Разработка виртуальной гостиницы

Санкт-Петербургский  государственный университет

культуры  и искусств

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Контрольная работа на тему:

“Разработка виртуальной гостиницы”

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                              

Выполнила: Бурбина Е.Г.

Группа: 410з-6

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Санкт-Петербург 2008

Содержание:                 Стр.

 

Введение           3

Описание гостиницы         7

Организационная структура        8

Заключение           13

Список используемой литературы       14

Приложение № 1          15

 

 

Введение

 

       В второй половине XX века туризм стал стремительно превращаться в крупнейший сектор мировой экономики. К концу века по своим оборотам и доходности он уже конкурировал с добычей и переработкой нефти, с автомобилестроением.

       По  данным Всемирной туристической  организации (ВТО), число путешествующих в 2007 г. увеличилось на 10% и составило 860 млн чел. К 2010 г. их число достигнет одного миллиарда. Поскольку население Земли составляет около 6 млрд чел., с учётом внутреннего туризма можно говорить, что почти половина людей на планете ежегодно оказываются непосредственно вовлечёнными в туристский бизнес. Глобализация, информатизация, развитие транспортных средств в мире за последние два десятилетия придали туризму такую стремительную динамику развития, что он в ближайшие десятилетия может стать ведущей мировой отраслью. Значимость туризма в современном мире постоянно растёт, и, по оценкам специалистов, XXI век станет веком туризма.

       В 1950-1999 гг. среднегодовые темпы роста  объемов туризма составили 7%, что намного выше средних темпов роста мировой экономики. По прогнозам Всемирной туристической организации, в ближайшие десятилетия темпы роста объемов туризма сохранятся, и к 2020 г. число международных туристских прибытий достигнет 1,561 млрд (в 2000 г. их было 698 млн). Ещё более значительно - в 4,2 раза, - должны увеличиться доходы от туризма: с 476 млрд до 2 трлн дол.

       В чём причины столь феноменального роста? Оказывается, существует прямая связь туризма с ростом доходов и повышением уровня жизни населения. Как правило, чем более благополучна страна, чем стабильнее её социально-экономическое положение в мире, тем выше в ней доля населения, формирующего мировые туристические потоки. И наоборот: чем хуже социально-экономическое положение в стране и в мире, тем меньшая доля населения отправляется в путешествия. Эта закономерность весьма характерна, и её, по-видимому, можно и нужно рассматривать как определённый показатель развития страны в мировом сообществе.

       В то же время туризм является мощным катализатором социально-экономического развития как развитых, так и депрессивных стран и регионов: он обеспечивает приток иностранной валюты, инвестиций, способствует бурному росту смежных  отраслей, помогает решать проблемы занятости населения, повышает репутацию страны в мировом сообществе. При существенно меньших затратах, чем в других отраслях экономики, туризм может обеспечить значительные валютные поступления.

       В настоящее время, по статистике Всемирной  туристической организации, в мире насчитывается 80% стран, в которых въездной туризм входит в первую пятерку ведущих статей экспорта, а в 40% - является основной экспортной статьей. Еще 40% - это государства, где доходы от туризма превышают 1 млрд дол.

       Туризм  как сфера бизнеса превратился  сегодня в огромный многоканальный способ получения гигантских и всё нарастающих финансовых потоков, обеспечивающих уже миллиардные мировые туристические потоки.

       Важно отметить, что в современном глобализирующемся и информационизирующемся обществе туризм становится всё более благоприятной средой, в которой общество с нарастающей интенсивностью и масштабностью потребляет, использует в целях своего развития все накопленные человеком культурно-исторические ценности и рекреационные ресурсы. В этом, возможно, одна из основных причин вливания в последние десятилетия в туризм гигантских ресурсов под контролем взращиваемых ведущими мировыми державами транснациональных компаний, которые всё более плотно окутывают планету гостиничными и ресторанными «цепями», бронировочными и информационными системами, транспортными альянсами, индустриальными технологиями информирования, развлечения, досуга, обучения и т. д.

       Туризм  в его нынешнем виде становится своеобразным мостом, по которому люди начинают всё успешнее преодолевать пространство и время.

 

       Одним из важнейших видов услуг в  технологии туристской деятельности является размещение туристов. К таким средствам относятся: гостиница, мотель, кемпинг, туристская база, пансионат, туристское общежитие, родтель, ботель, флотель и др. Средства размещения туристов по международным рекомендациям подразделяются на четыре группы:

       гостиницы и аналогичные предприятия;

       коммерческие  и социальные предприятия размещения;

       специализированные  средства размещения;

       частные туристские средства размещения.

       Типовая классификация средств размещения рекомендована ВТО. Она не является единой во всех странах, как и классификация  гостиниц.

       Туристская  гостиница — это особый тип  гостиницы, предназначенный для предоставления туристам комплекса услуг, связанных с путешествием, которые не предусмотрены в обычной (коммунальной) гостинице.

       Во  всех туристских гостиницах предусмотрены  четыре основные группы услуг: размещение; питание; досуг; бытовое обслуживание.

       По  статистике ВТО, почти половина гостиничного фонда в мире (49,1%) размещена в  Европе. Гостиничный фонд России составляет 3% от европейского.

       Индустрия гостеприимства, являющаяся одной из крупнейших отраслей мировой экономики, в настоящее время бурно развивается. Благодаря социальному, политическому и экономическому прогрессу за последние двадцать лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получила инфраструктура туризма и основной ее компонент — гостиничный сектор, стремящийся получить свою долю бизнеса. В современных условиях гостиницы вынуждены бороться за «место под солнцем», а при наличии возможности — стремиться к расширению своего бизнеса. В последнее время в связи с недавним экономическим спадом в развитых странах мира резко обострилась конкурентная борьба в индустрии гостеприимства.

       Выживание и рост деловой активности — важнейшие  направления в деятельности гостиничных предприятий во всех странах мира. Некоторые из них уже осознали этот факт и принимают необходимые меры, чтобы обеспечить себе стабильное будущее путем удовлетворения меняющихся потребностей клиентов и стимулирования повторных обращений за предоставлением гостиничных услуг. Бурные изменения, происходящие в области телекоммуникаций, средств массовой информации и связанных с ними технологий, способствовали росту ожиданий со стороны клиентов в отношении качества обслуживания, профессионализма работников и разнообразия предлагаемых гостиничных услуг. Поэтому уже нельзя рассчитывать на то, что клиентура будет мириться с заведомо плохим обслуживанием. В рамках своей политики в области маркетинга гостиницы должны информировать потенциального клиента об уровне и качестве услуг, на которые он может рассчитывать, а затем обеспечить соответствие предлагаемых ими услуг по крайней мере заявленному уровню. Многие преуспевающие гостиничные компании на своем собственном опыте осознали, что не могут позволить себе игнорировать развивающиеся рынки, не использовать новые подходы к менеджменту и не внедрять передовые технологии.

 
 
 
 
 
 

Описание  гостиницы

        Я разработала гостиницу 3* ориентированную на иностранную молодежь, так как молодые люди в возрасте от 18 до 27 лет, с низким или средним уровнем доходов предпочитает останавливаться в недорогих отелях. Для этого сегмента характерна высокая туристская активность, объясняемая стремлением молодых людей к общению, познанию и наличием у них свободного времени (каникул). При этом важным критерием выбора отеля является наличие в нем бара и развлечений.

        Моя гостиница называется «ЖЕМЧУЖИНА», находится в центре города, недалеко от метро «Достоевская»/ «Владимирская». Расположена в историческом здании, построенном в конце 19 века. В непосредственной близости от достопримечательностей, памятников и развлекательных заведений.

         В гостинице  имеется 4 этажа. 

         На первом этаже находятся:

• Ресепшн
• Холл
• Камеры хранения
• Ресторан/бар

 Второй  этаж:

• Помещения администрации и бухгалтерии
• Комнаты для персонала
• Кладовые помещения

 Третий, четвертый  этажи:

• Номерной фонд

 

        В гостинице 30 номеров, среди них есть одноместные, двух- и трех- местные. Разной степени комфортности, стандарт и улучшенный сьюит. В каждом гостиничном номере есть ванная комната с душевой кабиной, есть возможность установки дополнительной кровати.

        В стандартных номерах  имеются кровать односпальная/двуспальная/две  односпальные в зависимости от количества проживающих. Есть телевизор, интернет, телефон (внутренний/городской/с выходом  на межгород), фен, кондиционер, шкаф, прикроватная тумбочка, стол и стулья.

        В улучшенных номерах  имеются кровать односпальная/двуспальная/две  односпальные в зависимости от количества проживающих. Есть спутниковое телевидение, интернет, телефон (внутренний/городской/с  выходом на межгород), мини бар, фен, кондиционер, сейф, шкаф, прикроватная тумбочка, стол и кресла.

 
 
 
 
 
 

        В обязательные услуги, включенные в стоимость номера, входит круглосуточное обслуживание, побудка, ежедневная уборка номеров, смена белья  и полотенец раз в два дня. А также завтрак, представленный в виде шведского стола. На ресепшн  каждому постояльцу выдается карта  города, на русском и английском языках, на которой отмечена  наша гостиница. И визитка с адресом  и телефоном. Возможность вызова такси.

        В дополнительные услуги входит камера хранения, прачечная  и заказ авиа и ж/д билетов, а также билетов на концерты и  представления, факс, ксерокс, набор и распечатка текста, аренда компьютера, трансферт, гид-переводчик (предварительная договоренность).

 

Организационная структура.

 

        1. Администрация. 

 

        2. Бухгалтерия. 

 

        3. Отдел продаж  и маркетинга.

 

        4. Информационный  отдел. 

 

        5. Отдел домоводства. 

 

        6. Кухня: 

 

        * Напитки и пищевые  продукты.

        7. Транспортный отдел.

 

        8. Отдел безопасности.

 
 
 

        Административная  служба.

 

        Ядром административной службы является Front desk. Это первая служба с которой сталкивается гость. Основными  ее задачами являются: регистрация  гостей и  распределение номеров; ведение реестра состояния номеров; хранение ключей; оформление выездов; ведение счета гостя; координация  работы горничных; предоставление гостям различной информации, в частности  по работе гостиницы. Неотъемлемой частью административной службы является отдел  резервирования номеров. Резервирование может быть осуществлено как по телефону, по e-mail, так и по факсу.

 

        Услуги по бронированию будут для гостиницы бесплатными.

 

        Менеджер административной службы должен во-первых, обладать всей возможной информацией о гостинице. Во-вторых, он должен уметь четко  планировать работу администрации. В-третьих, должен осуществлять постоянный контроль за работой своего отдела. Все вопросы, проблемы и недоразумения  гостей должны разрешаться также  с его помощью.