Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции

       - Технологическая специализация рабочих мест и невозможность постоянного закрепления определенных операций и деталей за рабочими местами

       - Применение универсального оборудования и приспособлений-

       - Большой удельный вес ручных сборочных и доводочных операций

       - Преобладание среди рабочих универсалов высокой квалификации.

       Кроме того, позаказный метод учета себестоимости  применяется в производствах  выпускающих опытные образцы  продукции; во вспомогательных производствах  – при изготовлении специальных  инструментов, проведении ремонтных  работ; на мелкосерийных промышленных предприятиях - для выпуска продукции, требующейся потребителю в незначительных количествах; на предприятии с физико-химическими процессами - при выпуске отдельных видов продукции; в строительстве; научно-исследовательских институтах; учреждениях здравоохранения; в сфере услуг – при изготовлении индивидуальных заказов.

       Сущность  данного метода заключается в  том, что все прямые затраты учитываются  в разрезе установленных статей калькуляции по отдельным производственным заказам, остальные затраты учитываются по местам их возникновения и включаются в себестоимость отдельных заказов в соответствие с установленной базой распределения.

       При данном методе объектом учета затрат и объектом калькулирования является отдельный производственный заказ, выдаваемый на заранее определенное количество продукции (изделий), а фактическая себестоимость изделий, изготовляемых по заказу, определяется после его выполнения 

1.3 Попередельный метод  учета затрат и  калькулирования  себестоимости продукции

     Для многих производств характерно последовательная переработка промышленного и сельскохозяйственного сырья в законченный продукт на основе химико-физических, биологических и термических процессов. Особенностью таких производств являются последовательные стадии, которые получили название передела. Передел - это совокупность технологических операций, которая завершается выработкой промежуточного продукта (полуфабриката) или же получением законченного готового продукта. Объемом учета затрат в таких производствах является каждый самостоятельный передел. Перечень переделов определяется на основе технологического процесса и исходя из возможности планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции передела и оценки незавершенного производства.

     Из  этих предпосылок и вытекает сущность попередельного метода. Она заключается в следующем: прямые затраты отражают в текущем учете не по видам продукции, а по переделам либо стадиям производства, даже если в одном переделе можно получить продукцию разных видов. Следовательно, объектом учета затрат является обычно передел.

     Поскольку в таких производствах процесс  выпуска готовой продукции состоит  в основном из нескольких последовательных технологически законченных переделов, в них, как правило, исчисляют  себестоимость продукции каждого  передела, т.е. не только готового продукта, но и полуфабрикатов, поскольку они могут быть частично (порой в значительных размерах) реализованы на сторону в качестве готовой продукции. Кроме того, во многих случаях необходимо составлять калькуляции себестоимости отдельных видов или групп продукции, особенно если они получены из одного или однородного исходного сырья. Значит, объектом калькулирования является вид или группа продукции каждого передела.

     Попередельный метод учета преимущественно  применяют на предприятиях с массовым или крупносерийным типом производства, имеющих несколько стадий переработки (переделов); в производствах с повторяющейся, однородной по исходному сырью, материалам и характеру выпуска массовой продукции. При этом продукцию изготавливают условиях однородного непрерывного и, как правило, краткого технологического процесса или ряда последовательных процессов, каждый из которых или их группа составляет отдельные самостоятельные переделы. Примерами являются предприятия таких отраслей промышленности, как нефтеперерабатывающая, металлургическая, химическая, целлюлозно-бумажная, хлопчатобумажная, стекольная, текстильная и др.

     Попередельный метод учета преимущественно  применяют на предприятиях с массовым или крупносерийным типом производства, имеющих несколько стадий переработки (переделов); в производствах с повторяющейся, однородной по исходному сырью, материалам и характеру выпуска массовой продукции. Переделом называется такая совокупность технологических операций, которая завершается выработкой промежуточного продукта (полуфабриката) или получением законченного готового продукта. 

1.4 Попроцессный метод  учета затрат и  калькулирования  себестоимости продукции

       Попроцессный  метод используется для установления средней себестоимости партии одинаковых единиц затрат за период времени.

       Этот  метод применяется в тех случаях, когда практически невозможно установить расходы, связанные с отдельными единицами затрат (как это происходит при использовании метода позаказной калькуляции), из-за непрерывного характера  процесса производства. Примером единицы продукции, подходящей под определение калькуляции по процессам, является тонна нефти на нефтеперерабатывающем заводе. Нефть перерабатываются непрерывно, и каждая тонна имеет те же характеристики, что и предыдущая. Невозможно установить точные затраты на определенные тонны, прошедшие цикл переработки.

       В тех случаях, когда используется метод калькуляции затрат производства по процессам, все производимые единицы  продукции предназначены для  создания запасов.

       Все заказы на продажи удовлетворяются потом за счет этого запаса однородных товаров. Так как отпускаемые товары одинаковые, отпадает необходимость устанавливать себестоимость любой конкретной единицы продукции, а поскольку процесс производства непрерывный, то обычно невозможно установить определенное количество материала или производственное время, отведенные на каждое отдельное изделие.

       Единственной  возможностью является суммирование всех затрат предприятия (или расходов центров  затрат, входящих в состав предприятия) за определенный период времени и деление этих расходов на общее количество изделий, произведенных за этот период, для получения среднего показателя затрат производства в расчете на единицу продукции.

       Обычно  производство продукции предприятия  включает более одного производственного процесса. Метод калькуляции затрат производства по процессам учитывает это путем открытия отдельных «счетов процессов»,  для каждого процесса и накопления всех затрат по процессу на этих счетах.

       По  мере производства изделия этап выхода продукции одного процесса становится этапом ввода для другого, и это отражается в счетах процессов таким образом, что суммарные затраты производства, относящиеся ко всем производимым единицам затрат до момента учета их в качестве готовых изделий, можно легко определить в любое время.

       Когда основные моменты калькуляции затрат производства по процессам применяются  к предоставлению предприятием услуг, то для описания используемых методов  калькуляции затрат применяется  термин «пооперационная калькуляция». Примером такой услуги является консультирование руководства, где единицей продукции служат часы работы. Для услуг такого рода необходим расчет средней стоимости единицы услуги за конкретный период времени, а используемые процедуры будут аналогичны тем, которые применяются при калькуляции затрат производства по процессам.

       Метод попартионной калькуляции затрат сочетает элементы как позаказной, так и  попроцессной калькуляции затрат. Партия определяется как количество одинаковых единиц затрат (как при калькуляции затрат производства по процессам), рассматриваемое в качестве заказа (как при позаказной калькуляции затрат) отдельно от всех других заказов или процессов, выполняемых предприятием.

     Таким образом, нами были изучены основные четыре метода калькуляции себестоимости продукции, применяемые в российской практике, основные их аспекты и возможности применения для той или иной сферы деятельности предприятия. Данные, полученные нам в первой части работы, достаточны для исследования системы управленческого учета в виде калькулирования себестоимости продукции на предприятии ООО «СМ-Сервис» и выявлению своего мнения о состоянии учета, узких мест в применении предприятием того или иного метода и формированию рекомендаций предприятию по улучшению системы управленческого учета, методов калькулирования себестоимости продукции. 

     . 

2. Исследование методов  калькулирования  себестоимости продукции  на примере ООО Фабрика мебели «Майа» 
 

2.1 Краткая характеристика предприятия 

     Предметом исследования данной курсовой работы является Общество с ограниченной ответственностью Фабрика мебели «Майа» 

     Устав ООО «Фабрика мебели «Майа» зарегистрирован Инспекцией № 7401 ФНС России по Центральному району г. Челябинска от 22 декабря 2002 г.

     Согласно  Уставу основными видами деятельности Общества являются:

     - Производство мебели;

     - Ремонт мебели;

          - Аренда складских площадей

       Схему организационной структуры управления предприятием можно изобразить в виде следующей схемы (рисунок 1) 
 
 
 
 

       Рисунок 1 – Структура управления ЗАО «Строймеханизация» 

       В целом, структура управления обществом  достаточно функциональна, имеются  центры финансовой ответственности  по каждой из служб, отвечающих за хозяйственные  операции предприятия. Каждая служба отвечает за определенные участки жизнедеятельности общества. Анализом и управлением затратами предприятия занимается его финансовая служба во главе с директором по экономике и финансам. 

1.2 Анализ методов  учета затрат и  калькулирования  себестоимости продукции  ООО Фабрика мебели «Майа»

       ООО Фабрика мебели «Майа», применяет  позаказный метод учета затрат и  калькулирования себестоимости  продукции. Одни и те же счета косвенных  затрат используются в управленческом и бухгалтерском учете. В рамках управленческого учета для целей принятия решений и ценообразования все накладные затраты распределяются между заказами. Распределение косвенных затрат отражается внесистемно в аналитических таблицах. В бухгалтерском учете запасы оцениваются по сокращенной себестоимости, в управленческом учете посредством внутренних отчетов определяется полная себестоимость заказа.

       На  практике существуют еще два метода распределения затрат. Второй и третий варианты довольно редко встречаются  на практике. При втором варианте в  финансовой бухгалтерии запасы оцениваются по сокращенной себестоимости (по прямым затратам и производственным косвенным затратам). В управленческом учете применяется весь инструментарий системы учета "директ-костинг" и нормативного способа учета затрат.

       Затраты делят на переменные и постоянные, появляется основанная на данных учета методика бюджетирования и анализа косвенных затрат, может использоваться нормативный учет косвенных затрат, затраты группируются в разрезе центров ответственности, появляются гибкие бюджеты косвенных затрат.

       Третий  вариант является новым для отечественной  и зарубежной практики. Применяется  он в случае необходимости определить точную величину себестоимости заказа. При этом варианте применяется методика поглощения косвенных затрат с использованием системы носителей затрат. Доминирует группировка косвенных затрат по видам деятельности.

       Любой из представленных вариантов может  быть дополнен системами управления затратами - системой целевого управления затратами и системой стратегического  управления затратами.

       Для понимания системы распределения  косвенных затрат выделим следующие  ее составляющие:

       - ставка распределения (поглощения) косвенных затрат;

       - уровни и этапы распределения  косвенных затрат;

       - учетные регистры и формы внутренней  отчетности, в которых находят свое отражение накладные затраты.