Отчет по производственной практике

Введение.

   Агропромышленный комплекс России - один из важных секторов народного хозяйства. На его долю приходится 3,4 % основных производственных фондов, около 8,5% валового внутреннего продукта и здесь занято более 7 млн. человек (почти 11% от численности занятых во всей экономике). Как известно, Россия обладает одним из крупнейших в мире сельскохозяйственным потенциалом. В нашей стране проживает всего около 2% населения Земли, при этом мы располагаем 9% мировой продуктивной пашни, 20% мировых запасов пресной воды, производим 8,5% минеральных удобрений. Доля России в мировом сельскохозяйственном производстве несколько ниже: молока производится около 5%, зерновых и зернобобовых- 3%, мяса- 2%. Сегодня Россия почти 40% продуктов питания потребляет по импорту, а население крупных городов- до 80%.

   Процесс производства в сельском хозяйстве многогранен. Он зависит от природных условий, уровня управления и хозяйствования, обеспеченности материально-техническими ресурсами, квалификации кадров, социально-бытовых условий работников и других факторов.

    В связи с принятием приоритетного национального проекта по развитию АПК, закона о развитии сельского хозяйства и Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 годы в 2008-2009 годах сельхозпредприятия активизировали свою деятельность по достижению более высоких производственных и экономических показателей.

   Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организации и их движении путем сплошного, непрерывного и документального учета всех хозяйственных операций.

     Целями  и задачами производственной практики являются:

• закрепление, развитие и углубление в производственных условиях теоретических знаний в области управления, организации и планирования производства, финансирования и кредитования, бухгалтерского учета, налогообложения;
• получение навыков практической работы;
• развитие навыков организаторской деятельности;
• изучить содержание и порядок составления форм бухгалтерской и статистической отчетности;
• собрать материал для дипломной работы.

     Производственная  практика позволяет на деле ознакомиться с основными средствами предприятия, его материальными и трудовыми  ресурсами, его внутренней и внешней средой.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Глава 1. Общие вопросы  организации и  планово-учетная  работа  на предприятия

Общество  с ограниченной ответственностью ООО  «Мясокомбинат «Аполлон» открылся 30.10.2007г. Он расположен в 80км. от областного центра в селе Н-Тавда. На территории «Мясокомбината «Аполлон» находится хлебопекарня и мясоперерабатывающий цех. Его руководителем назначен собранием акционеров ЗАО «Парус» - Тристан Лаврентьевич Калайчиев.

   Основная цель деятельности:

• производство и переработка мяса и мясопродуктов, субпродуктов;
• оптовая торговля мясом, мясопродуктами и субпродуктами;
• хлебопекарное производство;
• производство хлебобулочных изделий;
• создание новых рабочих мест, характеризующихся высоким профессиональным и образовательным уровнем привлекаемых работников;
• организация оптовой и розничной торговли, создание сети фирменных магазинов;
• заготовка и закупка скотосырья во всех секторах экономики ПМР;

   Основным видом деятельности  мясокомбината является переработка  мяса и мясопродуктов, а также  производство хлеба и хлебобулочных изделий. С 01.03.2008 г. Предприятие занимается производством хлеба и хлебобулочных изделий, в среднем производит за месяц 11-12т. хлеба, но изыскивает клиентов, заключает договора, и планирует довести производство до 18-20т.хлеба. Вся хлебобулочная продукция поставляется на прилавки магазинов и в общеобразовательные учреждения района. На пекарне задействовано работников 5 человек, при увеличении производства хлеба естественно контингент работников пекарни тоже будет увеличиваться.

   С 01.04.2008 г. предприятие приступило  к закупу сельскохозяйственной  продукции(мяса) от населения. Для  переработки предприятию потребуется  в среднем за месяц около  60 тонн мяса в цех для производства  замороженных продуктов питания,  а в дальнейшем и для производства колбасных изделий. Всю свою мясоперерабатывающую продукцию поставляют на прилавки магазинов района и прилавки Тюменских рынков. Основным поставщиком сельскохозяйственной продукции для «Мясокомбината «Аполлон» как зерна так и мяса является ЗАО «Парус».

   В цехе по переработке мяса  и мясопродуктов работает вместе  со специалистами 14 человек, но  с увеличением производства численность  работников тоже будет увеличиваться.

   Учетная политика для целей налогообложения устанавливает порядок ведения налогового учета отдельных операций и (или) объектов.

   Налоговый учет - система обобщения  информации для определения  налоговой базы по налогу на основе данных первичных документов, сгруппированных в соответствии с порядком, установленным настоящими правилами.

   Главный бухгалтер совместно с руководителем разрабатывает Учетную политику предприятия, которую приказом по предприятию утверждает директор. Учетная политика содержит нормы и стандарты бухгалтерского учета, действующие на данном предприятии и соответствующие законодательству Российской Федерации.

   При принятии учетной политики на предприятии также утверждаются:

1)организация бухгалтерского учета;

2)рабочий план счетов;

3)формы бухгалтерского учета

4)формы первичных учетных документов;

5)другие решения, необходимые для организации бухгалтерского учета.

   Документы хранятся в архиве предприятия 5 лет, а затем либо уничтожаются, либо сдаются на хранение в государственный архив.

   Общество самостоятельно планирует свою производственно-хозяйственную деятельность, а также социальное развитие коллектива. Основу планов составляют договоры, заключаемые с потребителями продукции и услуг, а также поставщиками материально-технических и иных ресурсов.

   Согласно устава данная организация имеет форму общества с ограниченной ответственностью и является мясоперерабатывающим предприятием.(см.приложение 1)

   Основной проблемой предприятия  является нехватка оборудования  для колбасного цеха, что затягивает  производство колбасных изделий,  а также нехватка кадров на пекарню для выпечки булочных изделий и технолога по производству хлебобулочных изделий в целом. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 2.Учет кассовых операций и денежных документов.

   Кассовыми операциями называются операции с наличными денежными средствами, осуществляемые организациями с физическими и юридическими лицами.

   Кассовые операции оформляются типовыми межведомственными формами первичной документации:

• Приходный кассовый ордер (см. приложение 2);
• Расходный кассовый ордер (см. приложение 3);
• Журнал регистрации приходных и расходных кассовых документов
• Кассовая книга (см. приложение 4);
• Книга учета принятых и выданных кассиром денежных средств
• Журнал-ордер и Ведомость по счету 50 (см.приложение 5)

   В ООО  «Мясокомбинате «Аполлон» кассовые операции выполняет кассир-бухгалтер. С кассиром заключается договор о полной материальной ответственности. Ему запрещается передавать свои обязанности другим лицам. При возникновении необходимости в его замене, исполнение обязанностей кассира возлагается временно на главного бухгалтера по письменному приказу руководителя предприятия (с которым также заключается договор о полной материальной ответственности).

   Порядком ведения кассовых операций в ООО «Мясокомбинате «Аполлон» предусмотрены единые требования по техническому укреплению помещения кассы, оборудованию его средствами охранной и охранно-пожарной сигнализации, даны рекомендации по обеспечению сохранности денег при хранении и транспортировке.

   Касса  организации  находится в изолированном помещении, куда запрещается доступ лицам, не имеющим отношения к работе кассы. Двери в помещение кассы во время проведения операций должны быть закрыты с внутренней стороны. Деньги и другие ценности  хранится в несгораемых металлических сейфах. По окончании работы кассы они закрываются ключом и опечатываются печатью кассира.

   Для того чтобы организации имели свободные денежные средства на хозяйственные нужды, банки устанавливают по согласованию с руководителями предприятий лимит остатка наличных денег в кассе. Т.е. остаток на конец каждого дня не может превышать установленный размер. В ООО «Мясокомбинате «Аполлон» установленный лимит остатка кассына расходование наличных денег из выручки равняется 60 тысяч рублей.(см.приложение 6)

   Для обобщения информации о движении и наличии денежных средств в кассах организации в плане счетов предназначен счет 50 «Касса». Обороты по дебету счета 50 «Касса» показывает поступления наличных денег в кассу организации, а выдача денег из кассы - по кредиту счета 50 «Касса».

К счету 50 «Касса» могут быть открыты субсчета:

50-1 «Касса организации»;

50-2 «Операционная  касса»;

50-3 «Касса в  иностранной валюте» и другие 

   Поступление денег в кассу оформляется приходным кассовым ордером ,как в условиях методов ручной обработки данных, так и при обработке информации с применением средств вычислительной техники. Приходный кассовый ордер выписывается в одном экземпляре работником бухгалтерии, подписывается главным бухгалтером. В приходном кассовом ордере проставляются дата, номер, а так же:

- по строке "Основание"  указывается содержание хозяйственной операции;

- о строке "В  том числе" указывается сумма  НДС, которая записывается цифрами,  а в случае, если продукция,  работы, услуги не облагаются  налогом, делается запись "без  налога (НДС)";

- о строке "Приложение" перечисляются прилагаемые первичные и другие документы с указанием их номеров и дат составления;

- в графе "Кредит, код структурного подразделения"  указывается код структурного  подразделения, на которое приходуются  денежные средства";

- по строке "Принято от" указывается, от кого приняты денежные средства;

Суммы проставляется  цифрами и прописью.

Все остальные  указанные на бланке реквизиты приходного кассового ордера также заполняются  в обязательном порядке.

   Приняв деньги, кассир ставит свою подпись на ордере и квитанции, квитанцию заверяет печатью и выдает лицу, сдавшему деньги, или прикалывается к выписке банка (при поступлении наличных из банка). Приходный кассовый ордер остается в кассе. Приходный ордер регистрируют в журнале регистрации приходных и расходных документов, предназначенный для регистрации бухгалтерией приходных и расходных кассовых ордеров или заменяющих их документов платежных (расчетно-платежных) ведомостей, заявлений на выдачу денег, счетов и др. до передачи в кассу организации.

   Расходные кассовые ордера, оформленные на платежных (расчетно-платежных) ведомостях на оплату труда и других, приравненных к ней платежей, регистрируются после их выдачи. Запрещено выдавать приходные кассовые ордера на руки лицам, вносящим деньги. Приходный кассовый ордер принимают к исполнению только в том случае, если соблюдены все требования по его оформлению.

Наличные деньги выдают из кассы на основании расходных  кассовых ордеров или других документов (платежных ведомостей, заявлений  на выдачу денег, счетов), на которых ставят специальный штамп, заменяющий расходный кассовый ордер.