Отчет по практике в ООО «Патио плюс»

Значительным положительным  моментом на предприятии является здоровый морально-психологический микроклимат. Формы и методы воздействия, применяемые руководящим звеном, ориентированы на демократические принципы управления и формирование психологии здорового восприятия каждым работником сделанных в его адрес замечаний. Все возникающие спорные вопросы и моменты решаются коллегиально, а окончательное решение выбирается как наиболее оптимальное из всех предложенных.

Политика обновления кадрового  потенциала, проводимая на предприятии, преследует цель: повышение профессионального уровня работников с ориентацией на достижение нового качества обслуживания покупателей. Для этого старые кадры будут постепенно заменяться молодыми работниками со средним специальным образованием, но с учетом передачи последним опыта и навыков, приобретенных старшим поколением.

Специалисты предприятия  ставят задачу творческого переосмысления и переработки всего накопленного потенциала, поскольку изменение экономической ситуации в республике требует новых подходов к организации торгово-технологического процесса. На предприятии проводятся семинары по повышению специальных знаний работников, направлять их на курсы повышения квалификации, создавать условия для обучения сотрудников в высших и средних специальных учебных заведениях без отрыва от работы.

Проанализировав кадровый состав торгового предприятия ООО «Патио плюс», основной задачей руководства предприятия в настоящее время является формирование ядра управления —команды, стремящейся к получению наибольшего эффекта в деятельности, и ориентация всего коллектива на достижение долгосрочных целей предприятия. Уровень образования, профессиональная грамотность специалистов и сплоченность трудового коллектива дают основание утверждать о достаточно хороших перспективах предприятия в отношении реализации разрабатываемого инвестиционного проекта.

Оперативный план работы с  персоналом — это детализированный по временному (год, квартал, месяц, декада, рабочий день, смена), объектному (организация, функциональное подразделение, цех, участок, рабочее место) и структурному (потребность, наем, адаптация, использование, обучение, переподготовка и повышение квалификации, деловая карьера, расходы на персонал, высвобождение) признакам план с подробной проработкой оперативных действий, подкрепленных необходимыми расчетами и обоснованиями.

В ООО «Патио плюс» для разработки оперативного плана работы с персоналом получают данные:

1) о постоянном составе  сотрудников (имя, отчество, фамилия,  место жительства, возраст, время поступления на работу и другое);

2) о структуре персонала  (квалификационная, половозрастная, национальная  структура, удельный вес рабочих,  квалифицированных рабочих);

3)  о текучести кадров;

4)  о потере времени из-за простоев, по болезни;

5) о продолжительности  рабочего дня (полностью или  частично занятые, продолжительность отпусков);

6) о зарплате рабочих  и служащих (структура зарплаты, дополнительная заработная плата, надбавки, оплата по тарифу и сверх тарифа);

7) об услугах социального  характера, предоставляемых государством  и организациями (расходы на социальные нужды, выделяемые в соответствии с законами, тарифными договорами, добровольно).

Информация о персонале  представляет собой совокупность всех оперативных сведений, специально обрабатываемых для кадрового планирования.

В условиях перехода к рыночной экономике система управления стимулированием труда подвергается существенной трансформации. По сути, эта система призвана создать новый мотивационный механизм трудовой активности персонала на предприятиях торговли всех форм собственности и организационно-правовых форм деятельности.

Основной целью управления стимулированием труда является обеспечение роста доходов персонала и дифференциации их выплат в соответствии с трудовым вкладом отдельных работников в общие результаты деятельности торгового предприятия.

Управление стимулированием  труда в ООО «Патио плюс» охватывает ряд последовательно выполняемых этапов работ: выбор форм и систем заработной платы представляет собой начальный этап организации стимулирования труда персонала. В «Патио плюс» применяются две формы оплаты труда: повременная и сдельная. При повременной форме заработная плата начисляется работнику по его тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время. По такой форме заработная плата начисляется всем работникам, за исключением продавцов-консультантов. Сдельная форма представляет собой оплату в зависимости от выполненного объема работ (продаж) по заранее установленным сдельным расценкам.

Построение на предприятии  тарифной системы заработной платы. Применяются так называемые «гибкие тарифные системы», в основе которых лежит минимальный уровень заработной платы, устанавливаемый для работников самой низкой квалификации, и система коэффициентов повышения размера заработной платы, выплачиваемой по тарифам, по мере повышения квалификации работника.

Построение системы дополнительного  стимулирования отдельных аспектов трудовой активности работников. Эта система использует различные формы – премирование за текущие результаты; доплаты и надбавки; различные единовременные поощрения за результаты труда; премиальные выплаты по итогам работы за год и другие.

Доплаты и надбавки представляют собой одну из дополнительных форм стимулирования персонала, непосредственно примыкающую к тарифной системе, т.е. рассматриваются как временное или систематическое увеличение тарифной части заработка.

Доплаты к заработной плате  представляют собой денежные выплаты, с помощью которых компенсируются дополнительные затраты или сложные условия труда отдельных работников. Основными их видами являются доплаты за совмещение профессий и увеличение объемов выполняемых работ; за выполнение наряду со своей основной работой обязанностей временно отсутствующих работников;  в выходные или праздничные дни и др.

Единовременные поощрения  применяются в случае необходимости оперативно отметить какое-либо трудовое достижение работников; за выполнение заранее определенных разовых заданий, выходящих за рамки обязанностей работников; в связи с юбилеями работников, выходом их на пенсию и в некоторых других аналогичных случаях.

На предприятии полностью  обеспечен социальный пакет, выплачиваются  пособия по больничным листам, оплачивается проезд в отпуск, другие гарантии. Это обеспечение работников социальным пакетом, другими льготами и условиями по обеспечению творческой работы каждого работника – получить удовлетворение от работы, а не только за заработную плату является наравне с оплатой труда важной мотивацией трудовой деятельности именно на этом предприятии.

Проведение коллективных мероприятий на предприятии, организация  культурного отдыха на природе - всё  это направлено на объединение коллектива и дополнительной мотивации.

               Немаловажную роль играет  содержание торгово-технологического процесса в магазина торговых объектах и технологическая планировка их помещений.

Самое современное оформление торгового зала, идеально проведенная  реконструкция, лучшее в мире торговое оборудование, полнейшая автоматизация, красочное оформление витрин и другое не будут иметь ровным счетом никакого значения для повышения эффективности работы магазина, если в нём отсутствует главное – глубоко продуманная концепция и четко работающая схема торгово-технологических процессов.

Оперативные (торгово-технологические) процессы в магазине – это совокупность торговых и технологических процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежащего качества до потребителей с наименьшими затратами труда и времени.

Торгово-технологический  процесс в магазине можно подразделить на три основные части: операции с  товарами до предложения их покупателям; операции непосредственного обслуживания покупателей; дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

В магазинах  ООО «Патио плюс» (в салонах связи «Алло!») практикуют доставку товара напрямую от поставщиков. Доставка товара непосредственно от поставщиков позволяет сократить издержки за счет сокращения звенности товародвижения, а также повысить качество продукции, что особенно ценит покупатель. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент, ускоряется оборачиваемость товаров. Завоз товаров осуществляется в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем. Помещения (площади) магазинов разделяются на торговые и неторговые. К торговым помещениям магазина относятся: торговые залы; места для продажи и ассортимента товара. К неторговым относятся помещения, разделенные по признаку их назначения: помещения и площади для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже; помещения хозяйственного обслуживания оперативных процессов: хранения тары и упаковочных материалов, запасного оборудования, инструментов, прочего инвентаря, административно-бытовые помещения; технологические помещения; коридоры для перемещения товаров и движения работников магазина.

Технологическая планировка магазина – это совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов. Планировка формирует пути, траектории движения людей и товаров.

Требования, предъявляемые  к планировке магазина: торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже; кладовые и помещения для подготовки товаров к продаже не должны быть проходными; приемочные следует располагать вблизи помещений для хранения товаров; помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже должны обеспечивать кратчайшие пути движения товаров в торговый зал; планировка магазина должна создавать для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок; предусматривать оптимальное использование площадей, создание необходимых условий работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов; планировка должна обеспечить легкость и простоту совершения покупок, создать максимальную видимость выложенных товаров и обеспечить обозримость ассортимента, стимулировать совершение импульсивных покупок, минимизировать время поиска нужных товаров и расстояние, которое требуется пройти для того, чтобы приобрести все намеченные товары.

Виды технологических  планировок торгового зала (в зависимости от размеров и конфигурации торгового зала, ассортимента реализуемых товаров, форм и методов продажи): линейная – размещение товаров и проходов для покупателей в виде параллельных линий торгового оборудования, перпендикулярно линии узла расчета. Может быть продольной, поперечной, смешанной; боксовая – торговый зал разбит на отделы, изолированные друг от друга. Используется в крупных магазинах, при продаже через прилавок; смешанная – расстановка оборудования в магазине с использованием комбинаций линейной и боксовой планировок; выставочная – размещение крупногабаритных товаров на различном оборудовании, т.е. выставка товаров. Используется при продаже товаров по образцам; свободная – расстановка оборудования без определенной геометрической системы в соответствии с формой торгового зала.

В салонах связи «Алло!» используется линейная планировка торгового зала.

Организация процессов приемки, хранения и подготовки товаров к продаже также играют большую роль.

Товароснабжение — это  процесс обеспечения розничных  торговых предприятий товарами в необходимом объеме и ассортименте путем реализации организациями комплекса коммерческих, организационно-технологических и юридических операций.

Процесс товароснабжения  является составным элементом процесса товародвижения при поставках товаров от производителя в розничную торговлю.

Для разгрузки транспортных средств оборудованы специальные  места. Помещение для приемки  товаров по количеству и качеству примыкают к месту разгрузки. Зона для приемки товаров связана  с помещениями для хранения и  подготовки товаров к продаже. Кроме  того, помещения для приемки товаров  имеет кратчайшее расстояние с торговым залом. Помещение для хранения оснащены соответствующим технологическим требованием – стеллажами, подтоварниками.

Организация приемки товаров  в магазине существенно не отличается от ее организации в других магазинах. Приемка товаров осуществляется по накладным, согласно номенклатуре. Также проверяется качество товаров.

 товаров по качеству  – это выявление качества и  комплектности товара, соответствия  тары, упаковки, маркировки установленным требованиям, а также сопроводительным документам.

После получения (приемки) товаров  и проверки специальных документов, их параметры заносятся в базу данных магазина, производится информационная обработка данных о товаре. Документооборотом магазина занимается заведующий магазина, он несет полную ответственность за правильность учета поступающих или выбывающих товаров, а также за сохранность всех видов документов.

После приемки и проверки качества товар должен быть размещен на полках. При размещении товарных групп в торговом зале учитывают ряд факторов: частоту приобретения отдельных видов товаров и частоту пополнения товарных запасов на торгово-технологическом оборудовании по товарным зонам (зонам размещения отдельных товарных групп); комплексность покупок или количество наименований товаров, приобретаемых покупателями одновременно; напряженность покупательского потока, которая зависит от затрат времени на выбор товаров и количества покупателей, одновременно отбирающих товары; форму и планировку торгового зала, архитектурные особенности помещения, размещение расчетных узлов; товарные особенности отдельных группмоделей товаров.