Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Декабря 2010 в 14:31, курсовая работа
Цель написания данной курсовой работы - рассмотрение современного состояния и путей развития гостиничных корпораций (сетей) как в международном масштабе так и их роли на российском рынке гостиничных услуг.
Основные задачи: - рассмотреть историю и пути
формирования международных гостиничных корпораций (сетей);
- дать оценку современного состояния и путей
развития крупнейших гостиничных корпораций мира;
- показать влияние гостиничных корпораций на международный рынок гостиничных услуг и основные их преимущества;
- дать краткую характеристику современного состояния рынка гостиничных услуг в России;
- охарактеризовать перспективы вхождения международных гостиничных корпораций на территорию России и их деятельность;
- рассмотреть развитие национальных гостиничных сетей на территории России и дальнейшие направления их деятельности.
Введение
Часть 1. История формирования, современное состояние и предпосылки
развития крупнейших гостиничных корпораций мира.
1. История и пути формирования гостиничных корпораций мира, глобализация и ее преимущества для гостиничного бизнеса.
1.2. Особенности и направления деятельности крупнейших
гостиничных корпораций мира.
Часть 2. Формирование и развитие гостиничных корпораций в России
как перспектива развития гостиничного рынка страны.
2.1. Особенности современного состояния гостиничного рынка
России.
2.2. Современное состояние и перспективы развития международных
гостиничных корпораций в России.
3.3. Формирование национальных гостиничных сетей в России.
Заключение
Приложение
Список литературы
В данный момент корпорация Marriott International имеет более чем 2600 на 425900 номеров средств размещения , расположенных в США и 65 других странах мира 2006год.
Все отели сети отличаются неизменным сервисом, который базируется на четком взаимодействии всех структур и поддерживаются жестким контролем со стороны головного офиса. «Мы стремимся стать лучшей компанией в отраслях проживания и услуг в мире за счет того, что добиваемся от своих сотрудников предоставления нашим клиентам максимально возможных услуг, в результате чего в выигрыше остаются наши акционеры». - заявление о миссии Marriott International.
Учитывая различные группы клиентов, их материальные возможности, сеть разрабатывает различные бренды, увеличивая объемы обслуживания:
Marriott Hotels
and Resorts - отели с полным набором услуг,
управляются через франшизу или самостоятельно.
Renaissance Hotels and Resorts - отели предоставляют
полный набор услуг средств размещения
для бизнес туристов, отдыхающих. Marriott
Conference Centers - полносервисные отели для
проведения конференций и встреч. Countyard
by Marriott - подразделение компании, отвечающее
за сеть отелей с относительно низкой
ценой. Fairfield Inn by Marriott - подразделение компании,
отвечающее за сеть отелей экономичного
класса. SpringHill Suites - подразделение компании,
отвечающее за сеть отелей среднего, высшего
класса, направленное на обслуживание
бизнес - туристов и отдыхающих, в особенности
для женщин и детей. Residence Inn by Marriott
- лидер в сегменте отелей с длительным
проживанием. TownePlace Suites - подразделение
компании, отвечающее за сеть отелей с
относительно низкой ценой с длительным
проживанием гостей. Marriott ExecuStay - подразделение
компании предоставляет средства размещения
на 1 месяц и больше. Marriott Executive Apartments - подразделение
компании, предоставляющее размещение
деловым туристам на срок от 30 дней. Marriott
Vacation Club International - система таймшера . Гость
может купить неделю отдыха в отеле этого
класса. Система включает 38 эксклюзивных
курортов. Ritz - Cariton - ведущий гостиничный
бренд в сегменте отелей класса люкс.
Корпоративный профиль: Accor.
Международная гостиничная цепь Accor за 40 лет своей работы задействовала 4000 отелей в 90 странах мира (2006г). Объем продаж цепи составил в 2002 году 7,139 млрд. евро. А начиналась цепь с развития транспортной инфраструктуры в окрестностях французского города Лилля. Первый отель будущей цепи “Novotel” был построен в 1967г вблизи аэропорта и автомагистрали. Следующие гостиницы сети “Novotel” также строились в районах транспортных узлов. Это было массовое строительство небольших гостиниц на 60-80 номеров, по 15-20 гостиниц в год. В 1973 г рядом с кольцевой дорогой вокруг Парижа был построен крупный “Novotel” на 600 номеров. Увеличение туристских потоков требовало развитие инфраструктуры туризма. И в 1982г «Novotel» сливается с цепью «Sofitel», несколькими ресторанными цепями, банкетными, сервисными компаниями. Объединенная компания была переименована в Accor. Accor - это гостиницы всех категорий от 1 до 5 звезд, это вторая по величине мировая сеть туристских агентств, 3-я по величине во Франции сеть казино, конференц-центров, это группа сервисных компаний, обслуживающих ежедневно 13 млн. человек. Гостиничная цепь Accor включает следующие брэнды: Sofitel, Atria, Novotel, Mercure Accor Hotels, Switch Hotels, Ibis, Etap, Formula 1, Red Roof, Motel 6, Studio 6.
Цепь широко использует различные формы взаимодействия, интегрируя усилия в смежных областях: строит собственные отели, берет отели в аренду, создает совместные предприятия, работает с гостиницами по договору франчайзинга, вводит управление по контракту, интегрирует отели в единую информационную систему с созданием корпоративного сайта. 30% отелей являются собственностью цепи, 30% взяты в долгосрочную аренду, 30% работают по договору франчайзинга. В 1994г было создано СП, в котором 50% акций принадлежит Accor и 50% акций - американской компании Carlson Companies. В 2000г была создана совместная программа Accor и Управления железной дороги Франции по продаже пакетов «ж.д. +отель». Тесное сотрудничество с авиа компаниями привело к созданию другой специализированной программы туров «авиаперелет+отель». Сегодня Accor - лидер гостиничного бизнеса с сетью туроператоров и туристических агенств, активный участник американского и европейского туристических рынков.
Корпоративный профиль: Choice Hotels International
Choice Hotels International - одна из крупнейших гостиничных
корпораций мира, объединяющая около 4
000 отелей, включающая следующие брэнды:
Quality Inn, Choice Hotels, Comfort Inn, Comfort Suites, Quality, Sleep
Inn, Clarion, MainStay Suites, Suburban Extended Stay Hotel, Econo Lodge,
and Rodeway Inn brand hotels. История компании начинается
в 1940 году, когда были открыты первые отели.
История компании полна инноваций и новшеств.
Так еще в 1940 году были разработаны стандарты
деятельности предприятий. В 1954 году впервые
в отелях этой компании были введены
следующие услуги: круглосуточная работа
службы размещения, телефоны в номерах,
бассейн, в 1963 году - гарантированное бронирование.
В 1983 году первыми работали с глобальными
системами бронирования, в 1984 году - первыми
предложили номера для некурящих.
Корпоративный профиль: Hilton Hotels Corporation
Американский предприниматель Конрад
Хилтон (1887-1979) вошел в историю, подняв
гостиничный бизнес на недосягаемую высоту,
потому что ввел понятие «пятизвездочный
отель» по аналогии с хорошим коньяком.
Надо подчеркнуть, что в качестве стартового
капитала для открытия собственного дела
он не располагал ничем, кроме твердого
характера, инициативности, энергии, решительности
и детского опыта коммерции в магазине
отца. Конрад Хилтон купив старый отель
Mobley в Техасе в 1919г, первым догадался рентабельно
использовать его пространство. Этот двор
с нелепыми колоннами на фасаде можно
было назвать отелем, лишь подключив фантазию.
С фантазией у Хилтона было все в порядке.
Он заставил приносить прибыль не только
саму гостиницу, но и колонны, окружив
их стеклянными витринами с необходимыми
в любой гостинице товарами: от газет и
журналов до предметов личной гигиены.
Прибыльность такого сервиса превзошла
все ожидания -- каждая колонна давала
владельцу дополнительные 8 тысяч долларов.
Дальше эта идея разовьется в сувенирный
и подарочный бизнес при всех отелях «Хилтон».
Успех вдохновил Хилтона. Он решил серьезно
заняться гостиничным бизнесом и открыл
в Далласе первый отель под фирменным
названием «Хилтон» в 1925г, заложивший
основу создания знаменитой гостиничной
империи -- глобальной сети элитных отелей
высшего класса обслуживания, передового
уровня оснащенности и самого комфортабельного
сервиса. После Второй мировой войны империя
Конрада Хилтона превратилась в крупнейшего
лидера мировой гостиничной индустрии,
стандарты которого брали на вооружение
другие представители отрасли. Хилтон
принял решение строить по одному отелю
в год, но вскоре перевыполнил собственный
план. Позже данная идея привела к внедрению
и распространению системы франчайзинга. Конрад
Хилтон первым понял то, что сегодня стало
общим местом в индустрии услуг: в настоящем
комфорте и ненавязчивом, но вездесущем
сервисе одинаково нуждаются как миллионеры,
так и люди со средним достатком. Причем
и те, и другие готовы ради этого останавливаться
в одних и тех же гостиницах. Хилтон закодировал
это в корпоративном девизе компании:
«Гарантия элитарной роскоши при доступном
сервисе высокого стандартного качества»,
ставшем магической формулой успеха для
массовой индустрии гостиничного бизнеса.
На протяжении всей своей жизни он стремился
к постоянному совершенствованию стандартов
качества, эволюции отраслевых методов
и применению собственных инструментов
ведения дел.
сам он является автором только трех новшеств:
первым открыл объект за рубежом (в Пуэрто-Рико,
1949 г.), первым установил телевизоры во
все номера (1951 г.), первым предложил сервисные
услуги по прямому набору междугородных
телефонных номеров (1957 г.). Все остальные
достижения Хилтона связаны не с ноу-хау,
а с глобальными поглощениями. Так, гостиница
Статлера еще в 1908 году задолго до Хилтона
стала пионером по внедрению в каждом
номере ванных комнат, зеркал в полный
рост, телефонных аппаратов и радиоточек,
став образцом для всей отрасли на 40 лет
вперед. Позже Статлер создал собственную
гостиничную радиостанцию и ввел центральную
систему кондиционирования воздуха. Но
кончилось все тем, что в 1954 году Хилтон
поглотил все восемь гостиниц Статлера,
заплатив первопроходцу $111. Конрад Хилтон
первым в отельном бизнесе понял, что богатый
клиент с удовольствием сэкономит небольшие
деньги на гостиничном номере и с не меньшим
удовольствием выбросит гораздо большие
деньги в казино при той же гостинице.
В конце 1960-х он твердо застолбил за собой
чрезвычайно выгодные места в такой признанной
игорной Мекке, как Лас-Вегас, построив
там не совсем обычные отели. В 1979г
Конрад Хилтон умирает в возрасте 92 лет.
В 1994 году компания Hilton отмечает 75 лет
творческого подхода к бизнесу - бриллиантовую
годовщину отеля Моблей основателем Конрадом
Хилтоном. В этот день казино на речном
судне открыло свои двери для широкой
публики, став первым заведением такого
рода, которое предложило услуги в сфере
азартных игр на реке Миссисипи.
К настоящему времени Hilton представляет
собой огромную корпорацию со штаб - квартирой
в Беверли- Хилз (Калифорния, США), которая
в свою очередь состоит из восьми гостиничных
цепей (Conrad Hotels, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hampton
Inn, Hampton Inn and Suites, Hilton Hotels, Hilton Garden inn, Homewood
Suites by Hilton), имеющих собственные стандарты
обслуживания. В собственности и под
управлением корпорации находится свыше
2,5 тыс. клубов и центров отдыха, отелей
(свыше 500 на 148 000 номеров) на территории
75 государств пяти континентов и около
2 тыс. игорных заведений и букмекерских
контор, располагающих более чем 600-тысячной
клиентурой в 160 странах мира. Количество
сотрудников -- свыше 70 тыс. человек. Финансовый
оборот -- около 9 млрд. фунтов стерлингов.
Компания планирует существенную
экспансию в страны Центральной и Восточной
Европы. Расширение деятельности в регионе
будет проходить путем заключения соглашений
об управлении, а не предоставлении прав
собственности на отели. Эта гостиничная
цепь, предоставляющая услуги высшего
качества, пользуется популярностью среди
состоятельных бизнесменов и политических
деятелей.
Корпоративный профиль Best Western International
Best Western International - крупнейшая гостиничная
сеть, включающая 4000 отелей в 80 странах
мира 2006 год. Компания объединяет независимые
отели, имеющие собственный шарм и высокие
стандарты сервиса. Best Western оставляет
право независимости за отелями по программам
обслуживания гостей, подготовке персонала,
маркетингу и продажам, предоставляя консультационные
услуги, поддержку и системы бронирования.
В 2006 году компания отметила свое шестидесятилетие.
В 1946 году компания Best Western была основана
М.К. Гуертином, отельером с 23 -летнем стажем
в гостиничном бизнесе. Компания представляла
информационную связь между отелями, в
которой каждый из отелей оказывал консультационную
поддержку другим. В 1976 году международная
сеть включала отели Мексики, Австралии,
Новой Зеландии. В 1979 году в отелях сети
остановилось 15 млн.гостей и уровень доходов
от продаж достиг 1 биллиона долларов.
В 1981 году Best Western известна как крупнейшая
гостиничная сеть независимых отелей.
На данный момент компания имеет 30 офисов
в 4 регионах мира. Из 4000 отелей 2100 находится
в США, 1900 - за рубежом
( 244 отеля в Европе, 309 отелей в Австралии
и Новой Зеландии, 85 отелей в Южной и Центральной
Америке, 63 отеля в Азии и Востоке, 7 отелей
в Африке).
Корпоративный профиль: Starwood Hotels and Resorts
Американская корпорация Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. является одной из самых крупных интернациональных компаний в индустрии гостеприимства и отдыха. Компания была основана в 1969 году, но такие брэнды как Sheraton Hotels & Resorts, Westin Hotels & Resorts имеют более чем 60 летнюю историю. Сегодня компания включает в себя порядка 850 отелей и курортов в более 95 странах мира, 145 тыс. сотрудников 2006 год. Компания выступает собственником, оператором и франчайзодателем отелей. К брендам корпорации относятся: Sheraton Hotels & Resorts, Westin Hotels & Resorts, The Luxury Collection, St. Regis, W и Four Points Hotels by Sheraton, Le Meridien, Aloft. Географически Starwоod представлена практически на всех континентах: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Африка и Ближний Восток и Латинская Америка.
Корпоративный профиль: гостиничная сеть Hyatt.
Первая собственность Hyatt появилась в 1957 году в международном аэропорту Лос-Анжелеса - Hyatt Hause, владелец местный предприниматель Hyatt Лонде. В течение следующего десятилетия гостиницы Hyatt охватили все западное побережье.
Открытие в 1967 году отеля Hyatt Regency в городе Атланта, штат Джорджия, помогло компании получить широкую известность во всем мире. Гости, которые в нем останавливались, были поражены просторным холлом атриумного типа двадцати одно этажного здания, стеклянными лифтами и вращающимися ресторанами под крышей. Необычная архитектура, автором которой был Джордж Портман, кардинальным образом изменила привычные стандарты дизайна и распределения площадей, общие направления индустрии проживания. Предложенная концепция использования артриума стала вызовом для всех архитекторов отелей, ознаменовав появление нового тренда - широких пространств для общего пользования. Большое фойе и изящные стеклянные лифты до сих пор являются визитной карточкой отеля.
В настоящий момент 215 отелей объединены общим брендом Hyatt по договору знательность как лидер, обеспечивающий проживание класса люкс и обслуживание высокого качества, целевым рынком которого являются в первую очередь, бизнес путешественники. Чтобы привлечь к себе самых разных клиентов, Hyatt стратегически дифференцирует свои заведения по услугам.
Эффективный менеджмент, который являлся характерной чертой компании в первые годы его создания сохранился и поныне. Например, для бизнес - путешественников Hyatt предложил Hyatt бизнес - план, согласно которому в каждом номере имеются факс-аппарат, круглосуточный доступ к копировальным устройствам и принтерам и другие услуги, предназначенные для удовлетворения запросов целевых клиентов - бизнесменов. Hyatt также находится на переднем фланге в разработке более быстрых и эффективных вариантов регистрации.
Ларрел
Хартли - Леонард был предзидентом компании
в 1989 году, когда он выдвинул идею «дня
соприкосновения с основами». В этот день,
раз в году, компания закрывает свои офисы
в штаб-квартире и старшие менеджеры разъезжаются
по сотне отелей Hyatt в США и Канаде, «проводя
время в траншеях», т.е. занимаются повседневными
операциями на уровне рядовых работников.
Такая стратегия очень эффективна: выполнение
обязанностей рядовых работников позволяет
представителям высшего руководства узнавать
много нового из первых рук, сталкиваться
лично с повседневными проблемами своих
сотрудников и тем самым лучше понимать
рутинные вопросы. Основной составляющей
успеха Hyatt является ставка руководства
на управление человеческими ресурсами.
Действительно, удовлетворение сотрудников
своей работой здесь рассматривается
в качестве основной предпосылки, обеспечивающей
удовлетворение гостей.