Состояние и пути совершенствования учета затрат, выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости

Независимо от множества  объектов учета затраты можно  исследовать различными методами.

В СХА «Родина Пятницкого» выявление и отражение фактической себестоимости продукции животноводства производится методом прямого пересчета (методом учета фактических затрат).

Этот метод является традиционным и наиболее распространенным на отечественных  предприятиях. [2]

Учет фактических затрат строится на принципах:

• полное и документально оформленное отражение первичных затрат на производство;
• учетная регистрация затрат в момент возникновения в процессе производства;
• локализация затрат по видам производств, характеру расхода, объектам учета и носителям затрат и др.;
• отнесение фактически произведенных затрат на объекты их учета и калькулирования;
• сравнение фактических показателей с плановыми.[2]

Таким образом, калькуляцию  производственной себестоимости можно  представить в таблице 5:

Таблица 5. Расчет фактической себестоимости продукции животноводства в СХА «Родина Пятницкого» в 2012 г.

Показатели	Молоко	Приплод	Вся продукция
Затраты - всего, руб.	41907868	4656430	48221898
Количество произведенной  продукции, ц., гол.	34631	183	Х
Себестоимость единицы продукции	1210	25445	Х

На счете 20 «Основное производство»  субсчет 2 «Животноводство» учет ведется  по плановой стоимости. В конце года отклонения в стоимости продукции  списываются справкой бухгалтера, приведенной в таблице 5.

Из данных, приведенных в таблице 5 видно, что в 2012 г. было произведено 34631 ц молока и получено 183 гол. приплода крупного рогатого скота. В соответствии с нормативными документами в СХА «Родина Пятницкого» на производство молока относят 90% всех затрат по молочному стаду. Сумма фактических затрат в 2012 г. составила 48221898 руб., сумма относимая на побочную продукцию (навоз) составила 1657600 руб. Т.о. фактические затраты составят 48221898 руб. – 1657600 руб.  = 46564298 руб.

На молоко относя 90% всех затрат 46564298 руб.  х 90% = 41907868 руб. Фактическая себестоимость  1 ц молока = 41907868 руб. : 34631 ц = 1210 руб.

На приплод относят 10% всех затрат или в рублях – 46546428 х 10% = 4656430 руб. Фактическая себестоимость  1 голову приплода  = 4656430 руб. : 183 гол. = 25445 руб.

Сумма корректировки была списана частично на реализацию, частично – на остаток, т.к. на предприятиях сельского  хозяйства существуют особенности  производства - необходимо использовать часть молока на выпойку телят. Были сделаны следующие бухгалтерские  проводки:

1. Списана сумма корректировки плановой себестоимости молока до фактической на реализацию готовой продукции

Дебет счета 90 «Продажи»  субсчет 2 «Выручка от продаж» - 7083741 руб.

Кредит счета 20«Основное  производство»

субсчет 2 «Животноводство» - 7083741руб.

2. Списана сумма корректировки плановой себестоимости молока до фактической на приплод животных

Дебет счета 11 «Животные  на выращивании и откорме» - 304339 руб.

Кредит счета 20«Основное  производство»

субсчет 2 «Животноводство» - 304339 руб.

3. Уточнена сумма затрат плановой себестоимости молока до фактической на выпойку телят

Дебет счета 20«Основное производство»

субсчет 2 «Животноводство» - 1451583 руб.

Кредит счета 20«Основное  производство»

субсчет 2 «Животноводство» - 1451583 руб.

Однако метод учета  фактических затрат имеет ряд  недостатков. Еще в начале ХХ в. он начал подвергаться критике со стороны  ученых –экономистов.

Основным недостатком  данного метода является то, что  он исключает возможность оперативного контроля за использованием ресурсов, выявления непроизводительных расходов труда и материалов, тем самым  делая невозможным оперативное  устранение этих недостатков. Таким  образом, в современных рыночных условиях жесткой конкуренции становится необходимым искать альтернативные, более прогрессивные методы учета  затрат.

4.Совершенствование учета  затрат, выхода продукции животноводства  и исчисление ее себестоимости

Особенностью организации  учета на западных предприятиях является его разделение на финансовую и управленческую (производственную) подсистемы, что  объективно обусловлено различием  в их целях и задачах.

Правила ведения финансового  учета и составления внешней  финансовой отчетности регламентируются государством.

Предметом нашего исследования является система управленческого (производственного) учета.

В СХА «Родина Пятницкого», как и на многих других предприятиях, применяется так называемый калькуляционный метод учета затрат, когда в течение отчетного периода по дебету счетов затрат на производство (20 «Основное производство», 23 «Вспомогательное производство», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы» и др.) собираются затраты отчетного периода с подразделением на прямые, относимые в Дт 20, 23 и косвенные (накладные), относимые в Дт 25,26. Расходы, собранные на счетах 25 и 26, подлежат списанию в Дт 20, 23 по принадлежности с одновременным их распределением между объектами калькулирования, в разрезе которых организуется аналитический учет на предприятии, пропорционально той или иной базе: Счета 25 и 26 закрываются; калькулируется полная фактическая себестоимость готовой продукции.

В западных странах исчисление себестоимости единицы продукции  с применением нормативов и учетом отклонений от них, с целью улучшения  оперативного управления и контроля - назвали системой «Стандарт-Кост». Эта система - высший инструмент управления затрат и себестоимости продукции  в условиях рынка.

Преимущество системы  «Стандарт-Кост» в том, что можно  заранее определить ожидаемые затраты  на производство и реализацию продукции, исчислить себестоимость единицы  продукции, что даст возможность  определить цену продукции. Очень важно, что при использовании системы  «Стандарт-Кост» имеется информация об отклонениях от норм, причинах их возникновения. Причем отклонениях  от нормативов (стандартов) не относят  на себестоимость продукции, а списывают  на счета реализации. Выпущенная готовая   продукция   приходуется   по   стандартной   (нормативной) себестоимости.

В современных условиях данная система учета на предприятиях АПК  позволила бы объективно формировать  цену продукции, а значит монополизм перерабатывающих предприятий не накладывал бы отпечаток на формирование цен  на готовую продукцию. Однако данная система более эффективна для  применения ее на перерабатывающих предприятиях.

Подразделение затрат на переменные и постоянные в зависимости от объема производства, является основой использования в учете метода «Директ-костинг» или метода формирования неполной себестоимости.

Главной  особенностью данного  метода является то, что себестоимость  продукции учитывается и планируется  только в части переменных затрат. Постоянные расходы собирают на отдельном  счете (счет 26   «Общехозяйственные  расходы»)  и   периодически  списывают непосредственно на финансовые результаты (в Дт 90 «Продажи»). Разница  между выручкой от продажи и неполной себестоимостью, исчисленной по системе  «Директ-костинг», образует маржинальный доход. Таким образом, при данной системе наблюдается, по крайней  мере, два финансовых показателя: маржинальный доход и прибыль, образуемая как  разница между маржинальным доходом  и постоянными расходами, учитываемыми на 26 счете.

«Директ-костинг» нацеливает руководителей на постоянный контроль за изменениями маржинального дохода как по предприятию в целом, так  и по видам продукции; выявить  продукцию с большей рентабельностью, чтобы перейти в основном на их производство, так как разница  между продажной ценой и суммой переменных расходов не затушевывается в результате списания постоянных расходов на себестоимость конкретной продукции. Система обеспечивает возможность  быстро переориентировать производство в ответ на меняющиеся условия  рынка.

В случае принятия какого либо варианта, он обязательно должен оговаривается  в Приказе по учетной политике. Если предприятие выбрало систему  «Директ-костинг», то оно должно обратить особое внимание на то, что в этом случае на счете 26 «Общехозяйственные расходы» собираются на просто общехозяйственные  расходы в привычном понимании  этого термина, а так называемые затраты периода. Затратами периода  считаются затраты, осуществление  которых зависит только от завершения некоторого календарного периода (месяца) и не связано ни с объемом выпущенной продукции, ни даже с самим фактом ее наличия. То есть затраты будут  присутствовать у предприятия каждый месяц, даже если ни производства, ни сбыта  в данное время вообще нет. Даже в  период временной остановки производства предприятие обязано готовить отчетность, представлять ее во все предусмотренные  законодательством адреса.

Решение о выборе данной системы «Директ-костинг»  должно приниматься исходя из следующего:

- реальной возможности  применить тот или иной метод  на практике (что делать, когда  нет выручки);

- необходимости сокращения  трудоемкости учетных процедур  при допустимом уровне достоверности  данных;

- наличия и возможностей  автоматизированной системы ведения  учета;

- необходимости повышения  прозрачности учета, унификации  учетных процедур и преемственности  (консерватизма) учетной политики.

Важным достоинством данной системы является то, что ограничение  себестоимости продукции лишь переменными  расходами позволяет упростить  формирование, планирование, учет и  контроль уменьшившегося числа статей затрат: себестоимость становится «более обозримой», а отдельные затраты - лучше контролируемые. Благодаря  системе можно изучать взаимосвязи  и взаимозависимости между объемом  производства, затратами (себестоимостью) и прибылью. Кроме того, при системе  «Директ-костинг» осуществляется оперативный  контроль за постоянными доходами, так как часто при контроле за себестоимостью используются стандартные  затраты, т.е. «Директ-костинг» образуется в сочетании со «Стандарт-Кост».

Благодаря системе «Директ-костинг» расширяются аналитические возможности  учета, причем наблюдается процесс  тесной интеграции учета и анализа. Не случайно на Западе систему называют еще «управлением себестоимостью», или «управлением предприятием», чем  подчеркивают единство учета, анализа  и принятия управленческих решений  в этой системе.

При системе «Директ-костинг»   можно принимать следующие управленческие решения: по Оптимизации производственной программы по критерию максимума  маржинального дохода; по вопросам ценообразования на новую продукцию, которая по определенной цене уже  продается конкурентам; о выборе и замене оборудования и т.д.

Однако организация производственного  учета по системе «Директ-костинг» связана с рядом проблем, которые  вытекают из особенностей, присущих этой системе:

1. возникают трудности  при разделении расходов на  постоянные и переменные, поскольку  чисто переменных расходов не  так уж много. В основном  расходы полупеременные, а также  в различных условиях одни  и те же расходы могут вести  себя по-разному;

2. требуется дополнительное  распределение условно-постоянных  расходов, когда необходимо знать  полную себестоимость готовой  продукции;

3. ведение учета себестоимости  по сокращенной номенклатуре  статей не отвечает требованиям  отечественного учета, одной из  главных задач которого до  последнего времени являлось  составление точных калькуляций;

4. необходимо в ценах,  устанавливаемых на продукцию  предприятия, обеспечивать покрытие  всех издержек предприятия.

Идеальных систем (методов) учета не бывает. У каждой из них  свои достоинства и свои недостатки. Поэтому необходимо сочетать несколько  методов и максимально эффективно используя положительные, реализовать  заложенные в них преимущества, нивелируя  их негативные стороны.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы и предложения

Данная курсовая работа написана на тему «Состояние и пути совершенствования  учета затрат, выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости» по материалам СХА «Родина Пятницкого»  Таловского района Воронежской области.

Организационно – правовая форма  предприятия – производственный кооператив (артель) – коммерческая организация, созданная путем добровольного  объединения граждан на основе членства для совместной производственной и  иной хозяйственной деятельности, основанной на их личном трудовом и ином участии  и объединении его членами (участниками) имущественных паевых взносов. СХА  «Родина Пятницкого» - крупное по размерам предприятие, т.к. оно специализируется, главным образом, на производстве стандартных  продуктов в массовом количестве, добиваясь за счет этого лидерства  на издержках в конкурентной борьбе. Так в 2012 г. получено выручки от реализации – 106 770  тыс. руб. СХА «Родина Пятницкого» имеет молочно – подсолнечную специализацию хозяйства. Так наибольший удельный вес составляет выручка от реализации молока – 42,6%, подсолнечника – 19,4 %, что составляет – 62% от всей продукции. СХА «Родина Пятницкого» хорошо обеспечена трудовыми ресурсами, т.к. производительность труда на одного работника в 2012 г. составила 483,1 тыс.руб., а это на 41 тыс.руб. больше чем в 2011 г.