Гостиничный сервис

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Ноября 2011 в 23:41, дипломная работа

Краткое описание

В настоящее время мы наблюдаем бурное развитие информационных технологий и программных средств в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Это обусловливается тем эффектом, который можно получить при их правильном использовании.

. Только за прошедший год эти GDS практически удвоили число своих пользователей. Во многом, благодаря растущей популярности Интернет. И это не предел. Ведь в XXI веке – веке компьютерных технологий немаловажно автоматизировать свой офис. Не стоит забывать о том, что телефон и факс теперь уже уступают свои позиции компьютерному оборудованию, помогающему быстро и качественно совершить бронирование будь то номера в гостинице, места в самолёте или автомобиля.

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ 3
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 6
1.1 Средства размещения туристов 6
1.2 Классификация гостиниц 8
1.3 Типология гостиниц 15
1.4 Основные службы гостиницы и их назначение 17
2 ТЕХНОЛОГИИ И ПРОГРАМНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 23
2.1 Информационный облик современной гостиницы 23
2.2 Особенности автоматизации менеджмента в гостиничной индустрии 27
2.3 Возможности компьютерных систем бронирования 31
2.5 Программы бронирования и резервирования 35
2.6 Системы бронирования, используемые на Российском рынке 42
2.7 Характеристики компьютерных программ бронирования (на примере Fidelio Hotel Management System) 51
3 ТЕХНОЛОГИИ И ПРОГРАМНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ, НА ПРИМЕРЕ ГК «КИРОВСКИЙ» 62
3.1 Общие сведения по гостинице 62
3.2 Информационные технологии, используемые в гостинице. 70
3.3 Расчет экономической эффективности от использования новых технологий. 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 77
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………...……..79

Содержимое работы - 1 файл

ДИПЛОМ РЕУЦКИЙ ВЕСЬ.doc

— 979.00 Кб (Скачать файл)

      - возможность ввода важных событий, которые воспроизводятся на дисплее ;

      - возможность прогнозирования с помощью функциональных клавиш;

      - организация досуга ;

      - администрация групп, блоков и распределения;

      - group/block/allotment administration) ;

      Обработка и подбор номеров для групп: создание блока номеров, поиск, просмотр и изменение данного блока и создание заголовка блока, информация для которого автоматически извлекается из выборочного бронирования. После изменения статус блока на «Open for pickup» («открыт для выбора») соответствующие номера могут выбираться для группового бронирования или индивидуального (обработка распределения).

      Планирование  доходов и наличные расценки (Yield Management / Rate Availability). Интегрированный  модуль, наличных расценок и стратегии (планирования) Fidelio позволяет изменять способы «продажи» (сдачи) номеров  в Вашей гостинице. Если ранее гостиницы определяли цены, сдаваемых померив только в зависимости от их типов и наличия, то, в настоящее время, многие гостиницы сдают номера на основе расценок. Гостиница может отказаться от низких цен, даже если не все номера заняты, предвидя, что эти же номера можно будет сдать клиентам за более высокую плату. Концепция увеличения выручки с использованием фиксированных расценок (номеров и т.д.) называется планированием доходов. Модуль наличных расценок (Fidelio rate availability module) обеспечивает следующие функции:

      Глобальное  изменение наличия определенного  кода расценки или категорий расценок для любой выбранной даты, включая  определенные дни недели. Такое изменение  может быть выполнено и вручную.

      Определение стратегии для определенного  кода расценки или целой категории. При наличии установленного условия, состояние наличия кода расцепки изменяется в соответствии с данным состоянием.

      Возможность «открытия» или «закрытия» типов  номеров по коду расценки .

      Просмотр (воспроизведение) наличных кодов расценок с помощью функциональной клавиши. Наличие расцепки зависит от даты прибытия, числа ночей, гостей и номеров, а также от кода расценки или категории расценок.

      Пользователь  может выбрать тип номера и  код расценки из сетки (таблицы) наличных типов номеров и расценок. Он не может выбрать закрытый код («закрыт») расценки или любой код расценки, состояния которого не соответствуют данной дате бронирования.

      Пакеты (Packages). Модуль пакетов Fidelio предназначен для обработки наиболее сложных  требований, предъявляемых к пакету. Пакет (или комплексный план) обычно связан с гостем, который обеспечивается в гостинице дополнительным обслуживанием, т.е. расценка включает не только оплату проживания в номере. Кровать (место) и утренний завтрак - это уже пакет.  Пакет «романтическое предложения» включает в себя номер со скидкой, приветственную тарелку с фруктами и бутылку домашнего вина, а также завтрак в номер с бутылкой шампанского.

      Модуль  планирования досуга (Leisure Management Module). Модуль планирования досуга Fidelio представляет собой простую с точки зрения использования систему бронирования деятельности, которая бронируется по периодам времени, таким как время на теннисном корте, игра в гольф, массаж, верховая езда и т.д. Планирование досуга в системе Fidelio полностью интегрировано со Службой Приема Fidelio. Для этого модуля требуется специальный лицензионный код.

      Технология  работы с системой Fidelio Front Office (на примере Гостиницы Мэрриотт в Москве).

      Знакомство  гостя с гостиницей начинается с  отдела бронирования. И насколько четко и отлажено будет организован процесс обработки заявки, настолько возрастет имидж отеля в глазах клиента и его приверженность именно к данной марке гостиницы. Следует отметить, что качественно организованный процесс работы с клиентами приводит к увеличению их лояльности и значительно повышает стоимость бизнеса, т.к. постоянные клиенты – основа стабильного развития любой компании. Правильно построенные отношения, основанные на персональном подходе к каждому клиенту, позволяют привлекать новых клиентов и помогают удержать старых.

      В дополнение можно сказать, что первое впечатление гостя зависит от своевременно оказанного качественного  обслуживания. Напрашивается вопрос, - какие критерии составляют это  самое качество обслуживания? К таким критериям можно отнести:

      - скорость обработки заявки (отлаженная работа ИС гостиничного бизнеса, а именно: ИС бронирования номеров, автоматизированная ИС рассылки факсов, ИС по визовой поддержке клиентов отеля);

      - эргономичное автоматизированное рабочее место агентов по бронированию.

      Наиболее  важный результат процесса резервирования – это наличие свободной комнаты  к прибытию гостя, не просто комнаты, а комнаты, которая лучше всего  удовлетворяет потребности гостя, выраженные в течение процесса резервирования. Чтобы достигать этого результата, в гостиницах Мэрриотт используют эффективные процедуры резервирования с помощью «Fidelio Front Office». Отработанные методы позволяют агентам резервирования учитывать все малейшие детали резервирования, продвигать различные услуги гостиницы, и гарантировать точность. Агенты резервирования должны отвечать быстро, точно; время, которое они тратят на записи, должно быть сведено на минимум.

      Процесс бронирования состоит из нескольких этапов:

  • прием запроса на бронирование;
  • сравнение запрашиваемого типа комнаты с имеющимися;
  • создание записи о бронирование;
  • подтверждение бронирования;
  • отслеживание бронирования (изменение даты, дополнительные запросы);
  • создание отчетов.

      Источники бронирования. Отдел бронирования получает запросы бронирования из различных источниках. Запросы бронирования могут быть сделаны через центральную систему бронирования Мэрриотт (MARSHA), через агентства бронирования или напрямую через гостиницу. Независимо от источника, агенты бронирования собирают следующую информацию о гостях: имя гостя, адрес, и номер телефона; компания или название туристического агентства; дата прибытия и даты отъезда; тип  номер и число требуемых комнат. Агент бронирования должен также установить число людей в комнате, метод оплаты или гарантии, и любые специальные запросы. Большинство информации, собранной в течение запроса бронирования будет использоваться, чтобы создать запись о бронировании. Агент бронирования вводит собранную информацию в компьютерный терминал согласно ясно определенным процедурам. Резервирование может быть сделано для индивидуумов или группы.

      Центральная система бронирования. Больше чем  две трети всех гостиниц принадлежат  одной или более системам центрального бронирования.  Есть два основных типа систем центрального бронирования: зависимые сети и независимые сети.

      Гостиницы Мэрриотт в Москве принадлежат к  зависимой сети бронирования MARSHA (Marriott Automated Reservation System for Hotel Accommodation). Зависимая  сеть бронирования  - система бронирования цепи гостиницы, в которой все участвующие являются частью одной корпорации. Гостиницы цепи связаны сетью системы бронирования, это упрощает обработку бронирования и уменьшает затраты системы. Резервирование часто поступает от одной гостиницы цепи к другой через сеть бронирования. Если одна гостиница цепи распродана, то агент бронирования, обрабатывающий заказ может предложить другую гостиницу цепи в той же самой географической области. Независимая сеть бронирования - система бронирования независимых гостиничных предприятий.

      Также Мэрриотт имеет несколько центральных  офисов бронирования, также использующих «Fidelio Front Office», они имеют дело непосредственно с клиентами посредством бесплатного (800) номера телефона. Центральные офисы бронирования работают 24 часа в день.

      Центральные офисы бронирования получают информацию о наличие комнат в Московских Мэрриотт через MARSHA. Современное оборудование позволяет центральным офисам бронирования соединить компьютеры в офисе  с компьютерами в гостиницах. Таким  образом, информация о бронирование передается немедленно от центрального офиса бронирования до гостиницы. Данная системы бронирования гарантируют, что и гостиница и центральные офисы бронирования имеют точную, своевременную информацию относительно готовности комнат. Передовые технологии также освобождают агентов бронирования от постоянной модернизации данных бронирования, сделанных через центральные офисы бронирования.

      Наиболее  современные центральные системы  бронирования гостиниц,  соединены  с самым новейшим каналом распределения бронирования - глобальной системой резервирования (GDS). GDS обеспечивают всемирное распределение информации о бронирование мест в гостинице и позволяют продавать гостиничные номера во всем мире. Гостиницы Мэрриотт здесь не исключение, и MARSHA подключена к основным GDS. GDS стал мощной силой в бронировании мест в гостинице. Объем продаж через GDS продолжает расти, поскольку все большее количество агентств путешествия во всем мире начинает использовать эти компьютерные терминалы.

      Агентства бронирования. Агентства бронирования - это центральная система бронирования, которая заключает контракт на резервирование с несколькими гостиничным предприятием. Агентства бронирования предлагают услуги бронирования билетов на самолеты, аренда автомобилей, и номера в гостинице. Такие агентства чаще всего полностью формируют и готовят туристические поездки.

      Напрямую  через гостиницу. Можно связаться  с гостиницей несколькими способами:

      Телефон; Гости могут позвонить непосредственно  в гостиницу. Это - наиболее распространенный метод прямой связи.

      От  одной гостиницы цепи к другой; Гостиницы цепи поощряют гостей планировать  их следующее пребывание в гостинице, в то время как они находятся  в гостинице, предлагая прямую связь  между гостиницами и делая  скидки.

      Факс; Большое количество заявок на бронирование приходит по факсу. Этот способ связи с гостиницей распространен среди корпоративных клиентов, но и индивидуальные бронирования делаются по факсу, так как это дешевле чем международный звонок. 
 
 

      3 ТЕХНОЛОГИИ И  ПРОГРАМНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ, НА ПРИМЕРЕ ГК «КИРОВСКИЙ»

      3.1 Общие сведения  по гостинице

      Гостиничный комплекс «Кировский» – это среднего размера уютный отель, расположенный в Кировском районе. Расстояние до аэропорта Толмачево составляет около 20 км, до железнодорожного вокзала около 12 км.. Собственником гостиницы «Кировский» является ЗАО «Новосибирскавтотранс-сервис». Гостиница введена в эксплуатацию в 1993 году. В  1999 году  начало реконструкции гостиницы. Пристройка нового корпуса.

        

      

        
 

        

      

      

      

      

      

      

      

        
 

      Рисунок 3 - Организационная структура ГК «Кировский» 

      В гостинице работают два заместителя  директора. Один из них ответственный  за гостиницу. Второй заместитель ответственный  за ресторан.

      Деятельность  юриста, классифицируется на общие вопросы по гостинице и на работу с клиентами гостиницы.

      Бухгалтерия разделяется на работу с общей  документацией по гостинице, работа с клиентами, работа ресторана.

      Сектор  информационных технологий включает в себя системного администратора и программиста.

      Техническая служба включает в себя инженера по технике безопасности, инженера здания гостиницы.

      Служба  энергетики занимается бесперебойным обеспечением электричества в гостиничном комплексе.

      Ресторан  включает в себя банкетный зал, ночной бар.

      Служба  приема и размещения. Служба приема и размещения является структурным подразделением филиала. Служба приема и размещения создана в целях оказания качественных услуг потребителям и получения прибыли. Служба приема и размещения находится в подчинении директора филиала. В состав службы приема и размещения входят следующие подразделения:

Информация о работе Гостиничный сервис