Протеиновое питание жвачных животных

     Расщепляемость  протеина сена составляет в среднем  от 45  до 65%. Качество протеина кормов искусственной сушки в значительной  степени зависит   от  температуры сушки.  Повышение ее на выходе с барабана со 100 до 150°C приводит к потере протеина с 15-16 до 12-13% и снижению  растворимости  и  расщепляемости  с  25-35  и 43-48% до  18-20 и 30-35%  соответственно.  Наименьшей растворимостью и расщепляемостью протеина  характеризуется протеиновый зеленый концентрат: 5-6 и 32-40% соответственно.

     Качество  нерасщепляемого протеина по аминокислотному  составу должно быть  достаточно высоким. Это может быть обеспечено за счет включения в рацион защищенных от распада в рубце высокобелковых кормовых добавок, таких как жмыхи и шроты,  зерно бобовых, ПЗК, гранулы и брикеты из бобовых трав (люцерна, клевер).

     В целях "защиты" протеина от распада  в  рубце  применяются как  химические (обработка формальдегидом,  танинами,  уксусной, муравьиной и др. органическими кислотами), так и технологические (сушка,  нагревание, гранулирование, брикетирование, экструдирование и др.) приемы.  Следует отметить,  что химические  приемы, хотя и обеспечивают хорошую "защиту" протеина, не всегда являются в полной мере безопасными для здоровья животного  и  качества получаемой  продукции.  Поэтому  при их использовании необходимо строго следить за регламентом технологических процессов и  дозировкой реагентов.

     В серии научно-хозяйственных опытов, проведенных на высокопродуктивных, лактирующих коровах,  было установлено, что включение в состав рациона необходимого количества защищенного протеина обеспечивает: оптимальное соотношение в рационе расщепляемого и нерасщепляемого в рубце протеина,  повышение эффективности  использования протеина (на 5-20%) на синтез продукции и увеличение молочной продуктивности (на 6-15%).

     В качестве единой кормовой единицы для  статэкономических расчетов производства и затрат кормов на продукцию животноводства предлагается принять 1 кг пшеницы вместо 1 кг овса. 
 
 

1.2.2. Организация кормления  животных в летний  и зимний периоды. 

     Кормление коров в первые дни после отела  зависит от их состояния и характера  кормления перед отелом. Если отел прошел нормально и новотельная корова чувствует себя хорошо, то в кормлении не нужно делать ограничений, тем более, если перед отелом не сокращали дачу кормов. Сено, сенаж и высококачественный силос в это время можно давать вволю. Однако полную норму концентратов и корнеплодов следует давать не раньше, чем через неделю после отела. Ограничение в скармливании этих кормов - профилактическая мера против чрезмерного напряжения работы молочной железы и возможного ее воспаления.

     Очень обильное кормление коров до и  после отела, особенно дача большого количества концентрированных кормов, может вызвать потерю аппетита, расстройство пищеварения, загрубение вымени, мастит, в отдельных случаях родильный парез. Это больше всего относится к высокопродуктивным, хорошо упитанным коровам, которых после отела надо кормить умеренно. При организации кормления новотельных коров особое внимание следует обращать на качество кормов.

     В первые дни после отела за выменем  нужен тщательный уход. В это время  оно эластичное и твердое. Тщательное выдаивание - необходимая мера быстрейшего доведения вымени до нормального состояния. Отеки вымени, которые чаще всего бывают у первотелок и высокопродуктивных коров, при правильном кормлении и содержании животных обычно через 4 - 5 дней уменьшаются, а через 7 - 10 дней полностью исчезают.

     Неправильное  кормление новотельных коров  иногда вызывает тяжелое заболевание  - ацетонемию, или кетоз. В крови и моче появляется повышенное количество ацетоновых тел, снижается содержание глюкозы в крови. Кетоз сопровождается потерей живой массы, ухудшением аппетита, быстрым снижением удоев и нервными расстройствами. Одной из причин возникновения кетоза может быть белковый перекорм и недостаток в рационах энергии и легкопереваримых углеводов. Во время раздаивания коровам, помимо необходимого количества кормов на фактический удой, дают аванс на увеличение удоев в размере 2 – 3 корм. ед. в день. Аванс на раздой дают до тех пор, пока коровы отвечают на него повышением удоев. После этого рационы постепенно приводят в соответствие с фактическим удоем.

     При кормлении высокопродуктивных коров  авансирование не имеет значения, поскольку они после отела  обычно продуцируют молока значительно  больше, чем съедают кормов. Задача состоит в том, чтобы обеспечить максимальную поедаемость высококачественных кормов при сбалансированности рационов, не вызывая расстройства пищеварения.

     Основные  корма рациона в зимний период - измельченное сено или резка, сенаж и силос, а также часть корнеплодов и концентратов - скармливают в составе общей кормосмеси. Высокопродуктивным коровам дополнительно раздают корнеплоды или для них изготовляют специальную кормосмесь.

     Более технологичным и экономичным  видом питания скота приходит сено-силосно-сенажный. Обширный набор  кормов в зимний период дозволяет  восстановить процессы пищеварения и приобретать высочайшие надои молока хорошего свойства.

     В хозяйствах плотно приспосабливается  силосно-концентратный тип питания  молочных скотин, тот или иной более  небезопасен ввиду нарушений  размена веществ.

     Питанье скотин кукурузным силосом в движение 1,5 месяца с начала стойлового периода вызывает нарушение рубцового пищеварения. В организм поступает значительная численность молочной кислоты в итоге реакции содержимого рубца в кислую сторонку. При всем этом нарушаются процессы пищеварения в рубце, угнетается развитие в нем микрофлоры, тот или другой служит у жвачных источником настоящего белка, витаминов группы В. Для нейтрализации лишней кислоты расходуется большое численность солей натрия, калия, кальция, нарушается фосфорно-кальциевый размен, настает ацидоз у скотин. Питанье скотин силосом, рН которого составляет 3,6 - 4,0, также вызывает ацидоз, а в последующем скопление в тканях недоокисленных товаров.

     Скармливание  кукурузного силоса вместе с сеном  либо травой содействует стабилизации кислотности в рубце рН 6,0 - 7,0. Для понижения кислотности силоса и предостережения ацидоза рубца нужно использовать аммиачную воду, мел кормовой, соду.

     Протеины  кукурузного силоса скоро распадаются  в рубце до аммиака, и вероятны утраты белка вследствие стремительного нарастания концентрации аммиака в рубцовой воде. Это возникает в итоге недостатка сахаров для обеспечения синтетических действий в рубце. Потому нужно силос скармливать в сочетании со свеклой, патокой, концентратами. Надлежит учесть, что суточную норму углеводистых кормов (жома, комбикорма, дерти, свеклы) нужно скармливать дробными дозами в 4 - 6 приемов.

     В зимний стойловый период в рацион молочных скотин желательно включать люцерновый сенаж. Сенаж занимает промежуточное положение между сеном и силосом. В сенаже лучше, чем в сене, сохраняются питательные вещества, а в сопоставлении с силосом он располагает наименьшую кислотность. Подмена силоса и сена в рационе скотин сенажом не влияет негативно на обмен веществ и продуктивность. При скармливании сенажа удои скотин выше, чем при кормлении силосом. Однако более действенное воздействие сенажа наблюдается при наличии в рационе силоса. При всем этом увеличиваются удои скотин и технологические характеристики молока.

     Скармливание  концентратов располагает главное значение, неподражаемо для скотин в новотельный период, иной раз дневная норма их может составлять 12 кг (дневной удой 30 кг и выше). Концкорма нужно скармливать порциями 6 раз в день и менее чем 2 кг за один прием.

     При кормлении скотин в зимний период низкокачественными, грубыми кормами (сено, сенаж, силос, трава) приспосабливается их измельчение, запаривание, сдабривание патокой, свеклой, концкормами, подсаливание, дрожжирование.

     Летне-пастбищный период имеет исключительно большое  значение в реализации генетического потенциала продуктивности молочного скота, улучшении здоровья и воспроизводительной функции животных, а также снижении себестоимости производимого молока.

     Во-первых, пастбищный корм в 2-3 раза дешевле по сравнению со скармливанием зеленой массы в кормушки, а во-вторых, пастьба оказывает благоприятное влияние на организм коров и способствует повышению удоев молока. В пастбищный период в крови увеличивается количество гемоглобина, в организме создается резерв каротина и некоторых других жизненно важных веществ, повышается иммунитет животных.

     В то же время на естественных пастбищах  из-за низкой урожайности и малоценного  ботанического состава трав животные не способны потребить необходимое  количество зеленого корма. Так, по данным ряда исследователей, молочный скот на природных пастбищах, по сравнению с культурными, потребляет травы в 2 раза меньше. Кроме того, на естественных пастбищах поступление кормов неравномерно в течение всего пастбищного сезона.

     Поэтому, чтобы обеспечить молочный скот достаточным  количеством зеленых кормов в  течение всего пастбищного сезона, хозяйства должны организовать зеленый  конвейер на пахотных землях или создавать  долголетние культурные пастбища.

     Клевер  ползучий имеет высокие кормовые достоинства. Так, в 1 кг его сухого вещества содержится 10-12,5 МДж обменной энергии и 16-18% протеина. В отличие от других бобовых, ползучие стебли клевера стелются по земле, поэтому практически недоступны для поедания животными. В результате этого у клевера поедаются только листья с нежными черешками, которые отличаются низким содержанием лигнина, что обуславливает высокую переваримость питательных веществ.

     При создании кормовой базы для молочного  скота одной из лучших пастбищных трав, среди злаковых, является райграс пастбищный, его преимущество по сравнению с другими заключается в следующем:

     - ¾ относительно высокая переваримость питательных веществ - 75-80 %, что значительно превышает этот показатель по сравнению с ежой сборной;

     - ¾ высокое содержание в молодой траве растворимых сахаров, что позитивно сказывается на сахаро-протеиновом отношении врационах в летний период и на силосовании кормов;

     - ¾ быстрое формирование сомкнутого травостоя после посева, что позволяет рано начинать выпас на создаваемом пастбищном травостое;

     - ¾ активное отрастание после стравливания, высокая отавность и продуктивность.

     Клевер  ползучий и райграс пастбищный хорошо дополняют друг друга, как по своим  кормовым достоинствам, так и по совместимости в пастбищных травостоях.

     Практика  эксплуатации ДКП в экспериментальном  хозяйстве показала, что наиболее рациональным является смешивание 5-6 сортов клевера ползучего и столько  же райграса пастбищного. В травосмесь включают скороспелые и позднеспелые сорта с целью постоянного  присутствия в травостое молодой и сочной травы.

     Известно, что по мере изменения фаз вегетации  травостоя концентрация сухого вещества и клетчатки в нем повышается, а протеина, жира и каротина - падает. Проведенный химический анализ образцов зеленой массы травостоя с разным удельным весом клевера (от 0 до 8 %) показал, что содержание сырого протеина возрастает почти в 2,5, а каротина - в 2 раза (Таблица 2). 

     Таблица 2. Химический состав зеленой массы многолетних травосмесей.