Планировка торгового зала магазина и ее влияние

Курсовая: Планировка торгового зала магазина и ее влияние 

СОДЕРЖАНИЕ

     Введение. 3

     1. Основные  направления развития торговли  на современном этапе. 6

     2. ХАРАКТЕРИСТИКА  МАГАЗИНА № 19 БОРИСОВСКОГО

ГОРПИЩЕТОРГА И  РЕЗУЛЬТАТОВ ЕГО ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.. 13

     3. Виды  торговых зданий и интерьеров. 15

     4. Планировка  торгового зала магазина и  ее влияние на

организацию торгово-технологического процесса. 18

     5. Размещение  и выкладка товаров в торговом  зале. 23

     6. Организация  узлов расчета и оборудование  рабочих мест

кассиров контролеров  25

     7. Торговое  оборудование магазина и его  характеристика. 28

     8. Пути  совершенствования устройства и  планировки магазина № 19. 31

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 33

ЛИТЕРАТУРА.. 36

      

     Введение 

Торговля Республики Беларусь, как одна из важных отраслей народного хозяйства

на пути рыночных преобразований в настоящее время  столкнулась с рядом

проблем, которые  привели эту отрасль в состояние  глубокого кризиса.

Кризис экономики  в РБ затронул все направления  деятельности торговых

предприятий.

Возникшие проблемы в результате различных причин выдвинули  предложения о

коренной реорганизации  отрасли, необходимости  реформирования торговли.

Кроме того, развитие и образование рыночных механизмов, появление

многообразия организационно-правовых форм предприятий торговли, вовлечения в

торговлю значительного  числа населения республики, развитие конкуренции,

необходимость широкого внедрения современного оборудования и новых технологий

обусловили потребность  в новых подходах к организации  и планированию торговых

предприятий.

Под торговым предприятием понимается самостоятельный хо­зяйствующий субъект с

правами юридического лица, который на основе использования  имущественного

комплекса и специфической  организационной структуры с  целью удовлетворения

потребностей рынка, получения прибыли осуществляет закупку, хранение и

реализацию покупателям  товаров, которые  соответствуют  их разнообразным

потребностям.

Основной целью  современного этапа экономических  преобразо­ваний, проводимых в

торговле, является создание благоприятных условий  для эффективной

деятельности торговых предприятий.

Достижение этой цели, с одной стороны, предполагает совер­шенствование

законодательной, финансовой налоговой, среды, в которой работают торговые

предприятия, а с  другой — требует кардинального  улучшения работы самих

предприятий в условиях рыночных отношений.

Сложность поставленных задач вызывает необходимость всесто­роннего изучения

сущности и содержания такого понятия, как предприятие  торговли, не

совершенствованное  по устройству и планированию, которое  в качестве

самостоятельного  хозяйствующего субъекта становится основным звеном рыночного

механизма отрасли.

Следует учитывать, что коммерческая деятельность разных торговых предприятий

имеет ряд характерных  особенностей:

·   ассортимент  товаров в значительной степени  зависит от характера спроса и

особенностей обслуживаемого контингента, его про­фессионального,

национального, возрастного  состава, покупательной способности, условий труда

и быта;

·   предприятия  организационно и торгово-технологически достаточно автономны

и самостоятельны в  процессе реализации товаров, и каждое имеет свои доходы и

расходы, которые  можно учесть и сопоставить;

·   предприятия  максимально приближены к потребителям и по размеру

сравнительно невелики, что позволяет быстро реагировать  на изменения рыночной

ситуации;

·   спрос на товары и услуги торговых предприятий  с учетом профиля

деятельности подвержен  значительным колебаниям по временам года, дням недели

и даже часам суток;

·   наряду с  реализацией товаров предприятия  оказывают большой объем

дополнительных услуг  с целью привлечения покупателей.

Очевидно, что торговая деятельность розничного предприятия  на современном

этапе преобразований в РБ имеет свои национальные особенности, связанные,

например, со слабостью  экономики, инфляции, несовершенным  законодательством

и т.д., поэтому готовые  рецепты реформирования торговли отсутствуют.

Как отмечается в  литературе, например, в [7, с. 4] использовать эффективно

зарубежный опыт по повышению эффективности работы торгового предприятия, пока

не представляется возможным. Различие в экономическом  потенциале стран Запада

с экономикой России, Беларуси и др. стран, недостаточно сформированных

рыночных отношений, неразвитости торговой инфраструктуры, несоответствия

законов в этой области  не позволяют слепо копировать лучшие достижения стран

Запада.

Поэтому целью развития торговли в нашей стране является совершенствование и

повышение эффективности  организации и планирования предприятий  торговли с

учетом опыта зарубежных стран на основе экономических преобразований,

происходящих в  РБ.

Основная задача торговых предприятий, как оптовых, так и розничных – это

максимальное приближение  торговой сети к покупателям, обеспечение

необходимого ассортимента товаров на торговом предприятии, обеспечение

каждому торговому  предприятию необходимого объема товарооборота  при высокой

прибыльности и  рентабельности.

Достижение этих целей невозможно выполнить без  совершенствования устройства и

планирования новых  торговых предприятий, без их модернизации  и

реконструкции, без  учета новых современных требований, учитывающих спрос

покупателя, минимальные  потери времени при продаже, высокую  культуру

обслуживания, без  набора всевозможных услуг и т.д.

Очевидно, что для  этого необходимо, чтобы торговое предприятие розничной

торговли, независимо от формы собственности, имело оптимальную  планировку

своих трудовых площадей, имело современное оборудование, развитую сеть

рекламы и т.д.

Все вышесказанное  подтверждает актуальность и необходимость  выбора темы

настоящей курсовой работы. В связи с этим основная цель настоящей работы –

исследование и  анализ организации устройства планирования и оборудования

торгового предприятия  на примере конкретного магазина - № 19 Борисовского

ГПТ, а также наметить основные пути их рационализации.

Для достижения поставленной цели необходимо рассмотреть ряд  взаимосвязанных

между собой теоретических  и практических вопросов и дать на них

соответствующие ответы. Нам необходимо рассмотреть следующие  вопросы:

1.       Дать определение и раскрыть  сущность розничной торговой  сети.

2.       Выявить основные показатели, характеризующие  эффективность работы

торгового предприятия  и розничной  торговой сети.

3.       Очертить круг задач и проблем,  стоящих перед торговлей Республики

Беларусь в настоящее  время и наметить основные направления, по которым

необходимо реформировать  отрасль торговли.

4.       Дать характеристику магазину  и выполнить краткий анализ  его

хозяйственной деятельности за 2000/01 гг.

5.       Схематично показать устройство  и планирование магазина.

6.       Показать основные требования,  предъявляемые к устройству

планирования, оснащению  оборудованием современного торгового  предприятия

розничной торговли.

7.       Дать характеристику и показать  структуру торговых и неторговых

площадей магазина. Показать возможность реконструкции, ремонта и модернизации

здания магазина и его площадей.

8.       Показать наличие оснащенности  данного магазина необходимым

технологическим оборудованием.

9.       Сопоставить основные характеристики  данного магазина с

рекомендуемыми параметрами  аналогичного магазина в литературе. Отметить

основные недостатки и отличия.

10.   В заключении  сформулировать основные выводы, касающиеся путей и

направлений для  совершенствования устройства, планирования и оборудования

торгового предприятия.

    

     

1. Основные направления  развития торговли на современном  этапе 

В [13, с. 257] сказано, что  розничная торговая сеть — это  совокупность

розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещенных на

определенной территории с целью продажи товаров и  обслуживания покупателей.

Функции розничной  торговой сети:

• закупка товаров;

• продажа товаров;

• транспортировка; о хранение;

• принятие риска;

• финансовая деятельность;

• информирование рынка, получение информации о рынке;

• подсортировка, подработка, приведение к товарному виду.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с ми­нимальной

затратой сил и  времени приобретать нужные товары и услуги в условиях

свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места

работы и жилья, в удобном количестве.

Розничная торговая сеть классифицируется по двум признакам: стационарности и

товарно-ассортиментному  профилю.

По первому признаку розничная торговая сеть разделяется  на:

• стационарную (магазины);

• полустационарную (павильоны, палатки, ларьки, киоски);

• передвижную (развозная  и разносная).

По второму признаку розничная торговая сеть разделяется  на:

• смешанную (предлагающую продовольственные и непродоволь­ственные товары на

одном рабочем месте  продавца);

• специализированную (торгующую товарами одной или  двух-трех групп или

комплексов);

• узкоспециализированную (специализирующуюся на отдельных группах  и видах

товаров);

• универсальную (торгующую  всеми группами или продовольственных  или

непродовольственных товаров).

Показатель качества розничной сети — это:

• соотношение предприятий  по торговле продовольственными и