Предмет і метод організації БО

ПАРУС- ресторан

ПАРУС- ресторан - автоматизована система управління  для підприємств громадського харчування. Система охоплює автоматизацію бізнес процесів , що дозволяє вирішувати всі облікові й управлінські завдання, характерні для даного виду бізнесу.Ми використовуємо цю систему, оскільки наше підприємство має декілька своїх  ресторанів.

 

 

ПАРУС- готель

 

 

Система для автоматизації бізнес-процесів обслуговування клієнтів підприємствами готельного типу. У нашого порту є свій готель “ Моряк” і база відпочинку “Якір”. 

   Організація технології облікового, контрольного та аналітичного процесів передбачає «прив’язування» окремих операцій, фаз, етапів до конкретного виконавця. При цьому будь-який процес подається як набір послідовних стандартних операцій, залежний від способу обробки даних, а також завдань, що їх ставить перед обліком, контролем і аналізом система управління. Від цих завдань залежить і ступінь деталізації самих операцій.

    Усі учасники виробничого процесу тією чи іншою мірою беруть участь у переробці інформації, тобто у процесах обліку, контролю та аналізу, а також їхня праця має бути організована. Проте об’єктом організації є лише та праця виконавців, яка безпосередньо пов’язана з технологією обліку, контролю чи аналізу. В організаційному плані розрізняють два види праці — працю осіб, які безпосередньо виконують облікові, контрольні та аналітичні роботи (бухгалтер, фінансист і т. ін.), і працю тих, хто вдається до обліку, контролю та аналізу згідно зі своїми посадовими обов’язками (комірники, майстри, бригадири, начальники цехів).

   Бухгалтерський облік як інформаційна система формується на таких засадах: виокремлюється сукупність інформаційних операцій, що становить спеціалізований вид діяльності, яку виконують фахівці, спеціально підготовлені для цієї роботи, — бухгалтери. Працівники бухгалтерії виконують здебільшого функції бухгалтерського обліку, проте для них характерна й робота з контролю та аналізу під час здійснення облікових операцій. Бухгалтерську роботу виконують також багато лінійних (оперативних) працівників — керівники структурних підрозділів (начальники цехів, бригадири) і певних служб (постачання, збуту), окремі особи (комірники, майстри, водії автомашин, тракторів та інших транспортних засобів). Їхню роботу з виконання операцій, пов’язаних з бухгалтерським обліком, контролем та аналізом, також потрібно організувати, і тому вона є об’єктом організації бухгалтерського обліку.

         Складнішою є організація праці тих працівників, які безпосередньо здійснюють тільки контроль і аналіз. Цю роботу виконує звичайно бухгалтерія. Проте контрольну, а особливо аналітичну, роботу часто виконують працівники фінансової, планової та інших економічних служб підприємства. Контроль і аналіз покладені також на керівників технічних і технологічних служб. Але на відміну від бухгалтерського обліку процеси контролю і, особливо, аналізу не визначені і не обмежені так чітко й предметно. Отже, організації підлягають два об’єкти: праця працівників бухгалтерії і праця виконавців, які не входять до складу бухгалтерії.      

    Апарат  бухгалтерії — це самостійний  підрозділ управління, який за своїм  характером, кількістю зайнятих там  працівників будується за вимогами певної структури. У ньому формуються підрозділи (групи, сектори тощо), розглянувши  на рис. 2.2.

Головний бухгалтер

Заст. гол.  бухгалтера -  нач. валютного                        Заступ. гол. бухгалтера                      

відділу

                  Каса                                                      Бухгалтер бази відпочинку«Якір»

                                                                                  

Податковий  відділ Загальна бухгалтерія 

                                                       

Матеріальний  відділ Розрахунковий відділ 

Рис. 2.2.- Структура бухгалтерського апарату Феодосійського морпорта.   

   

   Організаційна побудова апарату та формування структурних підрозділів також є об’єктом організації праці бухгалтерів.

    Зауважимо, що технологічний процес, а тим більш праця виконавців має бути забезпечена нормативно (правовими регламентаційними документами — положеннями, статутами), технічно (устаткуванням, приладами, комп’ютерами), умовами праці (робочі місця, зони), інформаційно (методиками формування вхідних і вихідних даних, банків даних і т. ін.).

   Динамічний характер системи управління потребує постійного вдосконалення й розвитку бухгалтерського обліку, контролю та аналізу, що передбачає організацію цього процесу. Отже, розвиток і удосконалення обліку, контролю та аналізу також є об’єктами організації.

2.3. Метод організації  бухгалтерського  обліку

   Організація бухгалтерського обліку як вид діяльності та складова науки про бухгалтерський облік виникла на перетині останньої та науки про організацію і управління діяльністю економічної одиниці. Незважаючи на певну підпорядкованість зазначеним напрямкам економічного вчення, організація бухгалтерського обліку має свою методику, методологію та метод. Реалізація методу організації бухгалтерського обліку, контролю та аналізу супроводжується застосуванням таких методів, як моделювання, проектний, графічний, аналітичний, спостереження, розрахунковий, сітьовий, експертних оцінок, нормативно-правового забезпечення тощо. Найбільш поширеними є проектний і графічний методи на основі прийомів методу моделювання.

 Метод  моделювання щодо організації  бухгалтерського обліку, контролю  та аналізу означає побудову  таких моделей, які відбивають  реально існуючі облікові, контрольні  та аналітичні процеси, що відповідають  обсягам і характеру робіт,  структурній побудові апарату,  який здійснює облік, контроль  та аналіз, інформаційне, організаційне,  технічне, правове й математичне  забезпечення. При цьому застосовуються  найрізноманітніші моделі: економіко-математичні,  імітаційні, статистичні, динамічні  тощо. Моделі можуть бути двох  форм: матричні та математичні  формули.

Моделювання є одним з найдавніших прийомів організації бухгалтерського обліку, контролю та аналізу.Конкретною формою вираження моделі організації  означених  процесів є проект організації, який являє собою інструктивно-методичний документ.

Проектний метод. Щодо організації бухгалтерського обліку під проектуванням розуміють докладне розроблення точного порядку, організаційних форм і прийомів здійснення облікового, контрольного або аналітичного процесів, порядку праці виконавців з метою забезпечення найбільшої раціональності та ефективності їхньої діяльності.

Проект  складають на основі діючих та обов’язкових для підприємств, установ і організацій  нормативних документів з урахуванням  конкретних умов та особливостей. Під  час розроблення проекту уточнюють  систему організації управління, ступінь механізації та автоматизації.

Розроблення проектів — трудомістка праця. Тому, здебільшого, її здійснюють спеціалізовані проектні організації за участю працівників  бухгалтерії підприємства. Розроблення  проектів проводять спочатку щодо окремих  топологічних підрозділів — коштів, розрахунків, основних засобів, матеріалів тощо. Часто бухгалтерія має саме такий структурний поділ.

В організації  бухгалтерського обліку, контролю та аналізу широко використовують графічний  метод. Графік застосовують для наочного вираження кількісної залежності різних явищ та пов’язаних з ними процесів. У виробничих умовах графік — це докладний розклад за днями, годинами і хвилинами відповідного плану роботи, один з найважливіших елементів організації бухгалтерського обліку, контролю і аналізу. За його допомогою унаочнюють взаємозв’язок елементів та об’єктів організації. Графічний метод значно полегшує процес проектування, скорочує обсяги технічних робіт та проектної документації. Робота за графіками сприяє не тільки поліпшенню організації обліку, контролю та аналізу, а й зміцнює дисципліну, скорочує строки виконання робіт та подання результатної інформації — звітності.

Графічний метод застосовується під час  організації технології роботи виконавців, облікового, аналітичного та контрольного процесів, під час побудови структури  апарату, його розвитку та вдосконалення. За допомогою графіків встановлюють та підтримують технологічні зв’язки, які виникають на різних стадіях  роботи, визначають строки виконання  робіт. На підставі графіків і даних  про додержання їх можна дістати  уявлення про загальний стан організації  робіт.

Для організації  робіт за графіком, наприклад бухгалтерського  обліку, необхідно скласти їхній  перелік робіт за ходом облікового процесу (первинний облік — документування, поточний облік — реєстрація в системі рахунків, підсумковий облік — складання звітності, звітних форм); розробити схему інформаційних зв’язків; скласти графіки (календаризовані плани робіт виконавців); обговорити графіки та визначити строки виконання робіт; погодити їх з відповідними виконавцями; затвердити графіки (надати їм нормативного характеру).

Для організації  бухгалтерського обліку, контролю та аналізу застосовують різні види графіків: текстові і символьні; табличні та сітьові; матричні і лінійні; структурні, таблично-текстові, таблично-стрічкові, таблично-символьні і т. ін.

У процесі  організації бухгалтерського обліку, контролю та аналізу також широко використовують графіки у вигляді  організаційно-структурних схем, оперограм, документограм, функціограм, хронограм, документообороту, документопотоків тощо.

Досвід  організації робіт з управління підтверджує, що застосування під час  організації бухгалтерського обліку, контролю та аналізу сітьових графіків є дуже вигідним. Річ у тім, що останні дають змогу оцінити  недоробки з позиції кінцевого  результату, чіткіше визначити обсяг  робіт як сукупність.

Для вивчення стану обліку, контролю та аналізу, перспектив їх подальшого розвитку широко застосовують анкетний метод. Суть його стосовно організації бухгалтерського обліку, контролю та аналізу полягає в тому, що спочатку складають опитувальний листок, котрий містить перелік запитань, відповіді на які є вихідним емпіричним матеріалом для узагальнення.

При організації  технології облікового, контрольного та аналітичного процесів, роботи виконавців та інших об’єктів широко застосовують метод експертних оцінок, який дає  змогу з різних варіантів вибрати  оптимальний.

Завдання  організації бухгалтерського обліку, контролю та аналізу господарської  діяльності визначаються економічною  політикою держави. При цьому  найважливішими є раціоналізація технології процесів обліку, контролю та аналізу, скорочення їхніх циклів, підвищення якості інформації, механізація, автоматизація, забезпечення ефективного використання результатів інформації, раціональна організація праці та постійне вдосконалення.

Організація бухгалтерського обліку, контролю та аналізу має бути такою, щоб забезпечити  мінімальний шлях збирання й обробки  інформації: мінімальну кількість операцій і документів, максимальну ефективність праці виконавців.

При цьому  використовуються також загальнонаукові методи: індукція, дедукція.

   Індукція являє собою такий метод міркувань, згідно з яким загальний висновок про характеристику сукупності формується на підставі вивчення характеристик окремих її складових. Прикладом застосування індукції в організації бухгалтерського обліку може бути дослідження уподобань окремих працівників бухгалтерської служби з метою визначення критеріїв устаткування робочих кабінетів.

   Дедукція (вона, у свою чергу, утворює з індукцією паралель типу «аналіз—синтез») означає дослідження сукупності в цілому, з подальшим перенесенням здобутих характеристик і ознак сукупності на окремі її складові. Прикладом застосування дедукції може бути вибір та розробка централізованої облікової політики бухгалтерією, що обслуговує мережу освітніх і дитячих виховних закладів, розташованих у межах певної одиниці адміністративного поділу.