Общая стоимость проекта – 274441,2 рубля.

     2) Стабилизация экономического положения  в городе путем создания новых  рабочих мест и налоговых отчислений  в бюджет.

     3. Рассмотрение практической возможности  организации пиццерии.

     4. Обоснование прибыльности и определение  эффективности организации пиццерии.

     5. Доказательство возможности возврата  кредитных ресурсов на заданных  условиях и в фиксированные  сроки кредитования.

     6. Увеличение объема продажи пицц, разработка новых видов.

     3. Получение прибыли, достаточной  для своевременного погашения  кредитных средств и образования  финансовых резервов с целью  повышения уровня ликвидности  фирмы.

     1) Развитие идей предпринимательства.

     Задачи:

     1. Приобретение в долгосрочную  аренду здания площадью 40 м² по адресу: г. Урюпинск, ул. Штеменко 1 а.

     2. Благоустройство прилегающей территории.

     3Приобретение  необходимых основных производственных  и непроизводственных фондов.

     4) Привлечение на предприятие трудового  персонала.

     5) Закупка сырья для производства  продукции.

     6) Оформление документов, необходимых  для начала производственной  деятельности.

     7) Предоставление информации населению  об открытии фирмы и предоставляемых  ею услугах.

     3. Решение организационных и оперативных  вопросов и задач, связанных  с достижением максимальной эффективности  в реализации пицц.

     1) Аренда помещения площадью 40 м².

     Стратегия реализации проекта.

     Для достижения поставленных целей и  задач предлагается следующая стратегия  реализации проекта:

     1. Проведение необходимых согласований.

     2. Разработка бизнес-плана.

     3. Определение инвесторов.

     4. Финансирование.

     5. Реализация выбранной стратегии  и тактики маркетинга.

     6. Разработка проектно-сметной документации  и архитектурно-планировочных решений.

     7. Приобретение в аренду объекта.

     8. Ввод в эксплуатацию и обслуживание  объекта.

     9. Кредитные ресурсы направляются  на закупку оборудования, необходимого  для производства пицц и оплату  первой партии сырья поставщику.

     10. Заключение договоров с предприятиями,  приобретающими пиццу для своих  сотрудников.

     Сырье и поставки.

     Планируемые поставщики сырья - предприятия ОАО  «Урюпинский элеватор» и ОАО  «Урюпинский МЭЗ», а также магазин  оптовой торговли «Элион».

     Средняя стоимость одного килограмма сырья: 29,11 рублей.

     Средняя стоимость одного килограмма пиццы: 108 рублей.

     Потребность в инвестициях.

     Необходимая сумма инвестиций - 100000 рублей.

     Форма инвестиций – долгосрочный кредит.

     Ставка  кредитования – 16 % годовых в валюте проекта.

     Предполагаемые  источники финансирования – банки, страховые компании, инвестиционные фонды, частные инвесторы.

     Направление инвестиций: закупка оборудования, необходимого для производства пицц и их последующей реализации; создание необходимых запасов сырья для приготовления пицц; первоначальная плата за аренду помещения.

     Использование капитала.

     Заемный, инвестиционный и собственный капитал  используется следующим образом:

     1. Стоимость аренды объекта для  организации пиццерии: 6000 руб./мес.

     2. Закупка и монтаж оборудования: 237875,7 руб.

     3. Закупка сырья: 29,11*1050 = 30565,5 руб.

     Финансовое  обеспечение.

     В качестве обеспечения проекта рассматриваются:

     1. Залог оборудования.

     2. Поручительства третьих лиц.

     По  предложениям кредиторов могут рассматриваться  дополнительные варианты финансового  обеспечения проекта.

     Основные  финансовые показатели.

     Объем продаж в месяц: 1050 кг.

     Себестоимость единицы продукции: 77,2 руб./кг.

     Прибыль в месяц: 28140 руб.

     Точка безубыточности: 578 шт./мес.

     Риски.

     Оценка  возможных рисков приводится по стадиям  проекта:

     I. Подготовительная стадия.

     1. Отношение властей – риск незначителен. Проект проводится в рамках  городских программ по малых  предпринимателей г. Урюпинска.

     2. Удаленность от инженерных сетей  – риск незначителен. Предлагаемый  к эксплуатации объект расположен  в непосредственной близости  от всех инженерных сетей и  коммуникаций, необходимо провести  согласование с соответствующими  службами в период до начала  эксплуатации.

     3. Непредвиденные затраты, в том  числе из-за инфляции – риск  присутствует. Проведение долгосрочного  прогноза экономической и политической  ситуации. Страхование от этого  вида риска.

     II. Стадия эксплуатации.

     Финансово-экономические  риски:

     1. Неустойчивость спроса – риск  присутствует. Грамотное предложение  ценовой политики.

     2. Предложение альтернативных услуг  – риск незначителен.

     3. Рост налогов – риск незначителен.

     4. Снижение платежеспособности арендаторов  – риск присутствует. Предложение  услуг по аренде на условиях  предоплаты. Проведение грамотной  ценовой политики.

     Социальные  риски:

     1. Трудности с набором квалифицированного  персонала – риск незначителен. Работа с центром занятости  города Урюпинска.

     2. Недостаточный уровень зарплаты  – риск присутствует. Применение  системы поощрений персонала  по результатам работы за период. Сотрудничество со службой занятости.

     Технологические риски:

     1. Изношенность инженерных городских  сетей – риск присутствует. Страхование  этого вида риска.

     2. Пожары и другие чрезвычайные  ситуации – страхование.

     Экологические риски:

     1. Вредность производства – риск  незначителен. Заключение договоров  на вывоз отходов производства  и ТБО с коммунальными службами.

     2. Природные явления – риск присутствует. Страхование этого вида риска.

     Присутствуют  криминальные риски. Выход – оформление договоров с МВД и соответствующими службами.

     Опасности, которые могут  повлиять на сбыт товара и возможности  противодействия  им.

     Факторы микросреды, влияющие на сбыт:

     1. Положительные:

     - стабильность поставок;

     - бесперебойность работы предприятия;

     - привлечение новых заказчиков  и покупателей;

     - удовлетворенность заказчиков качеством  нашей продукции;

     - положительное отношение контактной  аудитории.

     2. Отрицательные:

     - нестабильные поставки сырья;

     - потеря существующих связей с  заказчиками и покупателями;

     - неудовлетворенность заказчиков  и покупателей качеством продукции;

     - отрицательное отношение контактной  аудитории к нашей фирме.

     Уменьшить отрицательное влияние вышеперечисленных  факторов можно следующим образом:

     1) Создать производственные запасы;

     2) Наладить контакты с новыми  поставщиками;

     3) Постоянно контролировать настроение  рабочих;

     4) Постоянный поиск новых связей, но нужно учитывать, что все-таки  более надежны старые проверенные  связи;

     5) Постоянный контроль за качеством продукции.

     Факторы макросреды, влияющие на сбыт продукции:

     1. Положительные:

     - принятие законов, предусматривающих  льготы для производителей;

     - спад инфляции;

     - понижение стоимости энергии;

     - повышение общего уровня покупательной  способности населения.

     2. Отрицательные:

     - принятие законов, ущемляющих  права производителей;

     - рост инфляции;

     - повышение стоимости энергии;

     - снижение общего уровня покупательной  способности населения.

     При отрицательном влиянии факторов макросреды мы практически не можем  ничего поделать. Если наличие каких-либо отрицательных факторов существует постоянно, необходимо принять уместные управленческие решения.

 

Описание  фирмы

 

     Родиной пиццы считается Неаполь, оттуда она постепенно распространилась по Италии, а со временем получила известность  по всей Европе. Первоначально пицца  считалась едой бедняков, так как  готовилась «на скорую руку» и  состояла из теста, покрытого томатами, посыпанного дешевым сыром или  политого растительным маслом.

     Затем приготовление пиццы усовершенствовалось, рецептура ее улучшалась и разнообразилась.

     Пицца особенно ценится как закуска, но она вполне может быть и самостоятельным  блюдом, специально предназначенным  для ужина и дружеской вечеринки. Она также незаменима в случае внезапного прихода гостей.

     Проанализировав ситуацию на рынке города Урюпинска, мы пришли к выводу о необходимости  создания пиццерии в центре города (в районе железнодорожного и автовокзала), чтобы обеспечить население, пассажиров, ожидающих отправления, а также  гостей города быстрой, горячей, вкусной, качественной, полезной и недорогой  едой.

     Идея  открытия пиццерии характеризуется  новизной и уникальностью, так как  в городе не существует подобных узкоспециализированных мест по выпечке пицц.

     Фирма является производственной и предполагает выпуск нескольких видов пицц различных  размеров.

     Миссия  фирмы – удовлетворение потребностей населения города и его гостей в быстром и недорогом питании.