Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Декабря 2011 в 17:49, контрольная работа
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Развитие общественного питания дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов. Предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье. Дает возможность организации сбалансированного рационального питания в детских и учебных заведения.
Введение………………………………………………………………………………………..3
Организация обслуживания иностранных туристов…………………………….4
1.1. Классы туристических документов. Виды иностранного туризма……….......4
1.2. Размещение…………………………………………………………………………6
Дополнительные услуги…………………………………………………………..8
2. Особенности питания и обслуживания туристов отдельных стран…………..9
2.1. Документы, регулирующие правила работы ПОП…………………………….9
2.1.1. Документирование деятельности ПОП……………………………………….9
2.1.2. Характеристика и классификация услуг……………………………………..13
2.1.3. Услуги ПОП……………………………………………………………………..14
2.2. Особенности организации питания иностранных туристов…………………16
2.3. Виды национальных завтраков…………………………………………………19
Заключение……………………………………………………………………………..24
Список литературы…………………………………………………………………….25
2. Борисов К.Г. Международный туризм и право: Учебное пособие. - М.: Издательство «НИМП», 1999. - 352 с.
3. Бурдейный М.А. Отдых в России и за рубежом. - М.: Изд-во ВЛАДОС-ПРЕСС, 2005. - 207 с. - (Домашняя юридическая библиотечка)
4. Долматов Г.М. Правовые основы туристского бизнеса: Учебное пособие для гимназий, лицеев, колледжей и высших учебных заведений. - М.: Международный ин-т гостиничного менеджмента и туризма, 1997. - 143 с.
6. Индустрия туризма: Правовые акты: Туристская деятельность / Сост. Дехтярь Г.М. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 228 с.
8. Квартальнов В.А., Романов А.А. Международный туризм: политика развития: Учебное пособие. - М.: Советский спорт, 1998. - 142 с.
9. Маринин М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 144 с.
10. Международный туризм: Правовые акты / Сост. Н.И. Волошин. - М.: Финансы и статистика, 2000, - 400 с.
Информация о работе Организация обслуживания иностранных туристов