Механизация работ при выращивании страусов

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О СТРАУСОВОДСТВЕ

Страусоводство, является в  настоящий момент одной из самой  экономически выгодной отраслью сельского  хозяйства. Высококачественная кожа страуса используется для изготовления сумок и ботинок. Мясо страусов - очень высокого качества - успешно конкурирует с говяжьим филе и привлекает гурманов и людей, беспокоящихся о своем здоровье, в связи с тем, что в нем почти полностью отсутствует холестерин. Страусиные яйца ни в чем не уступают куриным и готовятся аналогичным путем. Скорлупа яиц поражает своими размерами. Сходство с фарфором позволяет использовать скорлупу в художественных изделиях путем ее росписи или гравировки. Экзотическое перо страусов применяется в женской одежде и театральных костюмах. Наиболее перспективным для выращивания в наших условиях является Африканский Черный страус - гибридная птица, идеально приспособленная для содержания в неволе. Африканский Черный страус выращивается сейчас более чем в 50-ти странах мира. Он хорошо переносит, как высокие 30-35 градусов, так и низкие -20-25 градусов температуры. В зимний период взрослые страусы содержаться в неотапливаемых помещениях с глубокой подстилкой со свободным выходом в загон (молодняк до 6 месяцев в отапливаемом помещении при температуре 12-18 градусов). Взрослый страус самец имеет вес около 120-160 килограммов (самка 100-120 кг) при высоте 180-250 сантиметров. Продуктивный сезон у страуса продолжается с марта по октябрь. Яйценоскость одной самки 40-80 яиц и более за сезон. Яйцо белого цвета весит от 1300 до 1800 грамм. Инкубационный период составляет 42 дня. Молодняк вылупляется дружно, средний вес от 800 до 1000 грамм, рост 20-25 сантиметров. Половая зрелость у самцов наступает в возрасте 24-30 месяцев, у самок в 18-24 месяца. Для получения инкубационных яиц страусов целесообразно содержать до 30-35-ти летнего возраста. Молодняк, выращиваемый на убой, готов к забою в возрасте 9-14 месяцев при весе 90-110 килограмм. При реализации кожи (около 1,5 кв. метра, средняя цена реализации выделанной шкуры - кожи, около, 200-250$) полностью окупаются все затраты, израсходованные для выращивания птицы. Для обеспечения 1 кг привеса необходимо 3-3.5 кормовых единиц. Одна взрослая самка при яйценоскости 50 яиц обеспечивает получение около 4 тонн мяса за сезон в живом весе. От одной свиноматки можно получить за тот же период 1,5-2,5 тонны мяса, но в отличие от свиней страус не требует дорогостоящих кормов, а прирост обеспечивается, в основном, за счет зеленой массы. В наших условиях молодняк реализуется, в основном, для племенных целей, по ценам значительно выше, чем при реализации на убой.

Основной рацион птицы  составляют многолетние травы, предпочтительней из которых клевер и люцерна с  обязательным включением в рацион витаминно-минеральных  комплексов.

При организации страусиной фермы особо серьезно нужно отнестись  к проблеме охраны поголовья от краж, учитывая большую стоимость птиц.

Кожа. Главный источник дохода от разведения страусов переместился в последнее время от пера к коже и мясу. В странах, где страусиный бизнес только зарождается, главным источником дохода является реализация племенной птицы. На сегодняшний день кожа рассматривается как главный и наиболее ценный продукт, получаемый от страуса. Кожа страуса намного превосходит по качеству кожу слонов и крокодилов. Кожа страуса представляет собой гладкую поверхность с характерными мешочками - фолликулами, образующимися у основания ствола пера. Кожа очень хорошо носится, она более устойчива к воде, нежели крокодиловая. Все больше людей оценивают преимущества страусиной кожи на рынке первоклассных товаров. Чем отчетливее и плотнее рисунок фолликул на коже, тем выше ее цена. Следует отметить, что количество фолликул на коже является, практически, постоянной величиной, поэтому птица, с более компактным телосложением, обеспечивают лучшее качество кожи. Настоящую страусиную кожу легко отличить от подделки, поскольку имитированные фолликулы не возвышаются над поверхностью кожи и не издают характерного скрипа, который слышен, если поглаживать настоящую кожу кончиками пальцев. Мягкая и гибкая страусиная кожа является отличным материалом в обувном и галантерейном производстве. Другой сорт страусиной кожи представлен кожей, покрывающей цевку ног. Эта кожа сохранила роговые пластинки, как у некоторых пресмыкающихся, которые страус унаследовал от своих предков. В США эта кожа используется для изготовления ковбойских ботинок и пользуется у молодежи повышенным спросом. Наивысшего качества кожа достигает у птицы в возрасте 12-14 месяцев, когда она уже хорошо развита, но еще не потрепана и не имеет механических повреждений. При изготовлении одежды предпочитают более мягкую кожу от молодой птицы. В возрасте 12-14 месяцев общая площадь кожи у страуса составляет 1.2-1.5 кв. метров.

Мясо. Мясо страуса исключительно нежное с индивидуальным ненавязчивым вкусом. Страусиное мясо одно из самых постных (филе содержит 1.2% жира). Мясо страусов обладает очень низким содержанием холестерина (около 32 мг на 100 г) и высоким содержанием белка (около 22%). Оно обладает отличной способностью впитывания специй. В 100 г мяса содержится около 22 мг марганца, 280 мг фосфора и 350 мг калия. У большинства других видов мяса низкое содержание жира приводит к его жесткости. В этом отношении страусиное мясо является исключением: как филе, так и бифштекс из страуса при правильном приготовлении исключительно нежны на вкус. Оптимальный возраст птицы для забоя на мясо лежит в пределах 10-14 месяцев. Выход чистого мяса при разделке страусиной туши доходит до 40%. Только при разделке ног стокилограммовой туши можно получить около 25-30 кг высококачественного мяса.

Яйцо. В настоящее время оплодотворенные яйца страусов имеют высокую коммерческую ценность. В питании используют не оплодотворенные яйца . Чтобы сварить яйцо страуса "в крутую" требуется около 45 минут. Роспись или гравирование превращает яйцо в настоящее произведение искусства, привлекающее коллекционеров. Декоративные яйца используют для украшения ламп, кубков и других предметов такого рода.

Перо и другие продукты. Наиболее ценным является белое перо, которое расположено в первом ряду крыльев самца и представлено, примерно, 24-мя перьями. В среднем, на одном крыле имеется 36-38 перьев. Распространяются слухи, что роговицу глаза страуса можно использовать при лечении человеческих глаз. В офтальмологии на сегодняшний день нет ни каких данных и отсутствуют факты жизнеспособности и приживляемой такого трансплантата.

Большие доходы приносит также  отрасль страусиного туризма  и гонки на страусах.

ПОВЕДЕНИЕ СТРАУСОВ

Страус в дикой природе. О поведении страусов в дикой природе больше известно о взрослых страусах и очень мало о цыплятах. Однажды, покинув гнездо, страусенок теряет его из вида из-за высоких трав африканской саванны. Птицы с раннего детства самостоятельно находят съедобные растения и насекомых. Сопровождающие родители не заботятся об их питании. В возрасте 6-8 недель отдельные выводки цыплят объединяются в стаю из 50-100 особей, за которой присматривают несколько родительских пар страусов. По своей природе страус весьма осторожен, боязлив, легко возбудим и, зачастую, агрессивен. При этом форма социального поведения страусов зависит от сезона года, возраста. Страус - животное стадное, поэтому ощущает себя тем более комфортнее и безопаснее, чем крупнее сообщество птиц. Наблюдения показали, например, что птица, пасущаяся в одиночестве, на наблюдения за потенциальным врагом тратит 35% дневного времени. У пары страусов это время составляет 23%, а у стаи из трех и более птиц - 14% светового дня. Страусы предпочитают селиться в открытых местностях; с низким травостоем и всячески избегают кустистой местности. Это птица открытых пространств и она должна далеко видеть, чтобы не подпустить близко врага.  Страусы особенно берегут глаза. В кустарниках, если их заставляет необходимость, передвигаются чрезвычайно осторожно - боятся травмировать глаза. Глаза страуса хорошо защищаются длинными ресницами на верхнем веке. Страусы хорошо переносят высокие перепады температур, благодаря своему оперению. При высоких температурах птицы приподнимают крылья и обмахивают себя, охлаждая тело. При низких температурах оперение птицы уплотняется, а голые бедра прикрываются крыльями. Но это не единственное предназначение крыльев. С помощью крыльев страус устраивает захватывающий спектакль при ухаживании за самкой. Крылья страуса используются в качестве балансира при беге с резкими поворотами, наклонами. В случае опасности страус принимает угрожающую позу, широко расставив крылья и двигая ими, напоминая стойку боксера. Брачные ритуалы и выведение птенцов наиболее интересны и своеобразны в поведении страусов. Самец может одновременно ухаживать за тремя - четырьмя самками, постоянно охраняя их и свою территорию от соперников. На самце лежит обязанность подготовить гнездо - неглубокую яму в песке, куда будут класть яйца все подопечные самки. Перед совокуплением самец исполняет брачный танец. Раскачиваясь в разные стороны, и раскрыв крылья, он садится на землю. Его шея изогнута буквой S. Клюв приоткрыт. Слышны звуки, напоминающие рычание. Самка занимает позицию, припав к земле с расправленными и подрагивающими крыльями. Вытянув шею, она имитирует пощипывание травы. Так она показывает готовность к совокуплению. Как правило, самка, первая снесшая яйцо, является доминирующей. Она и будет насиживать яйца. Интересно поведение птицы в период насиживания яиц. Самец, особенно в природе, очень хороший отец и самоотверженный защитник гнезда и птенцов. Заметив потенциального врага близко к гнезду или к птенцам, он принимает угрожающую позу, поворачиваясь в разных направлениях и показывая серьезность своих намерений. С распростертыми крыльями и высоко поднятой головой он наступает на противника. Свои такие действия самец повторяет настойчиво, пока не обратит в бегство врага. В обязанности самца входит и подготовка гнезда. Самка начинает нести яйца после того, как самец, балансируя мощной грудью, выкопает ногами ямку диаметром около 1 метра и глубиной до 15 см. Кроме главной, доминирующей самки, в семье имеются второстепенные, которые кладут яйца в то же гнездо, но не участвуют в насиживании. Примечательно, что основная самка освобождает гнездо на непродолжительное время для снесения яйца этими самками и тотчас возвращается в гнездо после их ухода из него. Размер кладки в гнезде существенно различается. Здесь может накопиться 8-16 яиц основной самки и 20-30 яиц второстепенных самок. Понятно, что все они не могут быть накрыты самкой - в норме это 18-20 яиц, расположенных ближе к центру гнезда. Остальные, расположенные по краям гнезда, зачастую, разбиваются или остаются холодными. Самец обычно высиживает яйца ночью - его черное оперение является хорошим камуфляжем. Самка сидит на яйцах в дневное время, но часты случаи, когда они меняются ролями. Страус - самое быстроногое создание на земле, он развивает скорость 60-70 км. При этом длина его шага составляет 6,5-7 м. Два пальца ног уникально устроены природой для скоростного бега, так как большее количество пальцев обусловило бы более плотный контакт с землей, что сократило бы скорость движения. Страусы также умеют плавать, благодаря перепонкам между пальцами.

Страусы в условиях фермы. Детальное изучение поведенческих реакций страусов в домашних условиях позволило выявить формы и закономерности поведения, типичные для этих животных в дикой среде обитания, констатировать определенную их приспособляемость к новой среде. Это сделало возможным выразить в цифрах продолжительность отдельных элементов поведения и их распределение в течение суток, получить подробные сведения об их поведении в зависимости от пола и возраста. Все это необходимо при освоении технологии страусоводства в новом для нее регионе. Поведение молодняка страусов. Первые дни после вылупления, находясь под брудером, цыплята непрерывно попискивают, что означает, вероятно, озабоченность отсутствием родителей. Об этом говорит тот факт, что если вокруг цыплят разложить связанные пучки страусовых перьев, то они чувствуют себя комфортней и перестают пищать. Перья располагают таким образом, чтобы они удерживали тепло, но не перегревались от лампы. Ко второму дню малыши успокаиваются, пытаются подняться на ноги и передвигаться. На третий день птенцы более активны, они склевывают все, что находится в поле их зрения. В это время их следует приучать к корму, разбросанному по полу. Вода должна быть доступна постоянно. К четвертому дню цыплята свободно передвигаются, уверенно едят и пьют. В возрасте 7-14 дней цыплята активны в течение всего дня. Половину всего времени цыплята ходят по загону и подбирают корм с пола, что необходимо для повышения мышечного тонуса и возбуждения аппетита. Отдыхает птица, стоя в загоне или под лампой, пятую часть светлого времени суток. Немного времени занимает процесс питья и еще меньше - потребление корма из кормушки. Друг друга цыплята практически не клюют и этот вид поведения рассматривается как характерный. Активность цыплят является показателем их здоровья. В идеале, группа цыплят рассредоточена по помещению и передвигается в нем. Продолжительность пребывания под лампами указывает на ощущение птицей комфорта. Если в помещении прохладно (ниже 20°С), то птицы проводят больше времени под лампой, а это означает, что они меньше едят и большую часть энергии тратят на обогрев, а не на рост. При высокой температуре окружающей среды цыплята избегают брудер, ходят с приподнятыми крыльями, охлаждая тем самым свое тело. При этом птенцы часто держат открытым клюв и учащенно дышат, что ускоряет испарение жидкости со слизистой рта и горла. Все это свидетельствует, что температура в помещении высокая и ее следует скорректировать.

Кормовое поведение. Поедание корма самый важный момент поведения  страусенка. Если цыпленка не привлекает корм, он находит его не аппетитным, то такой цыпленок нормально не растет. Изучение причин, снижающих аппетит  и птицы, заслуживает особого  внимания.

С раннего возраста страусята  хорошо пасутся, если есть возможность  выпаса. К осени, когда цыплята  подрастают, погода уже прохладная и выпас их невозможен, птицам дают специально приготовленный гранулированный  корм. Страусята охотно поедают насекомых  и их личинок. Чтобы приучить цыплят к поеданию гранул, можно дать им несколько личинок, по форме похожих  на гранулы. Кусочки резаной зелени наиболее предпочтительны и поедаются  в первую очередь. Каждая возрастная группа страусят должна получать соответствующий  размер нарезанной травы, а также  соответствующий размер гравия. Зеленый  корм очень сложно запасти впрок (особенно люцерну) и сохранить его  хорошее качество. Но цыплята, хотя бы раз потребившие зеленый корм, захотят его еще и может  случиться, что гранулы не будут  восприняты в качестве корма. Поэтому, цыплятам, родившимся зимой, лучше не давать зеленый корм, а приучать к гранулам. Цыплятам после 8 недель можно предложить зелень и соответственно гравий. Цыплята должны легко находить и узнавать корм. Как это ни странно, но цыплята могут погибнуть от голода при полных кормушках в секции. Проблема в правильном расположении кормушек и размещении в них корма. Наполненную гранулами кормушку цыпленок воспринимает как длинную сплошную полосу и не различает отдельные гранулы. Игнорируя, таким образом, предложенный корм, птица довольствуется случайно оброненными на пол гранулами. Исследования показали, что максимальное потребление гранулированного корма происходит тогда, когда он рассыпан на полу. Такая манера поедания корма является натуральной и устраивает птицу. В естественной природе цыпленок большую часть времени проводит в поисках корма и никогда не находит его в больших количествах в одном месте. Этот прием очень важен для молодых цыплят, Находя корм на полу, они знакомятся с ним и далее узнают его уже и в кормушке. Поэтому в первые дни гранулы должны регулярно рассыпаться по полу. К потреблению корма из кормушек цыплята начинают привыкать к 7-14 дням жизни. Наполняя кормушки кормом, необходимо продолжать разбрасывать его по полу. Подбирая корм с пола, цыпленок доходит до кормушки, обнаруживая ее содержимое. При полной уверенности в привыкании цыплят к кормушкам, последние располагают в центре секции и наполняют на половину с обоих концов, оставляя свободным пространство посередине. На пустую середину рассыпают несколько гранул таким образом, чтобы различалась каждая из них. По мере поедания одиночных гранул цыплята проявляют интерес и к корму, ссыпанному в кучу. В течение недели такой прием приучает цыплят кормиться из кормушки. Поедаемость можно стимулировать, если руками пересыпать гранулы в кормушке. Цыпленка привлечет движение и он проявит дополнительный интерес к гранулам. Другая возможность научить цыплят есть из кормушки это поместить к ним более старшего, приученного кормиться из кормушки. Старший цыпленок выступит в роли учителя, но по возрасту и весу он не должен сильно превосходить молодых цыплят, чтобы не причинять им травмы. Если цыплята по каким-либо причинам переведены в другое помещение, то необходимо убедиться в том, что кормушки и поилки опознаны и хорошо используются, в противном случае могут возникнуть проблемы из-за заглатывания камней, песка, длинной травы и других предметов. Предпочитаемый цвет предметов окружающей среды. В специальных исследованиях определены цветовые предпочтения молодняка страусов. У 3-дневных цыплят зеленые объекты вызывали интерес в 8 раз больше, чем белые и в 30 раз больше, чем желтые, красные, голубые или черные. Это не удивительно, так как зеленые растения – основной рацион диких цыплят. Белый цвет может ассоциироваться с собственной мочой. Другого цвета не имеют принципиального значения в жизни молодых страусов. Вполне очевидно, что корм страусят должен быть любимого ими зеленого цвета. Однако, гранулы промышленного производства, как правило, имеют темно-зеленую или коричневую окраску и придать им ярко-зеленую окраску чрезвычайно сложно. Очевидно в этой связи и то, что в зеленый цвет не должны быть окрашены окружающие цыплят несъедобные предметы. А для привлечения птицы к кормушкам и поилкам целесообразно на дно их нанести зеленой краской несколько пятен. Лучший цвет кормушки и поилки - белый, так как хорошо контрастирует с гранулами, предлагаемыми цыплятам. На белом фоне также хорошо будет видно загрязнение. Не должны быть привлекательного цвета и индивидуальные бирки на цыплятах.