Состав и характеристика затрат по экономическим элементам

     Второй этап, переработка. На этом этапе главным является соблюдение технологии, за этим следит главный технолог.

     Третий этап, развоз готовой продукции по торговым точкам. Этим занимаются водители и экспедиторы.

      Для изготовления консервов используется следующее оборудование: печи коптильные дымовые, баки полипропиленовые для  посола, холодильники, рефконтейнеры  для хранения рыбы, вагонетки, искусственные  вентиляторы, столы для проверки рыбы, разделочные стол. Для процесса копчения необходимо топливо, в качестве которого цех использует опилки лиственных пород деревьев. Данное предприятие полностью оснащено всем необходимым.

      Основными показателями, которыми можно охарактеризовать готовую продукцию являются: 

• размер рыбы
• внешний вид
• качество
• цена за 1килограмм
• запах

      Что касается внешнего вида, запаха и качества продукции можно сказать, что  продукция в процессе производства подвергается строгому контролю со стороны технолога. После чего готовая продукция проходит проверку в более высоких инстанциях (санэпидемстанция).

  После окончания производственного процесса консервы направляются на склад готовой  продукции, где они должны находиться не менее 15 суток (по технологической инструкции). После этого консервы готовы к реализации.

  Предприятие обслуживается в «Сбербанке». Закупку  товара  «Вичунай-Русь»  производит  в  России  и  в Литовской  Республике, в Швеции, Англии, а также  в других странах. В России товар  закупается на предприятиях, и на оптовых рынках. В Литве  товар закупается на рынке и предприятиях,  в основном на предприятиях. Товар закупается по одной цене, а после обработки, в среднем надбавка 5%-10%, это зависит от закупочной цены и от качества.

  Основным  видом продаваемой продукции является:

  - рыбные палочки, рыбные бюргеры,  рыбные фигурки

  - лососевые палочки, лососевые  бюргеры, лососевые фигурки

  - креветки

  - мясо снежного краба

  - сельдь холодного и горячего  копчения

  - крабовые палочки, крабовые бюргеры,  крабовые фигурки

  - картофель фри (перепродажа)

  - скумбрия

  - щупальца кальмара

  - панцири рака

  - детские фигурки из рыбы

  И это далеко не весь перечень выпускаемой  продукции. 

     1.5.  Показатели экономической эффективности функционирования

     Анализ  финансового состояния предприятия «Вичунай-Русь» проведем на основании бухгалтерских балансов за 2009 - 2010 годы. Для исследования структуры и динамики финансового состояния предприятия построим сравнительный аналитический баланс за 2010 г, который дает наиболее полную информацию о финансовом состоянии предприятия.

     Сравнительный аналитический баланс получен из исходного баланса путем дополнения его показателями структуры, динамики и структурной динамики вложений и источников средств предприятия за 2009 – 2010год. Анализируя данные по сравнительному балансу можно сделать вывод, что прирост имущества анализируемого предприятия на 31.12.2010год увеличился на 7103 тыс. руб. и составил к концу года 17785 тыс. руб. Данное изменение на 89% обусловлено увеличением основных средств и вложений и на 11% - увеличением оборотных средств. К концу 2010 года удельный вес основных средств и вложений в имущество увеличился на 24%, и составил 52%, а удельный вес оборотных уменьшился на 24% и составил 48%. Понизился к концу 2010 года по сравнению с 2009 годом удельный вес денежных средств с 2% до 1%. Удельный вес дебиторской задолженности изменился на 1%. Увеличение имущества предприятия к концу 2010 года на 7103 тыс. руб. было обеспечено ростом собственных средств всего на 5%, а на 95% покрывалось увеличением краткосрочных обязательств предприятия. Одновременно удельный вес собственных средств в имуществе предприятия к концу года понизился на 7% и составил 15%, тогда как доля заемных средств повысилась на 19% и составила 25% к концу 2010года против 6% - к концу 2009 года. Доля кредиторской задолженности понизилась на конец 2008 года на 12% и составила 60% против 72% - конец 2009 года. Таким образом, мы видим, что структура баланса к концу 2010 год претерпела изменения в сторону резкого увеличения иммобилизованных (основных) средств и понижения оборотных (более мобильных) средств в общей стоимости имущества. Темп прироста иммобилизованных средств составил 21%, темп прироста оборотных средств 10%. При этом темп прироста собственных источников составил всего 15% при темпе роста краткосрочных обязательств 81%. 

     Таблица 1. Сравнительный аналитический баланс   «Вичунай-Русь»

     Собственный оборотный капитал за 2009 имел отрицательное значение (-) 621 тыс. руб., на конец 2010 да недостаток СОС составил в сумме (-) 6553 тыс. руб. Это вызвано тем, что прирост необоротных активов не покрывался приростом собственного капитала, формировался за счет краткосрочных заемных средств, что является негативным фактором, т.к. повысилась зависимость предприятия от привлеченных источников краткосрочного характера. Таким образом, несмотря на увеличение стоимости имущества предприятия, структура активов предприятия, с финансовой точки зрения к концу 2010года ухудшилась по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Таблица 2. Анализ финансовых результатов ООО «Вичунай-Русь»

      Анализ  финансовых результатов работы предприятия за 2010 показал, что, несмотря на рост выручки от реализации продукции на 44%, себестоимость ее возросла на 48%. Удельный вес затрат в стоимости реализованной продукции увеличился с 89,8% до 92,3%. Как следствие, удельный вес прибыли в реализованной продукции сократился на 2,5% по сравнению с 2009г. Балансовая прибыль также уменьшилась на 45,7% по сравнению с предыдущем годом. Это произошло вследствие роста операционных и внереализационных расходов соответственно на 100% и на 29,6% , а также вследствие сокращения внереализациооных доходов на 46,1%. В связи с увеличением общих затрат предприятия и налога на прибыль, размер которого увеличился с 30% - в 2009году до 35% - 2008году, чистая прибыль, остающаяся в распоряжения предприятия сократилось на 57,8% по сравнению с предыдущим годом и составила 365 тыс. рублей против 866 тыс. рублей в 2009году.

      Так анализ финансовых показателей, характеризующих  платежеспособность и финансовую независимость предприятия, показал, что на конец 2010года ни один из показателей не достиг нормативного значения, более того, все показатели в динамике имеют тенденцию к понижению по сравнению с предыдущим аналогичным периодом.

         Исходя из предварительной оценки финансово - экономической деятельности ООО  «Вичунай-Русь» мы видим: резкое увеличение в течение года вложений средств в основные фонды, без достаточного размера собственных средств; недостаточная величина объема продаж; замедление оборачиваемости активов. Все это привело к тому, что к концу 2010года в финансовом плане предприятие находится в критическом состоянии. Дальнейшая его деятельность сопряжена с дефицитом средств. Руководству предприятия не следует пускать дела на самотек, а следует принять меры по недопущению дальнейшего ухудшения финансового состояния и выработать мероприятия по более рациональному управлению капиталом предприятия с целью повышения эффективности финансово-экономической деятельности. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 2. Понятие затрат на производство и основные принципы их учета

2.1. Понятие и классификация затрат на производство

     В финансовом учете термин затраты определяется как показатель в денежном выражении количества ресурсов, использованных для достижения определенной цели. В управленческом учете термин затраты употребляется в целом ряде различных случаев. Иначе говоря, при решении различных вопросов учитываются разные виды затрат. Одни затраты учитываются для оценки запасов и определения доходов, другие – для планирования, составления бюджета и контроля, учет третьих необходим для принятия решений на ближайшую и дальнейшую перспективы.