Пути совершенствования оценки материалов применительно к нормативному методу учета затрат и калькулирования себестоимости

 

 2. Нормативный метод учёта затрат и калькулирования себестоимости продукции

 

2.1 Краткая экономическая характеристика  ЗАО СМФ «ВЕРОЛА»

 

ЗАО СМФ «ВЕРОЛА» - производитель и поставщик макаронных изделий на территории России и стран СНГ на протяжении 70 лет.

В данный момент предприятие  работает со всеми регионами России и странами ближнего зарубежья.

Качество продукции ЗАО СМФ «ВЕРОЛА», подтвержденное положительными отзывами потребителей, дает право выхода на мировой рынок. Макаронные изделия производятся в соответствии с требованиями санитарных норм рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном законом порядке. Вся продукция, производимая на предприятии, подвергается жесткому контролю качества и сертифицирована.

Продукция изготавливается  на современной автоматизированной линии швейцарской фирмы «Бюлер». Превосходные вкусовые качества продукции  ЗАО СМФ «ВЕРОЛА», достигаются за счет использования высококачественного сырья:

• мука, произведенная из зерна, выращенного на полях Оренбургской и Самарской области;
• вода из чистых артезианских источников Северного Кавказа.

Вся продукция упаковывается  на расфасовочной линии итальянской  фирмы «Паван». Годовая выработка  макаронных изделий до 10 000 тонн. Предприятие  специализируется в данное время  на изготовлении длиннорезных макаронных изделий. На краткосрочной перспективе  заключены контракты на поставку автоматизированной линии по производству коротко резанных макаронных изделий  с Итальянскими компаниями «Анселмо»  и «Ричарелли» на поставку линии по фасовке готовой продукции производительностью 1800 килограмм в час каждая, запуск которых предполагался в конце 2011 года.

Политикой предприятия в  отношении расчетов с покупателями предусмотрено предоставление прогрессивных  процентных скидок в зависимости  от объемов поставки (при покупке  от 10 тонн).

По штатному расписанию, утвержденному на 1 января 2012 г. в ЗАО СМФ «ВЕРОЛА» работало 142 среднесписочного состава основных работников. На предприятии 2 производственных цеха, склад готовой продукции и сырья, производственно-техническая лаборатория, энерго-механический отдел.

Административно управленческий аппарат включает, кроме аппарата дирекции, бухгалтерию, экономико-правовой отдел.

Капитал и резервы организации на 1 января 2012 года составили 13 601 тыс. руб., из которых уставный капитал, зафиксированный в учредительском документе 1407 тыс. руб., добавочный капитал 12194 тыс. руб. (Таблица 1)

 Таблица 1

Финансовые результаты СМФ «ВЕРОЛА»  за 2009-2011 гг. (тыс. руб.)

Показатели	Годы
	2009	2010	2011
Выручка от реализации продукции, оказания услуг  и выполненных работ	12566	11002	15046
Себестоимость реализованной продукции, оказания услуг и выполненных работ	12250	10988	17946
Валовая прибыль	316	14	-2900
Прибыль (убыток) от продаж	316	14	-2900
Прочие  доходы	340	352	-
Прочие  расходы	-514	-400	-
Чистая  прибыль (убыток) текущего года	108	-34	-2900

 

За 2011 год выручка от реализации продукции составила 15046 тыс. руб. Финансовое состояние организации во многом определяется качеством технологического оборудования, уровнем производительности, конкурентоспособностью выпускаемой продукции, экономичностью их обслуживания. В сравнении с базисным годом стоимостная оценка основных средств увеличилась на 58%, но это незначительная часть той масштабной инвестиционной деятельности, направленной на перевооружение фабрики. В 2010 году вложения во внеоборотные активы составили 20,0 млн. руб., а в 2011 году 128,0 млн., что обеспечит с их вводом выпуск конкурентоспособной продукции. Расходы предприятия по приобретению нематериальных активов (на научно-исследовательские, опытно-конструкторские и технологические работы) составили 258 тыс. руб. в 2010 г.

При товарообороте 15,6 млн. руб. в год, остаток сырья и материалов на 1 января 2011 года составил 12,03 млн. руб., что негативно влияет на оборачиваемость оборотных средств. В структуре затрат на материальные ресурсы приходится 48,6% и более ¼ части на оплату труда. Более подробно структура затрат по элементам приводится в таблице 2.

Таблица 2- Группировка затрат по элементам и структура затрат по СМФ «ВЕРОЛА»  за 2009-2011 гг.

	Показатели, тыс. руб.	2009	2010	2011	В среднем	Структура затрат, %
	Материальные  затраты	6705	4030	9237	6657,3	48,6
	Затраты на оплату труда	3270	3425	4229	3641,3	26,6
	Отчисления  на социальные нужды	847	924	1097	956,0	7,0
	Амортизация	1428	1570	1934	1644,0	12,0
	Прочие  затраты	-	939	1449	796,0	5,8
	Итого по элементам затрат	12250	10988	17946	13694,7	100,0

Отвлечение из оборота  материально-денежных ресурсов в остатках оборотных средств, в виде дебиторской  задолженности сопровождается ростом кредиторской задолженности.

При этом кредиты банка  по краткосрочным ссудам составили  на 1 января 2011 года 123 млн. руб.

Как показывают расчеты, в  структуре себестоимости продукции  наибольший удельный вес занимают материальные затраты. Затраты на содержание производственных фондов, приходящиеся на выпускаемую  продукцию составляет 60,6%, из них  материальные расходы 48,6 и амортизация 12%. Расходы на оплату труда и отчисления на социальные нужды составляют чуть более 1/3 всех расходов.

Рисунок 1 -   Структура затрат по элементам в СМФ «ВЕРОЛА» в среднем за 2009-2011 гг.

Сложившаяся структура расходов, для которой характерна высокий  удельный вес материальных расходов, предопределяет необходимость изучения ее составляющих на предмет оптимизации  расходов в процессе управления оборотными средствами на предприятии.

Эффективность производственно-финансовой деятельности характеризуются показателями дебиторской и кредиторской задолженности  организации.

Расчеты, сведенные в таблицу 3, показывают, что за 3 года дебиторская задолженность возросла и составила на конец 2011 г. 81,5 млн. руб. Эта задолженность образовалась по расчетам с покупателями и заказчиками. Такое состояние расчетов создает трудности в ведении финансового хозяйства, так как при отвлечении вне оборота такой суммы, организация должна заимствовать более 123 млн. руб. кредитов, на обслуживание которых организация выплачивает в год в среднем 13,8% годовых.

 

Таблица 3- Состояние дебиторской  и кредиторской задолженности в  СМФ «ВЕРОЛА»  за 2009-2011 гг.

		2009	2010	2011
I	Дебиторская задолженность	3270	19534	81499
	В том  числе:
	Расчеты с покупателями и заказчиками	3270	19534	81499
	Кредиторская  задолженность краткосрочная	25998	65804	23272
	В том  числе:
	Расчеты с поставщиками и подрядчиками	1663	4476	19588
	Расчеты по налогам и сборам	508	556	772
	Займы	20000	60000	2459
	Кредиторская  задолженность долгосрочная	-	131322	123602
	кредиты	-	131322	123602
II	Всего кредиторской задолженности	25998	197126	146874

 

Как приводится в таблице 3, общая сумма кредиторской задолженности возросла за 3 года более чем в 4,5 раз и составила 146,9 млн. руб. на конец 2011 г.

Отвлечение средств в  дебиторскую задолженность и  в сверхнормативные запасы товарно-материальных ценностей приводит к нарушению  платежной дисциплины, что приводит к предъявлению со стороны клиентов штрафных санкции.

2.2 Учетная политика в части учета нормирования затрат в СМФ «ВЕРОЛА»  за 2009-2011 гг.

 

При учете производственных ресурсов, затрат на производство продукции  и калькулирование себестоимости  продукции в СМФ «ВЕРОЛА»   руководствуется отраслевыми указаниями, разработанными МСХиП РФ на основе типовых разработок по согласованию с Минфином РФ для предприятий подведомственных отраслей.

Структуру учетных процессов  формируется Учетной политики организации, на основе типового Положения ПБУ "Учетная  политика организации". Учетная политика организации должна обеспечивать:

- полноту отражения в бухгалтерском учете всех факторов хозяйственной деятельности (требование полноты);

- своевременное отражение фактов хозяйственной деятельности в бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности (требование своевременности);

- большую готовность к признанию в бухгалтерском учете расходов и обязательств, чем возможных доходов и активов, не допуская создания скрытых резервов (требование осмотрительности);

- отражение в бухгалтерском учете факторов хозяйственной деятельности исходя не столько из их правовой формы, сколько из экономического содержания фактов и условий хозяйствования (требование приоритета содержания перед формой);

- тождество данных аналитического учета оборотам и остаткам по счетам синтетического учета на последний календарный день каждого месяца (требование непротиворечивости);

- рациональное ведение бухгалтерского учета, исходя из условий хозяйственной деятельности и величины организации (требование рациональности).

При формировании учетной  политики организации по конкретному  направлению ведения и организации  бухгалтерского учета осуществляется выбор одного способа из нескольких, допускаемых законодательством  и нормативными актами по бухгалтерскому учету.

Согласно другого отечественного стандарта при любом способе  учета затрат и калькулирования  себестоимости продукции, в организациях должна быть обеспечена группировка  затрат по следующим элементам:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация;

- прочие затраты.

Для целей управления в  бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно.

С учетом этих положений, все  затраты на производство продукции, выполнение работ и оказание услуг  в СМФ «ВЕРОЛА»  учитываются на счете 20 «Основное производство», 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы». При этом затраты на проведение всех видов ремонтов основных производственных средств включается в себестоимость продукции по соответствующим статьям затрат (материалы, заработная плата и др.).

Аренда помещения с  кредита 76 счета и отпущенные канцтовары с кредита 71 счета относятся в  дебет 25 «Общепроизводственные расходы». Оплата за пользование телефонной линией с кредита 76 счета списывается  в дебет 26 счета. Сырье и материалы  отпускаются в производство в  строгом соответствии с действующими нормами расхода по массе, объему, площади или счету и оформляют лимитно – заборными картами, требованиями и накладными. На счете 01 «Основные средства» обособленно учитываются нематериальные активы. Амортизация нематериальных активов учитывается, обособлено на счете 02 «Амортизация основных средств».

Выбывшие основные средства списываются со счета 01 «Основные  средства» в дебет счета 02 «Амортизация основных средств». Расходы, связанные  с выбытием основных средств, а также  не до амортизированная часть основных средств списывается в дебет  счета 90 «Продажи».

Выручка от продажи учитывается  по кредиту счета 90.

Все возвратные отходы оформляют  следующей бухгалтерской проводкой: дебет 10 «Материалы» в кредит счета 20 «Основное производство». Затраты  на оплату труда отражают на счете 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» по кредиту.

 

2.3 Анализ калькулирования себестоимости продукции в СМФ «ВЕРОЛА» 

 

Управленческие воздействия  реализуются с помощью основных функций управления, взаимосвязь  и взаимодействие которых образуют замкнутый повторяющийся цикл управления через анализ производственной и  финансовой деятельности, планирование, организацию производства, бухгалтерский  учет хозяйственных процессов и  контроля.

На завершающем этапе  цикла, осуществляется регулирование  элементов управления и их апробация  на основе анализа, цель которого достижение более качественного уровня организации  производства и управления.