Отчет по практике в гостинице «Советская»

     Стирка двуспального  постельного белья- 24 руб. за кг.* 3 кг. = 72 руб.

     Итого переменные затраты на номер составило 468 рублей.

     4. Двухместный высшего разряда – К(2комнаты).

     Переменные  затраты будут складываться из затрат на:

     Индивидуальный  набор парфюмерии :

     -зубной  набор – 5 р.

     -бритвенный набор -10 р.

     - набор для шитья – 10 коп.

     - гостиничное мыло –3руб.

     - шампунь – 2 руб.

     - лосьон для тела – 4 руб.

     - гель для душа – 2 руб.

     - шапочка для душа 2руб.

     - набор для обуви – 5 руб.

     Итого индивидуальный набор 43 руб., 2 комплекта -86 руб.

     Освежитель  воздуха 35 руб.

     Туалетную бумагу – 10 руб * 2 шт = 20 руб.

     Минеральная вода – 10 руб. * 2 шт =20 руб.

     Тапочки – 30 руб.* 2 шт  = 60 руб.

     Халат – 80 р. * 2 шт = 160 руб.

     Стирка комплекта полотенец – 20 руб. за кг. * 2 кг = 40 руб.

     Стирка двуспального  постельного белья- 24 руб. за кг.* 3 кг. = 72 руб.

     Итого переменные затраты на номер составило 478 рублей.

     2.5.Расчет  постоянных затрат

     Постоянные  затраты являются функцией времени, а не объема продукции. Их общая сумма  не зависит от количества изготовленной продукции в определенных границах. Лишь при существенных изменениях объема производства, следствием которых являются изменения производственной и организационной структуры предприятия, скачкообразно меняется величина постоянных затрат, после чего она снова остается постоянной. К постоянным принадлежат затраты на удержание и эксплуатацию строений и сооружений, организацию производства, управление. На практике к группы постоянных относят также затраты, которые несущественно меняются вследствие изменения объема производства.

                                                                                                            Таблица 1.8

 

     Вывод: Исходя из таблицы 1.8 «Постоянные затраты» можно сделать вывод, что гостиница «Советская» за месяц расходует по всем статьям расходов 920 055 рублей, а за год 11 040 660 рублей. 

     2.6. Особенности расчета  цены услуг

     Себестоимость продукции является важнейшим показателем  экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

     Себестоимость - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией продукции и оказанием услуг, то есть все то, во что обходиться предприятию производство и реализацию продукта (продукции). В соответствии с определением издержек (себестоимости) производства следует различать себестоимость производства и реализации, выпуска продукции и продаж. Себестоимость выпуска (производства) продукции характеризует в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые в том или ином производстве падают на единицу и на весь объем выпускаемой продукции. В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность. 

     Анализ  себестоимости продукции, работ  и услуг имеет большое значение в системе управления затратами. Он позволяет изучить, тенденции изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных (стандартных) и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

     Эффективность системы управления затратами во многом зависит от организации их анализа, которая, в свою очередь, определяется следующими факторами:

• формой и методами учета затрат, применяемыми на предприятии;
• степенью автоматизации учетно-аналитического процесса на предприятии;
• состоянием планирования и нормирования уровня операционных затрат;
• наличием соответствующих видов ежедневной, еженедельной и ежемесячной внутренней отчетности об операционных затратах позволяющих оперативно выявлять отклонения, их причины и своевременно принимать корректирующие меры по их устранению;
• наличием специалистов, умеющих грамотно анализировать, и управлять процессом формирования затрат.

     Для анализа себестоимости продукции  используются данные статистической отчетности «Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия (организации)», плановые и отчетные калькуляции себестоимости продукции, данные синтетического и аналитического учета затрат по основным и вспомогательным производствам и т. д.

     Объектами анализа себестоимости продукции  являются следующие показатели:

• полная себестоимость продукции в целом и по элементам затрат;
• уровень затрат на рубль выпущенной продукции;
• себестоимость отдельных изделий;
• отдельные статьи затрат;
• затраты по центрам ответственности.

     А теперь рассчитаем себестоимость гостиницы  «Советская».

     Переменные  затраты:

     Высшая  категория - Двухместный высшего разряда(3 комнаты) – 532 р.

      Двухместный первого разряда(3комнаты) – 487р.

     Двухместный высшего разряда – У(2комнаты) – 468р.

       Двухместный высшего разряда – К(2комнаты) – 478р.

       1 категория - Двухместный высшего разряда (2 комнаты) – 453р.

       Двухместный (2 комнаты) – 420,2р.

      Двухместный высшего разряда – У (1 комната) – 453,2р.

     Двухместный высшего разряда (1 комната) – 453,2р.

       Двухместный второго разряда – У (1 комната) – 453,2р.

     Одноместный высшего разряда (1 комната) – 223,1р.

     Одноместный второго разряда (1 комната) – 223,1р.

       Трехместный второго разряда (2 комнаты) – 645,3р.

     Трехместный четвертого разряда (2 комнаты) – 645,3р.

       Двухместный второго разряда (1 комната) – 453,2р.

     Двухместный четвертого разряда(1 комната) - 182,2р.

     Одноместный второго разряда – 112,1р.

     Одноместный четвертого разряда – 92,1р.

     Одноместный – 92,1р.

     А постоянные рассчитываются по формуле:

     Постоянные  затраты(на номер)=Постоянные затраты  /(Номерной фонд х 365дней).

     ПЗ(на номер)= 11 040 660/(189 х 365)=160 рублей. 

                                                                                                                 Таблица 1.9

Сводная таблица