Хранение зерна

    Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия

    Кафедра ТХПСПР 
 
 
 
 
 

    Курсовая  работа

      на тему:

Послеуборочная  обработка и хранение семян озимых культур (пшеницы и ячменя) в ООО «Рассвет» Сокольского района. 
 
 

    Выполнила: студентка V курса

      агр. факультета  35 группы

                                                                                                           Раева И.А.

Проверила:  Родыгина Н.В.            
 
 
 
 
 
 

Нижний  Новгород

2011 год

    Содержание

    Введение………………………………………………………………….........….3

    1.Характеристика  хозяйства………………………………………………..........4

    2.Расчет  параметров токовой площадки………………………………...........…9

    3.Предварительная  оценка качества зерна и формирование 

    партий  на току……………………………………………………………......….14

    4.Очистка зерна………………………………………………………….......…..17

    5.Сушка  и активное вентилирование зерна…………………………..........…..21

    6.Хранение  и размещение зерна………………………………………......……27

    7.Контроль  качества зерна во время хранения……………………….........…..32

    Заключение………………………………………………………………............34

    Список  литературы………………………………………………………...........35 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

    Зерно – это продукт питания не только для человека, но и для животных. Данный продукт уникален по химическому составу и пищевым достоинствам. Зерно – живой организм, оно дышит и может болеть. На зерно многообразно влияет внешняя среда и различные вредители. Эти факторы при определенных условиях могут отрицательно воздействовать на зерно. Последствия, при неприятии мер, зачастую обнаруживаются  поздно и может привести к тому, что зерно оказывается неблагоприятным для использования по назначению. Предупредить такое развитие процесса позволяет система определенных мероприятий, получившая название послеуборочной обработки зерна.

    Основные цели послеуборочной обработки семенного зерна заключаются в том, чтобы сохранить семена без потерь и повысить их посевные качества. В некоторых колхозах и совхозах наблюдаются потери зерна при хранении, перерасход семенного материала, снижение урожайности, увеличение затрат на обработку. В то же время в хозяйствах, где применены современные средства обработки и хранения семенного зерна, получают семена высокого класса и достигают больших сборов зерна.

    Полный  цикл послеуборочной обработки включает в себя: приемку зерна и формирование партий на  току, очистку от  примесей сушку и активное вентилирование.

    Работа  с зерном должна базироваться на трех основных принципах: прогрессивная  технология, поточные методы обработки  зерна, полная механизация или автоматизация  производственного процесса.

Приемку и обработку зерна целесообразно  проводить на поточных  технологических  линиях методом полного потока, т.е. не прерывая процесса вплоть до приведения зерна в стойкое при хранении состояние. 
 
 

1. Характеристика хозяйства

    Хозяйство ООО «Рассвет» расположен в левобережной части лесного Заволжья, расположено в западной части сокольского района, находится в 10 км от районного центра п. Сокольское. Связь с районным центром осуществляется по шоссе с асфальтированным покрытием. В хозяйстве 25 населенных пунктов с населением 2098 человек.

    Общая площадь колхоза 3612 га. Причем сельскохозяйственные угодья занимают 83,7%, в том числе  сенокосы 2,7% , пастбища 25,9%.

    Составными  частями технической базы семенной станции являются

    - основные производственные объекты:  механизированные склады для  зерна, зерносушилки, отдельные приемные  и отпускные устройства, здание  автомобильных весов, механизмы  и машины, установленные в производственных  зданиях, а также передвижные  машины и механизмы;

    - подсобно-производственные объекты:  трансформаторная подстанция, склад  горюче-смазочных веществ, пожарные  резервуары для воды, слесарно-механические, электроремонтные мастерские, гаражи  для автотранспорта, проходная и  др.;

    -территория  с площадками для временного  хранения зерна, подъездными путями  и путевыми устройствами;

    - жилые и бытовые здания и  сооружения.  

      Административно-бытовой корпус  – это двухэтажное здание, где  на первом этаже расположена  лаборатория предприятия, а на  втором – бухгалтерия, касса,  кабинет директора и инженера.

    Территория  семенной станции, ограждена бетонным забором. Вход на территорию осуществляется по пропускной системе. Перед въездом  на территорию предусмотрена небольшая  площадка для стоянки автомобилей. При въезде на территорию расположена весовая. На весовую имеется два заезда. Взвешивание осуществляют на циферблатных весах.

    Территория  разделяется на две части. С левой  стороны располагаются следующие  зернохранилища: склад №5, с левой  стороны которого располагается  бункер для разгрузки автотранспорта; далее склады №1, №2, №3 и №4. С  правой стороны располагаются  зерносушилки и зерноочистительный комплекс.

    Участок, на котором построены зерносклады  относительно ровный, с уклоном, обеспечивающий отвод поверхностных вод.

    По  климатическому делению Нижегородской  области территория хозяйства относится  к северо-западному сильно увлажненному подрайону влажного лесного Заволжья.

     Среднегодовое количество осадков по многолетним  данным составляет 586 мм. Среднегодовая  температура воздуха +2 – 7^оС. Преобладают ветра юго-западного направления. Рельеф хозяйства спокойный.

Все почвы  хозяйства дерново-подзолистые супесчаного  и легкосуглинистого механического состава.

Таблица 1

Производство и распределение продукции 

 

   Увеличение валового сбора зерновых  культур – первоочередная задача  отрасли. В решении заданной  задачи большое значение имеет  создание материально-технической  базы для послеуборочной обработки  хранения зерна. 

   При организации поточных линий  приемки и послеуборочной обработки  зерна в хозяйствах предусматривают  возможность соблюдения следующих  основных условий: бесперебойную  приемку заготовляемого зерна;  полную сохранность зерна в  процессе его послеуборочной  обработки и хранения; формирование  партий зерна по качеству в  соответствии с целевым назначением.  Выполнение всех видов работ  с зерном в хозяйствах организуется  на основе применения наиболее  прогрессивной технологии и организации  производственного процесса с  обеспечением эффективного использования  оборудования при максимальном  снижении норм расхода топлива  и электроэнергии, сокращения затрат  труда и издержек обращения.

   Линии послеуборочной обработки  зерна предусматривают следующую  последовательность операций:

1) разгрузка  зерна;

2)предварительная  очистка зерна на сепараторах  или ворохоочистителях;

3)активное  вентилирование (атмосферным или  искусственно охлажденным воздухом) зерна до его обработки;

4)очистка  зерна на сепараторах после  сушки, а при необходимости

очистка на триерах или других зерноочистительных машинах;

5)сушка  сырого и влажного зерна до  заданной влажности;

6)взвешивание; 

7)размещение  обработанного зерна в складах  или на временных

площадках в бунтах;

8)вентилирование  зерна с целью охлаждения, выравнивание

температуры и влажности, завершения процессов  послеуборочного

дозревания;

9)отгрузка  зерна.

     В хозяйстве для послеуборочной обработки  зерна, в частности, предварительной  очистки, первичной очистки, вторичной  очистки, сушке и активного вентилирования используются специальные машины.

     В таблице 2 представлены машины и агрегаты для послеуборочной обработки зерна.

     Таблица 2 

Обеспечение машинами и агрегатами для послеуборочной обработки зерна

 

  Увеличение валового сбора зерновых культур – первоочередная задача отрасли. В решении заданной задачи большое значение имеет создание материально технической базы для послеуборочной обработки  хранения зерна.  
 
 
 
 
 

Таблица 3

Материально – техническая база хранения зерна