Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Апреля 2013 в 13:20, курсовая работа
Целью данного бизнес-плана является открытие ресторана, нацеленного на обширный круг посетителей с разными потребностями.
Ресторан будет находиться в городе Ростове-на-Дону, на улице Пушкинской.
Ресторан будет иметь 3 зала для посетителей с детьми, вегетарианцев и следящим за фигурой с низкокалорийным меню, и обычный зал с европейской и русской кухней.
Ноу хау нашего ресторана является совмещение в одном ресторане- 3 залов с разной направленностью и акцентом на посетителей.
1.Резюме.
2. Описание предприятия.
3. Характеристика продукции и услуг.
Слабые и сильные стороны продукции.
4. Исследования и анализ рынков сбыта.
Оборот рынка общественного питания.
Сегментация рынка общественного питания.
5. Конкуренция и конкурентное преимущество.
Оценка слабых и сильных сторон конкурентов
6. План маркетинга.
7. План производства.
Оборудование.
Мебель.(закупка оптом ООО «Арт-Мастер»)
Сырье.
Помещение
Ремонт помещения
8. Организационный план.
Ключевые управленческие должности
Правовое обеспечение деятельности предприятия
9. Финансовый план.
Смета затрат за 1 год.
Форма представления об источниках финансирования.
Налогообложение
10. Финансовая стратегия.
Форма представления информации о расчетах по кредитам.
Точка безубыточности
11. План рисков.
- заявитель должен пройти обязательное собеседование с налоговым инспектором.
Может заниматься любыми видами деятельности
Оформление лицензии на алкоголь, проверка СЭС, пожарная безопасность.
наименование работ |
стоимость отдельно услуги (руб.) |
||
1-й этап получения алкогольной лицензии | |||
Юридический анализ ситуации, документации, параметров помещения, консультация по возможностям и срокам получения алкогольной лицензии (с выездом на место нахождения объекта лицензирования) |
6 000 |
||
Получение разрешения на размещение объекта (магазина или ресторана, кафе и т.д.) в помещении |
15 000 | ||
2-й этап получения алкогольной лицензии | |||
Постановка на учет в налоговом органе контрольно-кассовой техники |
5000 | ||
Получение документов БТИ |
5000 | ||
Разработка и согласование в Роспотребнадзоре программы производственного контроля |
5000 | ||
Разработка и согласование в Роспотребнадзоре ассортиментного перечня |
5000 | ||
Получение санитарно-эпидемиологического заключения Роспотребнадзора (СЭС) |
10 000 | ||
Получение заключения МЧС (Государственный Пожарный Надзор) |
15 000 | ||
3-й этап получения алкогольной лицензии | |||
Подача документов в лицензирующий орган и контроль за их прохождением с гарантированным получением алкогольной лицензии |
50 000 | ||
Встреча экспертной комиссии на объекте |
10 000 | ||
Завершающий этап после получения алкогольной лицензии | |||
Уведомление о начале деятельности префектуры (управы) Ростова-на-Дону |
3 000 | ||
Уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности |
3 000 | ||
Итого. |
132 000 руб. |
Изготовление штампа, печати.-300 руб,250 руб.-----550 руб.
Смета затрат за 1 год.
Наименование затрат. |
Сумма. |
Реклама. |
95060 руб. |
Оборудование. |
571 682 руб. |
Мебель и детская площадка |
268 000 руб. |
Аренда помещения |
600 000 руб. |
Ремонт помещения. |
538 000 руб. |
Коммунальные расходы. |
367 000 руб. |
Изготовление штампов и печати. |
550 руб. |
Лицензии. |
132 000 руб. |
Заработная плата работников |
1 200 000 руб. |
Регистрация ООО «ГОЛД» |
5500 руб. |
Итого. |
4 777 242 руб. |
Наименование источника. |
Сумма. |
Личные средства. |
|
-денежные |
3 000 000руб. |
Кредит финансовых учреждений. |
|
-без залоговый |
1 777 242 руб. |
Итого. |
4 777 242 руб. |
Форма представления об источниках финансирования.
Налогообложение.
Организации общественного
питания и предприниматели, работающие
в этой сфере, не переводятся на уплату
налога на вмененный доход, если площадь
зала обслуживания посетителей превышает
150 квадратных метров.
Надо также учитывать, что налог на вмененный
доход платится за каждое самостоятельное
подразделение. Если подразделение не
является самостоятельной точкой общественного
питания, то оно не может быть переведено
на уплату налога на вмененный доход.
ООО «ГОЛД» - это ресторан, при котором действует бар
Площадь помещения- 200 кв. м,а
бара- 20 кв. Бар территориально не обособлен
от ресторана и работает только в то же
время, что и ресторан. Воспользоваться
услугами бара могут только посетители
ресторана.
Таким образом, бар не является самостоятельной
точкой общепита. Следовательно, ООО «ГОЛД»
может быть переведено на уплату единого
налога на вмененный доход только как
единое предприятие. Но поскольку общая
площадь обслуживания составляет 300 кв.
м то платить налог на вмененный доход
ООО «ГОЛД» не должно. Оно имеет право
перейти на упрощенную систему налогообложения.
Форма представления информации о расчетах по кредитам.
Сбербанк . Без залоговое кредитование малого бизнеса.
|
Погашение кредита. Сумма кредита- 1 777 242 рублей. Срок погашения- 2 года. Уплата процента за кредит- 2 года.
Уплата суммы кредита
В год. |
|||
Сумма. |
Срок. |
% ставка(17 %) |
|
888 000 руб. |
1 год. |
228 000 руб. |
1 116 000 |
888 000 руб. |
1 год. |
228 000 руб. |
|
Итого |
2 года. |
456 000 руб. |
2 233 000 руб. |
Выручка при реалистическом прогнозе-7 764 000 рублей
Чистая годовая прибыль-7 764
Рассчитаем прибыль за
2 год, без учета покупки
7 764 000 -3 378 060 = 4 385 940 рублей.
Определим точку безубыточности.
Переменные издержки будут равны-1 767 000 руб.
Постоянные затраты- 1 400 000 руб.
Точка безубыточности в денежном выражении- ==1 812 506 руб.
Строим график безубыточности
Выручка(млн.руб)
Кол-во посетителей за год.(чел.)
Рентабельность-отношение
годовой чистой прибыли к затратам
(7764000/4777242)*100%=132,5%
Информация о работе Открытие ресторана *GOLD* в городе Ростове-на-Дону