Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Декабря 2010 в 14:31, курсовая работа
Цель написания данной курсовой работы - рассмотрение современного состояния и путей развития гостиничных корпораций (сетей) как в международном масштабе так и их роли на российском рынке гостиничных услуг.
Основные задачи: - рассмотреть историю и пути
формирования международных гостиничных корпораций (сетей);
- дать оценку современного состояния и путей
развития крупнейших гостиничных корпораций мира;
- показать влияние гостиничных корпораций на международный рынок гостиничных услуг и основные их преимущества;
- дать краткую характеристику современного состояния рынка гостиничных услуг в России;
- охарактеризовать перспективы вхождения международных гостиничных корпораций на территорию России и их деятельность;
- рассмотреть развитие национальных гостиничных сетей на территории России и дальнейшие направления их деятельности.
Введение
Часть 1. История формирования, современное состояние и предпосылки
развития крупнейших гостиничных корпораций мира.
1. История и пути формирования гостиничных корпораций мира, глобализация и ее преимущества для гостиничного бизнеса.
1.2. Особенности и направления деятельности крупнейших
гостиничных корпораций мира.
Часть 2. Формирование и развитие гостиничных корпораций в России
как перспектива развития гостиничного рынка страны.
2.1. Особенности современного состояния гостиничного рынка
России.
2.2. Современное состояние и перспективы развития международных
гостиничных корпораций в России.
3.3. Формирование национальных гостиничных сетей в России.
Заключение
Приложение
Список литературы
- Международные
гостиничные корпорации начали свое проникновение
на российский
гостиничный рынок в начале 90-х годов 20
века.
Сегодня на
российском рынке насчитывается не
один десяток отелей,
связанных
сетевыми «узами». В основном они позиционируют
в
категории
«четыре-пять звезд». Операторы
международных цепей
работающих
в России считают, что этот рынок имеет
более высокие
показатели
спроса. международные операторы позитивно
рассматривают
перспективы проникновения/расширения
своего
присутствия
в России. Планируются множество проектов
по
строительству
гостиниц под брендами иностранных гостиничных
цепей; Западные
компании должны учитывать национальную
специфику,
если они хотят сделать свой проект успешным.
Общее мнение
такое: международные отели в российских
условиях -
не чужеродная
экзотика, наоборот, здесь ценится русское
гостеприимство,
которому, правда непременно сопутствует
лоск
заграничного
сервиса.
- В нашей стране
движение по созданию национальных гостиничных
цепочек только
на стадии становления. Однако у российской
индустрии
гостеприимства
большое будущее. Во всех странах Европейского
союза, США,
Великобритании - существуют национальные
гостиничные
цепи, они всегда работают параллельно
с
международными
цепями. Будущее в индустрии гостеприимства
- за
развитием
внутринациональных гостиничных цепей,
которые за счёт
здоровой конкурентной
борьбы повысят качество предоставляемых
услуг и позволят
снизить цены на эти услуги. Убедиться
в том,
насколько
успешными окажутся планы по формированию
отечественных
гостиничных сетей, вероятно можно будет
уже через
несколько
лет
Список литературы.
Волков Ю.В. Технология гостиничного обслуживания. Ростов. Феникс. 2003г. 384с.
Все отели России и Ближнего зарубежья. Сборник. Выпуск №3 М: Экстра М. Медиа. 2005г. 592с ил.
Гостиничный сектор ждет западного инвестора. Гостиничное дело 2005г. №8 с 29-32
Домашин Г. Есть ли в России свои национальные гостиничные сети. Парад отелей 2005 №1 с10-11
Катькало В.С., Мукба В.Н. Международные гостиничные сети. Вестник Санкт - Петербургского университета 2004 Вып.4 с3.
Квартальнов В.И. Иностранный туризм. М: Финансы и статистика, 2001г. 312с.
Лесник А., Узиевич Р. Американские гостиничные бренды в Москве. Отель 2001г. №8 с8-9
Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. Образования. М: Издательский центр, 2002. 208с.
Медлик С. Гостиничный бизнес. Учебник для студентов ВУЗов, обучающимся по специал. сервиса М: Юнити Дана - 2005г. 239с.
Рассохин О. Формирование в Москве сети малых гостиниц: цели, типология, документы. Гостиничное дело 2005 №8 с25-29.
Российская индустрия гостеприимства определила круг своих проблем. Гостиница и ресторан. 2004г. №3 с14-17.
Смирнова М. Формирование гостиничной сети: концепция, методы, практика. Гостиничное дело 2005 ноябрь с2.
Ступин И. Хотельеры выходят из спячки. Эксперт 2005№11 с30-35.
Трофимова Е. О состоянии гостиничного рынка России. Гостиничное дело. 2005№1 с18-20.
Трофимова И. Мировой рейтинг гостиничных цепей за 2002 год. Отель 2003г. №10 с 18-21.
Туризм, гостеприимство, сервис. Словарь - справочник. Г.А.Аванесов, Л.П.Воронкова, В.И. Маслов, А.И.Фролов. Под редакцией Л.П. Воронковой. М:Аспект - Пресс - 2002-367с.
Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие М:ИКВ. Ростов 2003г. 352с.
Уокер Дж. Введение в гостеприимство. Пер с англ -2 изд - М: Юнити - Дана - 2002- 607с.
Электронное пособие. Менеджмент гостеприимства. Совместно с Институтом туризма и развития рынка Государственного университета управления.
Янкевич
В. Мировые гостиничные сети в России.
Туризм: практика, проблемы, перспективы
2001 №6 с42-44.
Интернет сайты:
www.accor.com
www.all-hotels.ru
www.bestwestern.com
www.carlson.com
www.cendant.com
www.ichotelsgroup.ru
www.heliopark.ru
www.hilton.com
www.hyatt.com
www.marriott.com
www.monitoring.park.ru
www.starwood.com
www.umaco.org.ru
«Крупнейшие гостиничные корпорации мира
2000г».
Номер цепи
Название цепи
Количество стран, в которых имелись отели цепи в 2000 г.
Количество отелей
Количество номеров, тыс.
1999 г;
2000 г.
1999 г.
2000 г.
Изменения в 2000 г. по сравнению с 1999г.,%
1
Cenclant Corp.
24
6315
6455
542,6
541,3
99,8
2
Bass Hotels & Resorts
100
2886
3096
471,7
490,5
104,0
3
Мarriott International
60
1880
2099
355,9
390,5
109,7
4
Accor
90
3234
3488
354,7
389,4
109,8
5
Choice Hotels Internati onal
41
4248
4392
338,3
350,4
103,6
6
Hilton Hotels Corp.
59
1700
1895
290,0
317,8
109,6
7
Best Western International
80
4037
4065
313,3
307,7
98,2
8
Star-wood Hotels & Resorts Worldwide
80
716
738
217,7
227,0
104,3
9'
Carlson Hospitality Worldwide
63
616
716
114,2
129,2
113,1
10
Hyatt Hotels/Hyatt International
38
195
201
85,7
86,7
101,2
Итого
25827
27145
3084,1
3230,5
104,8
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Гостиничные корпорации, работающие по контракту на управление 2002 год
Название цепи
Общее количество отелей в цепи
Количество отелей, передавших управление цепи
Процент отелей, передавших управление от общего числа
Mariott
International
2099
806
38,4
Societe du Louvre
868
540
62,2
Accor
3488
531
15,2
Extended Stay
America
392
392
100,0
Bass Hotels &
Resorts
3096
344
11,1
Tharaldson
Enterprises
330
330
100,0
Westmond
Hospitality Group
294
294
100,0
Starwood Hotel &Resorts Worldwide
738
263
35,6
Hilton Hotels Corp.
223
223
100,0
Prime Hospitality
Corp.
239
214
89,5
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Гостиничные корпорации, работающие по франчайзинговому договору 2000г.
Название цепи
Общее количество отелей в цепи
Количество отелей, входящих в цепь на условиях франчайзинга
Процент отелей на франчайзинге от общего числа
Cendant Corp.
6455
6455
100,0
Choice Hotels International
4392
4392
100,0
Bass Hotels & Resorts
3096
2644
85,4
Hilton Hotels Corp.
1895
1492
78,7
Marriott International
2099
1168
55,6