Организация продажи товаров и пути ее повышения

  Переход экономики страны к рынку поставил перед отечественным производством острую проблему повышения конкурентоспособности вырабатываемой продукции. Одним из составляющих элементов

18.

конкурентоспособности продукции является совершенствование  расфасовки и упаковки товаров в  соответствии с требованиями рынка. В этой связи вновь создаваемые  и реконструированные предприятия  больше внимания уделяют выпуску  товаров в расфасованном виде с полной информацией на упаковке, что значительно сокращает затраты  магазинов по предварительной подготовке товаров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19.

  4.2. Размещение  и выкладка товаров.

  Выкладка товара играет большую роль в покупательской способности товара. Заходя покупатель в магазин сразу обращает внимание на эффектную выкладку товара, а потом уже ищет себе нужный товар. Вот поэтому перед тем как выложить товар нужны творческие идеи и определенные знания.

   Выкладка товара зависит от метода продажи товара: самообслуживания или обслуживание через прилавок. В ООО «Магазин №28» используются и сомообслуживание и обслуживание через прилавок. По принципу самообслуживания продают штучный хлеб и хлебобулочные изделия, расфасованные крупы и макаронные изделия, молоко сгущенное, консервы  всякие, пищевые концентраты, детские питательные смеси, сахар и соль фасованные, безалкогольные напитки, и многие другие товары.

   Через прилавок продают соленую рыбу, колбасы, кондитерские изделия и другие развесные товары, а также воно-водочные товары.

   Выкладку товара производят с учетом свойств товара  и характера спроса на них. Основной задачей при этом является создание удобств для покупателей,  быстрота обслуживания и контроль за сохранностью товара.

  В  отделе самообслуживания все товары укладывают открыто на горках, полках, пристенных шкафах, а скоропортящиеся – в открытых холодильных витринах. Размещают товары сгруппированными по общим признакам – группам, видам, сортам, с учетом товарного соседства и общности спроса.

    Одноименные товары не укладывать в разных местах. За товарами закреплять постоянные места, чтобы покупатели привыкли и знали где находится тот или иной товар. Товары массового спроса, требующие более частого пополнения, размещены вблизи с подсобными помещениями.     

   Товары – новинки, витаминизированные детские смеси, хлопья, кукурузные палочки, а также товары, которые пользуются не большим спросом, размещены на самых видных местах. Дорогостоящие и мелкоштучные товары, размещены ближе к рабочему контролера – кассира.    

   Также соблюдается определенная последовательность в расположении товара по направлению движению товара. Вначале размещают товар в твердой упаковке (железных и стеклянных банках), чтобы посетитель уложить на дно корзины, а затем бакалейные товары в мягкой упаковке.  

   Пачки, банки, бутылки выставляют этикетками к покупателям. Все товары в магазине имеют крупные ярлыки с четко обозначенными на них ценами.

20.

   Красиво оформленные ярлыки прикрепляют к оборудованию (бортикам полок), но не к товарам.

   Товары которые продаются через прилавок, выкладывают следующим образом:

  Кондитерские товары на полках шкафа и направленной витрине превращают в красивую, декоративную выставку. Выкладываю с таким учетом, чтобы карамель была сгруппированы в один ряд, затем шоколадные конфеты, фасованные и т. д. Одним словом  все выложено так, чтобы покупатель мог хорошо рассмотреть.

   Гастрономические товары выклажены отдельно: мясные и рыбные. Колбасы укладывают на небольших подставках, а у верхнего их батона или кольца делают косой срез, чтобы покупатель мог увидеть качество колбасы.

  Сельди маринованные или соленые выкладывают в окоренках плотными рядами спинкой вверх, а сушеную и копченную рыбу – на подносах стопками, глаз над глазом. (Приложения 2 - 7)

   Правильно и красиво, выложенный товар играет большую роль в эффективности покупки и в конечном случае приносит не малую прибыль предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21.

4.3. Методы  продажи.

    Характер и структура операций  по продаже товаров зависят,  прежде всего, от ассортимента  реализуемых товаров и методов  их продажи. Так, на выбор  товаров повседневного спроса  покупатель затрачивает значительно  меньше времени, чем на товары  периодического или редкого спроса. В магазинах, применяющих различные  методы продажи, содержание операций  по продаже товаров также существенно  отличается. Под такими операциями  понимают совокупность приемов  и способов реализации товаров  покупателям.

   В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров:

     - самообслуживание;

     - через прилавок обслуживания;

     - по образцам;

     - с открытой выкладкой и свободным доступом покупателей к товарам;

     - по предварительным заказам;

     - по почте;

     - по Интернет;

     - через автоматы и др.

   В магазине №28 используются два  метода – метод самообслуживания  и через прилавок обслуживания

  Продажа товаров на основе самообслуживания – один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределять функции между работниками магазина. Отобранные товары оплачиваются в узлах расчета, обслуживаемых контролерами - кассирам. При самообслуживании изменяются технологическая планировка торгового зала и других помещений магазина, организация материальной ответственности, товароснабжение, а также функции работников магазина.

   Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров. Товары, требующие нарезки, упаковки продают в магазинах самообслуживания через прилавок индивидуального обслуживания.

22.

   В магазинах самообслуживания функции продавца:

     - консультирование покупателей;

     - выкладка товаров;

     - контроль за сохранностью товаров;

     - выполнение расчетных операций.

   Процесс продажи здесь состоит из следующих основных операций:

     - встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, услугах и т.д.;

     - получение покупателем инвентарной картины или тележки для отбора товаров;

     - самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета;

    - подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека;

    - оплата купленных товаров;

    - упаковка приобретенных товаров и укладка их в сумку покупателя;

    - возврат тележки на место их концентрации.

  Продажа товаров через прилавок обслуживания включает выполнение следующих операций:

     - встреча покупателя и выявление его намерений. Торговый персонал должен быть приветлив по отношению к покупателю. При этом благоприятные впечатления создают опрятный внешний вид работников, чистота и порядок в торговом зале. Выявление намерений покупателя заключается в ненавязчивом определении их отношения к моделям, фасонам и т.д.

     - предложение и показ товаров. Показывая товар, продавец указывает особенности товаров;

     - помощь в выборе товаров и консультации. Консультации включают в себя сведения  о назначениях товаров и способах их эксплуатации, нормах потребления и т.д. Консультация должна способствовать пропаганде новых товаров, воспитанию у потребителей  эстетических вкусов;

    - предложение сопутствующих и новых товаров.

    - проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием. На качество их выполнения, а, следовательно, и на уровень обслуживания покупателей существенно влияет квалификация торгового персонала, а также организация и обслуживание рабочего места продавца.

23.

     - расчетные операции.

     - упаковка и выдача покупок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24.

4.4. Дополнительные  услуги в магазине.

   Для повышения качества торгового обслуживания существенное значение имеет использование разнообразных услуг.

   Услуга в нашу торговлю входила медленно, даже болезненно. В первые годы считалось, что предприятию необходимо реализовать товар и получить за него деньги. Всё остальное забота самого покупателя.

   Сегодня характер и количество предоставляемых услуг характеризует уровень культуры торгового обслуживания.

   Торговые предприятия оказывают потребительские услуги. Их сущность заключается в удовлетворении потребностей покупателей, в разнообразных видах услуг, связанных с жизнедеятельностью человека.

   Торговые услуги – это не только удобства, но и экономия времени покупателей.

   Любая торговая услуга должна быть удобной для покупателей и прибыльной для тех, кто ее оказывает. Только тогда она получит массовое распространение. Преставление широкого круга качественных услуг в магазинах способствует росту товарооборачиваемости, а, следовательно, положительно влияет на прибыльность предприятий. Безусловно, набор и качество услуг зависят от типа специализации, месторасположения магазина, условий для оказания качественных услуг, квалификации работников .

    Повышение культуры торговли путем интенсивного развития торговых услуг на потребительском рынке способствует решению двуединой задачи: с одной стороны: повышает роль торговых предприятий в удовлетворении запросов населения, а с другой – укрепление экономики страны на основе расширения возможности привлечения в оборот денежных средств населения и повышения эффективности товарно-денежных отношений на потребительском рынке.

   Основной задачей торгового обслуживания является высокое качество функционирования торговли по возможно более полному удовлетворению спроса покупателей на необходимые им товары при высокой культуре обслуживания.

   Таким образом, высокая культура торгового обслуживания способствует увеличению товарооборачиваемости, выполнению плана товарооборота, снижению издержек обращения, увеличению суммы валового дохода, повышению прибыли торговых предприятий.

25.

 

   К дополнительным услугам оказываемым ООО « Магазин №28» можно отнести:

• автомобильная стоянка, покупателям посещающим данный магазин не нужно задумываться над тем где удобно разместить свой автомобиль;
• присутствие банкомата и платежных терминалов в магазине облегчает покупателем оплачивать покупки;
• продажа напитков на розлив, привлекает покупателей особенно в летний период;
• проведение различных акций по снижению цен на товары, также привлекает покупателей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

26.

5. Рекламно-информационная  работа в торговом объекте.

   При входе в магазин №28 размещена информация не только о времени его работы, но и об оказании различных услуг.

   С помощью унифицированных рекламных средств современных методов оформления отдельных зон зола для обслуживания вестибюля и создания условий для хорошего проведения досуга оформители добились единого типового стиля оформления интерьера, характерного для данного магазина и определяющую общую картину зала.

   В магазине ООО «Магазин№28» хорошо воспринимается сочетания цветов синего на белом, чёрного на жёлтом, чёрного на белом.

   Значительное влияние на общее впечатление о магазине оказывают витрины. Они помогают ознакомиться с основным ассортиментом товаров. Витрины являются украшением магазина №28. В нем используется такой вид тип витрины, как товарные витрины. В них размещаются мясо и мясные полуфабрикаты, колбасы, сыры, рыба, кулинарные продукты. Витрины всегда чистые и прозрачные.

   Используемые в магазине рекламные средства сочетаются с внутренней рекламой. К основным средствам внутренней информации в магазине относятся информационные объявления, схемы, плакаты, привлекательный внешний товаров, продавцов, уборщиц, мебели, интерьер зала.