Экономические отношения между туроператором и гостиницей

              Содержание: 

              Введение

              Глава 1. Характеристика индустрии гостеприимства и перспектива  ее развития.

              Глава 2. Туроператор  как субъект туристической индустрии.

              2.1. Туроператоры  и их функции.

              2.2. Виды туроперейтинга  и туроператоров.

              2.3.Схемы работы  современного туроператора с  предприятием гостиничной индустрии.

              2.4. Документация, регламентирующая  отношения туроператора с гостиницей.

              Глава 3. Экономические  отношения между туроператором  «Курортный Магазин» и ЗК «Усадьба».

              Заключение.

              Список используемой литературы.

              Приложения. 
 
 
 
 
 
 
 
 

              Глава 1. Характеристика индустрии  гостеприимства и  перспектива ее развития.

              Туристская индустрия  включает в себя множество предприятий, производящих различные продукты и услуги. Причем особенностью этих предприятий является то, что они предназначены для обслуживания не только туристов, но и местного населения страны (региона), на территории которой они расположены. Одно 
из основных мест в индустрии туризма занимает индустрия гостеприимства. . 

              В толковом словаре  Уэбстера дается такое определение: «Индустрия гостеприимства — это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям». Под самим понятием гостеприимства, по мнению американского исследователя Р.А.Браймера, понимается качество обслуживания, а не уровень подготовки или опыт, которому учатся.

              Английское слово  hospitality (гостеприимство), а также французское hotel произошли от латинского hospes (гость). Поэтому индустрия гостеприимства прежде всего ассоциируется с предприятиями, обеспечивающими путешественников ночлегом, — гостиницами, и с теми услугами, которые в совокупности они могут предоставить.

              Таким образом, индустрия  гостеприимства представляет собой  совокупность предприятий, оказывающих различные услуги по приему и обслуживанию гостей. Такое определение очень близко понятию современных гостиничных комплексов, поскольку они оказывают не только услуги проживания (размещение), но и множество различных сопутствующих услуг.

              Под гостиничной  деятельностью в России понимается деятельность юридических и физических лиц (индивидуальных предпринимателей), обладающих или наделенных в установленном порядке имущественными правами на какое-либо коллективное средство размещения (вместимостью не менее 10 мест) по непосредственному распоряжению и управлению им для предоставления услуг по временному размещению (проживанию) и обслуживанию граждан.

              В гостиничной индустрии  России используются следующие понятия:

              гостиница — имущественный комплекс, в котором предоставляется проживание и питание гостям;

              номер — помещение, состоящее из одного или нескольких мест (единичный элемент бронирования);

              место (койко-место) — площадь с кроватью, предназначенная для пользования одним человеком.

              В международной  практике в соответствии с рекомендациями Всемирной туристской организации все средства размещения подразделяются на две категории: коллективные и индивидуальные (табл. 5.1).

              В состав коллективных средств размещения входят гостиницы  и аналогичные средства размещения, специализированные заведения, прочие коллективные заведения. Приведем определение гостиницы, данное ВТО.

              Гостиница — это коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг (минимум — заправку постелей, уборку номера и санузла) и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров.

              Из данного определения  можно вывести основные признаки гостиницы:

              К аналогичным заведениям относятся пансионаты и меблированные комнаты, которые состоят из номеров и предоставляют определенный, как правило, ограниченный набор гостиничных услуг.

              Отличие специализированных заведений заключается в том, что они могут дополнительно предоставлять какие-либо специализированные услуги, например медицинские, санаторно-курортные и пр.

              Прочие коллективные средства — любые сооружения, предназначенные для отдыха, с предоставлением ограниченных гостиничных услуг. К ним относятся: комплексы домов и бунгало, площадки для автоприцепов, палаток, бухты для малых судов и т.д.

              К индивидуальным средствам  размещения относятся предоставляемые платно или без оплаты собственные жилища граждан: квартиры, виллы, коттеджи, особняки, комнаты и т.п. 
 

              Гостиницы классифицируются по различным признакам:

              Единой классификации  гостиниц не существует, их насчитывается более 30. В России согласно действующему законодательству классификация гостиниц осуществляется по категориям, каждая категория соответствует одной звезде, и чем категория выше, тем больше звезд. Гостиницы классифицируются по пяти категориям, мотели — по четырем. Кроме России звездная классификация принята в Австрии, Венгрии, Египте, Китае, Франции и ряде других стран. Например, в Греции существует буквенное обозначение (А — 4*, В - 3*, С — 2*), в Великобритании - короны (четыре короны примерно соответствуют 3*) и т.п.

              В характеристику уровня комфорта входит не только оценка состояния основных фондов гостиницы, т.е. материальная составляющая услуги (hard), но и качество обслуживания, т.е. нематериальная составляющая услуги {soft).

              По принципу управления гостиницы подразделяются на зависимые и независимые гостиницы..

              Независимые гостиницы  - это самостоятельные гостиницы, не входящие в гостиничную цепь (имеют независимый статус).

              Зависимые гостиницы  принадлежат к какой-либо гостиничной цепи. Объединение гостиниц в цепи может осуществляться в виде покупки компанией гостиницы, заключения договора франчайзинга, подписания контракта на управление.

              Гостиничная цепь - это объединение гостиничных предприятий, осуществляющих коллективный бизнес и находящихся под единым руководством и контролем, характеризующееся своей индивидуально узнаваемой маркой, строгим соблюдением фирменных ценностей и наименований услуг, качеством обслуживания и размещения, своим архитектурным единством в дизайне зданий и интерьеров, независимо от месторасположения гостиницы.

              Рассмотрим основные преимущества, которые присущи этим формам ведения гостиничного бизнеса. 

              Независимые предприятия, как правило, представляют семейный бизнес небольших и средних размеров. Этим и определяются их основные преимущества, к которым можно отнести:

              • экономические — проще осуществлять контроль над издержками и устанавливать цены на предоставляемые услуги;

              • финансовые — полная самостоятельность в распоряжении собственными и заемными средствами. Например, если удается привлечь инвесторов, то проще распоряжаться полученными средствами, в противном случае можно продать какую-либо часть бизнеса (например, один из корпусов гостиницы), а лучше сдать в лизинг (возвратный) для получения дополнительных средств на .поддержание общей деятельности;

              • уникальность — независимые гостиницы не похожи друг на друга и обладают неповторимыми особенностями, что создает условия для их успешного функционирования.

              Гостиничные цепи также  имеют определенные преимущества в  организации и ведении бизнеса. К экономическим преимуществам относятся следующие:

              Благодаря наличию  централизованной системы подготовки кадров в гостиничных цепях значительно сокращаются затраты на обучение персонала каждой отдельной гостиницы, входящей в цепь, за счет общих финансовых ресурсов; привлекаются наиболее квалифицированные и поэтому более высокооплачиваемые специалисты.

              Неоспоримы преимущества гостиничных цепей в области  маркетинга, рекламы, продвижения.

              Корпоративная реклама  и распределение общих затрат на рекламу между участниками гостиничной цепи снижают рекламные затраты каждой гостиницы. Торговая марка гостиничной цепи слу жит дополнительной рекламой по продвижению каждой отдельной гостиницы.

              Еще одним преимуществом  гостиничных цепей является использование современных информационных компьютерных технологий. Единая централизованная система бронирования позволяет отдельным гостиницам пользоваться международными системами бронирования (GDS) и тем самым способствует повышению загрузки всех гостиниц, входящих в цепь. Использование единых программных продуктов по управлению гостиницей, ведению финансово-хозяйственной деятельности, бухгалтерскому учету и т.п. повышает общую эффективность деятельности всей гостиничной цепи и позволяет значительно сократить затраты по автоматизации управления отдельно взятой гостиницы цепи.