Подготовка кадров в сфере туризма в России и за рубежом: сравнительный анализ

7) Туристская нормативная база: национальная и международная - это изучение юриспруденции, когда речь идет о туристском секторе как на национальном, так и на международном уровнях; анализируются как нормативы общего характера, так и специальные нормы, которые практикуются в различных специализированных агентствах. При этом делается эмфаза противоречий фиксированного характера и в регулировании, которое относится к компетенции персонала и к качеству обслуживания.

8) Культурное наследие - это изучение историко-художественных и культурных ценностей. Анализ культурного наследия туристских ресурсов, с точки зрения исследования, защиты, управления, сохранения, реставрации и распределения.

9) Туристский маркетинг - это взгляд на совокупность коммерческой функции предприятий, изучение применения этих функций посредством демонстрации реальных примеров; анализ создания туристской продукции, ее распределение, установление цен и сотрудничество с другими туристскими предприятиями.

10) Операции и процесс туристского производства - изучение главных операций и процессов реставрации, место размещения, туристского посредничества и досуга. Определение рода деятельности, который составляет перечисленные процессы, изучение международных отношений в области туризма.

11) Структура туристских рынков - это анализ главных аспектов такого феномена как туризм: концепция, история, политика, наплыв туристов и т. д. Изучение спроса и предложения в области туризма со специальными акцентами на структуру рынка туризма, его компоненты и формы посредничества.[8]

Институт туристского менеджмента при Всемирной туристской организации является учебным заведением повышения квалификации по вопросам международной гостиничной отрасли и индустрии туризма. Все обучение в этом институте ведется исключительно на английском языке по всем предметам. После 4-х семестров успешного обучения студенты получают диплом. Для поступления в это учебное заведение обязательным является наличие диплома о высшем образовании и отличное владение английским языком.

Цель этой программы - обеспечить студентов фундаментальными знаниями для управленческого аппарата среднего звена в сфере гостеприимства, гостиничной отрасли и индустрии туризма, основанных на культурном, интеллектуальном и моральном развитии в мультикультурной среде.

Лекции, семинарские занятия дают обширную информацию по самым важным вопросам развития туристской отрасли. Большое внимание уделяется культурологическим дисциплинам и иностранным языкам. Практика занимает также значительное место в учебном плане института. Программа обучения в Институте туристского менеджмента составлена из нескольких курсов. [5]

Институт ведет большую работу по обмену студентами во многих странах Азии, Европы и Тихоокеанского побережья. Таким студентам предоставляется возможность получить фундаментальное образование в сфере гостеприимства и туризма, изучить особенности данного региона, который по признанию экспертов является самым перспективным в мире.

2.2 Проблемы подготовки кадров для сферы туризма за рубежом

Хорошее образование, способность к творчеству и компетентность являются важнейшим капиталом каждого. Эти качества способствуют преобразованию нашего общества.

Как известно, коренные структурные преобразования общества определяются в первую очередь двумя тенденциями: глобализацией и информационно-технической революцией. Новые формы организации труда, растущий сектор услуг, международная конкуренция и зарождающийся глобальный рынок работ представляют собой логическое последствие этих тенденций. Это означает, что однажды приобретенная специальность более не является гарантией для профессиональной деятельности в течение всей жизни. Для отдельного работника это значит, что он должен быть готов к приобретению более высокой квалификации и новых специальностей, а также постоянно продолжать свое образование. Он должен развить в себе способности, которые позволят ему быстро адаптироваться к изменяющейся ситуации и новым требованиям. Наряду со знанием иностранных языков речь идет о так называемых "soft skills", то есть о гибкости, способности работать в коллективе, самостоятельности, умению решать проблемы, выносливости, мобильности, а также о культурной и интеркультурной компетентности.

Приведенные требования находят полное подтверждение в сфере туризма и гостеприимства. Темпы роста рынка работ в этой сфере за последние десять лет резко увеличились, и спрос на профессионально подготовленные кадры намного превышает предложение. По мнению практических работников, проблема заключается не в том, что выпускников профильных образовательных учреждений не хватает, а в уровне их подготовки, завышенных ими критериях самооценки и низкой трудовой мотивации.

2.3 Перспективы подготовки кадров для сферы туризма за рубежом

В последние годы также разработаны главные направления сотрудничества в рамках многонациональных организаций. В мае 2000 года в Будапеште состоялась конференция, которая подвела некоторые итоги по дискуссии по ряду проектов, связанных с реформами профессионального образования в европейских странах. В этом проекте приняло участие 14 государств. В центре внимания находились вопросы, связанные с усилением профессионального образования в общей образовательной системе и в подготовке к профессиональной деятельности, создание новой образовательной системы обучения в течение всей жизни. Во время этой дискуссии было констатировано, что страны, в которых учебные программы перегружены общеобразовательными предметами, должны усилить фазу практики. При этом необходимо обеспечить успешное сотрудничество между учебными заведениями и предприятиями на региональном уровне. Примером могут служить скандинавские страны, где материальную и моральную поддержку оказывают правительство и общественные организации в первую очередь молодым людям, создаются пункты оказания индивидуальной помощи.

Третьим стратегическим направлением конференции было создание в этих странах эффективной информационной системы и системы консультативных учреждений по вопросам профессионального образования ILO. В мае - июне 2000 года на своем 88-м заседании Международная рабочая конференция в Женеве рассматривала вопросы по теме "Подготовка и переподготовка трудовых ресурсов". Основной темой данной дискуссии было "Профессиональное образование для рынка труда: социальная интеграция, продуктивность и занятость молодежи". Именно здесь впервые прозвучало такое понятие как "способность быть занятым" и были намечены направления профессионального образования в рамках интегральной политики занятости молодежи, рассматривая вопросы поддержки молодых людей, которые могут и хотят продуктивно трудиться на благо своих стран, а также дана дорога всем инициативам, связанным с перестройкой всех аспектов образования. ЮНЕСКО, членами которой являются свыше 120 держав. Эта организация:

      сотрудничает в деле развития взаимного познания и понимания между народами, используя для этого все средства общения;

      оказывает содействие делу народного образования, распространению знаний, установлению сотрудничества между деятелями культуры;

      организует международные конференции ученых;

      основывает международные организации научных работников;

      помогает в распространении и популяризации наук.

Под эгидой ЮНЕСКО был организован Международный центр профессионального образования в Бонне. В сентябре 2000 года он начал свою работу. ЦЕЛЬ: развитие профессиональных систем в образовании, помощь в планировании национальной системы образования, расширение сети предприятий для обмена экспертами. В рамках работы этого центра была разработана программа оказания финансовой и информационной поддержки регионального сотрудничества со странами Южной Африки и островов Тихого океана. Был создан Website Проект, который дает доступ в необходимую систему ИНТЕРНЕТА ЮНЕСКО совместно с ILO и Мировым Банком, совместно с такими международными организациями, как Федеральный институт профессионального образования, Фундация Европейской подготовки в Турции, Национальный центр исследований профессионального образования в Аделаиде (Австралия). Этот проект в первую очередь относится к экспертам в сфере профессионального образования. Германия сотрудничает со всем миром в сфере профессионального образования. Эту работу можно разделить на несколько этапов и регионов.

В первую очередь с развитыми странами. Здесь это сотрудничество проходит путь обмена опытом в разных областях.

Второе - со странами Азии, Африки, Латинской Америки и Восточной Европы. Перед этими странами стоят очень сложные задачи: прежде всего, обеспечить занятость молодежи на совершенно новом уровне развития постиндустриального общества. Быстрые изменения в технологиях и экономике требуют применения высочайших информационных технологий, а также дидактической среды во вновь созданных частных предприятиях и учебных заведениях.

Третье направление - сотрудничество с Африкой. Во многих африканских странах часто отсутствует промышленная основа и, соответственно, нет квалифицированной рабочей силы. В экономическом пространстве функционируют малые предприятия и торговля. Для этих стран существуют другие квалификационные требования и стандарты и, соответственно, другая методология профессионального образования. Все виды образования и обучения предполагают наличие информационной среды, посредством которой они осуществляются. В последнее время ее развитию в немалой степени способствует создание мировых информационных сетей.[6]

Полученная информация служит образованию клиента, удовлетворению его насущных образовательных потребностей, более того, служит непосредственным руководством в решении возникших перед ним вопросов и задач; взвешивая свои возможности, он принимает решение, формирует свой замысел. Это и есть информационно-образовательная среда, в которой действует современный человек.

3 Сравнительный анализ

В области национального и международного туризма российским организациям индустрии туризма приходится конкурировать с четко организованным туризмом зарубежных фирм, опирающимся на устоявшиеся правовые нормы, признаваемые большинством крупнейших туроператоров, владельцев гостиниц и перевозчиков. В большей мере это может быть отнесено к странам Европейского Союза, имеющим развитую правовую базу туристской деятельности и достаточно разветвленную систему профессиональной подготовки персонала, отвечающую международным стандартам.

Анализ деятельности отечественных туристских фирм, гостиниц и ресторанов показывает, что уровень подготовки персонала, качество предоставляемых в них услуг уступают общепринятым на Западе мировым стандартам. Российские образовательные стандарты подготовки специалистов туристской индустрии также существенно отличаются от образовательных стандартов Америки и Европы. Есть отличия в методических аспектах образования, технической оснащенности учебных заведений, а также наименованиях профессий и должностей работников, занятых в сфере туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса.

Целью профессионального обучения является подготовка персонала для выполнения определенной работы. Традиционно профессиональная подготовка осуществлялась в школах, колледжах и институтах. Существует также и профессиональная подготовка работников, осуществляемая внутри туристского предприятия, гостиницы, ресторана. Анализ кадрового потенциала предприятий туризма таких крупных туристских центров России, как Москва и Санкт-Петербург, показывает, что, за редким исключением, работники либо вообще не имеют высшего специального туристского образования (как правило, это удостоверение о повышении квалификации), либо получили отрывочные знания на краткосрочных платных семинарах или курсах.

В последнее время положение несколько изменилось.

В ряде вузов России при обучении по специальностям «Экономика», «Менеджмент», «Организация и управление» (по отраслям) открыты специализации «Экономика международного туризма», «Менеджмент туризма и гостиничного хозяйства», «Менеджмент социально-культурной сферы и туризма» и ряд других. Некоторые вузы страны обращают внимание на коммерческие курсы Американской ассоциации отелей и мотелей, которые, как правило, обучают за дополнительную плату на языке оригинала. Новейшим информационным технологиям в сфере туризма обучают также по отдельным специальным курсам.

Как правило, производительность труда в туристском секторе остается достаточно низкой. Это зависит от того, что большая часть рабочей силы индустрии туризма является временной и малоквалифицированной.[7]

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Современное развитие мирового сообщества выявило новые стратегические и тактические задачи, которые стоят перед всеми сферами его деятельности в период глобальных изменений. Такие социально-экономические, политические и образовательные задачи развития общества объективно привели к изменениям во всех сферах жизни. В связи с этим меняется характер профессиональной деятельности, его структура, содержание, принципы, техническая база и организационные формы, а также структура, условия и требования к подготовке специалистов сферы туризма. Эта сфера стремительно развивается в последние десятилетия, как ни одна другая отрасль экономики, что прогнозирует высокую потребность в высококлассных специалистах с высокой компетентностью, способных вывести данную отрасль на передовые позиции во всем цивилизованном мире. Подготовка специалистов сферы туризма выходит на качественно новые рубежи в развитых странах мира, поэтому системный анализ функционирования данной дидактической системы будет чрезвычайно полезным для России, которая обладает значительным туристским потенциалом и может стать в перспективе одной из самых развитых в туристском отношении страной. Главное, что необходимо утвердить в качестве цели - качество и эффективность туристского образования для того, чтобы гарантировать качество и эффективность в индустрии туризма. Процессы глобализации во всех сферах человеческой деятельности распространяются и на сферу международного туризма, меняя его роль и влияние на подготовку специалистов данной сферы: она требует глубины, широкомасштабности, взаимодействия различных ее компонентов на более сложном дидактическом уровне.

Анализ зарубежной и отечественной научно-педагогической литературы позволил сделать вывод, что педагогическая технология связана с системными подходами к образованию и обучению, охватывает все аспекты, элементы педагогической системы: от постановки целей до проектирования всего дидактического процесса и проверки его эффективности. В этом плане российской системе подготовки кадров для туризма следует совершенствоваться.