Биология и филиология продукционных процессов у растения огурца

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

БИОЛОГИЯ И ФИЛИОЛОГИЯ ПРОДУКЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ У РАСТЕНИЯ ОГУРЦА

 

 

 

 

 

 

 

 

                             Выполнил:

 

 

 

2011

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение………………………………………………………………………….3

1. Морфологические  и биологические особенности  огурца………………… 4

2. Описание пчелоопыляемых  и партенокарпических гибридов огурца…..8

2.1 Пчелоопыляемые гибриды………………………………………………….8

2.2 Партенокарпические гибриды………………………………………………11

3. Филиология продукционных  процессов у культуры огурца………….….13

3.1 Световой режим………………………………………………………….…13

3.2 Тепловой режим…………………………………………………………….14

3.3 Водный режим………………………………………………………………15

3.4 Пищевой режим…………………………………………………………….18

3.5 Воздушно-газовый режим……………………………………………..….20

4. Экспериментальная  часть ……………………………………………….….21

4.1 Задачи исследования (опыта № 1)…………………………………….….21

4.2 Методика  проведения опыта № 1…………………………………………21

4.3 Результаты  исследования опыта № 1…………………………………….22

4.4 Задачи исследования (опыта № 2)………………………………………..24

4.5 Методика  проведения опыта № 2………………………………………….25

4.6  Результаты  исследования опыта № 2……………………………………..26

Выводы……………………………………………………………………….…28

Список используемой литературы……………………………………………29

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Огурец - овощная культура, однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству тыквенных. 

Огурец – тропическая лиана, которая прижилась на наших огородах.

Причем произошло это сравнительно недавно, если учесть, что пять тысяч лет назад в Индии тоже любили свежие огурчики, а через два тысячелетия, открыли вкус огурцов, засоленных в кадках. Египтяне ценили огурцы. На огороды наших предков огурцы попали из Византии. Греки, которые жили там называли их «аорос», то есть недозрелые овощи.

Родиной огурца считают Индию, где он был известен более 3 тыс. лет до н. е. Это однодомные растение с ползучим или таким, что лазит стеблем. Имеет мужские цветки с тычинками и пыльцой и женские с пестиком, состоящий из нижней завязи, столбика и рыльца. Огурец - однолетнее теплолюбивое перекрестноопыляющееся растение с раздельнополыми цветками (часть цветков - обоеполые), относится к семейству Тыквенные. На одном растении растут мужские цветки с тычинками и пыльцой и женские с пестиком, состоящий из нижней завязи, столбика и рыльца. Из всех овощных культур огурец является одним из самых распространенных и любимых овощей. Его употребляют в течение всего года в свежем, малосольные, маринованном и соленом виде. Из него готовят салаты и окрошки, супы и рассольники. Пищевая ценность определяется его своеобразными вкусовыми качествами, способствующими отличном аппетита и усвоению пищи. Также огурец обладает лечебными свойствами: способствует растворению камней в почках, устраняет подагрические опухоли, предупреждает развитие атеросклероза.

 

 

 

1. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ 

ОСОБЕННОСТИ ОГУРЦА

 

Огурец - травянистое однолетнее растение, по таксономическим категориям:

Царство -  Растения (Plantae)

Отдел – Покрытосеменные (Magnoliophyta)

Класс – Двудольные (Dicotylédones)

Порядок - Тыквецветные (Cucurbitales)

Семейство - Тыквенные (Cucurbitaceae L.)

Вид – Огурец обыкновенный (Cucumis sativus L.)

 

По морфологическим  признакам, огурец имеет такое строение. (рисунок 1) Листья: расположены очередно. Цельная пятиугольной формы, немного лопастаная листовая пластинка, имеет глубокую выемку в месте прикрепления черешка. Лист, как и стебель опушен, край листа имеет зубчатую форму.

Длина стреляющегося  стебля – 150-200 см. Побеги первого порядка, равны зачастую главному стеблю, по количеству составляют 2-6 штук. Далее  располагаются побеги второго порядка. Не исключены случаи образования побегов третьего порядка. На морфологическое строение растения, в частности длину стебля и побегов существенно влияют условия выращивания.

Например, в тепличных условиях длина главного стебля растения может превышать 5 м.

 

Рисунок 1 – Морфологические  особенности огурца  посевного (Cucumis sativus L.)

 

 

 

 

Плод огурца (рисунок 2) изумрудно-зеленого цвета, пузырчатой, вытянутой формы, многосемянной, сочный. Такое строение плода характерно для данного семейства и называется – тыквина. По ботанической характеристике плод огурца – ложный. Форма и размеры зависят от сорта культуры.

Рисунок 2 – Плоды огурца

 

 

 

 

 

 

Плод огурца имеет  три-четыре семенных камеры. Форма –  овально-трехгранная, бывает четырехгранная. Грани с выраженными бороздами. Для сортов, у которых плотная мякоть зеленца характерно около десяти продольных выступов – «ребер». Поверхность плода имеет опушение с волосками или шипами, которые расположены на бугорках. По величине плода различают сорта с мелкими плодами – до 8 см, средними – 8-11 см, крупными – 12-18 см, очень крупные достигают 18 см. Плод огурца содержит от 100 до 400 семян, в зависимости от сорта и условий выращивания. Полная семенная зрелость наступает на 30-50 день после цветения.

Вегетативная часть может замедлить свой рост, а потом и совсем прекратить, если оставить на растении плоды до созревания семян. При этом образуются только побеги первого и второго порядка, ветви третьего порядка в таком случае вообще исключены.

В случае своевременного отбора зеленцов, вегетативная часть продолжает расти до осеннего похолодания.

Для огурцов выделили детерминантные формы и «кустовые». Для кустовой формы характерно прекращение  роста после образования 10-12 узлов. Для аграрного дела, такие формы  снижают затраты труда на уборку урожая и прополку посевов.

Корень огурца по типу корневой системы – стержневой, разветвленный (рисунок 2). Основная часть (около 30 см) находится в субстрате. Основным физиологическим свойством  данной корневой системы является высокая  поглотительная способность.

Климатические и почвенный факторы имеют значительное влияние на рост и развитие корней культуры огурца.

Для северных и центральных районов характерно расположение в верхнем слое почвы (до 30 см)

Рисунок 2 – Корень огурца

 

 

 

 

 

 

 

Максимальная глубина проникновения корней может варьировать от 80 до 120 см, при этом отмечено что для первого периода роста корни располагаются поверхностно, а далее резко меняют свое расположение на вертикальное.

В период интенсивного вегетативного  роста, если почва хорошо увлажнена, на подсемядольном колене образуются многочисленные придаточные корни. При наступлении засухи эти корни обычно отмирают.

Для культуры огурца характерно наличие женских и мужских цветков в однодомном растении. В пазухе листа одиночно или парами располагаются женские цветки. Соцветие из 5-7 цветков, представленные кистью или щитком характерно для мужских цветков.

У огурца, цветки расположены  в каждом узле. Такой узел вмещает  лист, почку, усик и боковой побег. Развитие усиков и боковых побегов происходит в полной мере в каждом узле. У 3-5 узлов нижней части растения усиков нет. Особенностью боковых побегов является их укороченная форма, а также наличие зачатков листьев и отсутствие усиков, поэтому на этих побегах происходит более позднее цветение и развитие плодов. Поздним сортам огурцов свойственно свойственно образования плодов на укороченных побегах. Эти побеги представляют собой «резерв плодоношения», который используется растением под конец вегетации.

В наше время, благодаря  работе селекционеров  выведены такие сорта и гибриды культур огурца, которые обладают частичной двудомностью. Эти двудомные сорта имеют три типа растений. Первые – растения с «женским типом», им присущи женские цветки. В свою очередь для «мужского типа» характерно наличие мужских цветков.

У промежуточного типа растений образовываются поровну женские  и мужские цветки. Тепличные хозяйства  в основном возделывают растения с женским типом.

Огурцы по типу опыления можно разделить на пчелоопыляемые и партенокарпические (бессемейные). Для пчелоопыляемых огурцов характерна сыпучесть пыльцы, их опыление происходит перекрестно, с участием насекомых-опылителей. При этом на растениях обычных раздельнополых сортов иногда появляются единичные обоеполые цветки. Недостаток опыления отрицательно сказывается на урожае и дальнейшем размножение этой культуры. Партенокарпические гибриды огурца обладают многим преимуществом по сравнению с пчелоопыляемыми: мощный рост и высокая облиственность, густота стояния в 2-2,5 раз меньше. Следовательно результатом этих факторов является экономия семян и рассады, а также сокращение затрат труда на уход за растениями, отсутствие затрат на пчел.

Огурец посевной относится к теплолюбивым и влаголюбивым растениям. Температура при которой прекращается ростовой процесс ниже 14,5⁰С и выше 42⁰С. Самый интенсивный рост огурца, можно наблюдать при температурных значениях 28-32 ⁰С.

 

 

2. ОПИСАНИЕ  ПЧЕЛООПЫЛЯЕМЫХ И ПАРТЕНОКАРПИЧЕСКИХ  ГИБРИДОВ КУЛЬТУРЫ ОГУРЦА В  ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

 

2.1 Пчелоопыляемые гибриды

Сорт «Валдай». Скороспелый пчелопыляемый гибрид, плодоношение через 45 дней. Растение средневетвящиеся, смешанного типа цветения, насыщены женскими цветками. Плоды (рис. 2.1) имеют цилиндрическую форму, длина 10-12 см, цвет –зеленый с включением белых полосок.  Опушение сложное с бурыми шипами. Данный гибрид отличается высокой холодностойкостью. [20]

Рисунок 1 – Плоды пчелоопыляемого гибрида огурца, сорт «Валдай»

Сорт «Заначка». Пчелоопыляемый гибрид, выращивают в открытом грунте и под временными укрытиями. Плодоношение через 40-42 дня после появления всходов. Растение среднерослое, сильноветвящиеся, смешанный тип цветения. Насыщено женскими цветками, в узлах закладываются 2-3 завязи. Плоды (рисунок 2.2) цилиндрические длиной до 12 см, цвет темно-зеленый с белыми полосками. Опушение сложное с белой окраской шипов. Гибрид устойчив к многим заболеваниям, а также отличается жаростойкостью. [20]

Рисунок 2 – Плоды пчелоопыляемого гибрида огурца, сорт «Заначка»

Сорт «Погребок». Раннеспелый гибрид, плодоношение наступает через 43-45 дней. Растения со средней степенью ветвления. Цветение – смешанное, главный побег имеет до 60 % узлов с женскими цветками, боковые побеги – до 85 %. Узел – 1-3 завязи. Плоды (рисунок 2.3) имеют цилиндрическую форму суженую к вершине, длина 9-11 см. Цвет плода – зеленый с белыми полосками. Шипы имеют темно-бурый цвет, опушение сложное. Гибрид очень устойчив к различного рода заболеваниям, корневым гнилям. [20]

Рисунок 2.3 – Плоды пчелоопыляемого гибрида огурца, сорт «Погребок»

Сорт «Боровичок». Особенностью этого гибрида является частичная партенокарпия. Вступает в плодношение через 43-45 дней. Растения среднерослые, средневетвящиеся, тип цветения смешанный. Женские цветки имеются на главном стебле и на боковых побегах. Женские узлы несут 1-2 завязи. Плоды зеленые с белыми полосками (рисунок 2.4), которые доходят до середины, длина плода – 10-12 см. Опушение сложное, шипы – черного цвета. Зеленцы долго не желтеют, поэтому использование плодов универсально. [20]

Рисунок 2.4 – Плоды пчелоопыляемого гибрида огурца с частичной партенокарпией,  сорт «Погребок»

Сорт «Зозуля». Раннеспелый, средневетвящийся гибрид, частичная партенокарпия. В плодоношение вступает через 40-45 дней. Цветки преимущественно женские. Плод цилиндрический, зеленый с выраженными продольными полосами (рисунок 2.5), крупнобугорчатый, длиной 14-22 см. Зеленец – долго не желтеет, поэтому использование плодов универсально. [20]

Рисунок 2.5 - Плоды пчелоопыляемого гибрида огурца с частичной партенокарпией,  сорт «Зозуля»

Сорт «Луховицкий». Также, как и два описанных выше пчелоопыляемый гибрид с частичной партенокарпией. Плодоношение через 45 дней. Растение среднерослые, средневетвящиеся с женским типом цветков. Узлы несут в себе 2-4 завязи. Плоды овально-цилиндрической формы, длиной 10-13 см. Бугорки мелкие, расположенные часто, четкой формы. Опушение имеет смешанный характер, шипы окрашены белым цветом. Плоды с плотной структурой. Гибрид устойчив к корневой гнили, ложной мучнистой росе, бактериальной пятнистости. [20]

Рисунок 2.6 - Плоды пчелоопыляемого гибрида огурца с частичной партенокарпией,  сорт «Луховицкий»

2. 2 Партенокарпические гибриды

Сорт «Аванс». Скороспелый гибрид, плодоношение через 39-44 дня. Растение сильнорослое, ветвистость – средняя, женский тип цветения (рисунок 2.7), но возможно образование мужских цветков. Узел закладывает 3-5 завязей. Плоды имеют цилиндрическую форму (рисунок 2.7), длина достигает 13 см. Цвет плодов темно-зеленый с размытыми светло-зелеными полосками. Бугорки частые, среднего размера. Опушение сложного типа, шипы имеют белую окраску. Гибрид толерантен к вирусу огуречной мозаики. [20]

Рисунок 2.7 - Плоды и цветки партенокарпического гибрида огурца,  сорт «Аванс»

Сорт «Гармонист». Партенокарпический, скороспелый гибрид. Плодоношение – через 39-42 дня. Растения сильнорослые, средневетвящиеся, женского типа цветения. Узел – до восьми завязей. Плоды (рисунок 2.8) – цилиндрической формы, длина – 10-12 см, темно-зеленая окраска, имеют небольшую крапчатость. Семенная камера – маленькая. Опушение смешанное с белой окраской мелких бугорков. Гибрид толерантен к пероноспорозу. [20]

Рисунок 2.8 - Плоды партенокарпического гибрида огурца,  сорт «Гармонист»

Сорт «Кадриль». Среднеспелый партенокарпический гибрид. Плодоношение через 43-48 дней. Растения сильнорослые, средневетвящиеся, женского типа цветения. В каждом узле закладывается до 4-6 завязей. Плоды цилиндрические, длиной 10-12 см, зеленые с белыми полосками, доходящие до одной трети  длины плода, имеется небольшая крапчатость (рисунок 2.9). Отсутствие в плодах горечи обусловлено генетически. Отличительная особенность гибрида – холодостойкость. [20]