Экономико-статистический анализ эффективности производства молока

Введение

      Животноводство  – вторая важнейшая отрасль  сельского хозяйства. Она обеспечивает  население высокобелковыми и  диетическими продуктами питания,  а ряд отрасли промышленности  – сырьем.

      Молочное  скотоводство является одной  из ведущих подотраслей животноводства, и его развитие имеет важное значение для обеспечения продовольственной независимости страны и социальной стабильности. Достаточно отметить, что это одна из немногих отраслей сельского хозяйства, приносящих ежедневный доход, и в ней занято более 1 млн. человек. Доля продукции молочного скотоводства в стоимости всей животноводческой продукции превышает 35%.

      Базой исследования  было выбрано ЗАО «Марьинское» Тбилисского района Краснодарского края.

      Главной  целью работы было произвести  экономико-статистический анализ  эффективности производства молока  в ЗАО «Марьинское».

      Объектом  исследования явилось изучение  анализа эффективности производства  молока.

      Основными  задачами  изучения анализа эффективности  производства молока являются:

- теоретические основы  эффективности производства продукции сельского хозяйства; 

- экономико-статистический  анализ эффективности производства  продукции скотоводства;

-  анализ факторов, влияющих  на экономическую эффективность  производства молока.

      При проведении  исследований применялись следующие  экономико-статистические методы: индексный,  монографический, графический, табличный,  аналитического выравнивания, группировок,  корреляционно-регрессионный анализ.

      В ходе  работы были использованы учебная  и научная литература по статистике, теории вероятностей, годовые отчеты  ЗАО «Марьинское» за 2008-2010 годы.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Теоретические основы эффективности производства продукции сельского хозяйства
1.   Понятие и критерии эффективности производства

      Эффективность производства – это показатель деятельности производства по распределению и переработке ресурсов с целью производства товаров.

      Сущность  экономической эффективности сельскохозяйственного  производства может быть выражена  через критерии и показатели. Критерий – это признак, на  основании которого производится  оценка эффективности.

      Критерий  экономической эффективности сельскохозяйственного  производства в общем виде  может быть сформулирован как  максимум эффекта с единицы  затрат общественного труда или  минимум затрат общественного  труда на единицу эффекта. Этот  критерий отвечает целям сельскохозяйственного  производства в условиях рыночной  экономики.

     Эффективность  рассматривается с обязательным  учетом экологической обстановки, складывающейся в результате  антропогенной деятельности.

      В сельскохозяйственном  производстве различают следующие  виды эффективности: 

-Обобщающими показателями  производственно-технологической (технико-экономической)  эффективности являются продуктивность  и величина расчетной себестоимости.  Для оценки себестоимости в  целом по предприятию целесообразно  использовать показатели стоимости  валовой продукции сельского  хозяйства в сопоставимых ценах  на 100 га сельскохозяйственных угодий (условной пашни), среднегодового работника, 1000 рублей основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения.    

–Производственно-экономическая  эффективность отражает производственные отношения и измеряется системой стоимостных показателей, характеризующих  эффективность производства продукции. Она определяет экономические взаимоотношения  между предприятием и государством, предприятиями, подразделениями предприятия, использование стоимостных показателей, таких, как себестоимость, валовая продукция (в текущих ценах), валовой доход, прибыль.

–Для оценки производственно-экономической  эффективности отдельного вида скота  целесообразно использовать показатели валового дохода и прибыли на голову скота, позволяющие осуществлять сравнительный  анализ эффективности производства продукции в хозяйстве, а для  оценки производственно-экономической  эффективности предприятия необходимо использовать показатели валовой продукции  сельского хозяйства (в текущих  ценах) в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий (условной пашни), валового дохода на одного среднегодового работника, прибыли на 1000 рублей основных производственных фондов. Эти показатели рассчитывают при оценке экономической эффективности сочетания видов скота, выявлении возможности осуществления расширенного воспроизводства. Уровень производственно-экономической эффективности определяют сравнением фактических показателей с нормативными, характеризующими эффективность производства отдельных продуктов, а в целом по предприятию – возможностью расширенного воспроизводства.

-Социально-экономическая  эффективность представляет собой  степень удовлетворения потребностей  населения за счет создаваемого  продукта. Она также направлена  на повышение уровня жизни  населения, улучшение условий  труда, увеличение свободного  времени человека. Социально-экономическая  эффективность выражает степень  реализации цели производства, а  производственно-технологическая и  производственно-экономическая –  средств ее достижения.

-Эколого-экономическая эффективность  отражает эффективность от использования  в процессе производства затрат, связанных с ликвидацией или  предупреждением загрязнения и  разрушения природной среды, возникающих  в процессе сельскохозяйственной  продукции вследствие ухудшения  экологии. Экономическую и социальную  стороны эффективности производства не следует противопоставлять друг другу. Они находятся в органическом единстве

      Повышение  экономической эффективности сельского  хозяйства позволяет увеличить  производство сельскохозяйственной  продукции при том же ресурсном  потенциале и снизить трудовые  и материальные затраты на  единицу продукции.

      Анализ  эффективности сельского хозяйства  производится на основе системы  статистических показателей, которая  строится в соответствии с  изучаемым объектом.

 

2.    Система показателей эффективности производства продукции животноводства

      Показатели  экономической эффективности служат  средством количественного измерения  ее уровня.

      В статистике  применяются частные (урожайность,  себестоимость продукции, затраты  труда) и обобщающие (норма рентабельности, норма прибыли, валовая продукция,  валовой и чистый доход на 100га  сельскохозяйственных угодий, на  среднегодового работника) показатели.

      Наиболее  важными показателями экономической  эффективности являются:

Себестоимость — это денежное выражение издержек на производство и реализацию единицы продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции сельскохозяйственных предприятий складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства сельскохозяйственных угодий, машин, механизмов и других основных фондов, материальных, трудовых и прочих производственных  ресурсов и выражается в виде затрат на всю продукцию, показателя затрат (в руб.) на единицу продукции или затрат (в коп.) на рубль продукции.

      В зависимости  от объема производства различают  переменные и условно-постоянные  затраты, а от способа включения  в себестоимость продукции –  прямые и косвенные.

      Переменные – это такие затраты, которые находятся в прямой пропорциональной зависимости от объема производства. К ним относятся, в частности, затраты на материалы и оплату труда.

     К условно-постоянным относятся затраты, которые при изменении объема производства или совершенно не меняются (например, амортизационные отчисления, отчисления в ремонтный фонд) или меняются незначительно (например, общепроизводственные и общехозяйственные расходы).

      Прямые затраты обусловлены технологическим процессом изготовления продукции и подлежат прямому включению в состав производственных затрат конкретных видов изделий: расход материалов и топлива на технологические цели, оплата труда за изготовление продукции, отчисления на социальное страхование и обеспечение и др.

      Косвенные затраты вызваны организацией управления производственным процессом предприятия; в себестоимость продукции их включают пропорционально какой-либо базе распределения (например, пропорционально оплате труда, прямым затратам). К ним относят общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

      Таким образом,  следует различать по меньшей мере две стороны понятия себестоимости – экономическую и налоговую.

Рентабельность — важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного расчета. Она означает доходность, прибыльность предприятия. Доходом является часть стоимости валовой продукции, остающаяся после возмещения затрат на ее производство. Рентабельность — один из показателей, характеризующих экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и  трудовых   затрат  по   производству   и   реализации   продукции.  Практически каждый процент рентабельности соответствует получению   1   коп.   прибыли   в  расчете  на   1   руб.   производственных затрат.

      При определении  уровня рентабельности отношением  прибыли к производственным затратам выявляется эффективность потребления средств производства. В процессе хозяйственной деятельности колхозы и совхозы осуществляют не только текущие производственные затраты. Ежегодно они несут большие расходы на приобретение основных средств производства. Поэтому надо знать не только рентабельность производственных затрат, в которых основные средства выступают в виде амортизации, но и основные и оборотные фонды. [1]

      Для характеристики использования  производственных фондов служит показатель норма прибыли, под которой понимается процентное отношение прибыли к среднегодовой балансовой стоимости основных и оборотных средств:                        

 N_п = ,                                                                  (1)

где N_п — норма  прибыли;   Ф_ос — среднегодовая стоимость основных  средств (фондов);  — среднегодовая   стоимость оборотных средств (фондов).

      При определении нормы прибыли  учитывается стоимость всех основных средств производственного назначения, тогда как при выявлении уровня рентабельности только часть — сумма их годовой амортизации и потребленные оборотные фонды. С этой точки зрения норма прибыли выступает как обобщающий показатель эффективности производства, в первую очередь эффективности использования основных и оборотных фондов.

Норма  прибыли  показывает,   сколько   прибыли   получает  то или иное, хозяйство на  1 руб. производственных фондов. 

Рентабельность  продукции:

Р_п= ∙ 100%,                                               (2)

где  С — себестоимость сельскохозяйственной продукции.

      Каждый показатель может рассчитываться  от балансовой прибыли (общая рентабельность) и от чистой, за вычетом обязательных платежей в бюджет, внебюджетные   фонды   и   т.п.   (расчетная   рентабельность).

Расчет валового дохода. Производится по разнице между  стоимостью валовой продукции и материальными затратами.

Чистый доход  получается путем вычитания из валового дохода фонда оплаты труда и отчислений. К чистому доходу прибавляется сумма прибыли от межхозяйственных предприятий.

      При расчетах показателей экономической  эффективности на уровне предприятия производится расчет и анализ следующих результатов:

— производственные  результаты   —   выручка  от реализации произведенной продукции, за вычетом израсходованной на собственные нужды;

— социальные результаты в части, относящейся к работникам предприятия и членам их семей.

      В состав затрат при этом  включаются только единовременные и текущие затраты предприятия без повторного счета (в частности, не допускается одновременный учет единовременных затрат на создание основных средств и текущих затрат на их амортизацию).

      При определении экономической  эффективности сельскохозяйственных  предприятий производится расчет следующих показателей: