Проект кондитерской фабрики по производству конфет и мармелада

Форм.

3она

Поз.

Обозначение

Наименование

Koл.

Пpuм.

Хранение и  подготовка сырья

Хранение сахара-песка 

ХЕ-176

5

Просеивание сахара-песка

Просеиватель «Тарар»

1

Учет расхода и дозирование  сахара-

песка

Автовесы АВ-50 МК

1

Хранение патоки

Сварная вертикальная емкость

2

Учет расхода патоки

Емкость на весах

1

Обжарка орехов

Цилиндрический обжарочный аппарат

1

Измельчение орехов

Комбинированная мельница МД-400

1

Хранение пюре

(15 – суточный запас)

Емкость ССЭн-25-5-30

4

Хранение подварки

(60 – суточный запас)

Емкость ССЭн-25-5-30

1

Десульфитация пюре

Шнековый шпаритель

1

Протирка пюре

Протирочная машина КПВ

1

Темперирование глазури

Автоматическая темперирующая  машина ШТА

4

Производство помадных конфет

Приготовление: СПС СПМС

Станция ШСА-1

1

Приготовление помадного  сиропа

Змеевиковая варочная колонка 33-А

1

Приготовление помадной массы

Помадосбивальная машина

ШАЕ-800

1

Темперирование помадной массы

Темперирующая машина МТ-250

2

Отливка и выстойка корпусов

Формующий агрегат «Винклер и Дюннебир»

1

Глазирование и охлаждение корпусов

Глазировочный агрегат «Супер-80»

1

Завертка корпусов

Заверточный автомат ЕУ-7

8

Взвешивание изделий

Весы WAB-1/150

1

Производство пралиновых конфет

Смешивание компонентов 

Смеситель

2

Измельчение массы

Пятивалковая мельница

2

Разводка массы

Смеситель

2

Проект кондитерской фабрики мощностью 11,5тонн по производству конфет и мармелада

Изм.

Лист

№ докум

Подпись

Дата

Разраб.

Оналдинов М.Е.

13.11

Лит.

Лист.

Листов

Руковод.

Цой М.С.

Конс. ЭК

Цой М.С.

Конс.ТБ

Цой М.С.

Рецензия

Цой М.С.

Форм.

3она

Поз.

Обозначение

Наименование

Koл.

Пpuм.

Темперирование в тонком слое

Трехвалковая мельница

1

Формование

Формующая машина ШПФ

1

Резка корпусов

Резательная машина

1

Глазирование и охлаждение корпусов

Глазировочный агрегат «Супер-80»

1

Завертка корпусов

Заверточный автомат ЕУ-7

4

Взвешивание изделий

Весы WAB-1/150

1

Оклеивание коробов

Оклеивающая машина ОМ

1

Куполообразные конфеты

Темперирование массы

Автоматическая темперирующая  машина ШТА

2

Сбивальная машина

Сбивальная машина

2

Отсадка корпусов

Отсадочная машина ШОК

2

Глазирование и охлаждение корпусов

Глазировочный агрегат «Супер-80»

2

Обсыпка корпусов

Отделочный конвейер для  непрерывной обсыпки

2

Декорирование корпусов

Декорирующая машина ДР-3448

1

Завертка корпусов

Заверточный автомат ЕФ-4

4

Взвешивание изделий

Весы WAB-1/150

1

Оклеивание коробов

Оклеивающая машина ОМ

1

Производство мармелада

Смешивание компонентов

Рецептурная станция

А2-ШЛЖ

4

Приготовление мармеладной  массы

Установка для уваривания А2-ШУУ

4

Темперирование мармеладной  массы

Темперирующая

машина

МТ-2М-100

4

Производство формового  мармелада

Отливка и выстойка мармелада

Агрегат отливочный ШФ1-М6

1

Сушка мармелада

Сушилка А2-ШЛЖ/4

1

Упаковка мармелада

Горизонтальная упаковочная  машина

РТ-УМ-ГШ

1

Производство мармелада  типа «Апельсиновые и лимонные дольки»

Приготовление сбивного слоя

Сбивальная машина А2-ШЛД

1

Отливка слоев

Отливочная головка А2-ШЛД

3

Резка мармелада

Резательная машина А2-ШЛД

1

Сушка мармелада

Сушилка Г4-КСК-30

1

Оклеивание коробов

Оклеивающая машина ОМ

1

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подп.

Дата