Бюджетирование и калькулирование себестоимости продукции животноводства, а именно, молока на предприятии СПК «Путь к новой жизни» д. Бар

       Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации 
 
 

       Нижегородская государственная

       Сельскохозяйственная  академия 
 
 
 
 
 

       Кафедра бухгалтерского учета и финансов 
 
 
 

       КУРСОВАЯ  РАБОТА

       на  тему:

       «Бюджетирование и калькулирование  себестоимости продукции животноводства, а именно,  молока на предприятии СПК «Путь к новой жизни» д. Бараново Воскресенского района» 
 
 
 
 
 
 

Выполнила: студентка 5 курса

         Храмова Марина Сергеевна

                           7 группа экономического факультета,

                                     Специальность бухгалтерский учет и аудит

                      Проверила Воробьева М.Ю. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       «Нижний Новгород 2011г.»

    Содержание 

    Введение

1. Обзор литературы и нормативные акты                 
2. Калькулирование себестоимости продукции
0. Себестоимость продукции, её состав, виды и методы                      
0. Калькулирование себестоимости                                                        
3. Бюджетирование и контроль затрат
0. Виды бюджетов и порядок их формирования                                   
0. Бюджет  и контроль затрат по центрам ответственности                 
4. Выводы и предложения                                                                          

Список  литературы

Приложения

 

  ВВЕДЕНИЕ

      Переход экономики страны на рыночные отношения требует эффективного ведения производства, активного и последовательного внедрения всего нового и прогрессивного. В этих условиях возрастает роль бухгалтерского учета, поскольку требуется не только соизмерять произведенные затраты с полученными доходами, но вести активный поиск эффективного использования каждого вложенного рубля в производственную деятельность предприятия. Эффективность хозяйствования предприятия во многом зависит от правильной организации бухгалтерского учета. Одним из важных моментов бухгалтерского учета является учет затрат на производство продукции и исчисление ее себестоимости. В себестоимости продукции отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации. От уровня себестоимости продукции зависит объем прибыли и уровень рентабельности предприятия: чем экономнее используются трудовые, материальные и финансовые ресурсы при производстве продукции, тем выше эффективность производства, тем больше прибыль. Правильная организация учета затрат на производство является одним из главных направлений снижения себестоимости продукции.

      Целью курсовой работы является изучение состояния  учета затрат и калькуляции себестоимости  продукции сельскохозяйственного предприятия и разработка предложений по совершенствованию учета затрат и исчислению себестоимости продукции этих производств. А так же бюджетирование затрат на производство.

  Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

  - изучить современное состояние  учета затрат и методы исчисления себестоимости продукции;

  - рассмотреть организацию учета  затрат и исчисление себестоимости продукции на конкретном предприятии;

  - выявить недостатки в учете  затрат на производство и исчислении  себестоимости продукции;

  - разработать предложения по совершенствованию учета затрат, способствующие снижению себестоимости продукции переработки.

  Исходной  информацией для решения этих задач послужили: нормативные акты по вопросам бухгалтерского учета затрат, специальная литература по теме исследования, данные годовых отчетов за 2007 – 2009 годы, первичные и сводные документы по учету затрат, учетные регистры по бухгалтерскому учету, отчетные калькуляции.

  Объектом  исследования является СПК «Путь к новой жизни» д. Бараново Воскресенского района Нижегородской области.

 

1. Обзор литературы и нормативные акты.

      Основными нормативными документами, определяющими  методологические основы учета затрат, калькулирования и бюджетирования в организациях Российской Федерации  являются:

      1. Федеральный закон «О бухгалтерском  учете» от 21.11.1996 года. № 129-ФЗ.

      2. Гражданский кодекс Российской  Федерации. Часть 1 и 2.

      3. Трудовой кодекс РФ. Принят Государственной  Думой Федерального 
Собрания РФ 21 декабря 2001 года.

      4. Положение о бухгалтерском учете  и отчетности в Российской  Федерации. Утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации 29 июля 1998 г. № 34 Н.

      5. План счетов бухгалтерского учета  Финансово-хозяйственной деятельности  организации и инструкция по  его применению.

      6. Положение по бухгалтерскому  учету «Учетная политика предприятия». Утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации от 9 декабря 1998 года № 60 Н.

      7. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях. Утверждены приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации №792 от 6 июня 2003 года.

      В настоящее время в понимании  бухгалтерского учета произошли  некоторые изменения: понятие бухгалтерского учета, все объекты которого отражаются в стоимостной оценке, трансформировались в финансовый учет, а оперативный учет - в управленческий учет. И в то же время у специалистов есть  свое мнение.

      В учебнике по бухгалтерскому учету под  редакцией П.С. Безруких говорится  о том, что «себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) других организаций и оплату труда работников»(7). Н.П. Кондраков публикует мнение о том, что «себестоимость продукции – выраженные в денежной форме затраты на её производство и реализацию» (13).

      А.Д. Шеремет в своем учебнике по теории экономического анализа, а также  в учебнике, изданном в соавторстве  с М.И. Бакановым, формулирует следующее  определение понятия «себестоимость»: «под себестоимостью продукции, работ, услуг понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов: основных фондов, природного сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции и выполнения работ, а также для сохранения и улучшения условий производства и его совершенствования» (8).

      И.Е. Мизиковским сформулирован принцип отнесения затрат на себестоимость продукции», заключающийся в том, что они включаются в себестоимость согласно их производственной принадлежности (15). В соответствии с данным принципом, «Расходы, не связанные с процессами производства и продажи продукции… включаются в состав операционных и внереализационных расходов» (15).

      По  мнению Карповой Т.П. (12) особенно большое значение в планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции имеет группировка затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям, так как она позволяет определить планово-расчетные и фактические затраты на производство, планово-расчетные и фактическую себестоимость отдельных видов продукции.

      Группировка затрат по экономическим элементам  позволяет определить, что и в  каком объеме расходует предприятие  на производство сельскохозяйственной продукции.

      Перечень статей затрат строго не стандартизирован, он определяется ведомственными методическими рекомендациями и учетной политикой организации. Конкретную номенклатуру статей расходов могут формировать предприятия, исходя из своей учетной политики. Так, типовыми методическими рекомендациями по планированию и калькулированию себестоимости в промышленности предусмотрены следующие статьи затрат:

      1. Сырье и материалы.

      2. Возвратные отходы (вычитываются).

      3. Покупные изделия, полуфабрикаты  и услуги производственного характера  сторонних предприятий и организаций.

      4. Топливо и энергетика на технологические  цели.

      5. Заработная плата производственных  рабочих.

      6. Отчисления на социальные нужды.

      7. Расходы по содержанию машин  и оборудования.

      8. Потери от брака.

      9. Общепроизводственные расходы.

      10. Общехозяйственные расходы.

      11. Прочие производственные расходы.

      Затраты группируются по различным признакам:

      1) основные – затраты, непосредственно  связанные с технологическим  процессом изготовления продукции.

      2) накладные – затраты, образующиеся  в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им.

      3) одноэлементные – затраты, которые  на данном предприятии не могут  быть разложены на составные  слагаемые.

      4) комплексные – состоят из нескольких  экономических элементов

      (расходы  на содержание и эксплуатацию оборудования).

      5) прямые – которые можно прямо  отнести на соответствующий вид  производимой продукции.

      6) косвенные – затраты, связанные  с одновременным производством  нескольких изделий.

      7) переменные – величина которых  изменяется пропорционально изменению объема производства продукции.

      8) постоянные – величина, которых не зависит от изменения производства (общецеховые и общезаводские расходы) и другие затраты.

      Затраты должны группироваться: по месту их возникновения, по видам продукции  и видам расходов, т.е. по статьям и элементам затрат. Последняя группировка является весьма важной в учете себестоимости продукции.

      Под экономическим элементом затрат понимается первичный однородный вид  затрат на производство продукции, который  на предприятии невозможно разложить на составные части. Подразделения затрат по статьям калькуляции используется для аналитического учета издержек производства и калькулирования себестоимости продукции. Такое подразделение осуществляется по роли затрат в производственном процессе и предполагает их группировку на 2 части: основные производственные затраты и расходы на обслуживание производства и управление им.

      Ряд авторов предлагают группировать затраты  по таким признакам:

      1) основные - затраты, непосредственно  связанные с технологическим процессом изготовления продукции.

      2) накладные - затраты, образующиеся  в связи с организацией, обслуживанием  производства и управлением им.

      3) одноэлементные - затраты, которые  на данном предприятии не могут  быть разложены на составные  слагаемые.

      4) комплексные - состоят из нескольких экономических элементов (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования).

      5) прямые - которые можно прямо отнести  на соответствующий вид производимой  продукции.

      6) косвенные - затраты, связанные  с одновременным производством нескольких изделий.

      7) переменные - величина которых изменяется  пропорционально изменению объема  производства продукции.

      8) постоянные - величина которых не  зависит от изменения производства (общецеховые и общезаводские расходы) и другие затраты.

      По  мнению Ф.П. Васина (10) классификация затрат на производство, применяемая в практике, подчинена одной главной цели - обеспечить достоверное исчисление себестоимости выпускаемой продукции. Другие важные задачи производственного учета – использование учетной информации для принятия управленческих решений, организация текущего контроля за издержками по местам их возникновения и центрам ответственности, прогнозирование и регулирование затрат - на основе такой классификации трудно осуществимы.