Организация детских праздников как конкурентное преимущество ресторана

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Октября 2011 в 14:05, курсовая работа

Краткое описание

Актуальность выбранной темы исследования обоснована тем очевидным фактом, что конкурентная среда ресторанного бизнеса практически сформирована как в России в целом, так и в Москве, в частности. Чтобы получать стабильные доходы и добиться роста прибыли, современные рестораны должны постоянно заботиться о повышении своей конкурентоспособности.

Содержимое работы - 1 файл

конкурентные преимущества ресторана.doc

— 197.50 Кб (Скачать файл)

 

Приложения

Приложение 1

Детское меню ресторан «9 линия»

Мордочка

Веселая мордочка из помидорки черри, огурца, морковки и куриного яичка

      Как у мамы (овощной салатик)

Настоящий домашний салат из огурчиков, помидорчиков и  зелени со сметанкой (или маслицем)

      Шарики

Разноцветные  шарики из помидорок черри, сыра моцарелла  и огурца

      Салат с бабочками

Салат из фарфале (паста в виде бабочек), ломтиков сыра и ветчины

      Салат с пружинками

Салат из фузилли (паста в виде пружинок), помидорок  черри, маслин и сыра фета

Супчики

      Грибной

Нежный крем-суп  из шампиньонов со сливками

      Из  лосося

Сливочный нежный крем-суп из лосося

Пасты

      Спагетти  Болоньезе

Спагетти с  мясным рагу Болоньезе

      Фарфале с курочкой

Фарфале (бабочки  из макарон) с кусочками куриного филе, помидорками черри и сыром (пармезан или эдам), готовится на оливковом масле

      Тальятелле с сыром и томатной пастой

Тальятелле (макароны в виде лент) с томатным соусом и  сыром на ваш выбор: Эдам, Моцарелла, Пармезан

Горячее

      Куриная грудка с молодой морковкой

Обжаренная куриная  грудка и молодая морковка со сливочным  маслом

      Куриная грудка с картофельными дольками

Обжаренная куриная  грудка и картофельные дольки со специями, приготовленные во фритюре

      Лазанья

Традиционная  лазанья с мясным рагу Болоньезе, посыпается сыром Пармезан или Эдам

      Лосось

Обжаренное филе лосося с гарниром из отварных овощей: брокколи, цветная капуста и зеленый горошек

Гарниры

      Картошка  фри

Картофельные  дольки со специями, приготовленные во фритюре

      Картошка  как у мамы

Отварной или  запеченный картофель с укропчиком

      Кукуруза

Кукурузный початок, запеченный с маслицем

Десерт

      Мороженое

1 шарик - клубника, шоколад, ваниль, фисташка, грецкий  орех или лимонно-лаймовый сорбет

      Фруктовый салат

Дыня, клубника, груша, апельсин, киви, виноград, банан, манго, ананас, апельсиновый сок

Напитки

      Клюквенный  морс

Самый полезный и натуральный, среднесладкий

      Ванильный молочный коктейль

Молоко, сливки, ванильное мороженое, ванильный  сироп

      Клубничный  молочный коктейль

Молоко, сливки, клубничное мороженое, клубничный сироп

      Шоколадный  молочный коктейль

Молоко, сливки, шоколадное мороженое, шоколадный сироп

      Банановый молочный коктейль

Молоко, сливки, ванильное мороженое, банановый  сироп, банан

      Микки Маус

Детский коктейль из Пепси с шариком ванильного мороженого и взбитыми сливками

      Шампанское

Детское безалкогольное шампанское

Информация о работе Организация детских праздников как конкурентное преимущество ресторана