать свою деятельность. Цель организации закупочной деятельности у любого предприятия – увеличение прибыли через снижение затрат или увеличение продаж.

    Целью работы является изучение взаимосвязи организации закупочной деятельности с особенностями технологических и экономических процессов, протекающих на предприятии ООО «Байкал».

     Основные  задачи работы:

• углубленное изучение организации закупочной деятельности в рамках организации производства на предприятии как научной дисциплины, как в теоретическом, так и в практическом аспекте;
• ознакомление с работой конкретного торгового предприятия и изучение основных направлений совершенствования закупочной деятельности на нем;
• приобретение навыков расчетов безубыточности.

     Объектом исследования курсовой работы является предприятие ООО «Байкал».

     Предмет исследования – закупочная деятельность предприятия.

     Курсовая  работа состоит из трех глав. В первой главе рассматриваются теоретические  аспекты организации закупочной деятельности. Во второй главе выявляются особенности организации закупочных работ на торговом предприятии ООО «Байкал». В третьей главе предлагаются и рассчитываются мероприятия по совершенствованию закупочной деятельности ООО «Байкал».

 

Глава 1. Содержание и роль закупочной деятельности на предприятиях торговли

1.   Значение закупочной работы на предприятиях торговли

     Закупки для нужд предприятия – это процесс принятия решения, посредством которого официальная организация констатирует наличие нужды в закупаемых со стороны товарах и услугах, а также выявляет, оценивает и отбирает конкретные марки товаров и конкретных поставщиков из числа имеющихся в рынке [10,184].

     Закупочная  работа является составной частью и  основой коммерческой деятельности предприятий торговли. Ее главная  задача – выгодное приобретение товаров с целью удовлетворения потребительского спроса.

     Работа  предприятия по закупкам товаров  включает в себя следующие коммерческие операции:

• изучение и прогнозирование покупательского спроса;
• выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров;
• организация хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки;
• организация учета и контроля над ходом выполнения договорных обязательств [16,122].

     Изучение  и прогнозирование покупательского спроса необходимо для обоснования коммерческих решений по оптовым закупкам товаров.

     Как известно, спрос – это форма  рыночного проявления потребности. Спрос населения на товары формируется под влиянием многочисленных экономических, социальных, демографических, природно-климатических и других факторов, которые постоянно меняются в процессе развития общественного производства. Поэтому только с помощью методов маркетинга коммерческие работники могут получить необходимую информацию о товарах, ценах, которые потребители готовы заплатить, о емкости рынка в отдельных регионах и т. д. [8,85].

     Одним из важных элементов закупочной работы предприятия является выявление  и изучение источников поступления  и поставщиков товаров. Для организации оптимальных закупок оптовые покупатели должны хорошо знать ассортимент производимых товаров, производственные возможности своего региона, состояние экономики региона. Эта информация позволяет предприятию выбрать наиболее подходящий для него источник поступления товаров.

     Следующий этап закупочной работы предполагает установление хозяйственных связей с поставщиками. В условиях рыночной экономики большое значение придается  самостоятельное установление и  регулирование этого вида взаимоотношений  на базе правовых норм гражданского законодательства.

     Успешное  осуществление коммерческой деятельности зависит во многом от своевременного исполнения сторонами договора поставки. Поэтому важной составляющей закупочной деятельности предприятия является организация повседневного контроля исполнения договоров и хода поставок товара[1,270].

     Планирование  закупочной деятельности состоит из следующих этапов:

• сбор информации;
• анализ потребности и возможностей (поставщика и покупателя);
• выбор стратегии закупки;
• определение метода закупок;
• оперативные решения, связанные с процессом товаропродвижения;
• контроль за выполнением договора;
• анализ хода выполнения плана;
• корректировка плана.

     Рациональная  организация закупки означает приобретение товаров нужного качества в нужном количестве в нужное время у надежного поставщика по приемлемой цене.

      Оптимальный объем закупки (оптимальный уровень заказа – ОРЗ) – уровень закупки, при котором достигается максимальное использование складских помещений, минимизируются издержки на хранение товаров[17,371].

      Определение ОРЗ приводит к уменьшению издержек хранения запасов без потери качества обслуживания:

,                                                              (1)

где V – годовой объем товарооборота;

    P – стоимость подачи одного заказа;

    C – стоимость единицы продукции;

    S – издержки на хранение единицы продукции на складе.

     Определение оптимального объема закупки не имеет  смысла, если время выполнения закупки  весьма продолжительно при значительном колебании спроса и нестабильных ценах.

2. Методы  и способы закупки товаров

     Изучение  и выбор источников и методов  закупки являются одним из важнейших  этапов закупочной работы.

     Основными методами закупки товаров являются:

• Прямой метод;
• Косвенный метод.

     Прямой  метод закупки товаров предполагает установление прямых связей между продавцом и оптовым покупателем. При этом методе может быть использовано три основных способа прямой продажи товаров: развозная торговля; посылочная торговля; торговля через принадлежащие производителю магазины.

     Закупка в порядке прямых связей состоит из трех основных этапов:

• Подготовка к заключению договоров;
• Заключение договоров;
• Исполнение договоров.

     При косвенном методе покупка товаров  производится через торгово-посредническое звено на основе специального договора с торговым посредником. В этом случае посредником может выступать как оптовый, так и розничный торговец. Чем больше число посредников использует предприятие, тем меньше контактируют между собой непосредственно потребители и производители, тем медленнее продвигается товар.

     Посреднические услуги – это подбор контрагента, подготовка к совершению сделки, кредитование, предоставление гарантий оплаты товара покупателем,  организация транспортно-экспедиторских операций и страхование товаров, выполнение таможенных формальностей, проведение рекламных мероприятий, финансирование торговых операций, сбор и предоставление информации о рынке.

      В качестве посредников при организации  закупочной работы могут выступать:

• Оптовые предприятия федерального и регионального уровня, специализирующиеся на оптовой торговой деятельности;
• Посреднические оптовые структуры, не использующие в своей деятельности перехода к ним прав собственности на товар – дистрибьюторы;
• Товарные биржи, оптовые ярмарки, аукционы, оптовые рынки.

     Посредником может выступать одно лицо. Виды посредников:

• агент — лицо, уполномоченное другим лицом действовать от его имени. Агенты делятся на генеральных и специальных. Генеральный агент — лицо, которому даны полномочия вести дела своего патрона, относящиеся к определенной сфере деятельности. Специальный агент – лицо, которое выполняет действия по поручению патрона, которые не входят в его обычные профессиональные обязанности [9, 518];
• брокер — агент, который сводит две стороны и дает возможность заключить контракт. Его вознаграждение представляет собой комиссию (куртаж), которая рассчитывается как процент от суммы, фигурирующей в контракте;
• дилер — лицо, которое заключает от своего имени сделки, выступая в роли принципала на фондовой бирже, товарный коммерсант в отличие от брокера или агента;
• джоббер — дилер, который на свой страх и самостоятельно покупает и продает товары;
• дистрибьютор — независимый посредник или один из цепочки посредников, который специализируется на доведении товаров или услуг, предлагаемых производителями, до потребителей;
• маклер — работник биржи, ведущий торги на бирже.

     Предприятия могут осуществлять закупки товаров  различными способами.

     Закупка товара одной партией предполагает поставку товаров большой партией за один раз (оптовые закупки). Этот способ характеризуется простотой оформления документов, гарантией поставки всей партии, повышенными торговыми скидками. Недостатками данного способа являются большая потребность в складских помещениях и замедление оборачиваемости капитала.

     Следующий способ закупки товаров – регулярные закупки мелкими партиями. В этом случае покупатель заказывает необходимое количество товаров, которое поставляется ему партиями в течение определенного периода. Преимущества данного способа таковы: ускоряется оборачиваемость капитала, так как товары оплачиваются по мере поступления отдельных партий; достигается экономия площади складских помещений; сокращаются затраты на документирование поставки, поскольку оформляется только заказ на всю поставку. Его недостатки заключаются в вероятности заказа избыточного количества товаров и необходимости оплаты всего количества товаров, определенного в заказе [12, 274].

     Ежедневные (ежемесячные) закупки по котировочным ведомостям широко используются там, где закупаются дешевые и быстро потребляемые товары. Котировочные ведомости составляются ежедневно (ежемесячно) и включают следующие сведения: полный перечень товаров; количество товаров, имеющихся на складе; требуемое количество товаров. Преимущества данного метода – это ускорение оборачиваемости капитала, снижение затрат на складирование и хранение, своевременность поставок.

     Получение товара по мере необходимости. Этот способ похож на регулярную поставку товаров, но характеризуется следующими особенностями:

• количество поставляемых товаров не устанавливается, а определяется приблизительно;
• поставщики перед выполнением каждого заказа связываются с покупателем;
• оплачивается только поставленное количество товара;
• по истечении срока контракта заказчик не обязан принимать и оплачивать товары, которые еще только должны быть поставлены.

     Преимущества  данного способа закупки –  это отсутствие твердых обязательств по покупке определенного количества товаров, ускорение оборота капитала, минимум работы по оформлению документов.

     Закупка товара с немедленной сдачей. Сфера  применения этого метода - покупка нечасто используемых, товаров, когда невозможно получать их по мере необходимости. Товар заказывается, когда он требуется и вывозится со складов поставщиков. Недостаток данного метода заключается в увеличении издержек, связанных с необходимостью детального оформления документации при каждом заказе, мелкими размерами заказов и множеством поставщиков.