Отчёт по практике на примере ООО «Иркутский торговый дом»

На основании SWOT-анализа можно говорить о том, что осуществляемая хлебопекарней деятельность может быть в целом оценена позитивно. Фирма имеет как сильные, так и слабые стороны. Это означает, что руководству фирмы есть над чем работать, используя имеющиеся возможности и избегая вероятных и реальных угроз. В целом это – нормальная ситуация для хлебопекарни как рыночного субъекта. В условиях жесткой конкуренции, при наличии более сильных соперников необходимо совершенствовать управление фирмой, нарабатывать опыт, постоянно анализировать собственную деятельность и деятельность конкурентов, по возможности увеличивать расходы на маркетинг.

Сопоставление сильных и слабых сторон с рыночными возможностями и угрозами позволяет ответить на следующие вопросы, касающиеся дальнейшего развития деятельности хлебопекарни:

1. Как можно воспользоваться открывающимися возможностями, используя сильные стороны предприятия?

2. Какие слабые стороны предприятия могут в этом помешать?

3. За счет каких сильных сторон можно нейтрализовать существующие угрозы?

4. Каких угроз, усугубленных слабыми сторонами предприятия, следует больше всего опасаться?

Для сопоставления возможностей предприятия условиям рынка применяется матрица SWOT-анализа (см. таблица 4) , которая имеет следующий вид:

Таблица 4

Матрица SWOT-анализа

Для того чтобы успешно функционировать в долгосрочной перспек­тиве, организация должна уметь предвидеть, какие трудности могут воз­никнуть на ее пути в будущем, и то, какие новые возможности могут открыться для нее. Матрица SWOT-анализа деятельности хлебопекарни помогла установить связи между силой и слабостью, кото­рые присущи организации, внешними угрозами и возможностями.

1.4. Пути совершенствования деятельности хлебопекарни

В настоящее время хлебопекарные предприятия сталкиваются и с серьезными проблемами, тормозящими их развитие. Это и удорожание сырьевых ресурсов, и невозможность обновления оборудования в связи с их дороговизной, а также рост цен на электроэнергию и воду, высокий уровень налогообложения и т.д. Все эти факторы ведут к увеличению себестоимости выпускаемой продукции и хлебопекарные предприятия вынуждены повышать цены на хлеб и хлебобулочные изделия. Страдает также и качество продукции, так как многие предприятия для увеличения своей прибыли от реализации продукции или используют более дешевое, но низкого качества сырье, или нарушают правила технологического процесса производства хлеба – что отрицательно сказывается на качестве готовой продукции, а следовательно, и на здоровье населения.                                                                                                                                                          Используя свои сильные стороны и возможности, предприятие может осуще­ствлять усовершенство­вание качества, вкус хлебобулочных изделий и разрабатывать новый на основании маркетин­говых исследований потребительский спро­с. Налаженная техноло­гия работы, квалифицированное руководство и наличие необходимых финансовых ресурсов — отличная база для рас­ширения предлагаемых направлений.

На каждом предприятии должны предусматриваться плановые мероприятия по увеличению прибыли. Основными источниками ее увеличения являются увеличение объема реализации продукции, снижение ее себестоимости, повышение качества продукции, реализация ее на более выгодных рынках сбыта и т.д. Однако расширение бизнеса потребует значительных вложений, но т.к. предприятие не обладает большим запасом собственных средств, этот вариант может рассматриваться в долгосрочной перспективе.

Для продвижения на рынке фирме необходимо активное участие в мероприятиях рекламного характера, например, в профессиональных выставках и встречах. Этот способ является одним из основных в стимулировании сбыта и продвижении продукта, так как дает возможность привлечь внимание специалистов не только к продукту, но и к фирме в целом.

Но все предложенные пути по улучшению деятельности фирмы не будут эффективными, если руководство своевременно не примет меры по устранению слабых сторон фирмы и появившихся угроз, используя при этом все свои ресурсы и возможности.

Заключение

Хлебопекарня, как и любое другое предприятие, осуществляет свою деятельность в условиях непрерывно изменяющейся внешней среды: взаимодействия со всеми субъектами экономических отношений; налогового регулирования; спроса и предложения работ и услуг; цен и тарифов на потребляемые работы и услуги и т. д. Более того, принимаемые управленческие решения приводят к изменению самой организации. В конечном счете, все внешние и внутренние изменения условий деятельности туристских предприятий влияют на их результативность.

Проведенный анализ показал все возможности и недостатки предприятия и позволил определить основные направления по улучшению ее деятельности и успешному функционированию:

- сохранение позиций на рынке;

- расширение спектра хлебобулочных изделий;

- интенсивное непрерывное развитие и совершенствование всех производственных процессов;

- стабильное повышение уровня финансового благополучия фирмы и сотрудников.

От выявленных угроз не застрахована ни одна из фирма. Вместе с тем в распоряжении фирмы находятся необходимые финансовые ресурсы. Поэтому, если руководство своевременно примет меры по устранению слабых сторон фирмы и появившихся угроз, используя при этом все свои ресурсы и возможности, ООО «Иркутский торговый дом» продолжит свое эффективное функционирование и останется конкурентоспособным

26

[1] http://tabloid.vlasti.net/news/257879

[2] http://www.uihleb.ru/

[3] http://www.uihleb.ru/

[4] http://www.uihleb.ru/