Управление финансами в индустрии гостеприимства

Существование разных обменных курсов позволяет применять различные  подходы и методы при конвертации валют. Один из этих методов - это метод текущего обменного курса, который в данный момент очень активно применяется во всем мире. Этот метод конвертирует поступления и расходы в американские доллары, используя обменный курс так, чтобы любая статья их учета была узнаваема в течение всего периода. На практике используют на этот период средний обменный курс. Доходы и расходы конвертируются по обменным курсам, преобладающим в балансовых данных. Счета по движению капитала используют обменный курс того периода, когда приобретался филиал. Для выплачивания дивидендов используется обменный курс даты проведения этих платежей. Заключительный баланс составляется с помощью баланса и курса, использованных в предыдущем году, плюс чистый конвертированный доход, полученный от текущих доходов, минус выплаченные дивиденды.

Другая сфера проблем, стоящих  перед ТНК, связана с управленческим учетом, который обеспечивает качественной и количественной экономической информацией фирмы, точнее, их управляющий персонал, при составлении планов, организации деятельности и контроле операций.

Сам процесс планирования - очень  сложная задача и ограничена определенными  принципами. Принципы планирования в  международном контексте не отличаются от планирования, которое проводится дома. В обоих случаях компании собирают, обрабатывают и анализируют данные для прогнозирования будущего и планируют, как действовать для этого. Так, что подходы планирования одинаковы в обоих случаях. Существуют различия только в практическом применении процесса планирования.

Существенные различия в планировании исходят из проблем, которые существуют на международной арене. но не из-за тех, которые есть дома. Во-первых, объем информации, который применяют в процессе планирования, возрастает с увеличением количества стран, в которых компания организовывает свою деятельность. Информационные системы управления ТНК, от которых зависит процесс планирования, обеспечивают информацией с помощью синтеза данных, которые поступают от различных стран с разными культурами, языковыми различиями и информационными системами.

Политическая и экономическая  неопределенность, также создает  сложность для планирования. Инфляция делает в некоторых странах сложным  пленирование цены сырья, стоимости  труда и поступлений. Различия культуры ведения менеджмента также влияют на процесс планирования.

При составлении планов сложно предсказать  обменные курсы валют. Составление бюджета для международных операций взаимосвязано с тем что бюджеты включающие переводы капиталов и материалов между компаниями, базируются на оценке обменных курсов. Флуктуации обменных курсов делают ценообразование продуктов для составления бюджетов очень неопределенным. Политические изменения после составления бюджетов могут ограничить возможности фирм, чьи бюджеты нацелены на переводы капиталов из одной страны в другую.

Изменение обменных курсов влияет на составление бюджета капиталов. Изменения обменных курсов, которые меняются все время, превращают предсказания долгосрочных потоков нереальными, а процесс составления бюджета сложным.

Контроль также является сложным  процессом для ТНК. Неприемлем тот  факт, что при расширении предприятии увеличивается централизованный контроль их деятельности. Операции в глобальном масштабе в основном увеличивают размер и комплексность бизнеса. Различия в культуре, политике, создавая проблемы при планировании, исполнении плана и отчетности для ТНК, также создают сложности для контроля.

Процесс международного контроля хотя и очень важен для ТНК, но он стоит дороже, чем в случае его проведения внутри страны. Например, международный аудит намного дороже аудита, проведенного корпорациями у себя дома, из-за больших расстояний и сложностей, связанных с коммуникациями. Естественно расходы при проведении аудита, скажем, американской корпорации «Мариотт», которая действует во многих странах, отличаются от расходов проведения аудита в гостиничной цепи, которая функционирует только в пределах своей страны.

Надо также признать, что система  контроля обнаруживает и предотвращает мошенничество, обман и другие криминальные дела, которые могут охватить компанию, нарушая закон. Многие корпорации у себя дома создают целые системы контроля, процедур аудита и соответственно направляют поведение управленцев и других работников. Очевидно то, что законно и допустимо в практике ведения бизнеса в одной стране, может быть незаконным в другой стране. Например, взятки незаконны в Европе, США, России, но применяются на практике в некоторых странах. Система контроля ТНК должна принимать во внимание эти различия.

Заключение

Управление финансами необходимо для существования любой индустрии, включая индустрию гостеприимства. Сам процесс планирования  финансов - очень сложная задача и ограничена определенными принципами. Принципы планирования в международном контексте не отличаются от планирования, которое проводится дома. В обоих случаях компании собирают, обрабатывают и анализируют данные для прогнозирования будущего и планируют, как действовать для этого. Так, что подходы планирования одинаковы в обоих случаях. Существуют различия только в практическом применении процесса планирования.

 Индустрия гостеприимства  является очень капиталоемкой отраслью из-за высокой стоимости недвижимости и оборудования. 

В данной курсовой работе был  рассмотрен ряд вопросов:

1. Формирование ценовой политики туристской организации. Важной составляющей деятельности туристской организации является гибкая ценовая политика, учитывающая характер конкуренции на данном туристском рынке, уровень спроса на реализуемый турпродукт, сезонность, качество продукта, психологические особенности потребителей и другие аспекты.
2. Планирование и составление бюджета. Планирование и составление бюджета - это комплексный процесс, так как составляется много разных бюджетов разными департаментами компании для дальнейшего интегрирования. В этой связи существует проблема сбора всей требуемой информации и ее сведения в единое целое в требуемый период времени. Для плана и бюджета важным является его надежность, основательность и достижимость. Поэтому составление бюджета - это процесс согласования вопреки амбициям и опасениям сотрудников и результат процесса субъективного составления баланса, где конфликт между частными и корпоративными интересами должен быть минимизирован.

3. Финансовый анализ и контроль. Финансовый контроль в индустрии гостеприимства, как и в других сферах экономики, охватывает все отделы ее компаний, обеспечивая ощутимое внутреннее обслуживание. Следовательно, отдел по финансам является объединяющим центром обслуживания, так как он поддерживает деятельность всей команды по обслуживанию клиентов. Анализ операционных показателей компании - не сложная наука, а скорее всего диагностическое средство.
4. Инвестирование капитала. Индустрия гостеприимства является очень капиталоемкой отраслью из-за высокой стоимости недвижимости и оборудования. Капитал привлекается на долгий период и возвращается очень медленно. В частности, структура инвестиций в этом секторе похожа на инвестиции в промышленность, требующую крупных затрат.
5. Управление международными финансами. Составление бюджета для международных операций взаимосвязано с тем что бюджеты включающие переводы капиталов и материалов между компаниями, базируются на оценке обменных курсов. Изменение обменных курсов влияет на составление бюджета капиталов. Изменения обменных курсов, которые меняются все время, превращают предсказания долгосрочных потоков нереальными, а процесс составления бюджета сложным.

Список используемой литературы

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм.- М: Невский Фонд и Олбис, 1999
2. Бородина В.В. Ресторанно - гостиничный бизнес.-  М: Книжный мир, 2001 – 165с.
3. Зубков А.А. Справочник работника гостиничного хозяйства.- М: Высшая школа, 1988-48с.
4. Организация туризма: Учебное пособие/Дурович А.П., Кабушкин Н.И., Сергеева Т.М..- Мн.: Новое знание, 2003-632с.
5. Семенов В.С. Гостиничное хозяйство.- М: Стройиздат, 1985
6. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства.- М: Финансы и статистика, 2000-84с.
7. Туризм и гостиничное хозяйство/ под ред. А.Д. Чудновского.- М: ЭКМОС, 2000
8. Уокер Д. Введение в гостеприимство. - М: ЮНИТИ, 1998
9. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство.-М: 1991
10. Чудновский А.Д., Жукова Н.А. Менеджмент туризма: Учебник.- М.:Финансы и статистика, 2002 - 288с