Основные мероприятия, направленные на повышение молочной продуктивности у коров

  Многоплодие коров обусловлено двумя парами рецессивных генов и наследуется  по материнской и отцовской линиям. В связи с этим усилие селекционеров  следует направить не на устранение многоплодия животных, а на разработку правильного режима кормления и содержания многоплодных коров, направленного выращивания телят-двоен, которых ежегодно получают в нашей стране от 900 тыс. до 1 млн голов. При  хорошем выращивании они уже к 6-месячному возрасту догоняют своих сверстников и вырастают в полноценных для данной породы животных, пригодных к содержанию в хозяйствах с промышленной технологией.

  Запуск коров и продолжительность сухостойного периода. Большая значимость . сухостойного периода для молочной продуктивности коров установлена многолетней практикой и многочисленными исследованиями. В течение этого периода происходит обновление и развитие всего железистого аппарата вымени и пополнение запаса питательных, минеральных веществ и витаминов в теле животного. Не случайно у животноводов бытует поговорка: «Удой закладывается в сухостой». Кроме того, сухостойный период способствует лучшему завершению развития плода в утробе матери и образованию полноценного молозива, необходимого для питания новорожденных телят в первые 5—6 дней их жизни. Имеются данные о том, что хорошо проведенный сухостой повышает оплодотворяемость коров после отела. Нормальной продолжительностью сухостойного периода считают 60—70 дней. Более длительный сухостойный период в этих пределах рекомендуется предоставлять молодым и высокопродуктивным коровам. Попытки сокращения сухостойного периода до 45—30 и менее дней для получения за счет этого «дополнительного» молока часто приводят к нежелательным последствиям, особенно для высокопродуктивных животных и их потомства. Надо иметь в виду, что при укороченном сухостойном периоде в удой попадает значительная часть так называемого стародойного молока, примесь которого снижает качество приготовляемых из такого молока молочных продуктов.

Если запуск коровы своевременно не осуществить, то животное с хорошими продуктивными  качествами может доиться до самого отела. В этом случае корова не будет подготовлена  для новой лактации. Удой ее после отела будет значительно ниже возможного, приплод родится недостаточно развитым, склонным к заболеваниям и гибели.

  Ускорение интенсификации молочного скотоводства направлено прежде всего на значительное повышение продуктивности животных. Качественное улучшение стад и пород будет сопровождаться интенсивным племенным отбором с ежегодным вводом в стадо до 20—25 % коров-первотелок. В этих условиях требуется старание и умение для своевременного и правильного запуска каждой коровы.

  Учитывая, что в сухостойный период корова, образно говоря, «заправляется» на высокую продуктивность в последующую лактацию, кроме его продолжительности, большое значение имеют уровень и полноценность кормления животных в это время. Рационы коров должны быть достаточно обильными и полноценными, но по питательности и структуре они неодинаковы в различные периоды сухостоя. В передовых хозяйствах стельных сухостойных коров в середине сухостойного периода кормят не хуже, а часто даже лучше, чем дойных. Весьма благоприятное влияние оказывают активные прогулки в сочетании с естественной инсоляцией.

  Условия кормления и содержания. Для получения высокой молочной продуктивности необходимо, чтобы в крови животного постоянно находились вещества, нужные для образования молока. Обеспечивается это, во-первых, организацией достаточно обильного и бесперебойного кормления коров, во-вторых, введением в рационы разнообразных компонентов, что позволяет сбалансировать рационы по всем питательным и биологически активным веществам, необходимым организму.

  На основании  длительных и тщательно проведенных  исследований получены данные о влиянии различных питательных веществ на обменные процессы в организме, здоровье, воспроизводительные функции и продуктивность животных. Разработаны новые нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, приведенные в справочном пособии под редакцией А. П. Калашникова и Н. И. Клейменова (1985), в которых учтены потребности различных видов сельскохозяйственных животных, в том числе и молочных коров, в 24 элементах питания. Эти нормы предусматривают физиологическое состояние животных и планируемый уровень продуктивности, позволяют лучше сбалансировать рационы, что обеспечивает снижение затрат корма на единицу продукции. Условия кормления и содержания животных для формирования молочной продуктивности имеют самое существенное значение и, по сути дела, определяют   степень   влияния   на нее всех   других факторов.

  Неравномерность уровня кормления коров в различные  сезоны года может резко сказаться на изменении средних месячных удоев стада.

  При сложившейся  во многих хозяйствах структуре землепользования наибольшие трудности в сбалансированности рационов для молочных коров складываются в зимний период. Анализы фактических рационов в этот период показывают, что в них обычно выражена протеиновая недостаточность, мало фосфора и таких микроэлементов, как кобальт и йод, остро выражен дефицит по витамину Б.

  Наиболее  благоприятные условия для кормления  коров складываются в летние месяцы, когда животные поедают достаточное количество зеленой травы, но обычно «большое молоко» получают лишь в течение 2—2,5 месяца (середина лета), а затем травы на пастбищах стравливаются, вытаптываются и выгорают, молочная продуктивность коров резко падает и самые низкие удои бывают в сентябре, октябре и ноябре. Если же в хозяйстве организуют зеленый конвейер, в состав которого включают посевы корнеклубнеплодов, бахчевых культур, кормовой капусты для подкормки коров осенью, то величина месячных удоев в течение всего года выравнивается. Следовательно, обеспечение животных во все сезоны года равномерным, достаточно обильным и полноценным кормлением — большой резерв увеличения молочной продуктивности коров в каждом стаде.

  Сезон отела. Сезон отела на молочной продуктивности отражается как результат воздействия на организм коров кормовых, климатических и прочих разнообразных внешних условий, характерных для того или иного времени года. Известно, что в летний период содержания благоприятно действует на молочную продуктивность и здоровье коров зеленая трава на хороших пастбищах, облучение солнечным светом, постоянное движение на свежем воздухе. Чем больше различается по уровню и полноценности кормления, по зоогигиеническим условиям зимнее и летнее содержание коров, тем значительнее будет сказываться влияние на удой сезона отела.

  Обычно  при весенне-летних отелах коровы дают больший по величине высший суточный и высший месячный удой, но имеют  более круто падающую лактационную кривую. Поэтому удои за 300—305 дней лактации будут при таких отелах меньше, чем при осенне-зимних, когда высокий уровень удоя во второй половине лактации обеспечивается потреблением зеленой травы.

В хозяйствах, где  наряду с использованием культурных пастбищ заготавливают на зиму достаточное  количество хорошего сена, сенажа и корнеклубнеплодов, создавая условия для  бесперебойного, разнообразного и полноценного кормления коров, сезон отела оказывает незначительное влияние на молочную продуктивность. Такие условия характерны для производства молока на промышленных комплексах.

  Раздой коров и техника доения. Наследственные способности коров к высокой продуктивности сами по себе полностью не проявляются, их необходимо развивать упражнением,    своеобразной  функциональной    гимнастикой — раздоем.

  Раздой  — это комплекс мероприятий по индивидуальному кормлению, содержанию и доению новотельных коров, обеспечивающий получение максимальных суточных удоев в начале лактации и сохранение высокого уровня продуктивности в последующее время.

  Организация раздоя предусматривает: 1) своевременный  запуск коров и правильное проведение сухостойного периода; 2) полноценное  и бесперебойное кормление животных с авансированием в суточном рационе кормов на раздой в размере 2—3 корм, ед.; 3) интенсивное доение с массажем вымени коров и соблюдением всех других правил доения.

  При умелом доении обеспечивается более полное выдаивание, а это, в свою очередь способствует повышению удоев, содержания жира 'в молоке и активизирует дальнейшую секреторную деятельность молочной железы. Первым показателем плохой организации доения коров является пониженное против типичного для породы содержание жира в молоке.

  Все правила  доения коров обусловливаются анатомо-физиологическими особенностями молочной железы. Молоко синтезируется в молочных альвеолах непрерывно, и при наполнении их процесс образования его замедляется, некоторое количество молока стекает по молочным протокам в нижние части долей 'вымени — молочные цистерны. Таким образом, перед началом доения молоко в вымени распределяется на две порции: в молочных альвеолах — альвеолярная порция и в молочных цистернах—цистеральная порция. В зависимости от состояния животного, уровня продуктивности, течения лактации и других условий доля каждой порции молока различна. По данным Л. В. Куликова, соотношение альвеолярного и цистерального молока в первой половине лактации примерно равное, а во второй половине процент альвеолярной порции в общем количестве молока, находящегося в вымени, значительно повышается. Количество молочного жира в цистеральной порции в 8—9 раз меньше, чем в альвеолярной.

Выделение молока из вымени при доении подчинено деятельности нервной системы и гуморальной регуляции. Рефлекс молоковыведения выражается в том, что молочные протоки вымени благодаря  сокращению     мышц,  расположенных в их  стенках, становятся шире и короче. Из задней доли гипофиза выделяется в кровь гормон окситоцин, который поступает в молочные альвеолы, вызывая сокращение особых мышц (миоэпителия), чем обеспечивается выталкивание в протоки вымени альвеолярной порции молока. Наибольшее количество окситоцина содержится в крови на 3—4-й мин от начала доения, а затем к 7—8-й мин он рассасывается или теряет активность.

  Умение  доить коров состоит в том, чтобы усилить и лучше использовать рефлекс молоковыведения. Достигается  это массажем вымени, строгим соблюдением привычного для коров времени и места доения, одной и той же очередностью выдаивания каждой коровы, спокойным, ласковым обращением с животными. Все процедуры, связанные с доением каждой коровы, должны совершаться быстро, чтобы использовать время, когда в крови содержится гормон окситоцин. Перед доением и во время его нельзя пугать животных. Не должна допускаться частая смена способа доения.

  Раздой  коров начинают сразу же после  отела: 10—15 .дней, пока корова находится 'В родильном отделении, ее доят 4—5 раз в сутки, а затем, если позволит принятая технология и организация  труда операторов, в первые два  месяца лактации— не менее 3 раз. Хорошо раздоенная корова сохраняет и в последующие годы более высокую продуктивность. Особенно большое значение имеет раздой молодых коров. В связи с этим уже широко практикуется создание в хозяйствах контрольных дворов по раздою коров-первотелок. В некоторых хозяйствах с высокопродуктивным стадом применяется трехкратное доение. Оно способствует повышению удоев коров и жирности молока, но усложняет труд операторов машинного доения и увеличивает затраты на производство продукции. Поэтому при введении новых форм организации труда (двухсменная работа операторов), при переходе на прогрессивную технологию с использованием высокопроизводительных доильных установок более удобно и экономически выгодно двукратное доение.

  Чтобы при  двукратном доении избежать снижения молочной продуктивности, требуется вести селекцию на увеличение емкости вымени коров и скорости молоковыведения. Под емкостью понимают всю систему полостей вымени, где накапливается молоко от доения до доения. За величину емкости вымени обычно принимают самый высокий разовый удой. Скорость молоковыведения определяется делением количества надоенного за сутки молока (кг) на затраченное при этом время (мин) и выражается в кг/мин. Хорошая скорость молоковыведения при суточных удоях свыше 20 :кг — 1,5—2 кг/мин.

Во многих хозяйствах нашей страны и за рубежом применяется двукратное доение коров. Мировые рекорды удоя за год  от коров голштинской породы (США) Бичер Арлина Эллен (25 247 кг) и Принс Корине (23 023 кг) получены при двукратном доении.

  Кроме перечисленных  факторов, на молочную продуктив ность коров оказывают влияние температура и влажность воздуха. Содержание животных в холодных помещениях с повышенной влажностью отрицательно сказывается на здоровье и значительно снижает их продуктивность. Резко уменьшаются удои коров при различных заболеваниях, особенно при острых инфекционных и маститах. 
 
 

Отбор коров по эксплуатационным и продуктивным признакам.  

Молочная продуктивность — очень сложный признак, обусловленный  многими генетическими факторами, влияние которых тесно связано  с условиями внешней среды. Это  прежде всего такие генетические факторы, как строение и функциональные особенности вымени, состав молока, лактационная кривая, величина удоя, оплата корма молоком и др. Морфологическое  и функциональное строение вымени является очень важным элементом этого комплекса и складывается из размеров вымени, его формы, равномерности развития передних и задних долей, размеров и формы сосков и др.

  Размеры, вымени тесно связаны с удоем. По данным наших исследователей, коэффициент корреляции между удоем и размерами вымени составляет 0,37—0,66, коэффициент корреляции между длиной вымени и удоем — 0,75—0,84. Наследуемость размеров вымени довольно высока. По данным разных авторов, коэффициент наследования промеров вымени составляет 0,47—0,70.

  Большое значение имеет форма вымени, причем данные многих исследований свидетельствуют о связи формы вымени с удоем. Форма вымени наследуется и со стороны матери, и со стороны отца.

  Равномерность развития передних и  задних долей вымени варьирует в широких пределах, соответственно и количество молока в передних долях вымени составляет от 50 до 30% общего удоя. Наследуемость емкости передних долей вымени составляет 0,42—0,58, задних долей — до 0,82, наследуемость равномерности развития вымени — 0,54—0,56, что свидетельствует о больших возможностях селекции на равномерность развития вымени.