Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Ноября 2011 в 15:27, контрольная работа
Гостиница " МАКАРАД " расположена в историческом, деловом и культурном центре Ялты. Отель был построен в конце 50-х годов прошлого столетия и на сегодняшний день, выкуплен и реконструирован, соответствует европейским стандартам категории "три звезды". Площадь гостиничного комплекса 2.5га. Вместимость 100 номеров ,4 этажа. Гостиница расположена в 100 метрах от моря с собственным закрытым пляжем.
Резюме…………………………………………………………………………3
Продукт (услуги) и рынок……………………………………………………7
Маркетинговый план…………………………………………………………10
Организационно-юридический план………………………………………..16
Производственный план……………………………………………………..23
Финансовый план………………………………………………………...…..25
Инвестиционный план……………………………………………………….27
Оценка рисков ……………………………………………………………….29
Выводы………………………………………………………………………..31
Список использованной литературы……………………………………….33
Постановления и распоряжения Кабинета Министров Украины:
1. Об усовершенствовании Порядка предоставления медицинской помощи иностранным гражданам, которые временно пребывают на территории Украины - №1257 от 12.11.97;
2. Об утверждении Порядка предоставления услуг временного размещения (проживания) - № 297 от 15.03.2006-08-02.
Государственные стандарты:
1. ДСТУ 4268:2003 “Услуги туристические. Средства размещения. Общие требования” (действителен от 01.07.2004);
2. ДСТУ 4269:2003 “ Услуги туристические. Классификация гостиниц” (действителен от 01.07.2004);
3. ДСТУ 4527:2006 “ Услуги туристические. Средства размещения. Термины и определения” (действителен от 01.10.2006)
Межгосударственные стандарты:
1. ГОСТ 30523-97 «Услуги общественного питания, Общие требования»;
2. ГОСТ 30524-97 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу».
Международные стандарты – ISO/FDIS 9000:
1. ISO/TC № 606 Системы менеджмента качества – Требования;
2. ISO 9000, ISO 22000, DSTU_ISO_9001_2001 Системы менеджмента качества – Указания по улучшению показателей.
Раздел 4
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
Макет характеристики по срокам службы численного оборудования
Таблица 4.1
| Группы оборудования | Имеющаяся численность | Срок службы | ||||
| 1мес. | 3мес. | 6мес. | 12мес. | Больше 1г. | ||
| 1.
Мебель:
кровати -100 шт. шкафы - 100шт. кресла - 100 шт. столы - 100 шт. стулья - 100 шт. тумбочки- 100шт. |
600 | + | ||||
| 2. Оргтехника | 400 | + | ||||
| 3. Электроприборы | 250 | + | ||||
| 4. Уборочное оборудование (мусорные баки, веники, швабры и т.д.) | 200 | + | ||||
| 5. Система дверных замков с доступом по идентификационным карточкам проживание. | 100 | + | ||||
| 6. Оборудование для гостиниц, фены настенные, мини-сейфы гостиничные, зеркала макияжные, машинки для чистки обуви, мини-бары, гладильные прессы для брюк и т.д. | 200 | + | ||||
| 7. Продукция индивидуального пользования для гостиниц, парфюмерия и аксессуары для гостиниц, гостиничная мини-парфюмерия и косметика. | 100 | + | ||||
| 8. Постельное белье, полотенца, тапочки махровые для гостиниц, тапочки одноразовые гостиничные, тапочки с логотипом, тапочки для сауны и бассейна. | 500 | + | + | |||
Партнеры по Крыму и Украине
Таблица 4.2
| Название фирмы | Вид деятельности | Возможность замены |
| 1.«Сафари Крым Тур» | Крупная туристическая
фирма, занимающаяся продвижением
турпродукта на рынок. |
«КрымТурБюро»-
туристический оператор Крыма. Размещение
в санаториях, гостиницах. |
| 2.«7 НЕБО Клуб элитного туризма» | Туристическая фирма, занимающаяся продажей путевок и бронированием мест в гостинице. | «Турист» - Туроператор, занимающийся производством и реализацией турпакетов. |
| 3. «СимСити Транс» | Транспортная компания, предоставляющая различные виды услуг, связанные с транспортировкой пассажиров и их грузов. | "АВТОКОВЧЕГ» -транспортная компания предлагает широкий спектр услуг на рынке экскурсионного обслуживания в АР Крым и по Украине. |
| 4. «Элит» | Служба такси. Работает круглосуточно, есть возможность перевозки пассажиров по всему Крымскому региону. | «Такси ТАВРИКА»- служба такси. Лидер на Крымском полуострове, по объему перевозок пассажиров, в частности, туристов. |
| 5. «Украинская страховая группа» ЧАО СК | Страховая компания,
осуществляющая страхование всех видов
деятельности ,в частности туризма:
- Страхование автотранспортных рисков; - Экспресс - страхование имущества; - Личное страхование; - Медицинское страхование. |
«Оранта» НАСК
-
страховая фирма, занимающаяся такими видами страхования: - страхование финансовых рисков; - страхования морских рисков; - страхования авиационных рисков; - личное страхование. |
| 6. «Лидер-Крым, ООО» | Продовольственная база, работающая в режиме бесперебойной поставки продуктов в гостиницы Крыма, а также имеет хорошее качество производимых продуктов питания. | Крым-Престиж, ЧП- продуктовая база, занимающаяся, производством и сбытом товаров, имеющая свой круг потребителей. |
Раздел 5
ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Прогнозный план прибыли
Таблица 5.1
| Статья доходов | за мес., грн | за год, грн |
| 1.
Размещение:
- Стандарт 1 чел. 2 чел. - Бизнес-класс 1 чел. 2 чел. - Полу-люкс 1 чел. 2 чел. - Люкс 1 чел. 2 чел. - Номер категории «VIP» 1 чел. 2 чел. |
21 875 24 500 28 370 31 000 31 635 34 250 43 125 45 750 47 375 50 000 |
262 500 294 000 340 440 372 000 379 620 411 000 517 500 549 000 568 500 600 000 |
| 2. Питание | 250 000 | 3 000 000 |
| 3. Салон красоты | 25 000 | 300 000 |
| 4. Оздоровительный центр | 100 000 | 1 200 000 |
| 5. Организация экскурсий | 37 500 | 450 000 |
| 6. Трансфер | 18 750 | 225 000 |
| ВСЕГО | 789 130 | 9 469 560 |
Прогнозный план затрат
Таблица 5.2
| Затраты | Переменные | Постоянные |
| 1.Реконструкция | + | |
| 2.Лицензия | + | |
| 3.Укомплектование
здания необходимым -расходы на оборудование номеров -оборудование прачечной (уборной) -оборудование салона красоты -оборудование вестибюля -оздоровительный центр -расходы по монтажу, накладке и пуску |
+ + + + + + |
|
| 4.Автостоянка | + | |
| 5.Офисное оборудование | + | |
| 6.Ресторан | + | |
| 7.Организация экскурсионных туров | + | |
| 8.Реклама | + | |
| 9.Заработная плата | + | |
| 10.Налоги | + | |
| 11.Страхование | + | |
| 12.Коммунальные услуги | + | |
| 13.Интернет, кабельное телевидение | + | |
| 14.Почтовые расходы | + | |
| 15.Концелярские расходы | + |
Раздел 6
ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН
Уставной фонд гостиницы
Таблица 6.1
| 1.Реконструкция | 200 000 грн. |
| 2.Лицензия | 30 000 грн. |
| 3.Укомплектование
здания необходимым -расходы на оборудование номеров -оборудование прачечной (уборной) -оборудование салона красоты -оборудование вестибюля -оздоровительный центр -расходы по монтажу, накладке и пуску |
826 350 грн. 10 000 грн. 8 000 грн. 15 000 грн. 100 000 грн. 7 000 грн. |
| 3.Автостоянка | 8 000 грн. |
| 4.Офисное оборудование | 80 000 грн. |
| 5.Ресторан | 100 000 грн. |
| 6.Организация экскурсионных туров | 21 000 грн. |
| 7.Реклама | 144 672 грн. |
| 8.Заработная плата | 1 824 000 грн. |
| 9.Налоги | 20 000 грн. |
| 10.Страхование | 15 000 грн. |
| 11.Коммунальные услуги | 36 000 грн. |
| 12.Интернет, кабельное телевидение | 8 400 грн. |
| 13.Почтовые расходы | 1 200 грн. |
| 15.Концелярские расходы | 2 400 грн. |
| Итого: | 3 457 022 грн. |
Уставной фонд: 3500000 грн.