Состояние и пути совершенствования учета затрат, выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости

 

ГОБУ СПО ВО «ВЕРХНЕОЗЕРСКИЙ  СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ТЕХНИКУМ»

 

 

 

 

 

Курсовая  работа

по дисциплине «Бухгалтерский учет»

Тема: «Состояние и пути совершенствования учета затрат, выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости»

На  примере   СХА  «Родина Пятницкого» Таловского района Воронежской области.

 

 

Выполнила студентка группы 3-1 «Б»

                                   Коробенко Ек.М.

Проверила:__________Н.Н.Турусова

                                                                      Оценка______________

 

 

 

ВСХТ, 2013 г.

План.

 

 

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Актуальные проблемы учета затрат и выхода продукции животноводства, рассматриваемые в экономической литературе…………….5

2.Экономическая характеристика организации………………………………..12

3.Состояние и пути совершенствования учета затрат и выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости……………………………..

3.1.первичный и сводный учет затрат ……………………………………….20

3.2.синтетический учет затрат………………………………..........................22

3.3.калькуляция себестоимости продукции животноводства………………25

4.Совершенствование учета затрат, выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости…………………………………………………..29

Выводы и предложения……………………………………………………….34

Список использованной литературы………………………………………….37

Приложения………………………………………………………………….....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Животноводство в зависимости  от видов выращиваемых животных имеет  ряд самостоятельных отраслей: крупный  рогатый скот, свиноводство, овцеводство, птицеводство и т.д. В свою очередь, каждая из этих отраслей может включать конкретные производства со специализацией на выпуске отдельных видов продукции: отрасль крупного рогатого скота  – молочное животноводство и выращивание  скота на мясо; птицеводство – производство яиц и мяса и т.д. Следовательно, затраты в животноводстве разграничиваются по отраслям и видам производства. Это должно найти отражение и  в бухгалтерском учете.

В животноводстве, как и  в других отраслях, производимые затраты  неоднородны. Они включают различные  конкретные материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты, различные  материалы и т.д.), затраченный  труд, амортизацию основных средств  и т.п. Бухгалтерский учет в животноводстве должен, следовательно, обеспечить строгое  разделение затрат по их видам. По видам  производств и расходов затраты  в животноводстве систематизируются  так же, как и затраты в растениеводстве. Однако это не означает полного совпадения в учете по другим признакам. В  целом построение учета затрат в  животноводстве имеет ряд наличий, что определяется особенностями  отрасли.

Цель курсовой работы –  изучить состояние учета затрат и выхода продукции животноводства по материалам конкретного предприятия  и наметить пути его совершенствования.

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие  затраты:

1. рассмотреть актуальные  проблемы учета затрат, выхода  продукции животноводства и исчисление  ее себестоимости;

2. дать экономическую  характеристику организации;

3. изучить состояние первичного  и сводного, синтетического и  аналитического учета;

4. наметить пути совершенствования  учета затрат, выхода продукции  животноводства и исчисление  ее себестоимости;

Объект исследования –  СХА «Родина Пятницкого».

Методы исследования: бухгалтерского учета, анализа и синтеза, статистический, монографический, метод аналитических коэффициентов и т.д.

Исходной информацией  послужили нормативные акты по вопросам бухгалтерского учета затрат, специальная  литература, по теме исследования, данные годовых отчетов за 2011 – 2012 годы, первичные и сводные документы  по учету затрат, учетные регистры по бухгалтерскому учету.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Актуальные проблемы учета затрат и выхода продукции животноводства, рассматриваемые в экономической литературе

 

Переход российской экономики на рыночные отношения потребовал другого подхода  к информационной системе предприятия, чем тот, который существовал  в условиях централизованного руководства. В условиях рынка ежедневно для  управленцев всех уровней необходим  значительный объем оперативной  информации, который в силу своей  специфики не может предоставить бухгалтерский финансовый учет. Таким  образом, возникла необходимость активного  и последовательного внедрения  в систему управления предприятиями  и организациями новейших технологий в организации учета. В настоящее  время требуется не только соизмерять произведенные затраты с полученными  доходами постфактум, как это принято  в бухгалтерском учете, но и планировать  и координировать развитие предприятия, повышать отдачу вложенного капитала.

Такие функции в информационной системе предприятия выполняет  бухгалтерский управленческий учет. Управленческий учет из общей системы  бухгалтерского учета выделился  в 40-х - 50-х годах двадцатого века. Это было связано с проблемой  повышения эффективности предпринимательской  деятельности 8.

Цель управления затратами заключается  в том, чтобы наиболее эффективным  способом определить цену, которую  клиент согласился бы платить за определенный набор товаров или услуг и  исследовать возможности продажи  клиентам данных наборов по этой цене и можно ли в такой ситуации достичь желаемой прибыли. Таким  образом, перспективы управленческого  учета связаны не с калькулированием себестоимости, как часто мы думаем, а с калькулированием продажной  цены, что очень важно при продвижении  продукции (товаров, услуг) на рынок  и завоевании лидирующих позиций  в бизнесе [3] .

Возможности ведения управленческого  учета закреплены в нормативном  порядке в связи с Программой реформирования бухгалтерского учета  в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности (утверждена постановлением Правительства  Российской Федерации от 6.03.98 г. № 283).

В Федеральном законе от 21.11.96 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете» сформулированы основные задачи бухгалтерского учета - формирование полной и достоверной информации о деятельности организации и ее имущественном положении, обеспечение информацией внутренних и внешних пользователей, предотвращение отрицательных результатов хозяйственной деятельности организации. Этим же Законом предусмотрены самостоятельная разработка учетной политики организации, утверждение рабочего плана счетов, форм нетиповых первичных документов, порядка контроля за хозяйственными операциями. То есть, учетная политика затрагивает те элементы системы учета, которые входят в систему управленческого учета. В Законе N 129-ФЗ также установлена конфиденциальность бухгалтерской информации, что составляет одно из отличий этой информации от информации управленческого учета.

Управленческий учет для решения  некоторых задач может использовать данные финансового учета. В свою очередь управленческий учет через  свою подсистему производственного  учета участвует в расчете  показателей себестоимости, остатков незавершенного производства, готовой  продукции, необходимых для финансового  и налогового учета. Финансовый, управленческий и налоговый учет являются взаимосвязанными подсистемами единого бухгалтерского учета [6].

Само название понятия «управленческий  учет» переведено с английского  языка дословно (в оригинале - management accounting).

Не существует единого определения  понятия управленческого учета. Мнения авторов варьируются от определения  управленческого учета в узком  смысле этого слова, а именно как  подсистемы бухгалтерского учета, включающей в себя сбор, регистрацию и обобщение  информации, и до понимания его  в широком смысле, как системы  управления предприятием, охватывающей все функции управления: планирование, организацию, собственно учет, контроль, анализ, принятие решений.

По мнению Национальной ассоциации бухгалтеров США, управленческий учет есть «процесс идентификации, измерения, накопления, анализа, подготовки, интеграции и передачи финансовой информации, используемой управленческим персоналом для планирования, оценки и контроля за производственной деятельностью и эффективностью использования ресурсов».

В книге «Бухгалтерский управленческий учет» М.А. Вахрушина пишет: «Управленческий  учет можно определить как самостоятельное  направление бухгалтерского учета  организации, которое обеспечивает ее управленческий аппарат информацией, используемой для планирования, управления, контроля и оценки организации в  целом, а также ее структурных  подразделений»2.

Созвучное определение дается в  книге «Управленческий учет»  под редакцией А.Д. Шеремета [4]:

«Управленческий учет - подсистема бухгалтерского учета, которая в рамках одной  организации обеспечивает ее управленческий аппарат информацией, используемой для планирования, собственно управления и контроля за деятельностью организации. Этот процесс включает выявление, измерение, сбор, анализ, подготовку, интерпретацию, передачу и прием информации, необходимой  управленческому аппарату для выполнения его функций».

О.Е. Николаева и Т.В. Шишкова [5] считают: «Управленческий учет охватывает все виды учетной информации для внутреннего использования руководством на всех уровнях управления предприятием».

Таким образом, понятие «управленческий  учет» рассматривается в широком  смысле, как система управления предприятием, которая интегрирует в себе различные  подсистемы и методы управления и  подчиняет их достижению единой цели.

Следует отметить, что официального определения управленческого учета  в законодательных актах, входящих в систему нормативного регулирования  Российской Федерации, нет. Это происходит из-за того, что организация управленческого  учета - внутреннее дело каждого предприятия. Сложившаяся западная практика управленческого  учета свидетельствует о невмешательстве  государства в эту сферу. Однако управленческий учет, имеет теоретическую  и практическую значимость, требует  изучения соответствующими специалистами. Существенным шагом в этом направлении  можно рассматривать появление  термина «управленческий учет»  в официальной Программе подготовки и аттестации профессиональных бухгалтеров, а также в Государственном  образовательном стандарте высшего  профессионального образования  по специальности «Бухгалтерский учет и аудит».

Основными объектами управленческого  учета являются расходы (затраты, издержки) и доходы предприятия, а также  результаты как сопоставление доходов  и расходов. Кроме того, в управленческом учете обязательно выделяются такие  объекты учета, как «центры ответственности» и система внутренней отчетности.

Цель управленческого учета - помочь управляющим в принятии эффективных  управленческих решений - реализуется  в его задачах, перечисленных  ниже:

1) формирование достоверной и  полной информации о внутрихозяйственных  процессах и результатах деятельности  и предоставление этой информации  руководству предприятия путем  составления внутренней управленческой  отчетности;

2) планирование и контроль экономической  эффективности деятельности предприятия  и его центров ответственности;

3) исчисление фактической себестоимости  продукции (работ, услуг) и определение  отклонений от установленных  норм, стандартов, смет;

4) анализ отклонений от запланированных  результатов и выявление причин  отклонений;

5) обеспечение контроля за наличием  и движением имущества, материальных, денежных и трудовых ресурсов;

6) формирование информационной  базы для принятия решений;

7) выявление резервов повышения  эффективности деятельности предприятия.

Методы, используемые в управленческом учете, весьма разнообразны, поскольку  он объединяет методы многих дисциплин: учета (оперативного, бухгалтерского, статистического), анализа, стратегического  и оперативного планирования и управления, экономики предприятия, статистики, математики и т.д.

Рассматривая роль управленческого  учета в деятельности предприятия, следует отметить, что исторически  он часто имел второстепенное значение относительно финансового учета, а  во многих организациях он и теперь все еще немногим более чем  побочный продукт процесса составления  финансовой отчетности. Однако рост масштабов  бизнеса, изменения в технологиях, а также повышение образовательного уровня менеджеров за последние десятилетия  активизировали развитие управленческого  учета, привели к широкому признанию  его как области исследования, отличной от финансового учета. В  будущем можно ожидать еще  большего возрастания этой роли.

Задачи управленческого учета  предъявляют повышенные требования к квалификации и кругу должностных  обязанностей специалиста по управленческому  учету [19].