Формирование и эффективность использования оборотных средств предприятия

       1 Организационно-экономическая характеристика

            ОАО маслосырзавода «Славянский» 

       1.1 Общие сведения об ОАО маслосырзаводе «Славянский» 

       ОАО маслосырзавод «Славянский» - открытое акционерное общество, имеющее следующий юридический адрес: 353840, г. Славянск-на-Кубани, ул. Красная, 160.

       До 1957 г. маслосырзавод «Славянский» располагался на территории г.Славянска-на-Кубани по ул. Школьной, где осуществлялась приемка молока у населения и вырабатывалось масло животное.

       С 1946 г. по 1949 г. заводом руководил Шаболдин Дмитрий Савич, а с 1949 г. по 1953 г. Ермолаева Анна Федоровна.

       В 1953 г. завод возглавил Гозик Дмитрий  Степанович.

       С 1946 г. по 1949 г. заводом руководил Шаболдин Дмитрий Савич, а с 1949 г. по 1953 г. Ермолаева  Анна Федоровна.

       В 1953 г. завод возглавил Гозик Дмитрий Степанович.

       В 1954 г. было принято решение о строительстве  Головного маслосырзавода «Славянский» для объединения сепараторных отделений, действовавших в Славянском районе  (Станицах Новопетровской, Черноерковской, Анастасиевской, хуторе Бараниковском). Строительство было начато в декабре 1954 г. и закончено в марте в 1957 г. На Головном заводе осуществлялась выработка следующих основных видов продукции: сыра твердого, масло животного весового и жидкого заменителя цельного молока (ЗМЦ).

       Кроме масла и сыра, вырабатывалось незначительное количество цельномолочной продукции (1000 т/год), в том числе молоко фляжное, творог и сметана, но нарядам для обеспечения предприятий общественного питания школьных буфетов, детских дошкольных учреждений и больницы. С 1965 г. выпуск цельномолочной продукции начало постепенно увеличиваться. Поступление молока составляло 24 – 26 тыс. т/год.

       В период с 1963 г. по 1976 г. завод вырабатывал  высококачественную продукцию, в том  числе – сырки, жирностью 10%; молоко топленое, жирностью 10%; молоко, жирностью 32%; сметана, жирностью 26%; масло сладкосливочное; объемы производства которого достигали 800 т/ч.

       По  мере роста объема заготовок молока и выработкой новых видов продукции были выполнены работы по реконструкции цехов и участков завода. Построено двухэтажное здание нового сыродельного цеха, второй этаж которого был отведен для размещения административно-управленческого персонала. Осуществляло строительство участка по производству лактозы, который применялся для производства медицинских препаратов (пенициллина и т.д.), что позволило обеспечить безотходную технологию. В этот же период произведена реконструкция котельной в аммиачную компрессорную, дизельной подстанции – в котельную, с установкой дополнительных котлов для наращивания мощности по обеспечению производства паром. Оборудован сметано-творожный участок, микробиологическая лаборатория, открыта заводская столовая.

       В связи с наращиванием производственных мощностей на Головном заводе, в 1974 г. было закрыто Анастасиевское сепараторное отделение.

       В период с 1986 г. по 1997 г. маслосырзаводом  «Славянский» руководил Коренев  Петр Тимофеевич.

       Заготовки молока значительно увеличились  и достигли в 1990 г. 41 тыс. т/год. За это время был построен новый цех приемки молока на 150 тонн единовременного хранения. Осуществлено строительство складов для хранения материально-технических ценностей.

       Общая площадь предприятия с 7,2 га увеличилась  до 14,2 га.

       Произведено техническое перевооружение аппараторного цеха. Установлена паточная линия по выработке масла животного и автомат по его фасовке. Приобретено и установлено оборудование для фасовки молока и кисломолочных продуктов в полимерную тару. С вводом в действие сырохранилища и участка упаковки получена возможность обеспечивать полный цикл по выработке, созреванию и реализацию твердых сыров. Увеличился ассортимент вырабатываемой продукции: появились новые виды кисломолочных продуктов – майонез, сыр «Славянский».

       В 1993 г., согласно Постановлению главы  администрации г. Славянска-на-Кубани и Славянского района от 29.03. 1993 г. № 395, маслосырзавод «Славянский» был преобразован в акционерное общество открытого типа «Маслосырзавод Славянский». Первое общее собрание акционеров состоялось 27.08.1993 г., на котором Корнеев П.Т. был избран генеральным директором акционерного общества.

       В 1996 г. была начата разработка бизнес-плана  с целью организации и производства мороженого.

       7 марта 1997 г. на внеочередном  собрании акционеров генеральным  директором АО был избран Иванько Николай Михайлович.

       В апреле-мае 1997 г. была осуществлена поставка оборудования и пищевых добавок для производства мороженого, по контракту с испанской фирмой «Фибоса», и с июля начат серийный выпуск мороженого в ассортименте.

       Цельномолочная  продукция реализуется населению  г. Славянска-на-Кубани и Славянского района, сыр голландский – в пределах Краснодарского края. Сыр для плавления отгружается на завод плавленых сыров в г. Краснодар, где он используется в производстве плавленых сыров. Сыворотка обогащенная реализуется хозяйствам-поставщикам для кормления животных.

       Организационно-управленческая структура организации представлена в виде схемы на рисунке 1.

       Маслосырзавод «Славянский» возглавляет генеральный  директор, который избирается собранием акционеров, а также в его подчинении находится исполнительный директор.

       Перечисленные сотрудники и отделы выполняют возложенные  на них обязанности, а именно:

       - директор: принимает, увольняет и  налагает дисциплинарные взыскания на работников в соответствии с законодательством о труде; дает указания работникам по всем вопросам, связанным с деятельностью маслосырзавода;

       - главный экономист: анализирует  выполнение плана выпуска продукции по объему и ассортименту;

       - начальник производственной лаборатории:  повышение качества продукции, внедрение новой техники, расходование материалов;

       - главный инженер: изучает состояние  эксплуатации машин и оборудования;

       - зам.директора по производству: разрабатывает  нормы расхода сырья, материалов  и комплектующих изделий, устанавливает  разряд работы, составляет технологические карты, определяет потребность в различных видах материалов, устанавливает нормы затрат по изделиям;

       - зам.директора по коммерческим  вопросам: следит за работой отдела  снабжения, коммерческого отдела, транспортного, строительного, экологического отделов;

       - главный бухгалтер: анализирует  выполнение сметы затрат на  производство, себестоимости продукции, использование прибыли, финансовое состояние, платежеспособность предприятия;

       - инспектор по кадрам, юрисконсульт: изучает выполнение договорных обязательств по объему, срокам поставки продукции, осуществляет учет личного состава работников предприятия, анализирует уровень организации труда и текучести кадров;

       - охрана, медпункт: охраняет предприятие  и его работников, а имеющийся на предприятии медпункт необходим для соблюдения и контроля здоровья работников предприятия.

       Основными потребителями являются:

       - ЗАО «Прикубанское»;

       - ЗАО АПФ «Кубань»;

       - ООО «Славянск-Агропродукт»;

       - ЗАО «Новопетровское»;

       - АОЗТ «Молоко» г. Темрюк;

       - Сельпо Федоровское;

       - а также население г. Славянска-на-Кубани и Славянского района. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       За  высокое качество продукции ОАО  Маслосырзавод «Славянский» 30 июля 2002 г. на 16 Межрегиональной выставке-ярмарке «Русская традиция» в г.Пятигорске Ставропольского края завоевал две золотые медали за сыр твердый «Голландский» и за сыр копченый оригинальный к пиву, а также получил диплом за высокое качество и широкий ассортимент представленной продукции.

       Для наиболее детальной характеристики маслосырзавода «Славянский» проведем анализ основных экономических показателей, характеризующих его деятельность. Исходные данные для анализа приведены в таблице 1.1. 

Таблица 1.1 – Основные экономические показатели деятельности ОАО МСЗ «Славянский» за 2000 г. – 2002 г. 

 
 
 

       Продолжение таблицы 1.1