Состояние и пути совершенствования учета затрат, выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости

 

Проанализировав данные таблицы 4, можно сделать вывод о том, что коэффициент абсолютной ликвидности  в 2012 году  увеличился и был выше своего нормативного значения, это  значит, что за счёт денежных средств  предприятие сможет погасить свою краткосрочную  кредиторскую задолженность.

Коэффициент промежуточной  ликвидности в 2012 году находился  также выше нормативного значения,  т.е за счёт денежных средств и  расчетов могут быть погашены краткосрочные  обязательства.

Коэффициент текущей ликвидности  в 2011 г. также выше нормативного значения, но в 2012 г. данный коэффициент уменьшился, это означает, что в 2012 году СХА  «Родина Пятницкого» являлась платёжеспособной.

Коэффициент автономии  ниже допустимого значения. Такое  значение показателя дает основание  полагать, что обязательства предприятия  не могут быть покрыты собственными средствами.

Коэффициент соотношения  заемных и собственных средств  в 2012 г. значительно ниже допустимого  значения, то есть собственный капитал  не сформирован за счет заемных средств.

Коэффициенты оборачиваемости  оборотных активов и запасов  в 2012г. составили 0,9 и 1,8 соответственно, по сравнению с 2011 г.  коэффициент  оборачиваемости дебиторской задолженности  увеличился на 9,7 пункта.

Важнейшим показателем, отражающим конечные результаты деятельности предприятия, является рентабельность, которая характеризует  прибыль, получаемую с каждого рубля  средств, вложенных в предприятие  или иные финансовые операции.

Анализируя данные таблицы 4 можно сделать вывод о том, что в 2012 году рентабельность активов, продаж и собственного капитала была относительно низкой 13,9%, 23,8% и 16,1% соответственно.

Таким образом, можно делать вывод о том, что СХА «Родина  Пятницкого» в 2012 году находилась в  устойчивом финансовом положении.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Состояние и пути совершенствования  учета затрат и выхода продукции  животноводства и исчисление  ее себестоимости

3.1. Первичный и сводный  учет затрат

 

В первичном учете используется большое количество разнообразных  документов, на основании которых  производятся все последующие записи. Можно выделить следующие группы документов: по учету затрат труда, предметов труда (в том числе  по расходу кормов и прочих материальных ценностей), по использованию средств  труда, по учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода.

Основным документом по учету  затрат труда работников животноводства является расчет начисления оплаты труда  работникам животноводства. Начисление оплаты труда животноводам производится в основном за полученную продукцию (молоко, прирост живой массы, приплод, шерсть, яйца и т.д.). Поэтому для  начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируется выход  продукции:

1. Журналы учета надоя  молока (приложение 6). Так в СХА  «Родина Пятницкого» за 1 января 2013г. было надоено 3912 кг молока  доярками Лукиной Н.П.- 344 кг, Хаваевой  Н.Г.- 546 кг, Суховой О.А.- 363 кг, Рогоновой  Н.В.- 361 кг, Черноуховой Л.А. – 469 кг, Насоновой О.Н.- 539 кг, Крутовой  М.Н.- 385 кг, Пентюхиной В.С. – 409 кг. Жирность молока – 3,6%. Журнал  учета надоя молока ведется  в течение 15 дней.

2. Акты на оприходование  приплода животных (приложение 8). В  этом документе отражают Ф.И.О.  работника, за которым закреплены  животные- Ширикова, кличка или инвентарный  номер матки – Джули, родилось  телят – 1, живым весом –  41 кг и ставится подпись работника  в получении приплода.

3. Ведомости взвешивания  животных (приложение 14). Так в СХ  «Родина Пятницкого» 25.01.13 г. произвели  взвешивание телок 2010 г.р. В  этом документе указывают номер  животных 7872 вес на 25.12.12 -  650 кг, вес  на 25.01.13 г.- 690 кг. Привес составил 690-650=40 кг и т.д. По группе животных, животные закреплены за Нырковым  В.Н.

4. Акты на перевод животных  из группы в группу (приложение 7). В СХА «Родина Пятницкого»  был составлен акт на перевод  животных из группы телки 2010 г. в группу нетели. Был указан  инвентарный номер (кличка)- 0510, пол,  класс, масть - нетели, и др., особенности  дата рождения 2010 г., количество голов  -1, массой – 870 кг. Принятые животные  закреплены за работником Нырковым  В.Н. и его подпись.

На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции  начисляют оплату труда животноводам в соответствии  с действующими в хозяйстве расценками.

Учет отработанного времени  работниками животноводства ведут  ежедневно по каждому работнику  фермы в табеле учета рабочего времени (приложение 9). Согласно табелю рабочего времени №1 от 31.01.13 г. отработано Голевым Г.А. 12 дней или 102 часа, Гусевым  С.А. 21 день или 179 часов и т.д.

Основным видом расходов предметов труда в животноводстве является расход кормов, первичный  учет которых на фермах ведут в  ведомостях учета расхода кормов (приложение 13). Ведомость является комбинированным накопительным  документом, на основании которого производят и выдачу (отпуск) кормов, и списание их  в расход. Сводный  учет расхода кормов на ферме ведут  в журнале учета расхода кормов. В нем на каждый вид и группу животных отводят отдельные страницы для записи расхода кормов по каждому  их виду в физической массе, в переводе на кормовые единицы и при необходимости  по содержанию перевариваемого протеина.

Расход прочих материальных ценностей в животноводстве (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств  и т.п.) оформляют в установленном  порядке лимитно-заборными ведомостями (приложение 12), накладными и другими  расходными документами.

Затраты средств труда  в животноводстве фиксируют  в  первую очередь в документах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный  фонд. Формы документов используются те же, что и при начислении амортизации  и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам в  растениеводстве.

Для учета выхода продукции  в животноводстве применяют большое  количество документов. Это связано, прежде всего, с разнообразием условий  и характеристик отдельных видов  продукции в разных отраслях животноводства. Все эти документы можно подразделить на две группы: по оприходованию  продуктов животноводства и оприходованию  прироста живой массы и приплода.

К первой группе документов относятся: журнал учета надоя молока – для оприходования молока, акт  настрига и приема шерсти – для  оприходования шерсти, дневник поступления  сельскохозяйственной продукции –  для оприходования  яиц. В специализированных хозяйствах используются и другие формы  документов. Ко второй группе документов относятся: акт на оприходование  приплода животных (приложение 8), накопительный  акт на оприходование приплода зверей, ведомость взвешивания животных (приложение 14) и расчет определения  привеса на оприходование прироста живой массы, а также ряд дополнительных форм в специализированных хозяйствах (акт на выход и сортировку суточного  молодняка птицы и др.).

 

3.2. Синтетический учет  затрат

 

Регистром, в котором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукции в животноводстве, является производственный отчет по животноводству (приложение 15). Его составляют по итогам данных за месяц или иной учетный период из соответствующих первичных и сводных документов.

Производственный отчет  по животноводству состоит из трех основных разделов:

I-Затраты на производство  продукции животноводства 
(дебет субсчета 20-2 «Животноводство»),

II- Выход продукции животноводства,

III - Обороты по кредиту субсчета 20-2 «Животноводство»

Данные о затратах по животноводству в сводном производственном отчете должны соответствовать суммам затрат по счету 20 субсчету 2 «Животноводство» в Главной книге и в журнале-ордере № 10/2. Записи по дебету счета 20 субсчета 2 «Животноводство» «Дойное стадо» ведут в корреспонденции с кредитом следующих счетов и субсчетов:

02 «Амортизация основных  средств» - на сумму начисленной амортизации по основным средствам отрасли животноводства – 2398318 руб.;

10 «Материалы» - на стоимость  израсходованных кормов, медикаментов, биопрепаратов, подстилки, прочих  материалов – 2118749 руб.;

20 «Основное производство»,  субсчета 1 «Растениеводство» и 3 «Промышленное производство» - на  суммы калькуляционных разниц  по продукции, использованной  в животноводстве (корма, продукция  переработки и др.), а также  затраты по культурным пастбищам,  скормленным скоту на выпас,  и медоносным культурам, отнесенным  на пчеловодство – 1945489 руб.;

23 «Вспомогательные производства»  - на стоимость услуг вспомогательных  производств и машинно-тракторного  парка – 9728266 руб.;

25 «Общепроизводственные  расходы», 26 «Общехозяйственные расходы» - на суммы общепроизводственных  и общехозяйственных расходов, отнесенные  на животноводство – 4061137 руб.;

29 «Обслуживающие производства  и хозяйства» - на суммы услуг  прочих производств и хозяйств  для животноводства;

97 «Расходы будущих периодов»  - на суммы расходов будущих  периодов, отнесенные на животноводство;

94 «Недостачи и потери  от порчи ценностей» - на балансовую  стоимость павшего молодняка  и животных на откорме, относимую  на затраты животноводства и  т.д.

Записи по кредиту счета 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство», ведут в корреспонденции  с дебетом следующих счетов:

43 «Готовая продукция», 10 «Материалы», 11 «Животные на выращивание  и откорме» - на стоимость оприходованной  основной и побочной продукции,  прироста живой массы;

20 «Основное производство»,  субсчет 1 «Растениеводство», - на  стоимость навоза при содержании  животных путем выпаса, относимого  на содержание культурных пастбищ;  затраты пчеловодства, относимые  на опыляемые культуры.

Кроме того, по кредиту субсчета 20-2 отражают списание в конце года калькуляционных разниц по продукции  животноводства на счета №43 – 12208670 руб., №11 – 1535237 руб., №10/1 – 25863 руб. или  на счета №29, №90 в зависимости  от направления использования продукции.

При рассмотрении корреспонденции  счетов по счету 20, субсчет 2 «Животноводство», следует иметь в виду, что на этот счет относится падеж животных, учитываемый на счете  11 (кроме  падежа по вине материально ответственных  лиц и вследствие стихийных бедствий).

Падеж животных на выращивании  и откорме списывают по кредиту  счета 11 на дебет  счета 94, а затем  с кредита счета 94 на дебет субсчета 20-2. В итоге по субсчету 20-2 происходит увеличение суммы затрат, т.е. себестоимость  выращиваемого и откармливаемого  поголовья соответственно возрастает.

 

 

 

3.3. Калькуляция себестоимости продукции животноводства.

 

Одной из важнейших задач  управленческого учета является калькулирование себестоимости  продукции.

Себестоимость продукции  – это выраженные в денежной форме  затраты на ее производство и реализацию[2].

Себестоимость – это обособившаяся  часть стоимости, выраженная в денежной форме и воплощающая все затраты  на производство и реализацию продукции. [15].

Правильное исчисление себестоимости  продукции имеет важное значение: чем лучше организован учет, чем  совершеннее методы калькулирования, тем легче выявить посредством  анализа резервы снижения себестоимости  продукции [16].

Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции  природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Управленческий учет затрат на производство состоит  в наблюдении и анализе затрат и результатов производственной деятельности. Главное назначение учета  затрат на производство – контроль за производственной деятельностью  и управление затратами на ее осуществление.

В управленческом учете классификация  затрат весьма разнообразна и зависит  от того, какую управленческую задачу необходимо решить.

• При расчете себестоимости произведенной продукции и определении размера полученной прибыли затраты классифицируют в зависимости от отнесения затрат к себестоимости отдельных продуктов на прямые и косвенные. Прямыми считают затраты, возникающие при производстве отдельных видов продукции, косвенными – затраты, которые носят общий для всех видов продукции характер. В российском учете их также называют накладными. Косвенные расходы делятся на общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Общехозяйственные расходы – затраты в целях управления производством, напрямую с производственной деятельностью не связанные. Общепроизводственные – расходы на организацию, обслуживание и управление производством.
• Для принятия управленческих решений и планирования затраты делятся на постоянные, переменные и др. Переменные – затраты, размер которых зависит от уровня (объема) производства, постоянные – затраты, величина которых не зависит от изменения объема выпуска продукции.

Для контроля и регулирования  производственной деятельности центров  ответственности затраты классифицируют на регулируемые и нерегулируемые.